• Tidak ada hasil yang ditemukan

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Enterobacteriaceae pada Minuman Es Cendol yang Dijual di Kota Medan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2024

Membagikan "REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Enterobacteriaceae pada Minuman Es Cendol yang Dijual di Kota Medan"

Copied!
6
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 6 Halaman )

Teks penuh

(1)

KATAPENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan ridhoNya sehingga penulis dapat menyelesaikan peneiitian ini dengan judul

"Pemeriksaan Enterobacteriaceae Pada Minuman Es Cendol Yang Dijual Pedagang Di Kota Medan". Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana pada Fakultas Biologi Universitas Medan Area.

Pada kesempatan ini penmulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1. Bapak Drs. Kiki Nurtjahja, M.Sc Dan Bapak Ir. E. Harso Kardhinata, M.Sc

selaku Dosen Pembimbing I dan Dosen Pembimbing Il yang banyak memberikan pengarahan dan bimbingannya dalam penyusunan hasil penelitian ini.

2. Bapak Drs. Sukiman Said Umar, selaku Kepala Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan.

3. Bapak Drs. Syaiful Amri, M.Si, selaku Kepala

�

idang Mikrobiologi Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan yang tclah memberikan dukungan kepada penulis.

4. Ayahanda dan lbunda tercinta yang telah banyak memberikan bantuan pengertian dan dukungan moril maupun material bagi penulis.

5. Suami dan anak tersayang Tommy Azhar, SE dan Jihan Azriani yang telah

..

memberikan dukungan dan kesabarannya kepada penulis.

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(2)

6. Staf Pengajar dan Pimpinan Fakultas Biologi Universitas Medan Area.

7. Rekan mahasiswa dan rekan staf Mikrobiologi Balai Besar Pengawas Obat dan Makanan Medan yang telah banyak memberikan bantuan kepada penulis.

Penulis menyadari sepenulnya hasil penelitian ini masih jauh dari kesempumaan, dengan kerendahan hati pehulis al�an sangat bersyukur jika ada kritik

dan saran yang sifatnya membangun.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga hasil penelitian ini dapat bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Mei 2003 Penulis

11

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(3)

DAFTAR ISi

Hal am an kAT A PENG ANT AR ... .

..

RINGKASAN ... .,... 11

DAFT ARISI ... IV DAFT AR T ABEL ... ,... Vl DAFT AR LAMPIRAN ... Vil I. I PENDAHULUAN ···"··· 1

1 .1. La tar Belakang .. .. .. .. .. . . .. . . .. . .. . . .. .. . . .. . . .. .. . . .. .. . . .. .. .. . .. . . . 1

1.2. Identifikasi Masalah ............. ... 2

1.3. Tujuan Penelitian ................. ............. 2

1.4. Kegunaan Penelitian ........ ... ... 2

1.5 . Hipotesis .. ,... ... 2

I I. TINJAUAN PUSTAKA ....... 3

2. 1. Penilaian Mutu Air ..................... ,... 3

2.2. Syarat-Syarat Air Sebagai Air Mim•m ... ... :;... ... . 3

2.3. Penyediaan Air Bersih .................. ....... ... 4

2.4. Kesehatan lingkungan ....... ..................... 5

2.5. Bakteri Enterobacteriaceae ........................... 6

2.5.1 Bakteri Escherichia coli ........ .. 6

2.5.2 Bakteri Salmonella dan Shigella ... �... 7

2.5.3 Bakteri Vibrio cholere ... ... . ....... ... 8

2.5.4 Bakteri Pseudomonas aerugionosa ........... . ......... 9

2.5.5 Nutrisi Bakteri .... ... :... 9

III BAHAN DAN METODE ... .. . .. ... ... .. . ... ... 11

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian . . . . ....... . . ..................... 11

3 .2 Bahan dan Al at . . . .. . . . . . . .. . . .. .. . . .. . . .. . . ... . . . 11

3.2. l Bahan .... ... ............... ... ....... ... .... 11

3.2.2 Alat ....... .... .................. ... ... ... 11

3.3 Metode Penelitian ........ ... ................ 12

3.4 Pelaksanaan Penelitian ............................... 12

3.4.1 Pengambilan Sampel ...... ......... ...... 12

3.4.2 Pembuatan Media ......................... 12

3.4.3 Prosedur Kerja ............... ... 14

IV

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(4)

,·

1V. HASIL DAN PEMBAHASAN . ... . . .. . . ... . . . .. . ... . . . .. . . ... 16

V. kESIMPULAN DAN SA"kAN . . .. . . ... . . . ... . . . .. . . 21

5.1 Kesimpulan . . . ... . . ... . . . .. . . . ... ... . .. . . .. . ... . . .. . . ... 21

5.1 Saran .... ... . .... ... .. ... ... ... ... ... 21

DAFTAR PUSTAKA .... . . .... . . . .. . . ... . . . ... ... . . . ... . . ... 23

I

LAMPI RAN

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(5)

DAFT AR T ABEL

Table No. Judul

Halaman

1.

Lokasi, sample, pengenceranm dan basil pengamatan terhadap

es cendol pada Media BGLB

.. .. .. .. . . . ... . . .. . . ... ... ... . 16

2. Hasil Pengamatan Es Cendol yang dijual Pedagang Pasar Aksara,

Pasar Petisah Dan Deli Plaza Pada Media Lactosa Broth .... .... .. .. 17

3. Hasil Es Cendol Pasar Aksara, Pasar Petisah Dan Deli �laza Di Kota Medan Pengamatan dalam Media selektif yang

Terkontaminasi kelompok bakteri Enterobacteriaceae .. ... 19

UNIVERSITAS MEDAN AREA

(6)

DAFT AR LAMPIRAN

Lampiran No. Judul

Hal am an

1 . Hasil pengamatan terhadap Minuman Es Cendol pada

Media Mac Conkey Broth . . . . ... . . .. . . 24 2. Skema Pengujian MPN Colifornm pada Pasar Aksara, Pasar Petisah,

Dan Deli Plaza di Kota Medan ... ... . . ... ... 25 3. Skema Kerja Pemeriksaan Kelompok Bakteri Enterobacteriac�ae

pada Pasar Aksara, Pasar Petisah Dan Deli Plaza Di Ko ta Medan . . 26 4. Tabel Angka Paling Mungkin Coliform metode tiga tabung ... 27

UNIVERSITAS MEDAN AREA

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 6 Halaman - 411.72 KB )

Dokumen terkait

Hygiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Es Kolak Durian Yang Dijajakan Di Jalan Dr. Mansyur Kelurahan Padang Bulan Kota Medan Tahun 2010

Namun berdasarkan hasil pemeriksaan terhadap bakteri Escherichia coli yang telah dilakukan pada es kolak durian yang dijajakan di Jalan Dr Mansyur Padang Bulan Kota Medan

Pemeriksaan Zat Warna Rhodamin B Pada Kosmetik Jenis Pemerah Pipi Yang Dijual Di Pusat Pasar Kota Medan

Sampel yang digunakan kosmetik jenis pemerah pipi bermerek yang dijual. di pusat pasar

Faktor Yang Berhubungan Dengan Pedagang Minuman Dalam Memilih Jenis Es Batu Di Pasar Tradisional Sentral Kota Medan Tahun 2012

Hasil Penelitian Tentang Faktor yang berhubungan dengan Pedagang Minuman dalam memilih jenis Es Batu di Pasar Tradisional Sentral Kota Medan Tahun 2012 adalah sebagai berikut

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

2012 Higiene Sanitasi dan Analisa Escherichia coli Pada Minuman Es Kelapa Muda yang dijual di Taman Teladan Kecamatan Medan Kota Tahun 2012.. Skripsi FKM

ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN ES CAMPUR YANG DIJUAL DI PASAR KAMPUNG BARU KECAMATAN BAITURRAHMAN KOTA BANDA ACEH

Telah dilakkukan penelitian tentang Natrium siklamat dalam minuman es campur yang dijual di Pasar Kampung Baru kecamatan Baiturrahman Kota Banda Aceh, dengan uji

Faktor Yang Berhubungan Dengan Pedagang Minuman Dalam Memilih Jenis Es Batu Di Pasar Tradisional Sentral Kota Medan Tahun 2012

Minuman yang Menggunakan Es Batu di Pasar Tradisional Sentral Kota Medan Tahun 2012………..………..….42 Tabel 4.8.: Kategori Tindakan Responden tentang Pedagang Minuman

FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PEDAGANG MINUMAN DALAM MEMILIH JENIS ES BATU DI PASAR TRADISIONAL SENTRAL KOTA MEDAN TAHUN 2012

Penelitian ini bertujuan Untuk mengetahui faktor yang berhubungan dengan pedagang minuman dalam memilih jenis es batu di pasar tradisional sentral kota medan

REPOSITORY UNIVERSITAS MEDAN AREA: Pemeriksaan Bakteri Escherichia coli pada Udang Putih yang Beredar di Pasar Kota Medan

1.2 Identifikasi Masalah Berdasarkan latar belakang tersebut maka perlu dilakukan pemeriksaan bakteri E.coli pada udang putih yang diperdagangkan di pasaran kota Medan Sebagai sampel