Pengaruh Konsentrasi Sari Kunyit dan Penambahan Bumbu
PENGARUH PENAMBAHAN SARI KUNYIT Curcuma
... Masyarakat pada umumnya mengo-lah telur menjadi telur dadar, telur rebus, campuran dalam pembuatan kue, telur asin dan lain-lain. Selama ini telur asin yang banyak dikonsumsi orang hanya telur asin biasa, hal tersebut ...
9
PEMBAHASAN PENAMBAHAN SARI KUNYIT DENGAN
... rendah penambahan sari kunyit mampu menurunkan intensitas warna a (kemerahan) pada kuning telur ...tinggi konsentrasi sari kunyit yang terkandung dalam telur asin dan ...
10
TINJAUAN PUSTAKA PENAMBAHAN SARI KUNYIT
... Ada berbagai cara dalam pengasinan telur, antara lain dengan cara pembalutan dengan adonan yang berbentuk pasta (tumbukan bata merah dengan air dan garam) dan perendaman dengan larutan garam. Pembuatan telur dengan cara ...
8
Pengaruh penambahan sari kunyit putih (Curcuma zedoaria) terhadap kualitas telur asin
... putih. Penambahan sari kunyit putih berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap nilai rata-rata L* (lightness) pada kuning telur ...karena kunyit putih yang mengandung kurkuminoid yang merupakan ...
11
Pengaruh konsentrasi maltodekstrin terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik granula bumbu soto ayam dengan penambahan ikan bandeng
... karena penambahan kunyit dan rempah ...bandeng. Penambahan ikan bandeng bertujuan menambahkan rasa gurih pada ...dibuat bumbu soto ayam dengan penambahan ikan bandeng dalam bentuk ...
19
Pengaruh konsentrasi gum arab terhadap sifat fisikokimia dan organoleptik granula bumbu soto dengan penambahan ikan bandeng
... pada bumbu soto. Pada penelitian ini akan diteliti granula bumbu soto dengan penambahan ikan ...menghasilkan bumbu soto dengan penambahan ikan bandeng yang tidak mudah kempal, lebih ...
17
PENGARUH PROPORSI SARI DAUN BELUNTAS DAN KUNYIT DENGAN PENAMBAHAN AIR JERUK NIPIS TERHADAP SIFAT ORGANOLEPTIK MINUMAN INSTAN
... Instan Sari daun beluntas mempunyai kandungan kimia yaitu alkaloid (0,316%), minyak atsiri, tanin (2,351%) dan flavonoid ...duncan pengaruh proporsi sari daun beluntas & kunyit tersaji ...
12
PENGARUH KONSENTRASI SARI SERAI
... dengan penambahan komponen hidrokoloid seperti agar, gum, pektin, pati, karagenan, gelatin dan lain-lain yang digunakan untuk modifikasi tekstur sehingga menghasilkan produk yang kenyal, harus dicetak dan diproses ...
25
PENGARUH PERBEDAAN PENAMBAHAN KONSENTRASI SARI DAUN KELOR (Moringa oleifera) TERHADAP KARAKTERISTIK PERMEN KERAS
... Rahmatika. 2016. Pengaruh Penambahan Ekstrak Bunga Kecombrang (Nicolasia speciosa,Horan) terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Hard Candy [Skripsi]. Teknologi Hasil Pertanian. Universitas Andalas. ...
5
PENGARUH PENAMBAHAN KONSENTRASI SUSU SKIM DAN SUKROSA TERHADAP KARAKTERISIK MINUMAN PROBIOTIK SARI BERAS MERAH
... fermentasi sari beras merah. Semakin tinggi penambahan susu skim kebutuhan nutrisi bagi pertumbuhan bakteri juga semakin terpenuhi, sehingga bakteri yang tumbuh lebih banyak, bakteri tersebut akan merombak ...
11
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI KUNYIT (Curcuma longa L.) TERHADAP MUTU BEKASAM IKAN LELE SANGKURIANG (Clarias gariepinus)
... perbedaan penambahan konsentrasi kunyit (Curcuma longa) 1%, 1,5%, 2% dan 2,5% selama 7 hari fermentasi sebagai flavouring agent dan menstimulasi pertumbuhan bakteri asam laktat pada pembuatan bekasam ...
16
Pengaruh Penambahan Ekstrak Kecombrang Dan Konsentrasi Dekstrin Terhadap Mutu Minuman Bubuk Instan Sari Buah Nenas
... bila penambahan ekstrak kecombrangnya terlalu banyak akan membuat rasa minuman bubuk instan kurang disukai karena ada rasa asam yang tajam dari kecombrang itu ...
96
KARAKTERISTIK PERMEN JELLY SARI KUNYIT PUTIH (Curcuma Mangga Val.) YANG DIFORMULASI MENGGUNAKAN KONSENTRASI GELATIN
... jelly sari kunyit putih. Semakin tinggi konsentrasi gelatin yang ditambahkan pada permen jelly sari kunyit putih maka nilai hedonik kesukaan akan terjadi peningkatan ...tinggi ...
9
Pengaruh Penambahan Berbagai Konsentrasi Na-cmc terhadap Sifat Fisikokimia dan Organoleptik Es Krim Sari Biji Nangka
... Jackfruit seeds can be processed to a powder, starch, or extracted. Jackfruit seeds extract is simply processed from jackfruit seeds, its stages are shelling beans, boiling, extraction, and filtration. The utilization of ...
8
PENGARUH PENAMBAHAN BERBAGAI KONSENTRASI Na-CMC TERHADAP SIFAT FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK ES KRIM SARI BIJI NANGKA
... Jackfruit seeds can be processed to a powder, starch, or extracted. Jackfruit seeds extract is simply processed from jackfruit seeds, its stages are shelling beans, boiling, extraction, and filtration. The utilization of ...
8
Pengaruh Konsentrasi Bumbu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Sayur Daun Ubi Tumbuk Instan
... tepat. Penambahan bumbu akan menambah cita rasa sayur dan pengeringan merupakan salah satu metoda pengolahan yang dapat meningkatkan masa simpan ...menentukan konsentrasi bumbu dan lama ...
12
PEMANFAATAN SARI TEBU DALAM PEMBUATAN YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus bulgaricus Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berb
... mengetahui pengaruh penambahan Lactobacillus bulgaricus dan sari buah naga merah (Hylocereus polyrhizus) pada konsentrasi yang berbeda terhadap uji organoleptik ...sedangkan sari buah ...
14
PEMANFAATAN SARI TEBU DALAM PEMBUATAN YOGHURT DENGAN PENAMBAHAN Lactobacillus bulgaricus Pemanfaatan Sari Tebu Dalam Pembuatan Yoghurt Dengan Penambahan Lactobacillus Bulgaricus Dan Sari Buah Naga Merah (Hylocereus Polyrhizus)Pada Konsentrasi Yang Berb
... menggunakan sari tebu sebagai bahan utama dalam pembuatan yoghurt yang menggunakan stater Lactobacillus bulgaricus dan sari buah naga merah sebagai pewarna ...tinggi sari tebu merupakan salah satu ...
12
PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI SARI BUAH MARKISA KUNING
... menggunakan sari buah markisa kuning sebanak 5%, 10%, 15%, dan 20% menghasilkan nilai keempukan yang lebih empuk dibandingkan dengan nilai keempukan tanpa perendaman sari buah markisa kuning, demikian pula ...
6
Viabilitas Spermatozoa Sapi Bali Menggunakan Pengencer Andromed dengan Penambahan Konsentrasi Sari Wortel yang Berbeda
... mengevaluasi pengaruh sari wortel sebagai bahan pengencer mengurangi penggunaan pengencer andromed pada semen sapi bali terhadap kualitas spermatozoa sapi ...(P0), sari wortel 5% + andromed 95% (P1), ...
7