S-2 未利用資源からの機能性食品の開発 牛乳中の抗感染タンパク質～ラクトパーオキシダーゼとラクトフェリン～」α/βTCRダブルポジティブ細胞の増殖誘導作用。
14:12 (A-19) エゾヤマザクラから分離されたパン酵母サッカロミセス・セレビシエの諸性質 添加量は紫芋色素とアントシアニン量の0.2%相当。そこで、２％添加物を添加したソーセージと添加しなかったソーセージについて官能試験を行ったところ、色調以外の項目には有意な差は認められなかった。この結果は、アントシアニン色素がマヨネーズやソーセージの保存中の脂質の酸化を抑制する効果があることを示しており、実際の製品への応用が期待される。 。
未利用資源を利用した機能性食品の開発 カテキン配糖体と呼ばれるポリフェノールを16％含有しており、研究過程で褪色防止効果が確認されており、抗酸化物質としての健康機能も期待できます。ジェンダーにも重点を置いています。 9. ワカメ脂質結合ホタテ貝由来リン脂質マイクロカプセルの抗肥満効果。
目的：本研究では、ホタテ貝の加工廃棄物から抽出したリン脂質を膜材料として用い、フコキサンチンを含むワカメ由来の脂溶性成分を配合することにより、抗肥満誘因マイクロカプセルを調製し、新規食品素材の開発を行う。本研究は、パフォーマンス促進効果を評価することを目的とした。 【方法】肥満マウス（KK-Ayマウス）を用い、AIN-93Gの組成に基づいて飼料を調製した。
難消化性糖類による腸内細菌叢の制御を介したアレル ギー疾患予防の試み
植物エキス発酵飲料中の新規フルクトピラノシド型オリゴ糖類
牛乳中の感染防御タンパク質−ラクトペルオキシ ダーゼとラクトフェリン−
特別講演
エミュー卵の加工特性と卵白タンパク質組成
初乳および常乳ホエイのプロテオーム比較解析
初乳に存在するOdorant-binding proteinの発見
High potency anti-oxidative peptides identified by enzymatic hydrolysis of whey protein isolate
ダッタンソバの抗酸化活性物質について
ネギ属植物中の男性ホルモン誘導含硫アミノ酸の定量につ いて
レッドチコリ抽出物の抗酸化活性とU937細胞に対する抗増殖活性。
赤チコリー抽出物の抗酸化活性およびU937細胞に対する 増殖抑制活性について
ヒドロキシ桂皮酸およびヒドロキシ安息香酸誘導体がヒト 骨髄性白血病由来株U937の増殖に及ぼす効果（2）
胃腸免疫系細胞の細胞毒性に対するキノコ熱水抽出物の効果。
消化管免疫系細胞の細胞傷害性に及ぼすきのこ熱水抽出 物の影響
消化管内分泌細胞株GLUTagにおける、トウモロコシペプチド による消化管ホルモンGlucagon-like peptide-1分泌機構
コリン型Plasmalogenリンパ吸収の特徴
野生エゾヒグマの腸管における免疫グロブリンA（IgA）産 生細胞の組織分布
フェノール性含窒素色素betacyaninの吸収動態の解明
ビートファイバー入り湯種生地パン投与によるラットの脂 質代謝への影響
キノコ由来の酸性糖脂質はマウス T 細胞を活性化し、NK1.1 α/β TCR ダブルポジティブ細胞の増殖を誘導します。
キノコ由来酸性糖脂質によるマウスT細胞活性化ならびに NK1.1 α/β TCR-double positive細胞の増殖誘導効果
長期のイノシン投与が自然発症型糖尿病ラットの耐糖性に 及ぼす効果
Rhizopus delemar によって生産されるスクロース加水分解酵素の精製と特性。
Rhizopus delemar の生産するスクロース加水分解酵素の精 製およびその諸性質
ヤマザクラのサクランボから分離されたパン酵母、Saccharomyces cerevisiaeの性質。
エゾヤマザクラのサクランボから分離したパン用酵母 Saccharomyces cerevisiaeの諸性質
フレックス酵母Kluyveromyces marxianus KD-15によるテ ンサイ糖蜜・チーズホエー混合原料からのバイオエタノー
バレイショ加工副産物を原料としたエタノール発酵条件 の検討
Octylglucosideをグルコース供与体として用いるTAグルコ シルトランスフェラーゼ
Huisgen環化反応を利用したコレステロール吸収阻害活性 検定法の確立
固相ペプチド合成に特化したマイクロ波合成装置の開発とその応用研究。
ペプチド固相合成に特化させたマイクロ波利用合成装置 の開発とその利用研究
6-Tuliposide Bの不斉合成研究
Synthesis of benzophenone glucosides from Phaleria macrocarpa
甜菜に含まれるオリゴ糖の構造解析
Triflic acidを用いたFriedel-Craftsベンゾイル化反応による 光反応性基導入アミノ酸の効率的合成
カルボン酸誘導体とトリフリック酸 (TfOH) のフリーデル クラフツ反応の研究 光親和性標識用のジアジリン含有有機白金誘導体の合成。
光アフィニティーラベルを目指したジアジリン含有有機 白金誘導体の合成
単量体Avidin固相上での光アフィニティラベルの検討
リン脂質シンターゼ CTP はホスホエタノールアミン シチジルトランスフェラーゼとして知られており、その発現は小麦の寒冷順化によって誘導されます。
コムギ低温馴化によって発現が誘導されるリン脂質合成 酵 素CTP : phosphoethanolamine citidylyltransferaseは ゴ ル
イネ葯特異的発現遺伝子の探索 （低温耐性イネ作出に向けて）
システイン側鎖の化学修飾による抗菌ペプチドタナチンの構造機能関係：疎水性結合強度と抗菌活性の関係。
システイン側鎖化学修飾による抗菌ペプチドThanatinの構 造機能相関：疎水結合力と抗菌活性の関係
抗菌ペプチドApidaecin高活性変異体のEscherichia coli 細 胞内導入効率の評価
酵母低温発現系によるヒト由来不溶化タンパク質の発現と 分子シャペロンの効果
メチロトローフ酵母のメタノール代謝におけるシトクロ ムcの発現挙動
ホルムアルデヒドデヒドロゲナーゼを高発現したメチロト ローフ酵母のメタノール生育能への影響
酵母におけるセレブロシド合成酵素遺伝子破壊の影響
海洋性細菌由来のシアル酸転移酵素とシアル酸含有LPS構造
ビフィズス菌の細胞膜のラクトフェリン結合性タンパク 質の検索
ラクトフェリンと相互作用するタンパク質の探索
