OPTIMASI PRODUKSI DAGING OLAH DI PT. TII1T.A RATNA UNIT BADRANAYA
BANDUNG
Oleh
IMAN ARMAN 9601706.11
I'ROGRAM STUD1 MAGlSTER MAPJAJEMEN AGRIUISNIS PROGRAM PASCA SARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1998
PERSEMBAHAN
Dan sesun~uhnya Kami benar-benar akan men@ kamu agar kamu mengetahui orang-orang yang berjihad dan bersabar di antara kamu dan agnr K a ~ i menyatakan fiakbumknya) hai ikhwalmu.
(QS.~ u h a m m a d 31)
~uperser11bahkan Karya ~ e c i l ini K y d a :
Marlla di Hari u l a g ~ a h u r Ke 46, Papa, ~dik-adik dnn ~ e l u q n KIL Tersayarlg yana selalu berd'oa darl eternotivnsi serta rrrernlrantu dalaat setidy kesulitarrhl,
G l l ~ - ~ K t l l KN,
~ekarl-rekan Ku dan Sesaa y a y nrerrlbarttu tenvujudnya Ldyoran Akhir ~ e l a d i k a y irii.
OPTIMASI PRODUKSI DAGING OLAH DI PT. TIRTA RATNA UNIT BADRANAYA
BANDUNG
Oleh:
IMAN ARMAN 9601706.11
Laporan Geladikarya sebagai salah satu syarat untuk Memperoleh Gelar Magister Manajemen Pada Program Studi Magister Manajemen Agribisnis
Program Pasca Sarjana , lnstitut Pertanian Bogor
PROGRAM STUD1 MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS PROGRAM PASCA SARJANA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
1998
Judul Geladikary a : OPTIMASI PRODUKSI DAGING OLAH DI PT. TIRTA RATNA UNIT BADRANAYA BANDUNG
Nama Mahasiswa : IMAN ARMAN Nomor Registrasi Pokok : 9601706.11
Program Studi : MAGISTER MANAJEMEN AGRIBISNIS
Menyetujui, 1. Komisi Pembimbing
Pembimbing I
A
Dr. Ir. Sri Hartovo, M.S.
Pembimbing I1
LEW
bdul asit A M.Sc.,
,z. 1
i
l I
t ; 2. A.n Ketua Program Studi
"
i b2
:
4 ! Y .
C C
P P.
~ j , i ProSiDs. R. Eddie Gurnadi
Tanggal Lulus : 6 April 1998
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Laporan Geladikarya yang berjudul :
OPTIMASI PRODUKSI DAGING OLAH
DI PT. TIRTA RATNA UNIT BADRANAYA BANDUNG
adalall benar-benar hasil karya saya sendiri dan belum pernah dipublikasikan. Segala bantuan dan sumber informasi atau pustaka dalam penyusunan laporan geladikarya ini telah dinyatakan. Laporan geladikarya ini semata-mata ditujukan untuk kepentingan studi. Ole11 sebab itu kerahasiaan isi laporan mengenai data serta informasi perusallaan yang ada didalamnya akan dijaga dan tidak disebarluaskan
Bogor, Februari 1998 Yang membuat pernyataan
IMAN ARMAN
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilalurkan di Jakarta, pada tanggal 5 Desember 1971 sebagai pubs pertama dari delapan bersaudara. Penulis adalah putra dari Bapak H. Abd. Rauf Walud dengan Ibu Hj. Nurserah Ahmad.
Penulis lulus SD Negeri 05 Kalibaru di Jakarta tallun 1984, SMP Negeri 121 di Jakarta pada tahun 1987 dan SMA Negeri 92 di Jakarta tahun 1990.
Pada tahun 1990, penulis lulus dalam Ujian Masuk Perguruan Tinggi Negeri (UMPTN) di Universitas Haluoleo, Fakultas Pertanian Jurusan Sosial Ekoi~omi Pertanian, Kendari, Sulawesi Tenggara dan lulus pada bulan Desemnber 1995.
Pada bulan April 1996 atas dukungan kedua orang tua penulis berkesempatan untuk melanjutkan studi mengikuti Program Pasca Sarjana pada Program Magister Manajemen Agribisnis, Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T. karena atas karunia Nya penulis dapat menyelesaikan laporan akhir geladikarya ini.
Laporan geladikarya merupakan tugas akhir dari seluruh proses belajar sekaligus sebagai salah satu syarat untuk meraih gelar Magister Manajemen pada program studi Magister Manajemen Agribisnis, Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.
Dalam penyelesaian laporan a k l ~ geladikarya ini penulis banyak menerima bantuan dan dukungan moril dari berbagai pihak. Untuk itu suatu kel~o~matan bagi penulis untuk menyarnpaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu penulis, yaitu :
1. Bapak Dr. Ir. Sri Hartoyo, M.S. dan Ir. Abdul Basith A, M.Sc. selaku Dosen pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu dan memberikan saran serta masukan dalam penyempurnaan laporan aklur ini.
2. Bapak Dr. Ir. Syamsul Ma'arif, M.Sc. M.A.Dev. selaku penguji yang telah memberikan masukan dalam karya tulis ini.
3. Bapak Ir. Dwi Yulianto dan Ibu Ir. Netti Nurhayati serta staff, selalcu pembimbing lapang yang telah memberikan masukan baik berupa pemikiran maupun informasi yang berguna dalarn pengumpulan data penulisan geladikarya ini.
4. Bapak Dr. Ir. Sarawa Mamma, M.S. sekeluarga yang telah memberikan sarana selama penulis melakukan geladikarya di Bandung.
5. Seluruh Direksi dan staf pengajar serta akademik MMA-IPB.
6. Rekan-rekan angkatan XI, MMA-IPB, klrususnya: Bapak Santosa Sekeluarga, Bapak Jamal A Nasser, Bapak Salman Alfarisi, Carolina F. Sembiring, Mira Vita Dian Anggreni, Muhammad Yusuf , Tiurma Uli ~ a s a ' Pohan, dan Sri Fajar Ayu serta saudara Marsahala Midian Juang.
7. Segenap pihak yang tidak tersebut namanya satu persatu yang telah membantu penulis dalam penyelesaian tulisan ini.
Akhirnya, tidak lupa mengucapkan terimakasilr tak terhingga penulis sampaikan kepada kedua orang tua tercinta Ayahanda H. Abd. Rauf Walud dan Ibunda Hj. Nurserah Alunad yang telalr membesarkan dan memberikan doa restu, dorongan dan pengorbanan sampai penulis dapat menyelesaikan Geladikarya ini. Juga kepada adik-adik Ranu, Ari, Ira, Rio, Ria, Adi, Fajar, Anna, serta Pamanda Drs. Abdullalr MB sekeluarga yang turut memberikan dorongan moril dan materil kepada penulis hingga laporan geladikarya ini selesai.
Akhirnya penulis berharap, mudah-mudahan laporan ini dapat bermanfaat bagi penulis pada klrususnya dan para pembaca yang berkepentingan dalam upaya mengembangkan ilmu pengetal~uan.
Bogor, Februari 1998
Penulis
