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NEWAGE実験36: 反跳原 子核の前後判定

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BEの特性 イネBEの特性を調べるため,適当な構造をもつグル カンを基質として酵素反応させ,反応産物をバクテリア のイソアミラーゼで枝切り後,生じた直鎖の鎖長(グル コース重合度,DP)ごとの存在率(分子数の百分率) を調べた(FACE法,後述).BE反応の前後では全グル コース数に増減はないが全分岐鎖数は増加する.反応後

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2019 年度 愛知学泉大学シラバス 科目番号 科目名 担当者名 基礎・専門 別 単位数 選択・必修 別 開講年次・ 時期 1307110 栄養実習事前・事後演習 Field training for nutritionist before and after seminar 林・浅田・石川・ 岡本・庄司・鈴木 専門 1 必修 3 年前・後期

B(良)は、実験結果のデータを実験の目的に沿って発表 することができる。これをもとに、他の関連科目(調理 学・食品学)の知識をふまえてレポートにまとめることが できる。 C(可)は、授業内での発表やレポートにまとめることは できているが、結果のみの考察で、他の関連科目(調理 学・食品学)の知識をふまえた考察ができていない。 週 学修内容 授業の実施方法

毎回出席し、実験の内容を理解しレポートを提出すること ができる。 週 学修内容 授業の実施方法 到達レベルC可の基準 予習・復習 時間 能力名 分 1 微生物取り扱いに関す る基本操作を知る 講義 実験 微生物取り扱いに関す る基本操作について理 解する。 予習:食品衛生学の ノートに目目を通して くる 復習:レポートを作成 して提出 90 傾聴力

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