TUGAS 2:
PEMBELAJARAN BERWAWASAN
KEMASYARAKATAN
• Nama : Siska Septiani
• Nim : 857249571
• Semester : 1 Kelas B
• Tutor : Aan Nurchayati, M.Pd
KANDUNGAN KESEHATAN UBI UNGU
Ubi ungu adalah salah satu jenis umbi-umbian yang berasal dari Jepang. Dengan nama latin Ipomoea batatas L, ubi ungu juga populer dengan nama purple sweet potato, purple yam, dan Okinawa sweet potato, merujuk pada tempat asal dan bentuknya yang menyerupai kentang.
Apabila dibandingkan dengan jenis ubi jalar yang biasa, terdapat berbagai perbedaan yang mencolok, tentu saja warnanya yang ungu, ubi ungu juga cenderung memiliki aroma yang lebih khas. Rasa dari umbi ungu sendiri sebenarnya sangat variatif, mulai dari rasa yang sangat manis, agak manis, agak pahit, dan pahit.
Selain warnanya yang menarik, manfaat ubi ungu juga tidak kalah menarik, Warna ungu yang muncul pada ubi ini disebabkan oleh adanya kandungan antioksidan dan antosianin yang memiliki khasiat bagi kesehatan bahkan mampu menyembuhkan berbagai macam penyakit, manfaat dari ubi ungu masih belum sama populernya dengan jenis umbi- umbian lainnya.
Manfaat Kesehatan Ubi Ungu
Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh
Ubi ungu mengandung vitamin C dan beta-karoten yang penting untuk meningkatkan kekebalan tubuh Anda.
Mendukung Kesehatan Pencernaan
Serat dalam ubi ungu membantu menjaga kesehatan pencernaan Anda dan mencegah sembelit.
Mendukung Kesehatan Mata
Kandungan beta-karoten dalam ubi ungu dapat menjaga kesehatan mata dan mencegah katarak.
Kandungan Nutrisi dalam Ubi Ungu
Vitamin A Memperbaiki penglihatan
dan menjaga kesehatan kulit
Vitamin C Meningkatkan produksi
kolagen, menjaga kesehatan gusi, dan memperkuat kekebalan tubuh
Potassium Mendukung fungsi otot dan
keseimbangan cairan dalam tubuh
Serat Mencegah sembelit dan
menjaga kesehatan pencernaan
Antioksidan dalam Ubi Ungu
1 Anthocyanin
Senyawa ini memberikan warna ungu pada ubi ungu dan bertindak sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari radikal bebas.
2 Klorofil
Ubi ungu mengandung klorofil, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah kerusakan oksidatif.
3 Polifenol
Polifenol dalam ubi ungu memiliki efek anti-inflamasi dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Mencegah Penyakit Kronis
Kesehatan Jantung
Kandungan potasium dan serat dalam ubi ungu dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung.
Fungsi Otak dan Memori
Senyawa antioksidan dalam ubi ungu bisa meningkatkan fungsi otak dan memori.
Menjaga Kesehatan Kulit dan Rambut
1 Kulit yang Bersinar
Kandungan vitamin C dan beta-karoten dapat membantu mencerahkan kulit dan mengurangi kerutan.
2 Kesehatan Rambut
Ubi ungu kaya akan beta-karoten, yang penting untuk menjaga kesehatan rambut dan mencegah kerusakan.
3 Rambut Kuat dan Tumbuh Sehat
Kandungan zat besi dalam ubi ungu dapat membantu mencegah anemia dan meningkatkan pertumbuhan rambut yang sehat.
Menurunkan Risiko Penyakit Jantung
Peningkatan Kesehatan Jantung
Ubi ungu mengandung anthocyanin yang bisa menurunkan tekanan darah dan mencegah penyakit jantung.
Menurunkan Kolesterol
Serat yang terkandung dalam ubi ungu dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam tubuh.
Mencegah Pembekuan Darah
Memiliki sifat antikoagulan alami, membuat ubi ungu efektif dalam mencegah pembekuan darah dan mengurangi risiko serangan jantung.
