Sekolah
Sekolah : : SMP SMP Handayani Handayani 1 1 BanjaranBanjaran M
Maatta a ppeellaajjaarraann : : IIPPAA K
Keellaass//SSeemmeesstteerr : I: IX X / / 22 Ma
Mateteri ri PePembmbelelajajararanan : : BiBiototekeknonolologi gi PaPangnganan Alokasi Wa
Alokasi Waktuktu : : 11 11 JPJP
sant
santun, un, percapercaya ya diri, peduli, dan diri, peduli, dan bertabertanggung jawab nggung jawab dalam berinterdalam berinteraksi secara efektif sesuai denganaksi secara efektif sesuai dengan lingkugan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.
lingkugan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya.
Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan procedural) berdasarkan rasa ingin konseptual, dan procedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, bud
budaya aya terterkaikait t fenfenomeomena na dan dan kejkejadiadian an tamtampakpak mata.
mata.
Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret (meng
(menggunakagunakan, n, mengumengurai, rai, meranmerangkai, gkai, memomemodifikdifikasiasi da
dan n memembmbuauat) t) dadan n rarananah h ababststrarak k (m(menenululisis,, me
memmbabacca, a, memengnghihittunung, g, memennggggamambabarr, , dadann me
mengngararangang) ) sesesusuai ai dedengngan yang dipan yang dipelelajaajari ri didi sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang teori.
pandang teori.
33..77 MMeenneerraappkkaan kn koonnsseep bp biiootteekknnoollooggii dan peranannya dalam kehidupan dan peranannya dalam kehidupan manusia.
manusia.
4.
4.77 MMemembubuat at ssalalah ah ssatatu u prprododuk uk bibiootetekknonollogogii konvensional yang ada di
konvensional yang ada di lingkungan sekitar.lingkungan sekitar.
33..77..11 MMeennjjeellaasskkaan n pprriinnssiip p ddaassaar r bioteknologi.
bioteknologi.
4.7.
4.7.
11 M
Memembubuat at sasallah ah ssatatu u cconontotoh h prprododukuk bioteknologi tradisional.
bioteknologi tradisional.
3.
3.7.7.22 MMenenjejellasaskakan pn pererbebedadaaan prn priinsnsiip dp d asar pengembangan bioteknologi asar pengembangan bioteknologi konvensional dan modern.
konvensional dan modern.
33..77..33 MMeennggiiddeennttiiffiikkaassi i ppeenneerraappaann biote
bioteknolknologi ogi konvkonvensioensional nal dalamdalam me
mememenunuhi hi kekebubututuhahan n papangangann dalam kehidupan sehari-hari dalam kehidupan sehari-hari..
33..77..44 MMeennggiiddeennttiiffiikkaassi i ssuummbbeer r aaggeenn-- agen bioteknologi dan produk yang agen bioteknologi dan produk yang dihasilkan
dihasilkan..
33..77..55 MMeennggiiddeennttiiffiikkaassi i ppeenneerraappaann bi
biootetekknonollogogi i mmododerern n dadallamam mem
memenuenuhi hi kebkebutuutuhan han panpangan gan didi kehidupan sehari-hari
kehidupan sehari-hari..
33..77..66 MMeennjjeellaasskkaan n pprriinnssiip p rreekkaayyaassaa genetik dan hasilnya produk
genetik dan hasilnya produk..
33..77..77 MMeennjjeellaasskkaan n kkeeuunnttuunnggaan n ddaann kkeerruuggiiaan n ddaarri i ppeenneerraappaann bioteknologi dalam bidang pangan bioteknologi dalam bidang pangan
ENCANA
ENCANA PELAKSANAAN PELAKSANAAN PEMBELAJA PEMBELAJA ANAN PP-06
PP-06
A.
A. KomKompetepetensi nsi Inti Inti (KI)(KI)
KI 1 dan 2 KI 1 dan 2 Menghargai dan menghayati
Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutn ajaran agama yang dianutnya sertaya serta MenunjukanMenunjukan perilaku jujur, disiplin, perilaku jujur, disiplin,
I
I II
B.
B. Kompetensi Dasar (KD) dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK)Kompetensi Dasar (KD) dan Indikator Pencapaian Kompetensi (IPK) D
D D D
K
K K K
▸ Baca selengkapnya: makalah ipa kelas 9 bioteknologi
(2)Melalui kegiatan pembelajaran dengan Pendekatan Saintifik menggunakan Metode Diskusi, Eksperimen, Presentasi, dan model pembelajaran Discovery Learning :
Peserta didik dapat menjelaskan prinsip dasar bioteknologi dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat menjelaskan perbedaan prinsip dasar pengembangan bioteknologi konvensional dan modern dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat mengidentifikasi penerapan bioteknologi konvensional dalam memenuhi kebutuhan pangan dalam kehidupan sehari-hari dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat mengidentifikasi sumber agen-agen bioteknologi dan produk yang dihasilkan dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat. mengidentifikasi penerapan bioteknologi modern dalam memenuhi kebutuhan pangan di kehidupan sehari-hari dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat. Menjelaskan prinsip rekayasa genetik dan hasilnya produk dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat menjelaskan keuntungan dan kerugian dari penerapan bioteknologi dalam bidang pangan dengan baik dan benar.
Peserta didik dapat membuat salah satu contoh produk bioteknologi tradisional dengan baik dan benar.
Pendekatan dan model pembelajaran yang digunakan dalam pembelajaran ini adalah:
Metode : Saintifik
Model : Discovery Learning
Metode : Diskusi, Observasi, penugasan, presentasi
Kata bioteknologi berasal dari kata bio dan teknologi. Bioteknologi
merupakan pemanfaatan makhluk hidup untuk membantu pekerjaan atau menghasilkan suatu produk yang bermanfaat bagi manusia. Bioteknologi dapat dikelompokkan menjadi dua, yaitu bioteknologi
konvensional dan bioteknologi modern.
Bioteknologi konvensional adalah bioteknologi yang menggunakan
mikroorganisme sebagai alat untuk menghasilkan produk dan jasa, misalnya jamur dan bakteri yang menghasilkan enzim-enzim tertentu untuk melakukan metabolisme tubuh sehingga diperoleh produk yang diinginkan. Bioteknologi modern dalam produksi pangan dilakukan dengan menerapkan teknik rekayasa genetik. Rekayasa genetik adalah kegiatan manipulasi gen untuk mendapatkan produk baru dengan cara membuat DNA baru. Manipulasi materi genetik dilakukan dengan cara menambah atau menghilangkan gen tertentu. Contoh produk bioteknologi konvensional adalah tape, tempe, yogurt, nata de coco, keju dan kecap. Contoh produk bioteknologi modern adalah organisme transgenik dan Protein Sel Tunggal (PST). Produk bioteknologi memberikan banyak manfaat bagi manusia. Makanan dan minuman yang dibuat melalui proses fermentasi ternyata akan menghasilkan bahan makanan yang lebih mudah dicerna oleh
tubuh, melalui rekayasa genetika mampu menciptakan bibit unggul yang akan memberikan produk bermutu tinggi, misalnya tahan terhadap hama, mengendalikan serangga perusak tanaman, dan lain-lain.
Selain membawa manfaat ternyata bioteknologi dapat merugikan manusia, antara lain tidak dapat mengatasi kendala alam dalam sistem budidaya tanaman misalnya hama, produk bioteknologi hasil rekayasa genetika suatu organisme dapat menyingkirkan plasma nutfah, yaitu suatu jenis makhluk hidup yang masih memiliki sifat asli, dan produk makanan beralkohol menimbulkan dampak buruk bagi D. Tujuan Pembelajaran
E. Pendekatan Dan Model Pembelajaran
Materi Pembelajara i
Bioteknologi modern
Pendahuluan 1) Guru menyiapkan peserta didik
untuk belajar.
2) Guru melakukan apersepsi dengan menghubungkan materi dengan kehidupan sehari-hari.
3) Guru menyampaikan kompetensi yang akan dicapai.
4) Guru menyampaikan manfaat materi pelajaran.
5) Guru membagi peserta didik dalam 8 kelompok
20 menit
Kegiatan inti
5) Peserta didik menanyakan hal- hal yang berkaitan dengan kondisi singkong.
6) Mengelompokkan peserta didik menjadi beberapa kelompok.
7) Peserta didik mendiskusikan LKS Bioteknologi pangan
dan mulai mengumpulkan informasi,membaca literature serta berdiskusi untuk mengolah data yang diperoleh.
8) Peserta didik mengasosiasi informasi yang diperoleh.
9) Peserta didik memeriksa rumusan hipotesis yang dibuat pada awal pelajran.
10) Peserta didik membuktikan benar atau tidaknya hipotesis dg 3. Materi emidial
E. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Pertama: (3JP)
Model Discovery
i
waktu
Menciptakan situasi (stimulation )
Mengamati Menanya
Mengumpulan data
Mengasosiasi
Pemusatan perhatian :
1) Guru melakukan demonstrasi membedakan singkong dan tape singkong.
2) Peserta didik diminta memberi komentar perbedaan benda tersebut
3) Guru memberi kesempatan peserta didik mengidentifikasi masalah berkaitan dengan hal tersebut.
4) Peserta didik mengamati
perbedaan tekstur dan rasa. 80 menit
12) Peserta didik mengkomunikasikan informasi yang di dapat di depan kelas.
13) Peserta didik membuat kesimpulan mengenai bioteknolgi pangan.
Penutup 1) Peserta didik mereviuw hasil
kegiatan pembelajaran.
2) Peserta didik ditugaskan membuat kliping mengenai bioteknologi pangan untuk dikumpulkan pada pertemuan berikutnya.
3) Peserta didik mengisi kuis materi bioteknologi pangan.
20 menit
Pendahuluan 1) Guru menyiapkan peserta didik
untuk belajar dengan ucapkan salam dan mengabsen siswa.
2) Guru menyampaikan kompetensi yang akan dicapai.
3) Guru melakukan apersepsi dengan dengan video pembuatan Tempe.
10 menit Menyimpulkan /
mengkomunikasikan
2. Pertemuan kedua : (2 JP)
Kegiatan Langkah-langkah
Model Discovery Deskripsi Kegiatan Alokasi waktu
Kegiatan inti Pemusatan perhatian :
1) Guru menunjukkan beberapa bahan pangan (tape, tempe, tahu, kecap, protein sel tunggal) dan menanyakan dari bahan pangan itu manakah yang menerapkan prinsip bioteknologi dalam proses pembuatannya?-Peserta didik diminta memberi komentar perbedaan benda tersebut
2) Guru membagi pesereta didik dalam 5 kelompok
3) guru meminta peserta didik untuk membaca buku mengenai bioteknologi modern dan bioteknologi konvensional
4) Guru memberikan tugas peserta didik untuk melakukan kegiatan pada Ayo, kita cari tahu Aktivitas 8.2.
5) Guru membimbing peserta didik dalam menemukan bahan pangan yang ada di sekitar peserta didik yang menerapkan prinsip bioteknologi konvensional.
6) Siswa bisa bertanya pada guru dan orang-orang di sekitar mereka, serta bisa dilakukan dengan mencari dari buku, koran,dan internet.
7) Guru mengingatkan peserta didik untuk melakukan observasi dengan teliti dan mendata hasil observasi dengan rinci
8) Guru memastikan bahwa produk pangan yang dituliskan merupakan produk hasil bioteknologi pangan.
9) Peserta didik mengasosiasi informasi yang diperoleh.
10) Peserta didik mendiskusikan hasil pengolahan data dan memverifikasi hasil pengolahan data dengan data-data pada buku sumber
11) Peserta didik mengkomunikasikan informasi yang di dapat di depan kelas.
12) Peserta didik mereviuw hasil kegiatan pembelajaran.
13) Peserta didik membuat kesimpulan mengenai bioteknolgi
60 menit Menciptakan situasi
(stimulation )
ro lem statemen n
identifikasi masalah )
a
(pengumpulan data )
Verifikasi (pembuktian )
Generalization
(menarik kesimpulan )
Aspek yang diamati :
No Hari/Tanggal Kejadian Keterangan / tindak
lanjut 1.
5. Instrumen Penilaian pengetahuan
1. Yogurt dibuat dengan fermentasi dari bakteri….
a. Aspergillus wentii b.Rhizopus orizae
c.Lactobacillus bulgaricus d.Saccharomyces cerevisae
2. Berikut adalah makanan hasil bioteknolgi pangan,kecuali…
a.roti b.abon c.yogurt d.tempe
Bobot skor = 2 x 50 = 100
1. Jelaskan perbedaan bioteknologi konvensinal dan modern ! 2. Jelaskan kerugian penerapan bioteknologi pangan !
1. Bioteknologi konvensinal adalah bioteknologi yang menggunakan mikroorganisme untuk menghasilkan produk dan jasa missal jamur atau bakteri yang menghasilkan enzim untuk melakukan metabolism shg memperoleh produk yang diinginkan
Bioteknologi modern adalah bioteknologi yang menngunakan rekayasa genetik dengan cara manipulasi gen sehingga memperoleh produk atau jasa yang kita inginkan.
2. Bidang Kesehatan
Membahayakan kesehatan karena adanya konsumsi gen yang dianggap asing bagi tubuh sehingga bernahaya bagi kesehatan manusia.
Bidang lingkungan
Adanya penerapan bioteknologi pangan dapat menyebabkan kerusakan plasma nutfah atau polusi gen, sehingga populasi alami atau local bisa punah
Bidang social ekonomi
Adanya pengusaha dg modal banyak dalam membudidayakan hasil pertanian hasil bioteknolgi pangan menyebabkan petani local kalah saing dalam memperoleh hasil pertanian
6. Penilaian diskusi
Lembar observasi diskusi dan Tanya jawab a. s pilihan ganda
Kunci jawaban 1.
2.
s uraia Kunci jawaban
Bobot skor masing –masing = 2 x 50 = 100
Nama Pernyataan
2
Keterangan diisi dg ceklis (v) Skor Ya =1, skor tdk =0
Nilai = jumlah skor x 100 Skor maksimal
7. Penilaian kompetensi ketrampilan Format penilaian makalah
Mapel :
Kelas :
Kelompok :
Topik :
1 2
Rubrik penilaian laporan :
1 Kebenaran
konsep
Skor 25 jika seluruh konsep IPA pada makalah benar Skor 15 jika sebagian konsep IPA pada makalah benar Skor 5 Jika semua konsep IPA pada makalah salah
2 Kelengkapan
gagasan
Skor 25 Jika kelengkaan gagasan sesuai konsep
Skor 15 Jika kelengkapan gagasan kurang sesuai konsep Skor 5 Jika kelengkapan gagasan tidak sesuai konsep
3 Sistematika Skor 25 jika sistematika makalah sesaui dg aturan yang disepakati
Skor 15 jika sistematika makalah kurang sesaui dg aturan yang disepakati
Skor 5 jika sistematika makalah tidak sesaui dg aturan yang dise
peserta didik
Aspek yang dinilai
Catatan / nilai Kebenara
n konsep
Kelengkapa
n gagasan Sistematik Tata bahasa
pakati
4 Tata bahasa Skor 25 jika tata bahasa sesaui dg aturan
Skor 15 jika tata bahasa kurang sesaui dg aturan Skor 5 jika tata bahasa tidak sesaui dg aturan Keterangan :
Skor maksimal :
Jumlah komponen yang dinilai x 25 = 4 x 25 =100
ilai = Jumlah skor x 100 S k o r m a k s i m a l
