• Tidak ada hasil yang ditemukan

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Enterobacteriaceae pada Minuman Es Cendol yang Dijual di Kota Medan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2024

Membagikan "REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Enterobacteriaceae pada Minuman Es Cendol yang Dijual di Kota Medan"

Copied!
4
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 4 Halaman )

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Bonang, G dan Koeswardono, E, S, 1982, Mikrobiologi Kedokteran Untuk Laboratorium dan Klinik, Penerbit PT Gramedia, Jakarta, hal. 135-138.

Brahmana, K, 1995, Pemeriksaan Bakteriologi Air, Makanan dan Minuman, Penerbit Alumni, Medan, hal. 15-21.

Dewan Standarisasi Nasional, 1992, Cara Uji Cemaran Mikroba, Penerbit Standar Nasional Indonesia, Jakarta, hal. 1-53.

Jawetz, E, 1982, Mikrobiologi Untuk Profesi Kesehatan, Edisi 14, Penerbit Buku Kedokteran, Jakarta, hal. 178-181.

Jawetz, E, 1982, Mikrobiologi untuk Profesi Kesehatan, Edisi 16, Penerbit Buku Kedokteran, Jakarta, hal. 288-309.

Pumomo, S, 1989, Bakterioiogi Klinik, Penerbit Pusat Pendidikan Tenaga Kesehatan, Jakarta, hal. 1-4.

Santosa, N, J, 1989, Kimia Air, Penerbit Pasat Pendidikan Tenaga Kesehatan Depkes RI, Jakarta, hal. 33-3b.

Sutrisno, C,T dan Suciastuti, E, 2002, Teknologi Penyediaan Air Bersih, Penerbit Rineka Cipta, Jakarta, hal. 12-32.

Staf Penyajian Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, 1994, Mikrobiologi Kedokteran, Edisi Revisi, Penerbit Binarupa Aksara, Jakarta, hal. 163-177.

Volk, W, A dan Wheeler, M, F, 1993, Mikrobiologi Dasar, Edisi Kelima, jilid I, Penerbit Erlangga Jakarta, hal 99-105

Adam, S, 1992, Dasar-Dasar Mikrobiologi Parasitologi, Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta, hal 58 - 63.

Dwidjoseputro, D, 1990, Pengantar Mikrobiologi, Penerbit Djambatan, Jakarta, hal 37-50.

23

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(2)

Lampiran 1

Tabet Hasil Pertgamatan Terhadap Mintlinan Es Cendol Pada Media Mac Cohkey Broth

-; PENGAMATAN PADA

LO KASI SAMPEL ES CENDOL PENGENCERAN

10·• 1o·L

A KS ARA PEDAGANG I +++ +++

PEDAGANG 2 +++ +++

PETISAH PEDAGANG I +++ +++

PEDAGANG2 +++ +++

DELI PLAZA PEDAGANG 1 +++ +++

PEDAGANG2 +++ +++

Keterangan :

+++ : 3 tabung positif (metode 3 tabung) .

IO.j +++

+++

+++

+++

+++

+++

313 : Jumlah tabtmg positif (metode 3 tabuhg) APM : Angka Paling Mungkin

BGLB : Brilliant Gteen Lactosa Bile Broth

HASIL TAB UNG POSITIF PADA PENGENCERAN

10·• 10·L 10·0

313 313 3/3

3/3 313 3/3

313 313 313

3/3 3/3 3/3

3/3 3/3 3/3

3/3 313 3/3

24

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(3)

Lampiran 2

SKEMA PENGUJIAN MPN COLIFORM

PADA PASAR AKSARA, PASAR PETISAH DAN DELI PLAZA DI

KOT

A MEDAN

MCB MCBMCB 9ml 9ml 9ml

BGLB BGLB BGLB 9 ml 9 ml 9 ml

SAMPEL MINUMAN ES CENDOL 25 ml + 225 Pepton Water (Pengenceran 10-�

Pepton Water 9 ml (Pengenceran 1 o-2) MCBMCBMCB

/l\

9 ml 9ml 9ml Inkubasi 3 7°C selama 24-48 jam

BGLB BGLB BGLB 9 ml 9 ml 9 ml

Pepton Water 9 ml (Pengenceran 1 o-3)

MCBMCBMCB 9m] 9ml 9ml

BGLB BGLB BGLB 9 ml 9 ml 9 ml

lnkubasi 37°C selama 24-48 jam

Tabel APM

UNIVERSITAS MEDAN AREA

25

(4)

Lampiran 3

SKEMA KERJA PEMERIKSAAN KELOMPOK BAKTERI ENTEROBACTER[ACEAE PADA PASAR AKSARA, i>ASAR

PETISAH bAN bELI PLAZA DI KOTA MEDAN

EMBA Inkubasi 37° C -24 jam

Sampel Minuman es cendol 25 ml

LAKTOSA BROTH Inkubasi 3°C

-

24 jam

SSA

fnkubasi 37° C -24 jam

(+) Koloni wama Merah kilap logam ( +) Salmonella koloni wama putih black center

(-) Shigella koloni wama putih titik air

CETA Inkubasi 3 7° C -48 jam

( +) Koloni warna putih susu dan flouresensi hijau (dilihat pada lampu Ultra Violet)

TCBSA

Inkubasi 3 7° C -24 jam ( +) koloni warna kuning datar.

UNIVERSITAS MEDAN AREA

26

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 4 Halaman - 443.78 KB )

Dokumen terkait

Hygiene Sanitasi dan Analisis Salmonella sp. pada Minuman Teh Susu Telur (TST) yang Dijual di Kecamatan Medan Area Kota Medan Tahun 2012

Berdasarkan hasil observasi yang peneliti lakukan pada pedagang minuman teh susu telur (TST) yang berada di kecamatan Medan Area tentang prinsip hygiene sanitasi dapat dilihat

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan yang menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala bahaya yang

HIGIENE SANITASI DAN ANALISA Eschericia coli PADA MINUMAN ES KELAPA MUDA YANG DIJUAL DI TAMAN TELADAN KECAMATAN MEDAN KOTA TAHUN 2012 SKRIPSI.

Kandungan Bakteri Escherichia coli yang terdapat pada Minuman Kelapa Muda Tanpa Jeruk, Pakai Jeruk, dan Es Batu yang Dijual di Taman Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun 2012

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Escherichia coli pada Air Kelapa yang Dijual Pedagang di Pasar Petisah Medan

:;- IUTA PENGANTAR Pqji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Swt, berkat rahmat clan ridhoNya, penulis dapat menyelesaikan skripsi yang be1:judul "Pemeriksaan

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Escherichia coli pada Air Kelapa yang Dijual Pedagang di Pasar Petisah Medan

Empa: Beda Tanaman perkebunan Untuk Agrobisnis, Balai Pustaka, Jakarta.. Bertanam kelapa Kopyor, Penebar

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli pada Udang Putih yang Beredar di Pasar Kota Medan

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena berlratf"dhmat dan kuasa-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan s�; ini yang merupakan salah satu syarat untuk ujian

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli pada Udang Putih yang Beredar di Pasar Kota Medan

1.2 Identifikasi Masalah Berdasarkan latar belakang tersebut maka perlu dilakukan pemeriksaan bakteri E.coli pada udang putih yang diperdagangkan di pasaran kota Medan Sebagai sampel

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli pada Udang Putih yang Beredar di Pasar Kota Medan

Bakteriologi Klinik Penerbit Pusat Pendidikan Tenaga Kesehatan R.I Jakarta.. Gerhard Bonang, Enggar S, Kouswardono.,