ﻫﺎي ﮐﺸﺖ در ﺳﯿﺴﺘﻢ ﻣﯿﻮه اﻧﺎر رﻗﻢ رﺑﺎب ﺷﯿﺮاز ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺗﺮﮐﯿﺐ

١

ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ هﻮﯿﻣ ﻢﻌﻃ

، ﻦﺒﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ﻞﮐ

و ﺐﯿﮐﺮﺗ ﯽﻧﺪﻌﻣ زاﺮﯿﺷ بﺎﺑر ﻢﻗر رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﻢﺘﺴﯿﺳ رد

ﺖﺸﮐ يﺎﻫ

ﮔرا مﻮﺳﺮﻣ و ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ ،ﮏﯿﻧﺎ

يﺪﻤﺣا ﻢﺜﯿﻣ

1

داﮋﻧ ﻢﺳﺎﻗ دﻮﻤﺤﻣ ،*

ﯽﺳووﺎﮐ دﻮﻌﺴﻣ ،1

2

1 - نﻼﯿﮔ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هوﺮﮔ رﺎﯿﺸﻧاد و ﺪﺷرا ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ يﻮﺠﺸﻧاد

هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ لﻮﺌﺴﻣ :*

maisam.a.blue@gmail.com

2 - ناﺮﯾا ،ﺖﺷر ،رﻮﺸﮐ ﺞﻧﺮﺑ تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ ﻪﺴﺳﻮﻣ ،رﺎﯿﺸﻧاد

هﺪﯿﮑﭼ

ﯿﮐ ،ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد

هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔ رﺎﻬﭼ ﺎﺑ ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻞﻣﺎﮐ يﺎﻫ كﻮﻠﺑ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد مﻮﺳﺮﻣ و ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ ،ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ رد هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ رﺎﻧا

ﺪﯾدﺮﮔ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ راﺮﮑﺗ .

ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﻢﻫ ﺎﺑ ﺎﻫ ﻞﯾرآ و هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ رد ﯽﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ناﺰﯿﻣ ،هﻮﯿﻣ ﻢﻌﻃ يﺎﻫ ﺺﺧﺎﺷ

ﺪﻧﺪﺷ . ﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ رد هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﮏﯿ

ﻪﭼﺮﮔا ﺪﺻرد ناﺰﯿﻣ ﺮﻈﻧ زا يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ ﺎﻣا ،ﺪﻧا ﻪﺘﺷاد يﺮﺘﻤﮐTSS

،pH TA

و TSS/TA ﺪﺸﻧ هﺪﯾد ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﻦﯿﺑ ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ راﺪﻘﻣ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و

. رﻮﻄﻨﯿﻤﻫ ،هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﺮﻔﺴﻓ راﺪﻘﻣ

، ،نژِوﺮﺘﯿﻧ راﺪﻘﻣ

ﻞﯾرآ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﺮﻔﺴﻓ هﻮﯿﻣ

ﻤﮐ ﮏﯿﻧﺎﮔرا رﺎﻧا دﻮﺑ مﻮﺳﺮﻣ زا ﺮﺘ

. ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻦﯾا رد

، ﻪﺑ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ

ﺪﺷ هﺪﯾد ﻞﯾرآ رد ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ .

ﻦﯿﯾﺎﭘ ﺮﺗ ﯽﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺖﺒﺴﻧ ندﻮﺑ

ﺪﻧدﺮﮐ بﺬﺟ ار يﺮﺘﺸﯿﺑ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺪﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ .

يﺪﯿﻠﮐ تﺎﻤﻠﮐ :

،ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ﯽﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ،ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ ،رﺎﻧا

ﻪﻣﺪﻘﻣ

ﯽﻤﻠﻋ مﺎﻧ ﺎﺑ رﺎﻧا )

Punica granatum (

هداﻮﻧﺎﺧ ﻪﺑ ﻖﻠﻌﺘﻣ Punicaceae

نﺎﻬﺟ يﺮﯿﺴﻣﺮﮔ ﻪﻤﯿﻧ و يﺮﯿﺴﻣﺮﮔ ﻖﻃﺎﻨﻣ رد ﻪﮐ ﺖﺳا

دﻮﺷ ﯽﻣ ﺖﺸﮐ .

ﯿﻣ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ و ﺖﺸﮐ ﺮﯾز ﺢﻄﺳ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ناﺮﯾا ،نﺎﻬﺟ هﺪﻨﻨﮐ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ رﻮﺸﮐ ﻦﯿﺑ رد هداد صﺎﺼﺘﺧا دﻮﺧ ﻪﺑ ار رﺎﻧا ﺪﯿﻟﻮﺗ ناﺰ

ﺖﺳا . لﺎﺳ رد ناﺮﯾا رﺎﻧا ﺪﯿﻟﻮﺗ 91

لدﺎﻌﻣ 832 ﺖﺳا هدﻮﺑ ﻦﺗ راﺰﻫ )

1 .(

،ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ،ﻞﮐ ﺪﺘﻗ ،ءﺎﯿﺣا يﺎﻫ ﺪﻨﻗ ﯽﻬﺟﻮﺗ ﻞﺑﺎﻗ راﺪﻘﻣ رﺎﻧا هﻮﯿﻣ بآ

ﮏﯿﺑرﻮﮑﺳآ ﺪﯿﺳا ،ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ )

ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو ث ( ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ ﻦﯿﺌﺗوﺮﭘ و . .

رﺎﻧا يﻻﺎﺑ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﺻﺎﺧ يرﺎﻤﯿﺑ ،نﺎﻃﺮﺳ زا ﯽﮔﺪﻨﻨﮐ ﺖﻌﻧﺎﻤﻣ تاﺮﺛا

دراد ﯽﯾﺎﯾﺮﺘﮐﺎﺑ ﺪﺿ تاﺮﺛا و ﯽﻗوﺮﻋ و ﯽﺒﻠﻗ يﺎﻫ .

 ﺮﻈﻧ ﺐﻠﺟ ياﺮﺑ و دﻮﺷ ﯽﻣ ﺎﻫ يﺰﺒﺳ و ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﯽﯾاﺬﻏ شزرا ﻪﺑ يدﺎﯾز ﻪﺟﻮﺗ زوﺮﻣا ،ﯽﻠﮐرﻮﻄﺑ

ﺳار ﻦﯿﻤﻫ رد ﻪﮐ ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﯾﺬﭘ ترﻮﺻ يﺰﺒﺳ و هﻮﯿﻣ ﯽﯾاﺬﻏ شزرا ﺶﯾاﺰﻓا ياﺮﺑ ﯽﻌﯿﺳو تﺎﻘﯿﻘﺤﺗ نﺎﮔ هﺪﻨﻨﮐ فﺮﺼﻣ ﺎﺘ

 تﻻﻮﺼﺤﻣ ياﺮﺑ ﺎﺿﺎﻘﺗ

ﺖﻓﺎﯾ ﺶﯾاﺰﻓا ﺮﯿﺧا يﺎﻫ لﺎﺳ ﯽﻃ رد ﮏﯿﻧﺎﮔرا )

5 (.

نارﺎﮑﻤﻫ و داﮋﻧ رﻮﺸﻋ )

5 ( دﺮﺑرﺎﮐ صﻮﺼﺨﺑ و ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﻞﺒﻓ ﻂﯾاﺮﺷ ﻪﮐ ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ

ﯽﺘﻧآ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﺶﻫﺎﮐ ﺐﺟﻮﻣ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ يﺎﻫ دﻮﮐ و مﻮﻤﺳ ﻪﯾور ﯽﺑ ﻫ رد و دﻮﺷ ﯽﻣ ﺖﺷادﺮﺑ نﺎﻣز رد يﻮﯿﮐ هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ و ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا

،ﺎﺘﺳار ﻦﯿﻤ

ﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ ﻪﺑ ﯽﺳﺮﺘﺳد ﻢﺘﺴﯿﺳ رد ﻻﺎ

مﻮﺳﺮﻣ ﺖﺸﮐ يﺎﻫ ﺚﻋﺎﺑ

ﯽﻣ هﻮﯿﻣ ﯽﯾاﺪﻏ شزرا ﺶﻫﺎﮐ دﻮﺷ

. ﻖﺒﻃ ﺷراﺰﮔ ﯽ ﯿﻣ ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا يﺎﻫ هﻮ

يراد ﺪﻧراد ﺞﯾار ﺖﺸﮐ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ يﺮﺗﻻﺎﺑ ﺮﻔﺴﻓ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ ،ﻦﻫآ .

ﯾﺎﻘﺑ ﻪﻧﻮﮔﺮﻫ زا ندﻮﺑ يرﺎﻋ ظﺎﺤﻟ زا ﯽﯾاﺬﻏ داﻮﻣ ندﻮﺑ ﻢﻟﺎﺳ يﺎ

ﺖﺳا ﻪﺘﻓﺮﮔ راﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﯽﺑﺎﯾزرا رد ﺺﺧﺎﺷ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ناﻮﻨﻋ ﻪﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ مﻮﻤﺳ شراﺰﮔ ﻖﺒﻃ

ﯽﯾﺎﻫ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ رد نژوﺮﺘﯿﻧ ﺖﻈﻠﻏ

هﺪﺷ ﺖﺸﮐ ﺐﯿﺳ مﻮﺳﺮﻣ

ﺖﺳا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ رد ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﮐ ﯽﻟﺎﺣ رد ،ﺖﺳا ﺮﺗﻻﺎﺑ )

7 ( . ﻪﮐ يا ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ رد

ﺘﯾز ﻦﻏور يور ﺖﺸﮐ ﻢﺘﺴﯿﺳ ود رد نﻮ

مﻮﺳﺮﻣ ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺪﺷ مﺎﺠﻧا ﮏﯿﻧﺎﮔرا و ﯽﺘﻧآ ﺖﯿﻓﺮﻇ ناﺰﯿﻣ رد يراد

ﻮﯿﻣ ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﺪﺷ هﺪﻫﺎﺸﻣ ﺎﻫ ه

) 9 .(

توﺎﻔﺘﻣ ﯽﺘﯾﺮﯾﺪﻣ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻪﺳ رد هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ زاﺮﯿﺷ بﺎﺑر ﻢﻗر رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﯽﻤﮐ و ﯽﻔﯿﮐ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ﯽﺑﺎﯾزرا ﺰﯿﻧ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا زا فﺪﻫ ،ﺎﺘﺳار ﻦﯿﻤﻫ رد ﻘﯿﻔﻠﺗ ،ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﻞﻣﺎﺷ ﺖﺳا هدﻮﺑ مﻮﺳﺮﻣ و ﯽ

.

٢

شور و داﻮﻣ ﺎﻫ

رﺎﻧا نﺎﺘﺧرد يور ﺮﺑ سرﺎﻓ نﺎﺘﺳا ،ﯽﻨﺴﻤﻣ دﺎﺑآرﻮﻧ نﺎﺘﺳﺮﻬﺷ رد ﻊﻗاو رﺎﻧا يرﺎﺠﺗ غﺎﺑ ﮏﯾ رد ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا 6

مﺎﺠﻧا زاﺮﯿﺷ بﺎﺑر ﻢﻗر ﻪﻟﺎﺳ

ﺖﻓﺮﮔ . ﻪﻠﺻﺎﻓ ﺎﺑ ﯽﺑﺎﯾزرا درﻮﻣ رﺎﻧا نﺎﺘﺧرد 3

× 3 ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ ﺖﺸﮐ ﺮﺘﻣ .

ﺖﺸﮐ ياﺪﺘﺑا زا ﺶﯾﺎﻣزآ درﻮﻣ نﺎﺘﺧرد هداد شروﺮﭘ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ترﻮﺻ ﻪﺑ

لﻮﻃ رد يﺰﺘﻨﺳ ﯽﯾﺎﻤﯿﺷ داﻮﻣ ﻪﻧﻮﮔ ﭻﯿﻫ و ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ 6

ﺪﻧدﻮﺑ هدﺮﮑﻧ ﺖﻓﺎﯾرد لﺎﺳ .

دﻮﺑ يا ﻪﺘﺸﭘ و يﻮﺟ ترﻮﺻ ﻪﺑ غﺎﺑ نﺎﺘﺧرد يرﺎﯿﺑآ ﻢﺘﺴﯿﺳ .

راﺮﻗ ﯽﺑﺎﯾزرا درﻮﻣ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ و ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ظﺎﺤﻟ زا كﺎﺧ عﻮﻧ رﺎﻤﯿﺗ لﺎﻤﻋا زا ﻞﺒﻗ

ﺖﻓﺮﮔ . ا درﻮﻣ ﯽﻣاد دﻮﮐ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ظﺎﺤﻟ زا ﺰﯿﻧ هدﺎﻔﺘﺳ

ﺪﻧﺪﺷ ﯽﺑﺎﯾزرا ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﯽﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﯽﺧﺮﺑ .

ﯽﻟآ ﻦﺑﺮﮐ راﺪﻘﻣ ﻞﻣﺎﺷ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ﻦﯾا 4/

9 ﻞﮐ نژوﺮﺘﯿﻧ ،ﺪﺻرد 93

/0 بﺬﺟ ﻞﺑﺎﻗ ﺮﻔﺴﻓ ،ﺪﺻرد

5/

174 بﺬﺟ ﻞﺑﺎﻗ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ و ما ﯽﭘ ﯽﭘ 3/

153 ﺖﺳا هدﻮﺑ ما ﯽﭘ ﯽﭘ

رﺎﻤﯿﺗ لﺎﻤﻋا

ﻒﻟا ﻞﻣﺎﺷ ﯽﺘﯾﺮﯾﺪﻣ يﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ (

شور مﻮﺳﺮﻣ : شور ﻦﯾا رد ﻪﮐ تﺎﻓآ ﻪﯿﻠﻋ ﺮﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ هزرﺎﺒﻣ ،ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ دﻮﮐ ﺎﺑ ﻪﯾﺬﻐﺗ

) ﺶﮐ هﺮﺸﺣ

روﺪﯿﻔﻧﻮﮐ ( زﺮﻫ يﺎﻫ ﻒﻠﻋ و )

باﺪﻧار ﺶﮑﻔﻠﻋ (

ﺪﺷ لﺎﻤﻋا . ب ( ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ ﺖﯾﺮﯾﺪﻣ :

نوﺪﺑ تﺎﻓآ ﺎﺑ هزرﺎﺒﻣ ﺎﻣا ،ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ دﻮﮐ ﺎﺑ ﻪﯾﺬﻐﺗ شور ﻦﯾا رد ﻪﮐ

ﯽﯾﺎﻤﯿﺷ داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا )

زﺮﻫ يﺎﻫ ﻒﻠﻋ و هﺎﮔﻮﻠﮔ مﺮﮐ ﺎﺑ ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ هزرﺎﺒﻣ (

ا ج و ﺪﺷ لﺎﻤﻋ (

ﮏﯿﻧﺎﮔرا شور :

،ﯽﻣاد دﻮﮐ ﺎﺑ ﻪﯾﺪﻐﺗ شور ﻦﯾا رد ﻪﮐ

ﺪﺷ لﺎﻤﻋا ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ ﻪﻧﻮﮔ ﺮﻫ زا هدﺎﻔﺘﺳا نوﺪﺑ و ﯽﮑﯿﻧﺎﮑﻣ ترﻮﺻ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ زﺮﻫ يﺎﻫ ﻒﻠﻋ و تﺎﻓآ ﺎﺑ هزرﺎﺒﻣ .

ﻪﺑ هﺪﺷ فﺮﺼﻣ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ دﻮﮐ راﺪﻘﻣ

رﺎﻤﯿﺗ رد ﺖﺧرد ﺮﻫ يازا مﻮﺳﺮﻣ

ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ و

 ﻞﻣﺎﺷ 125 ﻞﻣﺎﮐ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ دﻮﮐ مﺮﮔ ﻞﮐ نژوﺮﺘﯿﻧ ﻞﻣﺎﺷ

) 20 (%

تﺎﻔﺴﻓ ، ) 20 (%

ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ، ) 20 (%

،

ﻢﯿﺴﻠﮐ ) 05 /0 (%

دﺮﮔﻮﮔ ، ) 2/

0 (%

ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ تﻼﮐ ، )

1 (%

رﻮﺑ ، ) 02 /0 (%

ﺲﻣ تﻼﮐ ، )

05 /0 (%

ﻦﻫآ تﻼﮐ ، 01

/0 (%

يور ، ) 05 /0 (%

ﺰﻨﮕﻨﻣ تﻼﮐ ،

) 05 /0 (%

نﺪﺒﯿﻟﻮﻣ ، )

0005 /0 (%

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ ،ﺖﺳا هدﻮﺑ 20

- 30 ا هدﻮﺑ ﺖﺧرد ﺮﻫ يازا ﻪﺑ ﯽﻣاد دﻮﮐ مﺮﮔﻮﻠﯿﮐ ﺖﺳ

.

تﺎﻔﺻ ﯽﺑﺎﯾزرا

ز رد ﺎﻫ هﻮﯿﻣ

ﻪﺑ ﺲﭙﺳ و ﺪﻧﺪﺷ ﺖﺷادﺮﺑ يرﺎﺠﺗ غﻮﻠﺑ نﺎﻣ ﺪﻧﺪﺷ ﻞﻘﺘﻨﻣ نﻼﯿﮔ هﺎﮕﺸﻧاد ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ هﺎﮕﺸﺑﺎﻣزآ

. ﯽﺑﺎﯾزرا درﻮﻣ تﺎﻔﺻ رد

رﺎﻧا بآ ﻞﻣﺎﺷ ،pH )TSS ﯽﻟﺎﺘﯿﺠﯾد ﺮﺘﻣﻮﺘﮐﺮﻓر لﺪﻣ

Euromexrd 635 (

، ) TA دﻮﺳ ﺎﺑ نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ 1/

0 لﺎﻣﺮﻧ ( و ، TSS/TA ﺖﺳا هدﻮﺑ

.

ﻧا ياﺮﺑ ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ يﺮﯿﮔ هزاﺪ رد بﺬﺟ فﻼﺘﺧا شور زا

ﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا توﺎﻔﺘﻣ يﺎﻫ pH .

رد ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﺮﻔﺴﻓ ،نژوﺮﺘﯿﻧ راﺪﻘﻣ

ﺪﻧﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا ﺖﺷادﺮﺑ نﺎﻣز رد رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﻞﯾرآ و ﺖﺳﻮﭘ .

هزاﺪﻧا يﺮﯿﮔ نژوﺮﺘﯿﻧ ﻞﮐ هﺎﮕﺘﺳد ﮏﻤﮐ ﺎﺑ ﮐ

ﺠ هﺎﮕﺘﺳد ﮏﻤﮐ ﺮﻔﺴﻓ ،ﮓﺘﻠ

ا ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﺮﺘﻣﻮﺘﻓوﺮﺘﮑﭙﺳا و ﻢﯿﺴﻠﮐ و ﺮﺘﻣﻮﺘﻓ ﻢﯿﻠﻓ هﺎﮕﺘﺳد ﻖﯾﺮﻃ ز

نﻮﯿﺳاﺮﺘﯿﺗ ﻖﯾﺮﻃ زا ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ ﺪﻧﺪﺷ مﺎﺠﻧا

.

رد ،ﯽﻓدﺎﺼﺗ ﻞﻣﺎﮐ كﻮﻠﺑ حﺮﻃ ﺐﻟﺎﻗ رد ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا 4

راﺮﮑﺗ ﺮﻫ زا و راﺮﮑﺗ 2

دﻮﺷ ﯽﻣ مﺎﺠﻧا ﺖﺧرد .

راﺰﻓا مﺮﻧ ﻪﻠﯿﺳﻮﺑ ﺎﻫ هداد ﺲﻧﺎﯾراو ﻪﯾﺰﺠﺗ

هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ وSAS نﻮﻣزآ ﻂﺳﻮﺗ ﺎﻫ

ﺪﺷ مﺎﺠﻧاLSD .

ﺘﻧ ﺚﺤﺑ و ﺞﯾﺎ

هﻮﯿﻣ ﻢﻌﻃ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ )

، TSS ، TA TSS/TA و

( pH

ناﺰﯿﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫ هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ترﻮﺻ ﻪﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺎﻫ هﻮﯿﻣTSS

مﻮﺳﺮﻣ ﺖﺸﮐ زا ﺮﺘﺸﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻃ ﻪﺑ ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ و

ﺖﺳا هدﻮﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا

) لوﺪﺟ 1 ( ﺮﻈﻧ زا هﻮﯿﻣ ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ ﻞﺑﺎﻘﻣرد ، ناﺰﯿﻣ

وTA TSS/TA ﺖﺳا هﺪﺸﻧ هﺪﯾد

. رﻮﻄﻨﯿﻤﻫ

ناﺰﯿﻣ ﺪﻧداﺪﻧ نﺎﺸﻧ ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ ﺎﺑ ار يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻪﺳ ﺮﻫ رد هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يﺎﻫ هﻮﯿﻣpH

) لوﺪﺟ 1 .(

هﻮﯿﻣ يور ﯽﺗﺎﻌﻟﺎﻄﻣ رد تﻮﺗ و ﺐﯿﺳ ،يﻮﯿﮐ يﺎﻫ

ﯽﮕﻧﺮﻓ ﺖﺸﮐ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﮏﯿﻧﺎﮔرا

ﻞﯿﻟد و ﺪﻨﺘﺷاد ﺖﺷادﺮﺑ نﺎﻣز رد ار يﺮﺘﻤﮐTSS

ز فﺮﺼﻣ ار نآ دﻮﮐ دﺎﯾ

ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔ ﯽﻧژوﺮﺘﯿﻧ يﺎﻫ .

ناﺰﯿﻣ ﯽﻠﺒﻗ يﺎﻫ شراﺰﮔ فﻼﺧﺮﺑ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد ،ﯽﻠﮐرﻮﻄﺑ TSS

رد ﯽﺗوﺎﻔﺗ رﺎﻧا هﻮﯿﻣ

يﺎﻫ شور ﺪﻧداﺪﻧ نﺎﺸﻧ ﺖﺸﮐ ﻒﻠﺘﺨﻣ

) لوﺪﺟ 1 .(

يور ﯽﻘﯿﻘﺤﺗ ﯽﻃ ﺪﻨﻧﺎﻣ رﻮﮕﻧا ﯽﻔﯿﮐ يﺎﻫ ﻪﺒﻨﺟ ﯽﺧﺮﺑ

ﺮﺼﻨﻋ ﺎﺑ ﯽﺘﺒﺜﻣ ﯽﮕﺘﺴﺒﻤﻫ TSS

دراد ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ )

3 و 6 (.

يﺰﯾﺰﻋ و ﯽﻋراز ﺎﺸﻧ

ناﺰﯿﻣ ﻪﮐ ﺪﻧداد ن ياراد ﺖﺷادﺮﺑ نﺎﻣز رد بﺎﺑر ﻢﻗر رﺎﻧاTA

2/

1 ﺎﺗ 2/

2 ﺳا ﺪﺻرد ﺖ . ﻖﺒﻃ ﯽﺷراﺰﮔ يﺎﻫدﻮﮐ زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻪﮐ

ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ صﻮﺼﺧ ﻪﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ دﻮﺷ ﯽﻣ رﺎﻧاTA

) 2 ( . ﺖﺸﮐ ﻒﻠﺘﺨﻣ يﺎﻫ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ توﺎﻔﺗ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد ﺎﻣا

ﺎﺑ ﺎﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ و ،ﺖﺳا ﻪﺘﺷاﺪﻧ دﻮﺟو نارﺎﮑﻤﻫ و ﮏﯿﭘ يﺎﻫ ﻪﺘﻓﺎﯾ

) 6 ( نارﺎﮑﻤﻫ و داﮋﻧ رﻮﺸﻋ ،ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ رد ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ يﻮﯿﮐ هﻮﯿﻣ رد

. ﺮﻄﻋ

ﺖﺒﺴﻧ ﻦﺘﻓر ﻻﺎﺑ ﺖﺳا ﻪﺘﺴﺑاو ﯽﻟآ يﺎﻫ ﺪﯿﺳا و لﻮﻠﺤﻣ يﺎﻫﺪﻨﻗ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ هﻮﯿﻣ ﻢﻌﻃ و

TSS/TA ﻣ ﺶﯾاﺰﻓا هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ

راﺪﻘﻣ ﺶﻫﺎﮐ و ﺪﻨﻗ ناﺰﯿ

٣

ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ،ﺖﺳا ﺪﯿﺳا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻪﮐ ﺪﻧدﺮﮐ نﺎﯿﺑ

ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﺜﻣ نﺪﯿﺳر تاﺮﯿﯿﻐﺗ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺶﻫﺎﮐ وTSS

رد ﺪﺘﻓا ﯽﻣ قﺎﻔﺗا ﺮﯿﺧﺎﺗ ﺎﺑ ﺎﻬﻧآ ردTA

ﻪﺠﯿﺘﻧ TSS/TA ﺖﺳا ﺮﺘﻤﮐ نآ

. ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﺶﻫوﺰﭘ ﻦﯾا رد ﺖﺳا هﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ

) 3 ( . ،ﯽﻠﮐرﻮﻄﺑ ناﺰﯿﻣ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧpH

نﻮﯾ ﺖﻈﻠﻏ هﻮﯿﻣ بآ يﺪﯿﺳا ﻢﻌﻃ و هدﻮﺑ رﺎﻧا بآ ردH

ﯽﻣ ﻦﯿﯿﻌﺗ ار ﺪﻨﮐ

. ﯽﺷراﺰﮔ رد هﻮﯿﻣ يور

ﺐﯿﺳ ﻪﮐ ﺪﯾدﺮﮔ ﺺﺨﺸﻣ ﺖﺸﮐ رد هﻮﯿﻣpH

و ﮏﯿﻧﺎﮔرا مﻮﺳﺮﻣ

دراﺪﻧ ﻢﻫ ﺎﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا دراد ﺖﻘﺑﺎﻄﻣ ﺶﻫوﺰﭘ ﻦﯾا ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺎﺑ ﻪﮐ

) 7

.

ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ

ﺞﯾﺎﺘﻧ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺎﻫ هداد

ﺖﺸﮐ رد رﺎﻧا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻪﭼﺮﮔا ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ مﻮﺳﺮﻣ

ﺳﻮﺘﻧآ ناﺰﯿﻣ ياراد يﺮﺘﺸﯿﺑ ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿ

ﺪﻨﺘﺷاﺪﻧ ﺮﮕﯾد ﻢﺘﺴﯿﺳ ود ﺎﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﺎﻣا ،ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد )

لوﺪﺟ 1 .(

ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ناﺰﯿﻣ ار بﺎﺑر ﻢﻗر رﺎﻧا

ﻦﯿﺑ 280 - 70 ﺮﺘﯿﻟ رد مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ

دﻮﻤﻧ نﺎﯿﺑ ) 2 ( راﺪﻘﻣ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد ، آ

ﻦﯿﺑ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧ 97

- 117 ﺖﺳا هدﻮﺑ توﺎﻔﺘﻣ ﺮﺘﯿﻟ رد مﺮﮔ ﯽﻠﯿﻣ .

ﯽﺷراﺰﮔ ﻖﺒﻃ ﺚﻋﺎﺑ ﺰﻨﮕﻨﻣ دﻮﮐ دﺮﺑرﺎﮐ

بآ ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﯽﻣ رﺎﻧا رد ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ راد ﯽﻨﻌﻣ ﺶﯾاﺰﻓا و ﻞﯾرآ و هﻮﯿﻣ

ﺘﻧآ ناﺰﯿﻣ يور ﯽﻔﻨﻣ ﺮﯿﺛﺎﺗ يور تﺎﻔﻟﻮﺳ دﻮﮐ ﻞﺑﺎﻘﻣ رد ،دﻮﺷ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮ

ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد )

4 (.

نارﺎﮑﻤﻫ و ﮏﯿﭘ )

6 ( ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ ﻒﻠﻋ زا هدﺎﻔﺘﺳا ناﺰﯿﻣ ﻪﮐ

ﺖﻓآ و ﺶﮐ ﺿ يﺎﻫ ﻢﯾﺰﻧآ ﺖﺧﺎﺳ زا ﻊﻧﺎﻣ ﺶﮐ

ﺰﺘﻨﺳﻮﯿﺑ رد يروﺮ

دﻮﺷ ﯽﻣ ﺎﻫ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ﻪﻠﻤﺟ زا يﺪﯿﺋﻮﻧوﻼﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ .

هﺪﺸﻧ هﺪﯾد ﺎﻫرﺎﻤﯿﺗ ﻦﯿﺑ رد ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ناﺰﯿﻣ ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد

ﺖﺳا . راد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ ﻞﯾرآ و هﻮﯿﻣ رد هﺪﺷ يﺮﯿﮔ هزاﺪﻧا تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ﺮﯾﺎﺳ ﺎﺑ ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ ﻦﯿﺑ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﯽﮕﺘﺴﺒﻤﻫ ﺞﯾﺎﺘﻧ دﻮﺟو ي

دراﺪﻧ .

ﻞﯾرآ و هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ رد ﯽﯾاﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺖﺒﺴﻧ و راﺪﻘﻣ

رﺎﻤﯿﺗ ﺪﻨﺘﺷاد رﺎﻧا ﻞﯾرآ و ﺖﺳﻮﭘ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﺮﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ ﺮﺛا ﺎﻫ .

و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﺮﻔﺴﻓ راﺪﻘﻣ ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺎﻫ هداد ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺞﯾﺎﺘﻧ

رﺎﻤﯿﺗ شور زا ﺮﺘﻤﮐ يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻄﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ مﻮﺳﺮﻣ

و ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯾا ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ و نزوﺮﺘﯿﻧ ﺮﻈﻧ زا ﺎﻣا ،ﺖﺳا هدﻮﺑ ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ

ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣآ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ رد )

لوﺪﺟ 2 .(

ﻪﺑ ﻪﮐ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ نژوﺮﺘﯿﻧ راﺪﻘﻣ ﺪﻨﭼ ﺮﻫ ،نژوﺮﺘﯿﻧ درﻮﻣ رد صﻮﺼﺧ ﻪﺑ

ترﻮﺻ مﻮﺳﺮﻣ ظﺎﺤﻟ زا ﺎﻣا ،دﻮﺑ ﺮﺘﺸﯿﺑ ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ يرﺎﻣآ

ﺖﺳا هدﻮﺒﻧ راد ﯽﻨﻌﻣ .

ﻧ ﻞﯾرآ ﯽﯾاﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺐﯿﮐﺮﺗ يور يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻄﺑ رﺎﻤﯿﺗ عﻮ

ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد يراد ﯽﻨﻌﻣ ﺮﯿﺛﺎﺗ .

يﺮﺘﻤﮐ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﺮﻔﺴﻓ ،نژِوﺮﺘﯿﻧ راﺪﻘﻣ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ترﻮﺼﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ رﺎﻧا يﺎﻫ ﻞﯾرآ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد

رﺎﻤﯿﺗ مﻮﺳﺮﻣ ﻪﺘﺷاد ﺮﺘﯿﻧ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﻠﻤﺟ زا ﯽﯾاﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯾﺮﺗﻻﺎﺑ ،ﻞﺑﺎﻘﻣ رد ،ﺪﻧا ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژو

ترﻮﺻ ﻪﺑ ﻪﮐ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻞﯾرآ رد ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ مﻮﺳﺮﻣ

ﺪﺷ هﺪﯾد ،ﺪﻧدﻮﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ )

لوﺪﺟ 2 .(

ندﻮﺑ ﻦﯿﯾﺎﭘ

ﺶﻘﻧ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ هﻮﯿﻣ يرﺎﮔﺪﻧﺎﻣ ﯽﺘﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ رد ﯽﻤﻬﻣ

دراد ﺎﻫ . ﻦﯾا رﺪﻘﭼ ﺮﻫ ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺘﻤﮐ ﺖﺒﺴﻧ

ﻪﺑ ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺪﻫد

ﺪﻧا هدﺮﮐ ﺖﻓﺎﯾرد ار يﺮﺘﺸﯿﺑ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﺖﺒﺴﻧ .

ﻖﺒﻃ ﺷراﺰﮔ ﯽ ﮐﺎﺧ دﺮﺑرﺎﮐ ﯽ

ﯽﻣ ﺶﯾاﺰﻓا هﻮﯿﻣ رد ار ﺮﺼﻨﻋ ﻦﯾا ﺖﻈﻠﻏ ناﺰﯿﻣ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ و نژوﺮﺘﯿﻧ دﻮﮐ -

ﺪﻫد . ﯽﻣ ﻞﻘﺘﻨﻣ هﺎﯿﮔ نورد ﯽﺘﺣار ﻪﺑ كﺎﺧ رد نآ ندوﺰﻓا هدﻮﺑ ﺎﯾﻮﭘ رﺎﯿﺴﺑ ﺮﺼﻨﻋ ﮏﯾ نژوﺮﺘﯿﻧ زا ﯽﮑﯾ ﺪﻧﻮﺷ

رد ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯾا ناﺰﯿﻣ ﺶﯾاﺰﻓا ﻞﯾﻻد

ﺖﯾﺮﯾﺪﻣ شور و هﻮﯿﻣ مﻮﺳﺮﻣ

ﺪﺷﺎﺑ ) 7 ( . ﯽﺷراﺰﮔ ﻖﺒﻃ ﺖﺸﮐ يﺎﻫ ﻢﺘﺴﯿﺳ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ

مﻮﺳﺮﻣ را و ،ﺐﯿﺳ هﻮﯿﻣ ﮏﯿﻧﺎﮔ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ رد نژوﺮﺘﯿﻧ ﺖﻈﻠﻏ

هﺪﺷ ﺖﺸﮐ مﻮﺳﺮﻣ

ﺖﺳا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ رد ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ﺖﻈﻠﻏ ﻪﮐ ﯽﻟﺎﺣ رد ﺖﺳا ﺮﺗﻻﺎﺑ )

7 ( . ﺮﯿﻣ نﺎﻘﻫد ﯽﻤﺣار و ) 8 (

 نﺎﺸﻧ

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ زا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻞﯾرآ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﻪﮐ ﺪﻧداد .

ار ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﺎﻬﻧآ Mg

>

P

> Ca

>

N

>

ﺪﻧدﺮﮐ شراﺰﮔK .

ﻦﯾا رد

ﺪﺷﺎﺑ ﯽﻣ هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ زا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﻞﯾرآ رد ﯽﯾاﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﺰﯿﻧ ﺶﻫوﮋﭘ .

ﯽﻣ ﺮﻣا ﻦﯾا ﻞﯿﻟد آ يﻮﻗ ﮏﻨﯿﺳ ﻦﯿﻨﭽﻤﻫ و هﻮﯿﻣ يﻮﻗ ﮏﻨﯿﺳ ﺪﻧاﻮﺗ

ﻞﯾر

ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯾا ندﻮﺑ كﺮﺤﺘﻣ و ﺖﺳﻮﭘ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ .

ﺖﺒﺴﻧ ﺮﺻﺎﻨﻋ رﺎﯿﻌﻣ ﮏﯾ ﺰﯿﻧ ﯽﯾاﺬﻏ

و يﺪﯿﻠﮐ هﻮﯿﻣ ﺖﯿﻔﯿﮐ ﯽﻨﯿﺑ ﺶﯿﭘ ﺖﻬﺟ ﻢﻬﻣ نﺎﻣز رد ﺎﻫ

ﺖﺳا ﯽﻧﺎﻣرﺎﺒﻧا ﯽﻃ رد و ﺖﺷادﺮﺑ .

ﻪﺑ يﻻﺎﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﺑ ﯽﻧﺎﻣرﺎﺒﻧا تﺪﻣ ﯽﻃ رد هﻮﯿﻣ ﺖﻓﺎﺑ نﺪﺷ مﺮﻧ ﺖﻋﺮﺳ و تﺎﻌﯾﺎﺿ ﺪﺻرد ﻪﮐ يرﻮﻃ ﻪﺑ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ

ﺘﯿﻧ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮ

نورد

هﻮﯿﻣ دراد ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ طﺎﺒﺗرا ﺖﺷادﺮﺑ نﺎﻣز رد ﺎﻫ .

ﺚﻋﺎﺑ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ ﻪﮐ ﺪﺷ ﺺﺨﺸﻣ ﺰﯿﻧ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا رد

ﺖﺳا هﺪﺷ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ درﻮﻣ ﯽﻧﺪﻌﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺖﺒﺴﻧ ﺶﻫﺎﮐ .

نﺎﺸﻧ ار ﮏﯿﻧﺎﮔرآ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻞﯾرآ رد ﻢﯿﺴﻠﮐ بﺬﺟ يﻻﺎﺑ ﺖﺒﺴﻧ هﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ﻦﯾا

ﺪﻫد ﯽﻣ .

يﺮﯿﮔ ﻪﺠﯿﺘﻧ

ﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ ،هﻮﯿﻣ ﻢﻌﻃ ظﺎﺤﻟ زا ﻪﮐ داد نﺎ ترﻮﺻ ﻪﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﺎﻫ هﻮﯿﻣ

مﻮﺳﺮﻣ ناﺰﯿﻣ ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ و ﺮﺘﺸﯿﺑTSS

ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ي ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺖﺸﮐ

ﺪﻨﺘﺷاد فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ ﻞﺑﺎﻘﻣرد ، آ

ﻦﯿﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ يرﺎﻣ ﻦﯾا

هﻮﯿﻣ ﺎﻫ ناﺰﯿﻣ ﺮﻈﻧ زا وTA

TSS/TA ﺪﺸﻧ هﺪﯾد

. ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ راﺪﻘﻣ ظﺎﺤﻟ زا

٤

فﻼﺘﺧا ﻞﮐ ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ يرﺎﻣآ

ﯽﻨﻌﻣ ﻦﯿﺑ يراد هﻮﯿﻣ

ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ رﺎﻤﯿﺗ ﺖﺤﺗ يﺎﻫ .

رﺎﻤﯿﺗ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ ﺮﺑ يراد ﯽﻨﻌﻣ ﺮﺛا ﺎﻫ ﯽﯾاﺬﻏ

ﻞﯾرآ و ﺖﺳﻮﭘ

ﺪﻨﺘﺷاد رﺎﻧا .

راﺪﻘﻣ ﮏﯿﻧﺎﮔرا يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺖﺳﻮﭘ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﺮﻔﺴﻓ زا ﺮﺘﻤﮐ يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻄﺑ

ﺖﺸﮐ مﻮﺳﺮﻣ وﺮﺘﯿﻧ ﺮﻈﻧ زا ﺎﻣا ،دﻮﺑ ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ و ژ

و ن

ﻣ ﺖﺳﻮﭘ رد ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ يراد ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﭻﯿﻫ هﻮﯿ

. ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻞﯾرآ ﯽﯾاﺬﻏ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﺐﯿﮐﺮﺗ يور يراد ﯽﻨﻌﻣ رﻮﻄﺑ رﺎﻤﯿﺗ عﻮﻧ

ﺖﺳا ﻪﺘﺷاد يراد ﯽﻨﻌﻣ .

رﺎﻤﯿﺗ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد يﺮﺘﻤﮐ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﺮﻔﺴﻓ ،نژِوﺮﺘﯿﻧ راﺪﻘﻣ ﮏﯿﻧﺎﮔرا ترﻮﺼﺑ هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ رﺎﻧا يﺎﻫ ﻞﯾرآ

مﻮﺳﺮﻣ ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﻦﯾا رد ،ﺪﻧا ﻪﺘﺷاد و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﻢﯾﺰﯿﻨﻣ و ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ عﻮﻤﺠﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯾﺮﺘﻤﮐ

ﺪﺷ هﺪﯾد ﻞﯾرآ رد ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ نژوﺮﺘﯿﻧ .

ﺪﻧدﺮﮐ بﺬﺟ ار يﺮﺘﺸﯿﺑ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﺖﺒﺴﻧ ﻪﺑ ﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺪﻫد ﯽﻣ نﺎﺸﻧ ﺪﺷﺎﺑ ﺮﺘﻤﮐ ﺖﺒﺴﻧ ﻦﯾا رﺪﻘﭼ ﺮﻫ .

ﻦﯿﯾﺎﭘ

د ﯽﻤﻬﻣ ﺶﻘﻧ ﻢﯿﺴﻠﮐ ﻪﺑ ﺮﺻﺎﻨﻋ ﻦﯿﺑ ﺖﺒﺴﻧ ندﻮﺑ دراد ﺎﻫ هﻮﯿﻣ يرﺎﮔﺪﻧﺎﻣ ﺖﻔﯿﮐ ﻆﻔﺣ ر

.

ﻊﺑﺎﻨﻣ

1.

مﺎﻧ ﯽﺑ . 1391 . يزروﺎﺸﮐ ﻪﻣﺎﻧ رﺎﻣآ .

يزروﺎﺸﮐ دﺎﻬﺟ ترازو تﺎﻋﻼﻃا و رﺎﻣا ﻞﮐ هرادا .

2.

،م ﯽﻋراز م يﺰﯾﺰﻋ . 1389 . نﺪﯿﺳر ﻪﻠﺣﺮﻣ رد ناﺮﯾا رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﻢﻗر ﺶﺷ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ و ﯽﮑﯾﺰﯿﻓ تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ زا ﯽﺧﺮﺑ ﯽﺑﺎﯾزرا .

،ناﺮﯾا ﯽﻧﺎﺒﻏﺎﺑ مﻮﻠﻋ ﻪﯾﺮﺸﻧ

24 ) 2 (:

175 - 183

3.

داﮋﻧرﻮﺸﻋ م د ﯽﺸﺨﺑ ،ج مﺪﻘﻣ ﯽﺣﺎﺘﻓ ،س هداﺰﻧﺎﺟﺎﻗآ ،م داﮋﻧ ﻢﺳﺎﻗ ، .

1391 . ﻢﻗر يﻮﯿﮐ يﺎﻫ هﻮﯿﻣ ﺖﺷادﺮﺑ زا ﺲﭘ ﺖﯿﻔﯿﮐ و ﯽﻧﺎﻣرﺎﺒﻧا ﺮﻤﻋ ﯽﺑﺎﯾزرا

‘ دراﻮﯾﺎﻫ ’ و ﮏﯿﻧﺎﮔرا يزروﺎﺸﮐ يﺎﻫ ﻢﺘﺴﯿﺳ رد هﺪﺷ ﺪﯿﻟﻮﺗ مﻮﺳﺮﻣ

. هرﺎﻤﺷ،راﺪﯾﺎﭘ ﺪﯿﻟﻮﺗ و يزروﺎﺸﮐ ﺶﻧاد ﻪﯾﺮﺸﻧ 3

ﻪﺤﻔﺻ ، 1

4. Hasani M, Zamani Z, Savaghebi G, Fatahi R . 2010. Effects of zinc and manganese as foliar spray on pomegranate yield, fruit quality and leaf minerals. Journal of Soil Science and Plant Nutrition. 12(3):

471-480

5. Hmid I, Elothmani D, Hanine H. Ooukabli A and Mehinagic E. 2013. Comparative study of phenolic compoundsantheir antioxidant attributes eighteen pomegranate (Punica granatum L.) cultivars grown in Morocco. Arabian Journal ofChemistry.

6. Peck GM, Andrews P, Reganold J and Fellman J. 2006. Apple orchard productivity and fruit quality under orgnic, conventional, and integrated management. Scientia Horticulturae. 41(1): 99-107.

7. Peter AR and Gasparatos D. 2009. Apple tree growth and overall fruit quality under organic and conventional orchard management. Scientia Horticulturae. 123: 247–252.

8. Mirdehghan S. H, and Rahemi M. 2007. Seasonal changes of mineral nutrients andphenolics in pomegranate (Punica granatum L.) fruit. Journal of ScientiaHorticulturae, 111, 120–127

9. Ninfali P, Bacchiocca M, Biagiotti E, Esposto S, Servili M and Rosati A. 2008. A 3-year study on quality, nutritional and organoleptic evaluation of organic and conventional extra-virgin olive oils. J Am Oil Chem Soc. 85:151–158.

لوﺪﺟ 1 - ا ﺖﺸﮐ رد بﺎﺑر ﻢﻗر رﺎﻧا هﻮﯿﻣ ﯽﻔﯿﮐ يﺎﻫ ﯽﮔﮋﯾو يﺎﻫ ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ و ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ ،ﮏﯿﻧﺎﮔر

مﻮﺳﺮﻣ

ﻦﯿﻧﺎﯿﺳﻮﺘﻧآ

) ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﯿﻟ ﺮﺑ مﺮﮔ (

TSS/ TA

TA

) ﺪﺻرد (

TSS ) ﻪﺟرد ﺲﮑﯾﺮﺑ ي

(

pH

رﺎﻤﯿﺗ

46 /

100 ^A /7476^A /1833^A 13/50^A /3296^A مﻮﺳﺮﻣ 04

/

117 ^A /7057^A /1821^A 12/77^A /3268^A ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ 41

/

97 ^A /7918^A /1774^A 12/08^B /3262^A ﮓﯿﻧﺎﮔرا * ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺣ ياراد يﺎﻫ ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﻞﻗاﺪﺣ نﻮﺘﺳ ﺮﻫ رد كﺮﺘﺸﻣ ﺮﯿﻏ فﺮ

ﺢﻄﺳ رد ار يراد 5

دراد ﺪﺻرد .

٥

* ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﯽﻨﻌﻣ فﻼﺘﺧا ﻞﻗاﺪﺣ نﻮﺘﺳ ﺮﻫ رد كﺮﺘﺸﻣ ﺮﯿﻏ فﺮﺣ ياراد يﺎﻫ ﺢﻄﺳ رد ار يراد

5 دراد ﺪﺻرد .

ﻞﯾرآ ﺖﺳﻮﭘ رﺎﻤﯿﺗ

N+K/Ca

K+Mg/Ca K/Ca N/Ca

Mgﯽﻠﯿﻣ) - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ (

Ca ﯽﻠﯿﻣ) - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ (ﮏﺸﺧ

K ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ

(

P ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ (

N) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ

(

N+K/Ca

K+Mg/Ca

K/Ca N/Ca

Mg ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ (

Ca ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ (

K ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ (

P ) ﯽﻠﯿﻣ مﺮﮔ

رد 100 هدﺎﻣ مﺮﮔ

ﮏﺸﺧ (

N ) ﯽﻠﯿﻣ - رد مﺮﮔ

100 مﺮﮔ

هدﺎﻣ ﮏﺸﺧ

( 32

/

13 ^B 5/71^b 4/15^B 9/17^B /0292^A /0177^A /077^A /027^A /170^A 6/380^A 4/915^A 4/436^A /1943^A /016^A /0335^A /1485^A /009^A /065^A مﻮﺳﺮﻣ 14

/

17 ^AB 6/12^AB 4/53^B 10/17^AB /0267^A /0175^A /074^A /0255^A /165^A 6/237^A 4/899^A 4/453^A /1783^A /014^A /0330^A /1445^A /0065^AB /058

A ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ

43 /

17 ^A 7/21^A 5/47^A 11/95^A /0230^B /0132^B /071^B /0185^B /158^B 6/903^A 5/249^A 4/920^A /1983^A /0095^B /0285^B /144^A /0052^B /058^A ﮏﯿﻧﺎﮔرا

لوﺪﺟ 2 ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ - ﻦﯿﮕﻧﺎﯿﻣ ﺮﺻﺎﻨﻋ راﺪﻘﻣ يﺎﻫ رد ﯽﻧﺪﻌﻣ

ﺖﺳﻮﭘ و ﻞﯾرآ هﻮﯿﻣ رﺎﻧا ﻢﻗر بﺎﺑر رد شور ﺖﯾﺮﯾﺪﻣ ﯽﻘﯿﻔﻠﺗ ،ﮏﯿﻧﺎﮔرا و

مﻮﺳﺮﻣ