P2RP – LP3M UB
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN / PS SARJANA TEKNIK BIOPROSES
RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE RUMPUN MATA KULIAH BOBOT (sks) SEMESTER Tgl. Penyusunan
MANAJEMEN OPERASIONAL TPO62019 TEKNIK 3 4 Agustus 2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka Prodi
Nama Tanda Tangan
Nama Tanda Tangan
Nama Tanda Tangan Capaian
Pembelajaran CPL PRODI
ILO Prodi S1 TBP yang dibebankan pada mata kuliah
ILO-5 (KU1) Menunjukkan kemampuan untuk bekerja dalam tim yang tersusun atas berbagai disiplin ilmu dan budaya dalam membangun pemecahan masalah kompleks dengan solusi keteknikan yang inovatif
ILO-6 ( Menjalankan tugas-tugas praktis secara terampil terkait dengan bidang bioproses dengan mengedepankan rasa tanggung jawab, terukur, sukarela, inisiatif dan beretika
ILO-7 ( Mengevaluasi proses manufaktur dan komersialisasi bioproses dan bioproduk menggunakan prinsip-prinsip kewirausahaan
CPMK
CLO-1 Mampu memahami dan menjelaskan fungsi manajemen operasional (MO), dan hubungannya dengan strategi operasi organisasi yang diambil oleh organisasi (ILO-5)
CLO-2 Mampu menjelaskan, menganalisa dan mendiskusikan desain dan pengembangan produk (ILO-5)
CLO-3 Mampu memahami dan menjelaskan konsep mutu, prinsip manajemen mutu dan implementasi manajemen mutu (ILO-6)
CLO-4 Mampu menjelaskan dan menghitung metode pemilihan lokasi, perencanaan kapasitas, penjadwalan, perencanaan
P2RP – LP3M UB
agregat, menejemen persediaan dan peramalan (ILO-6)
CLO-5 Mampu menjelaskan, menghitung dan mengevaluasi kegiatan operasional di organisasi (ILO-5, ILO-7) Desikripsi Singkat
MK
Mata kuliah ini membahas tentang definisi dan ruang lingkup manajemen operasi di dalam agroindustri, strategi operasi, product design and selection process (manufacturing dan services), metode penentuan lokasi pabrik, perencanaan kapasistas, peramalan, perencanaan agregat dan disagregasi, pengendalian persediaan (deterministic, probabilistic dan uncertainty), MRP II dan CRP, scheduling (tenaga kerja dan mesin), just in time production.
Materi
Pembelajaran / Pokok Bahasan
Kuliah:
1) Pendahuluan menejemen operasional (CLO-1) 2) Strategi operasi (CLO-1)
3) Pemilihan lokasi (CLO-4)
4) Desain dan pengembangan produk (CLO-2) 5) Pengukuran dan Analisis Produk (CLO-2) 6) Perencanaan Tata Letak Fasilitas (CLO-4) 7) Konsep dan Manajemen Mutu (CLO-3) 8) Perencanaan Kapasitas (CLO-4, CLO-5) 9) Penjadwalan (CLO-4, CLO-5)
10)Perencanaan Agregat (CLO-4, CLO-5) 11)Manajemen Persediaan (CLO-4, CLO-5) 12) Peramalan (Forecasting) (CLO-4, CLO-5) Praktikum:
1) Forecasting analysis-Timeseries 2) Inventory Analysis – Independent 3) Inventory Analysis – Dependent 4) Perencanaan Agregat
Pustaka Utama
1) Render, Barry and Jay Heizer. Principles Of Operations Management and Student CD. Prentice Hall, 6th edition. 2005.
2) Russel, Roberta (Robin) and Bernard W. Taylor. Operations Management: Quality and Competitiveness in a Global Environment. John Wiley & Son, New York. 2005.
P2RP – LP3M UB
3) Buffa, Elwood and Rakesh K. Sarin. Modern Production/Operation Management. John Wiley & Son, New York. 1987.
4) Mark M. Davis, Nicholas J. Aquilano, Richard, B. Chase. Fundamental of Operation Management 4th ed. McGraw-Hill companies Inc. 2003
5) Sofjan Assauri. Menejemen Operasi dan Produksi. Lembaga Penerbit FE UI. 2008
6) Murdifin Haming, Mahfud Nurnajamuddin. Manajemen Produksi Modern, Operasi Manufaktur dan Jasa. Buku 1 edisi 3. Bumi Aksara. 2014
Pendukung
Media
Pembelajaran
Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
- Materi dalam bentuk Video / PPT LCD dan proyektor Team Teaching 1) Retno Damayanti, STP, MP
2) Angky Wahyu Putranto, STP, MP Mata Kuliah
Syarat
Tidak ada
