ikan teri asin
KADAR Mg DAN Na PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA KADAR Mg DAN Na PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA.
... makanan. Ikan teri merupakan salah satu sumber kalsium terbaik untuk mencegah pengeroposan tulang, serta sebagai sumber kalsium yang murah dan mudah ...gizi teri meliputi energi, protein, lemak, ...
13
PENDAHULUAN Kadar Protein Dan Ca Pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan Dengan Abu Pelepah Kelapa.
... pelepah kelapa untuk mengasinkan telur sebagai pengganti garam dapur. Menurut Robby (2007) ternyata abu pelepah kelapa mengandung unsur Magnesium (Mg) dan Kalium (K). Dari observasi yang sudah dilakukan, ternyata abu ...
6
UJI ORGANOLEPTIK DAN KEAWETAN IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA.
... Menurut Robby (2007) ternyata abu pelepah kelapa mengandung unsur Magnesium (Mg) dan Kalium (K). Dari observasi yang sudah dilakukan, ternyata abu pelepah daun kelapa dapat digunakan juga untuk mengasinkan teri. ...
7
KADAR PHOSPOR (P) DAN ZAT BESI (Fe) IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN AIR ABU PELEPAH KELAPA.
... digunakan untuk mengasinkan ikan teri. Penelitian yang dilakukan adalah mencari perbandingan antara abu pelepah daun kelapa dan air untuk mendapatkan ikan teri asin yang secara ...
6
KADAR PROTEIN DAN Ca PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN DENGAN ABU PELEPAH KELAPA Kadar Protein Dan Ca Pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan Dengan Abu Pelepah Kelapa.
... makanan. Ikan teri merupakan salah satu sumber kalsium terbaik untuk mencegah pengeroposan tulang, serta sebagai sumber kalsium yang murah dan mudah ...gizi teri meliputi energi, protein, lemak, ...
13
PENGARUH KONSENTRASI KHITOSAN TERHADAP MUTU IKAN TERI (Stolephorus heterolobus) ASIN KERING SE PENYIMPANAN SUHU KAMAR - Diponegoro University | Institutional Repository (UNDIP-IR)
... pengolahan ikan teri asin kering berupa ikan teri segar ukuran 4-5 cm yang diperoleh dari TPI Ujung Batu, ...Jepara. Ikan teri yang diolah adalah ikan teri ...
125
UJI FORMALIN PADA IKAN TERI (Stolephorus sp) ASIN KERING DI KOTA GORONTALO
... jenis ikan Tuna (Thunnus sp), Cakalang (Katsuwonus pelamis), Layang (Decapterus russeli), Tongkol (Eutaynnus sp) dan teri (Stolephorus ...jenis ikan pelagis kecil dan demersal yang mempunyai nilai ...
7
KADAR PROTEIN DAN Ca PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN DENGAN ABU PELEPAH KELAPA Kadar Protein Dan Ca Pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan Dengan Abu Pelepah Kelapa.
... Ikan teri merupakan salah satu sumber kalori dan sudah lama menjadi teman makan nasi ataupun makanan ...lainnya. Teri juga dikenal karena rasa dan aromanya yang khas sehingga sering digunakan sebagai ...
22
PENDAHULUAN KADAR Mg DAN Na PADA IKAN TERI ASIN HASIL PENGASINAN MENGGUNAKAN ABU PELEPAH KELAPA.
... pelepah kelapa untuk mengasinkan telur sebagai pengganti garam dapur. Robby (2007) menyatakan bahwa abu pelepah kelapa mengandung unsur Magnesium (Mg) dan Kalium (K). Dari penelitian yang sudah dilakukan Ja’far (2010), ...
6
The use of fish dryer to improve the quality of dry salted anchovy (Stolephorus heterolobus) during storage | Daeng | AQUATIC SCIENCE & MANAGEMENT (Jurnal Ilmu dan Manajemen Perairan) 14448 28884 1 SM
... pengolahan ikan asin kering, pada umumnya, masih bersifat tradisional melalui penjemuran langsung tanpa menggunakan alat pengering sehingga produk, yang dihasilkan, mudah rusak dan cepat terkontaminasi oleh ...
6
Penetapan Kadar Kalsium Pada Ikan Teri Secara Kompleksometri.
... kelompok ikan teri yang berbeda ukuran yaitu kecil , sedang dan besar yang berasal dari pasar Kembang Tanjong dan Teupen Raya Kabupaten Pidie Nanggroe Aceh ...
102
PENGOLAHAN IKAN ASIN | Karya Tulis Ilmiah
... produsen ikan asin dikarenakan cara produksinya masih manual, pengeringan ikan masih sangat tergantung dari ...menutupi ikan-ikan yang tengah dijemur itu dengan plastik agar tidak ...
5
PENDAHULUAN CARA PENGASINAN DAN KADAR PROTEIN IKAN ASIN TERI (Stolephorus commersonii)DI REMBANG, PATI, DAN JEPARA.
... Menurut Afrianto (2002), banyak bahan makanan yang mudah busuk atau tidak tahan lama sehingga terbatasnya lama penyimpanan dan daerah pemasarannya tidak begitu luas. Salah satu dari bahan makanan tersebut adalah ...
6
Factors Affecting Production Of Salted Anchovy Fish Preservation At Labuhan Maringgai Subdistrict East Lampung Regency
... pengawetan ikan asin teri di daerah penelitian sebesar 1,006 yang berarti Elastisitas Produksi (EP > ...pengawetan ikan asin teri berada pada kondisi incresing return to ...
14
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1. Higiene Sanitasi Makanan 2.1.1. Pengertian Higiene - Higiene Sanitasi Pembuatan dan Analisis Keberadaan Tawas Serta Pengawasan dan Distribusi Ikan Asin Kota Sibolga Tahun 2012
... Bahan makanan mentah atau baku merupakan dasar untuk dapat menghasilkan makanan yang baik. Oleh karena itu bahan makanan harus diamankan dari terjadinya kerusakan seperti pecah atau busuk serta terjadinya pencemaran dari ...
38
Pembuatan Kitosan dari Kulit dan Kepala Udang Laut Perairan Kupang Sebagai Pengawet Ikan Teri Segar | Mardyaningsih | Jurnal Rekayasa Proses 11375 21693 1 PB
... pengawetan ikan teri segar. Kondisi ikan teri segar secara organoleptik (SNI 01-2345-1991) adalah sebagai berikut : (1) Mata agak cerah, bola mata rata, pupil agak keabu-abuan,kornea agak ...
7
Analisis Tataniaga Ikan Asin Di Kelurahan Belawan Bahari, Kecamatan Medan Belawan, Kotamadya Medan
... pengolahan ikan asin khususnya ikan asin yang bulat yaitu kegiatan penggaraman, pencucian, pengangkatan dan ...untuk ikan asin yang bulat, tenaga kerja untuk membelah tidak ...
99
IDENTIFIKASI PENGGUNAAN FORMALIN PADA IK
... daging ikan lebih cepat mengalami proses kemunduran mutu (proses ...daging ikan, terutama bagian insang, isi perut, dan kulit ...untuk ikan-ikan yang ukuran dan jenisnya tidak seragam. ...
10
TOFAN BAYU ISNANTO H3109058
... Teri nasi sangat mudah dibedakan dengan jenis teri lainya, karena warna putih transparan dan ukurannya lebih kecil, Sedangkan teri putih warnanya putih transparan, ukuran jauh lebih besar dari ...
32