P2RP – LP3M UB
UNIVERSITAS BRAWIJAYA
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
JURUSAN KETEKNIKAN PERTANIAN / PS TEKNIK PERTANIAN RENCANA PEMBELAJARAN SEMESTER
MATA KULIAH KODE RUMPUN MATA KULIAH BOBOT (sks) SEMESTER Tgl. Penyusunan
TEKNK PENGERINGAN DAN PENDINGINAN
TPE4008 TEKNIK 2 GENAP 9 September
2020
OTORISASI Dosen Pengembang RPS Koordinator RMK Ka Prodi
Nama Nama Dr.Ir. Musthofa Lutfi, MP
Capaian
Pembelajaran ILO PRODI
ILO Prodi S1 TEP
ILO-3 Memiliki keahlian dalam mengelola (manage) dan memanfaatkan (utilize) sumberdaya alam (pertanian dan lingkungan) dan sumberdaya pendukung (SDM, saran prasarana, dll) secara optimal dan berkelanjutan.
ILO-5-2 (KU1)
Mempunyai keahlian dalam mengidentifikasi, memformulasikan, menganalisis dan memecahkan permasalahan di bidang keteknikan pertanian melalui pendekatan sistem.
ILO-6 Mempunyai keahlian dalam melakukan penelitian, mengeksplorasi, mengembangkan dan mengaplikasikan IPTEK dalam bidang ilmu keteknikan pertanian.
CLO
CLO-1 Mahasiswa mampu memahami dan menjelaskan konsep termodinamika pada pengeringan dan sistem pendinginan kompresi uap (ILO-3, ILO-5)
CLO-2 Mahasiswa mampu menganalisis fenomena pengeringan dan siklus refrigerasi kompresi uap (ILO-5) CLO-3 Mahasiswa mampu melakukan simulasi pindah panas pada fluida (ILO-5, ILO-6)
Desikripsi Singkat MK
Materi pada teknik pendinginan berupa prinsip dasar pendinginan, aplikasi pendinginan, faktor-faktor yang berpengaruh pada
P2RP – LP3M UB
penyimpanan dingin produk hortikultura. Sifat termodinamika dan proses pindah panas pada proses pendinginan, siklus refrigerasi (siklus kalor Carnot, siklus refrigerasi Carnot, siklus refrigerasi udara dan siklus kompresi uap). Diagram Mollier, perhitungan, aplikasi siklus refrigerasi pada diagram Mollier. Prinsip dasar refrigeran, sifat, manfaat dan cara kerja refrigerant serta simulasi dinamika fluida pada refrigeran
Materi
Pembelajaran / Pokok Bahasan
Kuliah:
1) Konsep dasar kadar air dan kadar air kesetimbangan(CLO-1) 2) Grafik psikometrik dan energi pengeringan (CLO-1 dan CLO-2) 3) Jenis mesin pengering (CLO-1)
4) Pengeringan uap super panas (CLO -1)
5) Penerapan pengeringan pada produk pertanian (CLO-2) 6) Sistem refrigerasi kompresi uap (CLO-1 dan CLO-2) 7) Analisis performansi komponen mesin pendingin (CLO-2) 8) Komputasi dinamika fluida pada sistem pendinginan (CLO-3)
Pustaka Utama
1) Wiranto Arismunandar dan Heizo Saito. Penyegaran Udara190. Pradnya Paramita, Jakarta Pendukung
1) Modul Teknik Pengeringan dan Pendinginan Media
Pembelajaran
Perangkat Lunak : Perangkat Keras :
Materi dalam bentuk Adobe Flash / Video / PPT/ software CAD LCD dan proyektor, Komponen dan alat paraktikum elektronika Team Teaching 1) Prof. Dr. Ir. Sumardi Hadi Sumarlan, MS
2) La Choviya Hawa, STP, MP, PhD 3) Zaqlul Iqbal, STP., MSi
Mata Kuliah Syarat
TPE4145
