Pembuatan Mie kering
PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering).
... INTISARI Mie adalah produk makanan yang sangat popular yang disukai banyak ...orang. Pembuatan mie saat ini masih menggunakan bahan 100% tepung terigu yang hanya mengandung karbohidrat tanpa adanya ...
64
PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering)
... skripsi Pembuatan Mie Kering Dengan Subtitusi Tepung Daun Mangga (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering) ini dapat terselesaikan dengan ...
12
PEMBUATAN MIE KERING DENGAN SUBTITUSI TEPUNG DAUN MANGGA (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering)
... skripsi Pembuatan Mie Kering Dengan Subtitusi Tepung Daun Mangga (Kajian Penambahan Telur Terhadap Kualitas Mie Kering) ini dapat terselesaikan dengan ...
12
STUDI PEMBUATAN MIE KERING UBI JALAR KUN
... dilakukan pembuatan mie kering dari tepung ubi ...kuning. Pembuatan mie dari tepung ubi jalar memerlukan modifikasi dari proses pembuatan mie terigu karena tepung ubi ...
9
Penggunaan Tepung Jagung Kalimantan Barat sebagai Bahan Baku Pembuatan Mie Kering
... Sedangkan mie kering adalah mie segar yang telah dikeringkan hingga kadar airnya mencapai 8-10% (Respati, ...bersifat kering maka mie ini mempunyai daya simpan yang relatif panjang dan ...
6
Pembuatan Mie Kering Dari Tepung Terigu Dengan Tepung Rumput Laut Yang Difortifikasi Dengan Kacang Kedelai
... mengenai pembuatan mie kering dari tepung terigu dengan tepung rumput laut yang difortifikasi dengan kacang ...kedelai. Mie diperoleh dengan pencampuran 60 g tepung terigu, 20 g tepung rumput ...
5
PEMBUATAN MIE KERING GEMBILI DAN BEKATUL (KAJIAN PROPORSI TERIGU : GEMBILI DAN PENAMBAHAN BEKATUL)
... dalam pembuatan mie kering serta pengaruhnya terhadap sifat fisik, kimia, dan organoleptik mie ...pada mie kering dengan proporsi tepung terigu : tepung gembili 80:20 dengan ...
12
PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR PUTIH DALAM PEMBUATAN MIE KERING TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih Dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.
... DALAM PEMBUATAN MIE KERING TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA ...TERIMA. Mie kering adalah mie segar yang dikeringkan hingga kadar airnya mencapai ...dioven. Mie ...
14
Studi Pembuatan Mie Kering Berbahan Baku Tepung Singkong Dan Mocal (Modified Cassava Flour)
... kesehatan. Pembuatan mocal secara spontan yakni dengan perendaman dalam larutan ber pH 4 (campuran asam sitrat dan natrium sitrat 0,025 %) selama 3 hari, diharapkan dapat menurunkan kadar HCN dalam singkong, ...
13
Kajian penggunaan tepung ganyong (canna edulis. Kerr) sebagai substitusi tepung terigu pada pembuatan mie kering
... Mie merupakan salah satu produk pangan yang cukup populer dan sering dikonsumsi sebagai bahan pangan alternatif pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi. Bahan baku pada pembuatan ...
71
KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis Kerr) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN MIE KERING
... pada pembuatan mie ...sensoris mie kering yang dihasilkan serta untuk mengetahui formulasi mie kering dari tepung terigu yang disubtitusi dengan tepung ganyong yang masih dapat ...
8
KAJIAN PENGGUNAAN TEPUNG GANYONG (Canna edulis. Kerr) SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU PADA PEMBUATAN MIE KERING
... Mie merupakan salah satu produk pangan yang cukup populer dan sering dikonsumsi sebagai bahan pangan alternatif pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang cukup tinggi. Bahan baku pada pembuatan ...
71
PENDAHULUAN Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih Dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.
... seperti mie kering. Mie kering merupakan produk olahan yang telah lama dikenal oleh masyarakat karena memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi dan mudah dalam proses ...baku pembuatan ...
7
PENGARUMIE KER Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih Dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.
... produk mie kering substitusi tepung ubi ...dalam pembuatan mie kering dapat membantu meningkatkan konsumsi gizi yang lebih bervariasi bagi masyarakat dan mendorong usaha pengembangan ...
17
Pembuatan Mie Kering dengan Fortifikasi Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging
... Tulang, tulang rawan dan daging dari sisa deboning di industri pangan hasil ternak dan rumah pemotongan ayam adalah contoh hasil-ikutan ternak yang cukup besar pelua[r] ...
8
Pembuatan Mie Kering dengan Fortifikasi Tepung Tulang Rawan Ayam Pedaging
... kelengkapan kandungan gizi dalam produk mie kering, kandungan protein dan mineral. tetapi, protein dan mineral tepung tulang ayam pedaging dalam tubuh masih belum Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari ...
8
PEMBUATAN MIE KERING DARI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG RUMPUT LAUT YANG DIFORTIFIKASI DENGAN KACANG KEDELAI
... Mie (noodle) adalah salah satu produk pangan yang terbuat dri tepung dan menyerupai tali yang berasal dari Cina, yang telah lama dikenal masyarakat luas. Bahkan seluruh dunia telah mengenalnya dengan masing – ...
5