Hasil Analisa Total Bakteri Asam Laktat Starter
Pengaruh Aras Starter Lactobacillus sp Terhadap Performa Mikrobiologi Silase Ikan Dilihat Dari Total Bakteri, Bakteri Asam Laktat Dan Fung
... Tujuan penelitian adalah mengkaji pengaruh penambahan aras starter Lac:tobacillns .qp terhadap performans mikrobiologis silase ikan dilihat dari total bakteri, bakteri asa[r] ...
8
Seleksi Bakteri Asam Laktat Indigenous Indonesia untuk Starter Keju
... suhu, Bakteri Asam Laktat yang digunakan, dan enzim penggumpal (rennet) yang digunakan untuk mengonsentrasi dan memisahkan kasein susu dan lemak dari ...menggunakan starter BAL dan ...
80
Seleksi Bakteri Asam Laktat dan Pemanfaatannya sebagai Starter pada Fermentasi Biji Sorgum
... find starter for sorghum fermentation and to observe its influence in fermentation process and tannin level in sorghum ...as starter for Numbu and Kawali sorghum grain ...pH, total acidity, ...
8
Seleksi Bakteri Asam Laktat dan Pemanfaatannya Sebagai Starter Kering Menggunakan Matriks Tapioka Asam
... BAL hasil freeze drying lebih tinggi dibandingkan dengan viabilitas sel kultur kering hasil spray ...dan asam nukleat, sedangkan stress dehidrasi menyebabkan perubahan fluiditas membran sitoplasma ...
8
Seleksi Bakteri Asam Laktat dan Pemanfaatannya sebagai Starter Kering Menggunakan Matriks Tapioka Asam
... lingkungan. Starter kering hasil pengeringan beku memiliki warna putih dengan tekstur agak kasar dan rapuh, sedangkan Starter kering hasil pengeringan semprot berwarna kuning dengan tekstur ...
45
Pengaruh Penyimpanan dan Pengemasan terhadap Total Populasi Bakteri Asam Laktat serta Keberadaan Bakteri Gram pada Pelet Calf Starter ditambah Limbah Kubis Terfermentasi
... terhadap Total Populasi Bakteri Asam Laktat serta Keberadaan Bakteri Gram pada Pelet Calf Starter ditambah Limbah Kubis ...
13
Isolasi dan Screening Bakteri Asam Laktat Sayur Asin Sebagai Starter Minuman Probiotik
... dimiliki bakteri probiotik karena bakteri probiotik akan memasuki saluran pencernaan manusia yang memiliki pH ...hidup bakteri asam laktat pada ...3). Hasil pada penelitian ini ...
49
Pemanfaatan Isolat Bakteri Asam Laktat Indigenous Sebagai Starter Untuk Fermentasi Sagu.
... Adanya asam laktat dalam cairan hasil fermentasi dapat menekan jumlah bakteri patogen seperti ...Jumlah bakteri E.coli dari hari ke-7 sampai hari ke- 35 pada penambahan starter ...
49
Pengaruh Penggunaan Starter Bakteri Asam Laktat Lactobacillus Plantarum Dan Lactobacillus Fermentum TerhadapTotal Bakteri Asam Laktat, Kadar Asam Dan Nilai PH Dadih Susu Sapi
... rataan total bakteri sejumlah 2,67x1013 cfu/ml (log x ...produksi total bakteri asam laktat jauh lebih tinggi dibandingkan total bakteri asam laktat ...
7
Profile Total Protein dan Glukosa Darah Domba yang Diberi Starter Bakteri Asam Laktat dan Yeast pada Rumput Gajah dan Jerami Padi
... sp.merupakan bakteri asam laktat yang bersifat homofermentatif (Bolsen et al, 1995) yang menfermentasi glukosa menjadi asam ...merupakan bakteri asam laktat yang banyak ...
6
KINERJA FERMENTASI SAGU ASAM MENGGUNAKAN STARTER CAIR DAN PADAT DARI ISOLAT BAKTERI ASAM LAKTAT INDIGENOUS
... 2010). Hasil yang sama dilaporkan oleh Yuan (2008) yang menyatakan bahwa proses fermentasi tepung jagung mampu menurunkan pasting temperature yang difermentasi selama 21 hari karena terhidrolisisnya amilopektin ...
14
Penambahan Starter Padat Bakteri Asam Laktat Untuk Meningkatkan Keamanan Pangan Tapioka
... Berdasarkan hasil analisis swelling power pada tapioka, data menunjukkan bahwa jenis starter berpengaruh signifikan terhadap swelling ...enzim, asam laktat dan sinar UV mendegradasi pada ...
56
MINUMAN PROBIOTIK DARI AIR KELAPA MUDA DENGAN STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT Lactobacillus casei
... dengan bakteri asam laktat diduga akan menghasilkan produk yang memiliki manfaat lebih baik pula dalam ...3%). Hasil penelitian menunjukkan perlakuan terbaik sifat mikrobiologi, kimia dan ...
9
TOTAL BAKTERI ASAM LAKTAT (BAL) PADA CAECUM PUYUH (Coturnix japonica)
... mengetahui total bakteri asam laktat (BAL) pada caecum puyuh (Coturnix ...Koloni bakteri yang tumbuh dilakukan pengamatan morfologi koloni (warna, bentuk, pinggiran, diameter koloni dan ...
6
Total Bakteri Asam Laktat, pH, Keasaman, Citarasa dan Kesukaan Yogurt
... menjadi asam laktat. Dihasilkannya asam laktat sebagai hasil metabolisme gula menyebabkan penurunan pH ...jumlah bakteri asam laktat yang menggunakan ...pula ...
5
Populasi Bakteri dan Keberadaan Bakteri Gram pada Pellet Calf starter dengan Penambahan Bakteri Asam Laktat dari Limbah Kubis Terfermentasi
... Penelitian pendahuluan dilakukan dengan membuat limbah kubis fermentasi (LKF) (Sulistiyanto et al., 2009). Metode pembuatan LKF yaitu limbah kubis dipotong – potong menjadi ukuran yang lebih kecil ± 1 cm. Limbah kubis ...
8
Analisa Keasaman dan Total Bakteri Asam Laktat Yogurt Akibat Bahan Baku dan Persentase Lactobacillus casei yang Berbeda
... dan bakteri Lactobacillus casei sebagai ...adalah Total Bakteri Asam Laktat dengan menggunakan metode plate Count dan memakai media ...Kadar asam laktat ditentukan dengan ...
5
Analisa Keasaman dan Total Bakteri Asam Laktat Yogurt Akibat Bahan Baku dan Persentase Lactobacillus casei yang Berbeda
... jumlah bakteri asam laktat ...dan bakteri Lactobacillus casei sebagai ...adalah Total Bakteri Asam Laktat dengan menggunakan metode plate Count dan memakai media ...
5
Karakteristik Dadih Susu Sapi Hasil Fermentasi Beberapa Starter Bakteri Asam Laktat yang Diisolasi dari Dadih Asal Kabupaten Kerinci
... Tekstur: Skala hedonik menunjukkan nilai dengan skala numerik 4,75 – 4,78. Ini berarti bahwa tingkat tekstur berada diantara biasa saja (4) dan agak suka (5). Berdasarkan analisis statistik, ternyata bahwa antar ...
7
KARAKTERISTIK DADIH SUSU SAPI HASIL FERMENTASI BEBERAPA STARTER BAKTERI ASAM LAKTAT YANG DIISOLASI DARI DADIH ASAL KABUPATEN KERINCI
... dengan skala numerik 4,75 – 4,78. Ini berarti bahwa tingkat tekstur berada diantara biasa saja (4) dan agak suka (5). Berdasarkan analisis statistik, ternyata bahwa antar perlakuan tidak berbeda nyata (P > 0,05). Hal ...
7