P2RP – LP3M UB
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN / PS TEKNIK PERTANIAN RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE RUMPUN MATA KULIAH BOBOT (sks) SEMESTER Tgl. Penyusunan
SIFAT FISIK BAHAN PERTANIAN TPE4261 TEKNIK 2 4 9 September
2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka Prodi
Nama Nama Nama
Capaian
Pembelajaran ilo PRODI
ILO Prodi S1 TEP
ILO-1 Memiliki kemampuan dalam menggunakan prinsip-prinsip keteknikan untuk melakukan perancangan produk teknologi yang terkait dengan bidang ilmu keteknikan pertanian.
ILO-5-2 (KU1)
Mempunyai keahlian dalam mengidentifikasi, memformulasikan, menganalisis dan memecahkan permasalahan di bidang keteknikan pertanian melalui pendekatan sistem.
ILO-6 Mempunyai keahlian dalam melakukan penelitian, mengeksplorasi, mengembangkan dan mengaplikasikan IPTEK dalam bidang ilmu keteknikan pertanian.
CPMK
CLO-1 Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan geometri, sifat mikrostruktur, sifat termis dan aerohidrodinamika bahan pangan dan pertanian (ILO-1, ILO-5)
CLO-2 Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan sifat elektromagnetik bahan pangan dan pertanian dan menggunakannya untuk aplikasi pascapanen (ILO-5, ILO-6)
CLO-3 Mahasiswa mampu memahami dan mengidentifikasi friksi, kerusaakan mekanis, rheologi dan higroskopis bahan pangan dan pertanian (ILO-1, ILO-5, ILO-6)
Desikripsi Singkat MK
Pembahasan mengenai ruang lingkup, definisi, persamaan matematika, contoh material, manfaat dan aplikasi pengetahuan sifat fisik bahan pertanian pada bidang keteknikan pertanian yang meliputi sifat geometri, sifat surface, sifat mikrostruktur, sifat termal,
P2RP – LP3M UB
sifat aerodinamis, sifat mekanis, kerusakan mekanis, sifat dielektrik, sifat optik dan análisis spektrum, rheology dan sifat higroskopis.
Materi
Pembelajaran / Pokok Bahasan
Kuliah:
1) Geometri Bahan Pangan dan Pertanian (CLO-1) 2) Sifat mikrostruktur (CLO-1)
3) Sifat termis bahan pangan dan pertanian (CLO-1) 4) Sifat aerohidrodinamik (CLO -1)
5) Sifat Dielektrik (CLO-2)
6) Sifat optik produk pertanian (CLO-2) 7) Analisis spektrum (CLO-2)
8) Friksi, interaksi bahan pertanian dan mesin pertanian, kerusakan mekanik (CLO-3) 9) Rheologi (CLO-3)
10) Sifat higroskopis (CLO-3)
Pustaka Utama
1) Nuri N. Mohsenin. Physical Properties of Plant and Animal Materials vol.1. 1970. R. I.
Pendukung
1) Modul Ajar Sifat Fisik Bahan Pertanian Media
Pembelajaran
Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
Materi dalam bentuk Adobe Flash / Video / PPT LCD dan proyektor, Komponen dan alat paraktikum elektronika Team Teaching 1) La Choviya Hawa, STP, MP, PhD
2) Dr. Ir. Sandra Malin Sutan, MP 3) Yusuf Wibisono, STP, MSc PhD 4) Zaqlul Iqbal, STP., MSi
Mata Kuliah Syarat
Tidak ada
