ﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هدزاود ﺮﯿﺛﺎﺗ
ﯽ ﻋ ﺮﺑ ﻮ ﻞﻣا يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺮﺗ و ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ ﺪﯿﻔﺳ يا
يورﺪﺻ يﺪﻬﻣ
*
،1
ﯽﻧﺎﮑﺷا ﮏﻣﺎﯿﺳ ﻞﮔ يﺪﻤﺤﻣ ﻢﯿﻫاﺮﺑا و2
3ﻪﭙﺗ
1 - لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ :
رﺎﯿﺸﻧاد هﺎﯿﮔ هوﺮﮔ جﻮﺳﺎﯾ هﺎﮕﺸﻧاد،يزروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﮑﺷﺰﭘ
لﻮﺌﺴﻣ هﺪﻨﺴﯾﻮﻧ :*
2 - يﻮﺠﺸﻧاد ﺑﺎﺳ ﯽﺳﺎﻨﺷرﺎﮐ ﻖ هﺎﯿﮔ هوﺮﮔ ،ﺪﺷرا
جﻮﺳﺎﯾ هﺎﮕﺸﻧاد،يزروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﮑﺷﺰﭘ
3 - يرﺎﻤﯿﺑ هوﺮﮔ دﺎﺘﺳا ﯽﺳﺎﻨﺷ
سرﺪﻣ ﺖﯿﺑﺮﺗ هﺎﮕﺸﻧاد ،يزروﺎﺸﮐ هﺪﮑﺸﻧاد ،ﯽﻫﺎﯿﮔ
هﺪﯿﮑﭼ يرﺎﻤﯿﺑ ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ ﺮﺗ و
ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يا
،ﺪﯿﻔﺳ يرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾﺮﺘﻤﻬﻣ ﺎﻫ
نآ رد ﻦﻟﺎﺳ چرﺎﻗ ﻦﯾا شوﺮﭘ يﺎﻫ ﺎﯿﻧد و ناﺮﯾا رد
ﺴﺤﻣ ﯽﻣ بﻮ ﺪﻧﻮﺷ . ﺑ ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ داﻮﻣ زا هدﺎﻔﺘﺳا نوﺪﺑ لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﺪﯿﻟﻮﺗ شور ﻦﺘﻓﺎﯾ ياﺮ ،
ﺮﯿﺛﺄﺗ 12 ﺲﻧﺎﺳا ﻫﺎﯿﮔ ﻦﺸﯾوآ نﺎ ،هزﺮﻣ ،يزاﺮﯿﺷ
ﯽﻧاﺪﻌﻤﺷ ،يﺮﻄﻋ
ﺮﯾز ه ، عﺎﻨﻌﻧ ،ﯽﻠﻔﻠﻓ ﻪﻧﻮﭘ ، ﻨﻣرد چرﺎﻗ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر زا ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ رد نﻮﺧﺮﺗ و لﺎﻘﺗﺮﭘ ،شﺮﺗﻮﻤﯿﻟ ،ﻪﻧﺎﯾزار ،ﻪ ﻞﻣﺎﻋ يﺎﻫ
يرﺎﻤﯿﺑ ﺧ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ و ﺮﺗ و ﮏﺸ
ﯽﻫﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ ﻂﯾاﺮﺷ رد ﺪﻧﺪﺷ هﺪﯿﺠﻨﺳ
. زا هﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ 50
ﺪﺻرد ،مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر
هﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ و
ندﻮﺑ ﯽﺑﺎﺨﺘﻧا ﺺﺧﺎﺷ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ
چرﺎﻗ ﻦﯾا ياﺮﺑ ﺪﺷ ﻦﯿﯿﻌﺗ ﺎﻫ
. ﻪﮐ داد نﺎﺸﻧ ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺲﻧﺎﺳا
يزاﺮﯿﺷ ﻦﺸﯾوآ
ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ترﺪﻗ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ زا
ﻗ ود ﺮﻫ ﯽﻣﻮﯿﻠﯿﺴﯿﻣ ﺪﺷر يرﺎﻤﯿﺑ چرﺎ
از و ﺲﻧﺎﺳا ﺮﯾﺎﺳ ﺎﺑ ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ رد ار ندﻮﺑ ﯽﺑﺎﺨﺘﻧا ترﺪﻗ ﻦﯾﺮﺘﻬﺑ يﺎﻫ
ﺮﮕﯾد ﯽﻫﺎﯿﮔ ﻦﯾاﺮﺑﺎﻨﺑ ،دراد ار
زا هدﺎﻔﺘﺳا ﻦﺸﯾوآ ﺲﻧﺎﺳا
ﯽﻣ يزاﺮﯿﺷ ﺪﻧاﻮﺗ
شور يﺮﺛﻮﻣ ﺎﺑ هزرﺎﺒﻣ ياﺮﺑ يرﺎﻤﯿﺑ
چرﺎﻗ ﺮﺗ و ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ
ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ يا
ﺪﺷﺎﺑ لﻮﺼﺤﻣ ﻦﯾا ﮏﯿﻧﺎﮔرا ﺪﯿﻟﻮﺗ و ﺪﯿﻔﺳ .
ﮐ نﺎﮔژاو يﺪﯿﻠ ﻦﺸﯾوآ: ، ،ﺲﻧﺎﺳا ،يرﺎﻤﯿﺑ بﺎﺒﺣ بﺎﺒﺣ ،ﺮﺗ ،ﮏﺸﺧ Agaricus ،
Lecanicillium
، Mycogone
ﻪﻣﺪﻘﻣ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يا
ﺪﯿﻔﺳ
) Imbach J. E. Lange)
( Agaricus bisporus ﻢﻬﻣ ﻪﮐ ،(
رد ﺖﺸﮐ ﺖﺤﺗ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﻦﯾﺮﺗ
،ﺖﺳا نﺎﻬﺟ يﺎﻫرﻮﺸﮐ ﺮﺜﮐا و ناﺮﯾا زا ﯽﻨﻏ
ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو يﺎﻫ A ، B1
، B2
، B3
، B5
، B6
، ،D
،E ،مﻮﯾﺰﯿﻨﻣ ،ﺰﻨﮕﻨﻣ ،ﻢﯿﺴﻠﮐ ،ﮏﯿﻟﻮﻓ ﺪﯿﺳا
ﻢﯾﺪﺳ ،يور ،ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ مﻮﯿﻨﻠﺳ و
ﺖﺳا . ﺑ ﻪﮐ ﺖﺳا ﯽﻧاﺪﯿﺴﮐا ﯽﺘﻧآ ،مﻮﯿﻨﻠﺳ ﮏﻤﮐ ﻪ
ﻦﯿﻣﺎﺘﯾو لﻮﻠﺳE
لﺎﮑﯾدار ﺮﺑاﺮﺑ رد ار ﺎﻫ ﻪﮐ دازآ يﺎﻫ
نﺎﻃﺮﺳ ﯽﻣ ﻪﮕﻧ نﺎﻣا رد ﺪﻨﺘﺴﻫ از دراد
) Chang & Miles, 2004 .(
روﺎﺸﮐ دﺎﻬﺟ ترازو رﺎﻣآ ﻖﺒﻃ ﺮﺑ يز
لﺎﺳ رد 1388 داﺪﻌﺗ يﺎﻫﺪﺣاو
چرﺎﻗ شروﺮﭘ لﺎﻌﻓ ناﺮﯾا رد ﯽﮐارﻮﺧ
270 ﺪﺣاو
، ﺎﺑ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﻪﻧﺎﯿﻟﺎﺳ 56425 ﻦﺗ
، ﻪﮐ نآ ﺮﺜﮐا ﻪﻤﮐد چرﺎﻗ ﺪﯿﻟﻮﺗ ﻪﺑ ﺎﻫ يا
ﺪﯿﻔﺳ لﻮﻐﺸﻣ
هدﻮﺑ ﺪﻧا . ﻢﻬﻣ يرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾﺮﺗ و ﺖﺸﮐ ﺰﮐاﺮﻣ يﺎﻫ
،ناﺮﯾا رد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ شروﺮﭘ ﺖﻌﻨﺻ 2
ﺪﻨﺘﺴﻫ ﺮﺗ و ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ ﯽﭼرﺎﻗ يرﺎﻤﯿﺑ .
ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﮐ
ﻞﻣﺎﻋ چرﺎﻗ نآ Lecanicillium fungicola var. fungicola (Preuss) Zare & Gams
ﺚﻋﺎﺑ ،ﺖﺳا
زوﺮﺑ ﻪﮑﻟ ﺎﻫ بﺎﺒﺣ ﺎﯾ ﮏﭼﻮﮐ يﺎﻫ
، ﺮﻄﻗ ﻪﺑ 5/
0 ﺎﺗ 2 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺮﺘﻣ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﮏﻫﻼﮐ يور ، ﯽﻣ
دﻮﺷ . ﻦﯾا ﻪﮑﻟ ﺎﻫ ﻪﺑ اﺪﺘﺑا ﺖﻟﺎﺣ ﻪﺘﺧﻮﺴﺑآ
ﺪﻨﺘﺴﻫ و ﯽﻟ ﻪﺑ ﻞﯾﺪﺒﺗ ﺲﭙﺳ ﺘﻓﺎﺑ
ﯽ هﻮﻬﻗ ﮓﻧر ﻪﺑ هدﺮﻣ هﻮﻬﻗ ﺎﯾ يﺮﺘﺴﮐﺎﺧ ﻪﺑ ﻞﯾﺎﻣ يا
ﯽﻣ ﻦﺷور يا ﻮﺷ
ﺪﻧ . ﺎﺑ يرﺎﻤﯿﺑ ﻪﺘﻓﺮﺸﯿﭘ ﺖﻟﺎﺣ رد
ﺖﻓﺎﺑ نﺪﺷ ﮏﺸﺧ ﻪﮑﻟ
بﺎﺒﺣ و ﺎﻫ ﺎﻫ
فﺎﮑﺷ ﯽﯾﺎﻫ ﻪﻗﺎﺳ و ﮏﻫﻼﮐ ﺢﻄﺳ رد ﯽﻣ ﺮﻫﺎﻇ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ
ﺚﻋﺎﺑ ﻪﮐ ،دﻮﺷ ﯽﻌﯿﺒﻃ ﺮﯿﻏ و مرﻮﺘﻣ
ﻞﮑﺷ نﺪﺷ و ﮏﻫﻼﮐ
ﯽﻣ ﻪﻗﺎﺳ ﺖﺳﻮﭘ نﺪﺷ هﺪﻨﮐ ﻮﺷ
ﻧﺪ . ﺑ يرﺎﻤﯿﺑ لﻮﺼﺤﻣ يﺪﻨﺴﭘرازﺎﺑ و يدﺎﺼﺘﻗا شزرا ،ﺖﯿﻔﯿﮐ ،ﺖﯿﻤﮐ ﺶﻫﺎﮐ ﺚﻋﺎ
ﯽﻣ دﻮﺷ . ﻪﻧﺎﺸﻧ يﺎﻫ هدﻮﺗ ﻞﯿﮑﺸﺗ ،ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يرﺎﻤﯿﺑ ﮏﻫﻼﮐ يور ﻞﮑﺷﺪﺑ ﯽﺘﻓﺎﺑ يﺎﻫ
مﺮـﻧ و ﺪﯿﻔـﺳ ﯽﯾاﺪﺘﺑا ﻞﺣاﺮﻣ رد ﻪﮐ ﺖﺳا ﺎﻫ ،ﺪﻨﺘـﺴﻫ
و ﯽﻟ هﻮﻬﻗ ﮓﻧر ﻪﺑ ﻪﻌﺳﻮﺗ ﻦﻤﺿ رد يا
ﯽﻣ ﺪﻨﯾآ و نآ عﺎﻔﺗرا ﺎﻫ ﺖﺳا ﻦﮑﻤﻣ ﻪﺑ
10 ﺎﺗ 15 ﯽﺘﻧﺎﺳ ﺘﻣ ﺪﺳﺮﺑ ﺮ . ﺲﭙﺳ ـﺑ ﻊﯾﺎـﻣ تاﺮـﻄﻗ ﻪ
درز ﮓـﻧر
هﻮﻬﻗ ﻪﺑ ﻞﯾﺎﻣ ﯽﺑﺎﺑﺮﻬﮐ ﻦﺷور يا
، ﯽﻣ ﻞﯿﮑﺸﺗ بﻮﻃﺮﻣ ﻂﯾاﺮﺷ رد هﮋﯾﻮﺑ ﺖﻓﺎﺑ ﺢﻄﺳ يور دﻮﺷ
. تاﺮﻄﻗ ﻦﯾا دﻮﺟو ﻪﻧﺎﺸﻧ
يرﺎـﻤﯿﺑ ﻦـﯾا صﺎـﺧ
ﺖﺳا . چرﺎﻗ يرﺎﻤﯿﺑ ﻞﻣﺎﻋ Mycogone perniciosa Magnus
ﺖﺳا . چرﺎﻗ ﻦﯾا ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﺪﻨﻧاﻮﺗ ﯽﺗرﻮﺻ رد كﺎﺧ ﻪﮐ
ﻪﺑ ﯽﺸﺷﻮﭘ
گﺎﻫ ﺎﯾ و ﺪﻧدﺮﮔ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺮﺘﺴﺑ دراو نآ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ ،ﺪﺷﺎﺑ هﺪﺸﻧ نوﺮﺘﺳ ﯽﺑﻮﺧ نآ يﺎﻫ
ﺎﻫ كﺎﺧ زا ،ﻂﯿﺤﻣ رد دﻮﺟﻮﻣ هدﻮﻟآ يﺎﻫ ﺎﺑ هاﺮﻤﻫ
،ﺪﻧﻮﺷ ﺶﺨﭘ اﻮﻫ نﺎﯾﺮﺟ ﺮﯾﺎﺳ ﻪﺑ ﺰﯿﻧ ﻪﻠﯿﺳو ﻦﯿﻤﻫ ﻪﺑ و ﺪﻧزﺎﺳ هدﻮﻟآ ار ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺮﺘﺴﺑ و ﺪﻧﻮﺷ هﺪﻨﮐاﺮﭘ يرﺎﯿﺑآ بآ تاﺮﻄﻗ ﻪﻠﯿﺳو ﻪﺑ ﺎﯾ
ﻦﻟﺎﺳ ﻞﻘﺘﻨﻣ ﺖﺳدرود طﺎﻘﻧ و شروﺮﭘ يﺎﻫ ﯽﻣ
ﺪﻧﻮﺷ ) يﺪﻤﺤﻣ ﻞﮔ ،ﻢﺟرﻮﭘ و ﻪﭙﺗ 1389
.(
ﺑ يرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾا ﺎﺑ هزرﺎﺒﻣ ياﺮ ﺎﻫ
چرﺎﻗ زا ﺶﮐ ﺎﻫ لﻮﺼﺤﻣ ﻢﻫ و ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ ﻢﻫ ﻪﮐ ﺎﺠﻧآ زا ﯽﻟو ،ﺖﺳا هﺪﺷ هدﺎﻔﺘﺳا ﻒﻠﺘﺨﻣ ي ﺪﻨﺘﺴﻫ چرﺎﻗ
ﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يور ﯽﻟو ،ﺪﺷﺎﺑ هﺪﻧرادزﺎﺑ ﺎﻫﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ زا ﻪﮐ ،ﯽﺒﺳﺎﻨﻣ ﻢﺳ ﻦﺘﻓﺎﯾ ﺪﺷﺎﺑ ﻪﺘﺷاﺪﻧ ﯽﻤﻬﻣ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﯽ
ﻞﮑﺸﻣ رﺎﯿﺴﺑ ﺖـﺳا
. شور يﺮـﮕﯾد
ﻪﮐ ﯽﻣ ﺪﻧاﻮﺗ دﺮﺑرﺎﮐ ،دﺮﯿﮔ راﺮﻗ ﻪﺟﻮﺗ درﻮﻣ ﺲﻧﺎﺳا
يﺎﻫ ﺖﺳا ﯽﻫﺎﯿﮔ )
Glamoclija et al.,2006 .(
ﻪﺑ ﻪﺟﻮﺗ ﺎﺑ يرﺎـﻤﯿﺑ ﻦﯾا ترﺎﺴﺧ
ﺎـﻫ رد
ﻦﻟﺎﺳ يﺎﻫ شروﺮﭘ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ يا
ناﺮﯾا رد ﺪﯿﻔﺳ ﺶﻫوﮋﭘ ﻦﯾا
ﯽﯾﺎﯿﻤﯿﺷ هدﺎﻣ ﻦﺘﻓﺎﯾ ياﺮﺑ يرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾا ﺎﺑ هزرﺎﺒﻣ ياﺮﺑ ﺐﺳﺎﻨﻣ
زا ،ﺎـﻫ
ﻦﯿﺑ 12 ﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﯽ
رد يﺪﯿﻟﻮﺗ رﻮﺸﮐ
ﺪﯾدﺮﮔ مﺎﺠﻧا .
شور و داﻮﻣ ﺎﻫ
1 - ﻪﻧﻮﻤﻧ يرادﺮﺑ
ﺳ زا ﻦﻟﺎ يﺎﻫ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ شروﺮﭘ ﺪﯿﻔﺳ يا
نﺎﺘـﺳا رد يﺎـﻫ
،زﺮـﺒﻟا و ناﺮـﻬﺗ ﺖـﻓﺎﺑ زا و ﺪـﻣآ ﻞـﻤﻋ ﻪـﺑ ﺪـﯾدزﺎﺑ
ياراد يﺎـﻫ
ﻪﻧﺎﺸﻧ يﺎﻫ يرﺎﻤﯿﺑ و ﺮﺗ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ ﮏﺸﺧ
ﻪﻧﻮﻤﻧ يرادﺮﺑ ﺷ ﺪ .
2 - ﺺﻟﺎﺧ و يزﺎﺳاﺪﺟ چرﺎﻗ يزﺎﺳ
ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ
ﺖﻓﺎﺑ رﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ ﻪﻧﻮﻤﻧ
ﻊﻤﺟ يﺎﻫ هﺪﺷ يروآ
اﺪﺘﺑا رد ﺲﮑﺘﯾاو لﻮﻠﺤﻣ 10
) % ﻢﯾﺪﺳ ﺖﯾﺮﻠﮐﻮﭙﯿﻫ 5
(% / تﺪﻣ ﻪﺑ 45 ﯽﻧﻮﻔﻋﺪﺿ ﻪﯿﻧﺎﺛ
يور ،نوﺮﺘﺳ ﯽﻓﺎﺻ ﺬﻏﺎﮐ يور ندﺮﮐ ﮏﺸﺧ زا ﺲﭘ و ﺪﻧﺪﺷ ﯽﺤﻄﺳ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ
ﺐﯿﺳ هرﺎﺼﻋ ﯽﻨﯿﻣز
/ زوﺮﺘﺴﮐد / رﺎﮔآ ) ( PDA هداد ﺖﺸﮐ
يﺎﻣد رد رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا رد و ﺪﻧﺪﺷ 22
ﯽﺘﻧﺎﺳ ﻪﺟرد داﺮﮔ
، تﺪﻣ ﻪﺑ 10 ﺪﻧﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ زور .
ﺪﺷر زا ﺲﭘ چرﺎﻗ ﻪﻨﮔﺮﭘ
هﺪﯿﯾور يﺎﻫ ﻂﯿﺤﻣ رد
،ﺖﺸﮐ نآ ﺺﻟﺎﺧ ﻪﺴﯾر كﻮﻧ شور ﻪﺑ ﺎﻫ نآ ﻪﻨﮔﺮﭘ و ﺪﻧﺪﯾدﺮﮔ يزﺎﺳ
يور ﺎﻫ ﻂﯿﺤﻣ ، PDA
تﺪﻣ ﻪﺑ 10 يﺎﻣد رد رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا رد زور 22
ﻪﺟرد ﻧﺎﺳ ﯽﺘ داﺮﮔ بوﺎﻨﺗ ﺎﺑ 12 / 12 رﻮﻧ ﺖﻋﺎﺳ /
ﺪﻧﺪﺷ يراﺪﻬﮕﻧ ﯽﮑﯾرﺎﺗ .
چرﺎﻗ ﯽﺘﺨﯾر تﺎﯿﺻﻮﺼﺧ ﺎﻫ
پﻮﮑﺳوﺮﮑﯿﻣ ﺎﺑ NiKon
ﻦﺷور ﻪﻨﯿﻣز
هﺪﺷ هﺮﺒﯿﻟﺎﮐ چرﺎﻗ تﺎﻔﯿﺻﻮﺗ ﺎﺑ و ﻪﻌﻟﺎﻄﻣ
يﺎﻫ M. perniciosa و
L. fungicola var. fungicola
) يﺪﻤﺤﻣ ﻞﮔ ،ﻢﺟرﻮﭘ و ﻪﭙﺗ 1389
(
نآ و ﻪﺴﯾﺎﻘﻣ ﺪﻧﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ ﺎﻫ
.
3 - آ چرﺎﻗ ﺮﺑ ﯽﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هدزاود ﯽﺠﻨﺳ ﺖﺴﯾز نﻮﻣز ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ و ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ
ﺪﯿﻔﺳ يا
3 - 1 - ﺲﻧﺎﺳا ﻪﯿﻬﺗ يﺎﻫ
ﯽﻫﺎﯿﮔ
نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هدزاود ﻦﺸﯾوآ
يزاﺮﯿﺷ ، هزﺮﻣ ، ﯽﻧاﺪﻌﻤﺷ يﺮﻄﻋ
، ﺮﯾز ه ﺰﺒﺳ ، عﺎﻨﻌﻧ ﯽﻠﻔﻠﻓ ، ﻪﻧﻮﭘ ، ﺪﯾﻮﺷ ، ﻨﻣرد ﻪ ، ﻪﻧﺎﯾزار ،
ﻤﯿﻟ ﻮ شﺮــﺗ ، ﺎﻘﺗﺮﭘ ل و ﺧﺮﺗ نﻮ ﺪﯾدﺮﮔ يراﺪﯾﺮﺧ ،نﺎﺷﺎﮐ ،ﺲﻧﺎﺳا ﺞﯾرﺎﺑ ﺖﮐﺮﺷ يﺪﯿﻟﻮﺗ .
3 - 2 - ﺮﺑ ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﯿﺛﺎﺗ ﺶﯾﺎﻣزآ چرﺎﻗ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر
ﺎﻫ
ﺶﯾﺎﻣزآ ﻦﯾا ﺲﻧﺎﺳا ندﺮﮐ طﻮﻠﺨﻣ شور ﻪﺑ
ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﺎﺑ ﺎﻫ اPDA
مﺎﺠﻧ ﺪﺷ ندﻮﻤﻧ هدﺎﻣآ زا ﺲﭘ ﻪﮐ ﺐﯿﺗﺮﺗ ﻦﯾا ﻪﺑ ، ،ﻂﯿﺤﻣ
ﻦﻟرا رد نآ ﻊﯾزﻮﺗ يﺎﻫ
500 ﯽﻠﯿﻣ ﺘﺳ و يﺮﺘﯿﻟ نآ ندﺮﮐ نوﺮ
ﺎﻫ يﺎﻣد رد 120 ﺳ ﻪﺟرد ﯽﺘﻧﺎ داﺮﮔ ﻪﺑ تﺪﻣ 20 ﻪﻘﯿﻗد رد وﻼﮐﻮﺗا ، يﺎﻣد رد
50 ﻪﺟرد
، لﻮﻠﺤﻣ ﺮﻫ ﺲﻧﺎﺳا رد ﻮﺗ ﯾ ﻦﯿ 20 )
Tween 20
( ﺎﺗ ﺪﺷ ﻪﻓﺎﺿا ﯽﻧاﺰﯿﻣ ﻪﺑ ، 160
ﺖﻈﻠﻏ زا ، 8000 ﺮﻔﺻ ﺎﺗ نﻮﯿﻠﯿﻣ رد ﺖﻤﺴﻗ
) (ppm ﻪﻠﺻﺎﻓ ﻪﺑ ، 50ppm
ﻪﺑ ﻂﯿﺤﻣ رد ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ ياﺮﺑ ،ﺮﮕﯾﺪﮑﯾ زا ﺪﯾآ دﻮﺟو
. يوﺎﺣ ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﺲﭙﺳ ﺖﻈﻠﻏ ﺮﻫ
ﺮﻫ رد ﺲﻧﺎﺳا
ﮏﺘﺸﺗ يﺎﻫ نوﺮﺘﺳ يﺮﺘﭘ ﯽﮑﯿﺘﺳﻼﭘ
ﺶﺨﭘ ﺪﺷ . ﺮﻫ ياﺮﺑ رﺎﻤﯿﺗ 4 يﺮﺘﭘ ﮏﺘﺸﺗ ﺪﺷ ﻪﺘﻓﺮﮔ ﺮﻈﻧ رد
. ،ﻂﯿﺤﻣ نﺪﺷ ﺪﻘﻌﻨﻣ زا ﺲﭘ ﺖﺸﮐ زا
ﺺﻟﺎﺧ 10 چرﺎﻗ هزور يﺎﻫ
L. fungicola var. fungicola ،
M. perniciosa
و A. bisporus ،
ﮏﺴﯾد يﺎﻫ ﺮﻄﻗ ﻪﺑ 5 ﯽﻠﯿﻣ ﺮﺘﻣ
ﻪﯿﺷﺎﺣ زا ﻪﻨﮔﺮﭘ
بﻮﭼ ﺎﺑ ﺪﺷر لﺎﺣرد خارﻮﺳ ﻪﺒﻨﭘ
ﺑ و هﺪﯾﺮﺑ ﻦﮐ ﻪ
ﻪﻧوراو ترﻮﺻ رد
ﮏﺘﺸﺗ ﺰﮐﺮﻣ يﺎﻫ
يﺮﺘﭘ يوﺎﺣ ﺮﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﺖﻈﻠﻏ ﺎﻫ
راﺮﻗ
هداد ﺪﺷ . ﺲﭙﺳ ﮏﺘﺸﺗ ﺎﻫ يﺎﻣد رد رﻮﺗﺎﺑﻮﮑﻧا رد 22
ﺳ ﻪﺟرد ﯽﺘﻧﺎ داﺮﮔ ﺑﻪ تﺪﻣ 15 ﺪﯾدﺮﮔ يراﺪﻬﮕﻧ ﯽﮑﯾرﺎﺗ ﻂﯾاﺮﺷ رد زور ﺪﻧ
. آ ن هﺎﮔ 2
ﺎـﺑ(EC50) ﺲﻧﺎـﺳا ﺮـﻫ ﻂـﺳﻮﺗ چرﺎـﻗ ﺮـﻫ مﻮﯿﻠـﺴﯿﻣ ﺪﺷر ﺪﺻرد50زا هﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﺖـﯿﺑوﺮﭘ ﺰﯿﻟﺎـﻧآ
(Probit)
يﺎﻫﺪـﺻرد
ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ زا
مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر ﺖﻈﻠﻏ ﻢﺘﯾرﺎﮕﻟ ﺎﺑ چرﺎﻗ ﺮﻫ
يﺎﻫ ﺲﻧﺎﺳا ﺎﺑ مﺮﻧ راﺰﻓا ﺪﺷ ﻪﺒﺳﺎﺤﻣSPSS
.
ﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ ه
ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ چرﺎﻗ دﺪﺠﻣ ﺪﺷر زا
(Minimal Inhibitory Concentration=MIC)
ﺎﯾ ، ﯽـﺘﻈﻠﻏ ﻦﯾﺮـﺘﻤﮐ
ﺲﻧﺎﺳا زا چرﺎﻗ ﻪﮐ
نآ ﺮﺑ هﺪﯿﯾور ﺪﺷر ﻪﺑ ردﺎﻗ
ﺎﺑ ،دﻮﺒﻧ دﺪﺠﻣ ﻪﻘﻠﺣ لﺎﻘﺘﻧا
ﺮﻫ هﺪﯿﯾور ﻪﻨﮔﺮﭘ چرﺎﻗ
ﺲﻧﺎـﺳا ﺖﻈﻠﻏ ﺮﻫ رد ﺖـﺸﮐ ﻂﯿـﺤﻣ ﻪـﺑ
و ﺲﻧﺎﺳا ﺪﻗﺎﻓPDA
ﺪـﺷر ﻪـﺑ ردﺎﻗ چرﺎﻗ ،لﺎﻘﺘﻧا زا ﺲﭘ ﺮﮔا دﺪـﺠﻣ
ـﺒﻧ ﺖـﺸﮐ ﻂﯿـﺤﻣ يور ﻮ
،د ﺪـﯾدﺮﮔ ﻦﯿـﯿﻌﺗ .
ندﻮـﺑ ﯽﺑﺎـﺨﺘﻧا ﺺﺧﺎـﺷ
(Selectivity Index=SI)
ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ ﻢﯿﺴﻘﺗ زا
ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫEC50 ياﺮﺑ
ﻪﺑ ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ چرﺎﻗ ﺮﻫ ﺲﻧﺎـﺳا نﺎﻤﻫEC50
ياﺮـﺑ ﯽﮐارﻮـﺧ چرﺎـﻗ
ﺪﻣآ ﺖﺳﺪﺑ .
ﺪﻨﻫد نﺎﺸﻧ ﺺﺧﺎﺷ ﻦﯾا ندﻮﺑ ﮏﭼﻮﮐ ﺲﻧﺎﺳا ﻪﮐ ﺖﺳا ﻦﯾا ه
ﺮﺘﺸﯿﺑ ،ﺮﻈﻧ درﻮﻣ ﯽﻫﺎﯿﮔ و هدﻮـﺑ راﺬـﮔﺮﯿﺛﺎﺗ ﺮﮔرﺎـﻤﯿﺑ چرﺎـﻗ يور
ﻪﺑ ر ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺪﺷر يﻮﻠﺟ يﺮﺘﻤﮐ ناﺰﯿﻣ ا
ﯽﻣ دﺮﯿﮔ .
4 - ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ هﺮﺛﻮﻣ هدﺎﻣ ﻦﯿﯿﻌﺗ
ﺪﻧﺪﺷ ﯽﯾﺎﺳﺎﻨﺷ نﺎﺷﺎﮐ ﺲﻧﺎﺳا ﺞﯾرﺎﺑ ﺖﮐﺮﺷ هﺎﮕﺸﯾﺎﻣزآ رد يزﺎﮔ ﯽﻓاﺮﮔﻮﺗﺎﻣوﺮﮐ شور ﺎﺑ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﻫ هﺮﺛﻮﻣ هدﺎﻣ .
ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺚﺤﺑ و
ﻪﻧﺎﺸﻧ يرﺎﻤﯿﺑ يﺎﻫ ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺮﺗ و ﮏﺸﺧ بﺎﺒﺣ يﺎﻫ
ﻦﻟﺎﺳ رد ﺪﯿﻔﺳ يا نﺎﺘﺳا رد چرﺎﻗ ﻦﯾا شروﺮﭘ يﺎﻫ
يﺎﻫ و ناﺮﻬﺗ
دﻮﺑ دﻮﻬﺸﻣ ٌﻼﻣﺎﮐ زﺮﺒﻟا ﺪﻧ
.
ﺞﯾﺎﺘﻧ ﺖﺴﯾز نﻮﻣزآ
چرﺎﻗ ﺮﺑ ﯽﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هدزاود ﯽﺠﻨﺳ يﺎﻫ
L. fungicola var. fungicola
،
M. perniciosa و
ﻪﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﺪﯿﻔﺳ يا
A. bisporus
لوﺪﺟ رد 1
هﺪﺷ هدروآ ﺪﻧا
.
نﺎﻤﻫ زا ﻪﮐ رﻮﻃ ﻦﯾا
ﺖﺳا رﺎﮑﺷآ لوﺪﺟ ﺲﻧﺎﺳا
يﺎﻫ ﺮﯿﺷ ﻦﺸﯾوآ هزﺮﻣ و يزا
ﺎﺑ
EC50
، 61 / 85 و 14 / 118 چرﺎﻗ ياﺮﺑ
L. fungicola var. fungicola
و 31 / 86 و 61 / 104 چرﺎﻗ ياﺮﺑ M. perniciosa
ﺑ ﯽﯾﺎﻧاﻮﺗ يﺮﺘﺸﯿ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ رد
ﻦﯾا چرﺎﻗ ﺪﻧداد نﺎﺸﻧ دﻮﺧ زا ﺎﻫ .
ﻢﻫ ﻦﯾا ﻦﯿﻨﭼ 2
ﺲﻧﺎﺳا هﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ دﺪﺠﻣ ﺪﺷر زا
ﯿﻠﺴﯿﻣ چرﺎﻗ مﻮ يﺎﻫ ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ ﻤﮐ يﺮﺘ ،
ﺲﻧﺎﺳا ﺮﯾﺎﺳ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﺎﻫ
ﻪﮐ ﯽﻨﻌﻣ ﻦﯾا ﻪﺑ ،ﺪﻧدﻮﺑ اراد ﺖﻈﻠﻏ رد
ﯽﻣ يﺮﺘﻤﮐ يﺎﻫ ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ ﻦﯾا ﻪﻨﮔﺮﭘ دﺪﺠﻣ ﺪﺷر زا ﺪﻨﻧاﻮﺗ
يﺮﯿﮔﻮﻠﺟ ﺎﻫ
ﺪﻨﯾﺎﻤﻧ . ندﻮﺑ ﯽﺑﺎﺨﺘﻧا ﺺﺧﺎﺷ ﺲﻧﺎﺳا
يﺎﻫ ﻦﺸﯾوآ و هزﺮﻣ ﺰﯿﻧ يزاﺮﯿﺷ
ﺑﻪ ﺐﯿﺗﺮﺗ 38 /0 ، 34 /0 و 55 /0 ، 56 /0 ، ﺮﺘﻤﮐ رﺎﯿﺴﺑ زا
ﺳا ﺲﻧﺎ يﺎﻫ
ﺮﮕﯾد ﺮﯿﺛﺎﺗ زا نﺎﺸﻧ ﻪﮐ ،ﺖﺳا ﯽﺻﺎﺼﺘﺧا
ﺮﺗ و ﺮﺘﻤﮐ ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ نآ
ﺎﻫ چرﺎﻗ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ يور يﺎﻫ
ﺮﮔرﺎﻤﯿﺑ
ﺖﺳا .
ﻒﻟا ج
لوﺪﺟ 1 ﺖﻈﻠﻏ . زا هﺪﻧرادزﺎﺑ 50
ﺪﺻرد مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر
(EC50)
ﺪﻧرادزﺎﺑ ﺖﻈﻠﻏ ﻞﻗاﺪﺣ، چرﺎﻗ دﺪﺠﻣ ﺪﺷر زا ه
(MIC) و ﯽﺑﺎﺨﺘﻧا ﺺﺧﺎﺷ
ﺑ ندﻮ ،(SI) چرﺎﻗ ﺮﺑ ﯽﯾوراد نﺎﻫﺎﯿﮔ ﺲﻧﺎﺳا هدزاود يﺎﻫ
Lecanicillium fungicola var. fungicola
، Mycogone perniciosa
و Agaricus bisporus
ﺖﺴﯾز نﻮﻣزآ زا ﯽﺠﻨﺳ
ﺖﺸﮐ ﻂﯿﺤﻣ ﺎﺑ ندﺮﮐ طﻮﻠﺨﻣ شور ﻪﺑ .PDA
L. fungicola
var. fungicola M. perniciosa
A. bisporus
ﺲﻧﺎﺳا EC50
(PPM) MIC
(PPM) SI
EC50 (PPM) MIC
(PPM) SI
EC50 (PPM) MIC
(PPM)
ﻦﺸﯾوآ يزاﺮﯿﺷ 61
/ 85 100 55
/ 0 31 / 86 125 56 / 0 71 / 152 250
هزﺮﻣ 14
/ 118 200 38 / 0 61 / 104 250
34 / 0 97
/ 303 400
ﯽﻧاﺪﻌﻤﺷ يﺮﻄﻋ 81
/ 196 300 55 / 1 33
/ 295 650 33 36 /2 / 128 250
ﺮﯾز ه 250
750 2
94 / 319 55 750
/ 2 15
/ 122 250
عﺎﻨﻌﻧ ﯽﻠﻔﻠﻓ 25
/ 402 750
22 / 1 35 / 519 1000 58
19 /1 / 327 1000
ﻪﻧﻮﭘ 98
/ 407 1250 56
/ 0 59 / 439 900 61 89 /0 / 716 1500
ﺪﯾﻮﺷ 40
/ 408 2000 56
/ 0 87 / 367 750 57 17 /0 / 726 1000
ﻨﻣرد 04 ﻪ
/ 728 54 1500
/ 1 33 / 668 1500 42
10 /1 / 470 1000
ﻪﻧﺎﯾزار 28
/ 933 2000
81 / 0 36 / 994 2000 87
1139 /0 2000
ﻤﯿﻟ ﻮ شﺮﺗ 2346
3500 84
/ 0 1964 4500
70 2802 /0 4500
ﺎﻘﺗﺮﭘ 2646 ل
6500 07
/ 1 3465 5000
40 2467 /1 5000
نﻮﺧﺮﺗ 2894
83 5000 / 0 3394 4500
97 3476 /0 5000
يزﺎﮔ ﯽﻓاﺮﮔﻮﺗﺎﻣوﺮﮐ ﺰﯿﻟﺎﻧآ زا ﻞﺻﺎﺣ ﺞﯾﺎﺘﻧ ،يزاﺮﯿﺷ ﻦﺸﯾوآ ﺲﻧﺎﺳا ياﺮﺑ
لوﺮﮐاورﺎﮐ )
15 / 46 ﺪﺻرد ( و لﻮﻤﯿﺗ ) 41 / 30 ﺪﺻرد ( ياﺮﺑ و
لوﺮﮐاورﺎﮐ ،هزﺮﻣ ﺲﻧﺎﺳا )
38 ﺪﺻرد ( داد نﺎﺸﻧ ار .
ﺪﺿ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻦﯾﺮﺘﺸﯿﺑ ﻪﮐ ﺪﻨﺘﺴﻫ ﻪﻠﻨﻓ يﺪﯿﺋﻮﻨﭘﺮﺗ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ لﻮﻤﯿﺗ و لوﺮﮐاورﺎﮐ
هﺮﺛﻮﻣ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ ﻪﺑ ﺖﺒﺴﻧ ار ﯽﺑوﺮﮑﯿﻣ ﻦﭘﺮﺗ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﺮﮕﯾد
يﺎﻫﺪﯿﺋﻮﻨﭘﺮﺗ و ﺎﻫ هوﺮﮔ ﺎﺑ
ﺪﻧراد ﺮﮕﯾد ﯽﻠﻣﺎﻋ يﺎﻫ )
Venturiniet al.,2002; Liu
et al.,2002 (
. ﻦﺸﯾوآ ﺲﻧﺎﺳا رد يزاﺮﯿﺷ
ﺪﺸﻧ هﺪﻫﺎﺸﻣ هزﺮﻣ ﺲﻧﺎﺳا رد ﻪﮐ دراد دﻮﺟو ﺰﯿﻧ لﻮﻤﯿﺗ ،لوﺮﮐاورﺎﮐﺮﺑ هوﻼﻋ
، ﻪﺑ ﯽﻣ ﺮﻈﻧ ﺪﺳر
ﻦﺸﯾوآ ﺲﻧﺎﺳا ﺮﺘﺸﯿﺑ ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ ﺮﯿﺛﺎﺗ ﻪﮐ يزاﺮﯿﺷ
ﺑ ﻪ ﻞﯿﻟد ا لﻮﻤﯿﺗ ﯽﮔﺪﻨﻨﮐﺪﯾﺪﺸﺗ ﺮﺛ ﺮﺑ
ﮐ لوﺮﮐاورﺎ ﺪﺷﺎﺑ
. ﻦﯾا ﯽﮔﺪﻨﻨﮐﺪﯾﺪﺸﺗ ﺮﺛا ﻦﯾا 2
چرﺎﻗ مﻮﯿﻠﺴﯿﻣ ﺪﺷر زا ﯽﮔﺪﻧرادزﺎﺑ رد هدﺎﻣ ﺖﺳا هﺪﺷ شراﺰﮔ ﺰﯿﻧ ﻼﺒﻗ ﺎﻫ
) Bullermanet al.,1977 .(
ﯽﻟﻮﻠﺳ ءﺎﺸﻏ يور ،ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ چرﺎﻗ
ﺎﻫ نآ ﯽﯾارﺎﮐ ﺮﯿﯿﻐﺗ و ﯽﻣ ﺮﺛا
ﺪﻧراﺬﮔ يﺮﯾﺬﭘذﻮﻔﻧ و سﺎﻣآ ﺚﻋﺎﺑ و ﺮﺘﺸﯿﺑ
ﯽﻣ ﯽﻟﻮﻠﺳ يﺎﺸﻏ ﻮﺷ
ﻧﺪ .
ﻞﻨﻓ لﻮﻠﺳ ﻢﺳﻼﭘﻮﺘﯿﺳ زا ﻢﯿﺳﺎﺘﭘ نﻮﯾ جوﺮﺧ ﺶﯾاﺰﻓا ﺚﻋﺎﺑ ﺎﻫ ﺎﻫ
نﻮﯾ لﺎﻘﺘﻧا ﺶﯾاﺰﻓا ﺎﺑ ﺎﺸﻏ ﺖﯿﺒﻄﻗ و ﯽﻣ ﺖﺳد زا ﺎﻫ
دور . ﺶﯾاﺰﻓا
ﺐﯿﺷ نداد ﺖﺳد زا ﺚﻋﺎﺑ ﯽﻤﺳﻼﭘﻮﺘﯿﺳ يﺎﺸﻏ يﺮﯾﺬﭘذﻮﻔﻧ ﺢﻄﺳ ﺶﻫﺎﮐ ،ﯽﻟﻮﻠﺳpH
ﯽﻣ لﻮﻠﺳ گﺮﻣ ﻪﺑ ﺮﺠﻨﻣ مﺎﺠﻧاﺮﺳ و ATP دﻮﺷ
) Skocibusic et al.,2006 (.
ﻤﮐد ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ ﻪ
يا ﺪﯿﻔﺳ ﻢﯾﺰﻧآ دﻮﺧ ﯽﺸﯾور ﻪﻠﺣﺮﻣ رد و زﺎﮐﻻ ﺪﻨﻧﺎﻣ ﯽﻠﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ هﺪﻨﻨﮐ ﻪﯾﺰﺠﺗ يﺎﻫ
ﯽﻣ ﺪﯿﻟﻮﺗ ار زاﺪﯿﺴﮐاﺮﭘ ﺰﻨﮕﻨﻣ ﻞﻨﻓ تﺎﺒﯿﮐﺮﺗ و ﺪﻨﮐ
راد ) ﯽﻤﻫﻮﻨﮕﯿﻟ و ﺰﻟﻮﻠﺳ ﻮﻨﮕﯿﻟ ﺰﻟﻮﻠﺳ
( ﻢﯾﺰﻧآ ﻦﯿﻤﻫ ﺖﯿﻟﺎﻌﻓ ﻖﯾﺮﻃ زا ﺑ ﺎﻫ
ﻪ ﺮﯿﻏ ترﻮﺻ
ﻪﯾﺬﻐﺗ ﻪﺑ ﻢﯿﻘﺘﺴﻣ ﻦﯾا
ﯽﻣ چرﺎﻗ ﺪﻨﺳر ) Cullen & Kersten,1996 (.
ﻊﺑﺎﻨﻣ
1.
ﻞﮔ يﺪﻤﺤﻣ ﻪﭙﺗ
ا ، . ا ،ﻢﺟرﻮﭘ و .
1389 . ﯽﮐارﻮﺧ چرﺎﻗ شروﺮﭘ لﻮﺻا .
ﻢﺸﺷ پﺎﭼ .
،ناﺮﻬﺗ ،سرﺪﻣ ﺖﯿﺑﺮﺗ هﺎﮕﺸﻧاد 722
ص .
2. Bullerman, L. B., Lieu, F. Y. and Seier, S. A. 1977. Inhibition of growth and aflatoxin production by cinnamon and clove oils. Cinnamic aldehyde and eugenol. Journal of Food Science, 42: 1107-1109.
3. Chang, S. T. & Miles, P. G. 2004. Mushrooms: Cultivation, Nutritional Value, Medicinal Effect, and Environmental Impact. CRC Press, London, 481p.
4. Cullen, D. & Kersten, P. J. 1996. Enzymology and molecular biology of lignin degradation. Pp. 295- 312, In R. Brambl & G. A. Marzluf(eds.). The Mycota . Springer,Germany.
5. Glamoclija, J., Sokovic, M., Vukojevic, J., Milenkovic, I. & Van Griensven, L. J. L. D. 2006.
Chemical composition and antifungal activities of essential oils of Satureja thymbra L. and Salvia pomifera ssp calycina (Sm.) Hayek. Journal of Essential Oil Research, 18: 115-117.
6. Liu, W., Chu, C. and Zhou, T. 2002. Thymol and acetic acid vapors reduce postharvest brown rot of apricots and plums. Hort. Science, 37: 151-156.
7. Skocibusic, M., Bezic, N. and Dunkic, V. 2006. Phytochemical composition and antimicrobial activities of the essential oils from Satureja subspicata Vis. growing in Croatia. Food Chemistry, 96:
20-28.
8. Venturini, M. E., Blanco, D. and Oria, R. 2002. In vitro antifungal activity of several antimicrobial compounds against Penicillium expansum. Journal of Food Protection, 65: 834-839.
