ความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
วิทยานิพนธ์
ของ จีรนันท์ พรหมมา
เสนอต่อมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตร ปริญญาเศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจ
ปีการศึกษา 2560
สงวนลิขสิทธิ์เป็นของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
ความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพการ ด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
วิทยานิพนธ์
ของ จีรนันท์ พรหมมา
เสนอต่อมหาวิทยาลัยมหาสารคาม เพื่อเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตร ปริญญาเศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจ
ปีการศึกษา 2560
สงวนลิขสิทธิ์เป็นของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
THE RELATIONSHIP BETWEEN MODERN INFORMATION TECHNOLOGY APPLICATION AND OPERATIONAL EFFICIENCY OF FOOD INDUSTRY
BUSINESSES IN THAILAND
Chiranan Promma
A Thesis Submitted in Partial Fulfillment of Requirements
for Master of Economics Program in Business Economics (Business Economics) Academic Year 2017
Copyright of Mahasarakham University
คณะกรรมการสอบวิทยานิพนธ์ ได้พิจารณาวิทยานิพนธ์ของนางสาวจีรนันท์ พรหมมา แล้วเห็นสมควรรับเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริญญา เศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจ ของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
คณะกรรมการสอบวิทยานิพนธ์
(อ. ดร. คมกริช วงศ์แข )
ประธานกรรมการ
(อ. ดร. อุทิศ พงศ์จิรวัฒนา )
อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก
(ผศ. ดร. นิติพงษ์ ส่งศรีโรจน์ )
อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม
(ผศ. ดร. ศุภพงษ์ ปิ่นเวหา )
กรรมการ
(อ. ดร. มัลลิกา จ าปาแพง )
กรรมการผู้ทรงคุณวุฒิภายนอก
มหาวิทยาลัยอนุมัติให้รับวิทยานิพนธ์ฉบับนี้ เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตร ปริญญา เศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาเศรษฐศาสตร์ธุรกิจ ของมหาวิทยาลัยมหาสารคาม
(ผศ. ดร. นิติพงษ์ ส่งศรีโรจน์)
คณบดีคณะการบัญชีและการจัดการ
(ผศ. ดร. กริสน์ ชัยมูล ) คณบดีบัณฑิตวิทยาลัย วัน เดือน ปี
ง
บทคัดย่อ ภาษาไทย
ชื่อเรื่อง ความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ ประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ผู้วิจัย จีรนันท์ พรหมมา
อาจารย์ที่ปรึกษา อาจารย์ ดร. อุทิศ พงศ์จิรวัฒนา
ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร. นิติพงษ์ ส่งศรีโรจน์
ปริญญา เศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชา เศรษฐศาสตร์ธุรกิจ มหาวิทยาลัย มหาวิทยาลัยมหาสารคาม ปีการศึกษา 2560
บทคัดย่อ
ในปัจจุบันเทคโนโลยีสารสนเทศได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจ าวันและการด าเนินงาน ของธุรกิจเป็นอย่างมาก เนื่องจากเทคโนโลยีสารสนเทศเป็นปัจจัยหลักที่เป็นตัวขับเคลื่อนส าคัญของ องค์กรที่จะสามารถเติบโตได้ทั้งในระยะสั้นและระยะยาว ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อม ทางธุรกิจ เทคโนโลยีสารสนเทศจึงมีส่วนส าคัญต่อองค์กรและยังเป็นเครื่องมือส าคัญในการสร้างความ ได้เปรียบในการแข่งขันซึ่งในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารเป็นธุรกิจอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีศักยภาพ ในการด าเนินงาน จึงได้ให้ความส าคัญกับการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเข้ามามีบทบาทในการ ด าเนินงานเพื่อก่อให้เกิดการสร้างความที่มั่นคงทางด้านอาหารของประเทศไทย ดังนั้น องค์กรต่างๆ จึงได้ให้ความส าคัญกับการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อน ามาใช้ ในการปฏิบัติงาน การพัฒนาสินค้า การจัดหาวัตถุดิบในการผลิตและบริการใหม่ๆ ทั้งยังน าเทคโนโลยีสารสนเทศมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่ม ประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการด าเนินงานขององค์กร ดังนั้น ผู้วิจัยจึงได้ศึกษาวิจัย ความสัมพันธ์
ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย โดยท าการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรม อาหารในประเทศไทย จ านวน 107 คน และใช้แบบสอบถามเป็นเครื่องมือ สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์
ข้อมูล ได้แก่ t - test , F - test (ANOVA และ MANOVA) การวิเคราะห์สหสัมพันธ์แบบพหุคูณการ วิเคราะห์การถดถอยอย่างง่าย และการวิเคราะห์การถดถอยแบบพหุคูณ
จ
ผลการวิจัย พบว่า ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร มีความคิดเห็นด้วยเกี่ยวกับการมี
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีเทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่โดยรวมและเป็นรายด้านอยู่ในระดับมาก ได้แก่ ด้านการจัดการทรัพยากรข้อมูล ด้านการวางแผนและพัฒนาระบบและด้านการสนับสนุนการ ตัดสินใจ และมีความคิดเห็นด้วยเกี่ยวกับการมีประสิทธิภาพ การด าเนินงาน โดยรวมและเป็นรายด้าน อยู่ในระดับมาก ได้แก่ ด้านลูกค้า ด้านกระบวนการภายใน ด้านการเรียนรู้และการพัฒนา และด้าน การเงิน
ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารที่มีรูปแบบธุรกิจ ประเภทธุรกิจ ทุนในการด าเนินงาน ระยะเวลาในการด าเนินงาน จ านวนพนักงาน รายได้เฉลี่ยต่อปีแตกต่างกัน มีความเห็นด้วยเกี่ยวกับ การประยุกต์เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ไม่แตกต่างกัน (p>0.05)
ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารที่มีรูปแบบธุรกิจ ประเภทธุรกิจ ทุนในการด าเนินงาน ระยะเวลาในการด าเนินงาน จ านวนพนักงาน รายได้เฉลี่ยต่อปีแตกต่างกัน มีความเห็นด้วยเกี่ยวกับ ประสิทธิภาพการด าเนินงานไม่แตกต่างกัน (p>0.05)
จากการวิเคราะห์ความสัมพันธ์และผลกระทบ พบว่า การมีการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี
สารสนเทศสมัยใหม่ ด้านการสนับสนุนการตัดสินใจ มีความสัมพันธ์และผลกระทบเชิงบวกกับ ประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านการเงิน
โดยสรุป การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ มีความสัมพันธ์และผลกระทบ เชิงบวกกับประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ดังนั้น องค์กร ต้องตระหนักและน าเทคโนโลยีสารสนเทศมาประยุกต์ใช้เป็นเครื่องมือ ในการด าเนินงาน การแก้ไข ปัญหาหรือช่วยในการด าเนินงาน ให้เกิดความสะดวก รวดเร็ว อีกทั้งเพื่อเพิ่มขีดความสามารถใน กระบวนการด าเนินงานที่มีประสิทธิภาพจากการการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ของ องค์กร ส่งผลให้เกิดประสิทธิภาพการด าเนินงานได้อย่างประสบผลส าเร็จ
ค าส าคัญ : การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่, ประสิทธิภาพการด าเนินงาน, ธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหาร
ฉ
บทคัดย่อ ภาษาอังกฤษ
TITLE THE RELATIONSHIP BETWEEN MODERN INFORMATION
TECHNOLOGY APPLICATION AND OPERATIONAL EFFICIENCY OF FOOD INDUSTRY BUSINESSES IN THAILAND
AUTHOR Chiranan Promma
ADVISORS Utis Bhongchirawattana , Ph.D.
Assistant Professor Nitipong Songsrirode , Ph.D.
DEGREE Master of Economics Program in Business Economics
MAJOR Business Economics
UNIVERSITY Mahasarakham University
YEAR 2017
ABSTRACT
Nowadays, the information technology has played an important role in our daily lives as well as in business organizations. Since the information technology has been the main factor in which it is the great driving force for helping businesses grow in both short and long terms under the changes in business environment, the information technology has become the major part for organization development as well as the major tool in creating competitive advantages. According to the fact that the food industry businesses are one of the largest industrial businesses with having operational potentiality, they have therefore focused on using the information technology in a part of operations in order to build a firm foundation of food in Thailand.
ช
There showed that, a variety of organizations have focused on using the information technology in working, produce development, supplying raw materials for manufacturing and new kind of services as well as applying the information technology to increase effectiveness and efficiency in organization operations.
Therefore, the author studied about the relationship between Modern Information Technology application and operational efficiency of food industry businesses in Thailand by collecting information from 107 business executives of food industry in Thailand and the instruments used in the study were questionnaires. The information was analyzed by using t - test , F - test (ANOVA and MANOVA), multiple correlation analysis, simple regression analysis, and multiple regression analysis.
The results found that Executive of food industry businesses corresponds attitude toward Modern Information Technology Applications in total and each subtotal with agree in high level for resources Data Resource Management, System Planning and Development andDecision Support System. The executives also revealed high opinion for the Customer Perspective, internal process, learning and development and financialaspects.
Executive of food industry businesses with difference in business model, business type,operational capital, duration of operation, employees and average income per year have difference in opinion about modern information technology applications with no significant difference.(p>0.05)
Executive of food industry businesses with difference in business model, business type, operational capital, duration of operation, employees and average income per year have difference in opinion about operational efficiency with no significant difference.(p>0.05)
ซ
From relation and effect analysis, Modern Information Technology Applications of Decision Support System related and positively affect the Operational Efficiency of Financial Perspective.
In conclusion, the relationship and the effect between applying modern information technology and operational efficiency of food industry businesses in Thailand were positive. Therefore, the organizations have to realize that the information technology is able to be brought to apply in operational processes, problems solutions, or to help the operational processes get even faster.
Additionally, applying the information technology is able to enhance cooperation capacity, reduce costs making the result of applying information technology in organizations more effective as well as causing the operational efficiency to be more successful.
Keyword : Modern Information Technology Application, Operational Efficiency, Food Industry Businesses
ฌ
กิตติกรรมประกาศ
กิตติกรรมประกาศ
วิทยานิพนธ์เล่มนี้ ส าเร็จสมบูรณ์ได้ด้วยความกรุณาและความช่วยเหลืออย่างสูงยิ่ง จากบุคคล ทั้งหลาย ผู้วิจัยขอขอบพระคุณผู้ที่ให้ความอนุเคราะห์ในด้านต่าง ๆ ดังต่อไปนี้
ขอขอบพระคุณ อาจารย์. ดร.อุทิศ พงศ์จิรวัฒนา อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก และผศ.
ดร.นิติพงษ์ ส่งศรีโรจน์ อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม
กรรมการควบคุมวิทยานิพนธ์ ที่ได้กรุณาสละเวลาอันมีค่าในการให้ ค าปรึกษาด้านต่าง ๆ และ ควบคุมคุณภาพวิทยานิพนธ์ ให้ค าแนะน าและความรู้อันมีค่าที่เป็นประโยชน์ ต่อการท างานวิจัย
ขอขอบพระคุณ อาจารย์ ผศ ดร.ศุภพงษ์ ปิ่นเวหา.ดร.แคทลียา ชาปะวัง และ ดร.มัลลิกา จ าปาแพง ที่ให้ความช่วยเหลือ ในการตรวจแก้ไขเครื่องมือในการวิจัย ตลอดจนมอบความรู้ และให้
ค าแนะน าแนวทางด้านต่าง ๆ จนงานวิจัยเสร็จสมบูรณ์ ขอขอบพระคุณ คณาจารย์คณะการบัญชีและ การจัดการ ที่ได้ประสิทธิ์ประสาท วิชาความรู้ตลอดจนเจ้าของผลงาน ต ารา และเอกสารทางวิชาการทุก ท่าน ที่ผู้วิจัยได้น ามาศึกษา ก่อให้เกิดแนวคิดอันมีคุณค่าต่องานวิจัยฉบับนี้
ขอขอบพระคุณ ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่ได้กรุณา ให้ความ อนุเคราะห์และสละเวลาให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อการวิจัย ขอขอบพระคุณ คุณพ่อ คุณแม่
และครอบครัว รวมทั้งญาติพี่น้องผู้ซึ่งเป็นก าลังแรงใจ ท าให้การวิจัยครั้งนี้เสร็จสมบูรณ์ด้วยดี
ขอขอบพระคุณเพื่อนนิสิตเศรษฐศาสตรมหาบัณฑิต ที่เป็นก าลังใจที่ดีเสมอมา รวมถึง เจ้าหน้าที่ คณะการบัญชีและการจัดการทุกท่าน ที่ช่วยเหลือและให้การสนับสนุนการท างานวิจัยให้
ส าเร็จลุล่วง ด้วยดี และผู้เกี่ยวข้องทุกท่านที่ได้สละเวลาอันมีค่าและให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ในการวิจัย ครั้งนี้ คุณค่าและประโยชน์จากวิทยานิพนธ์เล่มนี้
ผู้วิจัยขอมอบเป็นเครื่องบูชาพระคุณบิดา มารดา ตลอดจนบูรพาจารย์ และผู้มีพระคุณทุกท่าน ที่มีส่วนท าให้ผู้วิจัยประสบความส าเร็จ ในการด าเนินชีวิต ซึ่งผู้วิจัยจะน าความรู้ที่ได้รับไปพัฒนาการ ท างานให้ดียิ่งขึ้น เพื่อประโยชน์ต่อตนเอง สังคม และประเทศชาติสืบไป
จีรนันท์ พรหมมา
สารบัญ
หน้า บทคัดย่อภาษาไทย ... ง บทคัดย่อภาษาอังกฤษ ... ฉ กิตติกรรมประกาศ... ฌ สารบัญ ... ญ บัญชีตาราง ... ฐ บัญชีภาพประกอบ ... ด
บทที่ 1 บทน า ... 1
ภูมิหลัง ... 1
ความมุ่งหมายของงานวิจัย... 3
ความส าคัญของการวิจัย ... 4
กรอบแนวคิดที่ใช้ในการวิจัย ... 4
ขอบเขตการวิจัย ... 5
สมมุติฐานในการวิจัย ... 6
นิยามศัพท์เฉพาะ ... 6
บทที่ 2 เอกสารและงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง ... 8
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 8
แนวคิดเกี่ยวกับเทคโนโลยีสารสนเทศ ... 19
แนวคิดเกี่ยวประสิทธิภาพการด าเนินงาน ... 36
งานวิจัยที่เกี่ยวข้อง ... 45
บทที่ 3 วิธีด าเนินการวิจัย ... 50
ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง ... 50
ฎ
เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ... 51
การสร้างและพัฒนาเครื่องมือ ... 52
การเก็บรวบรวมข้อมูล ... 54
การจัดกระท าข้อมูลและการวิเคราะห์ข้อมูล ... 54
สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ... 56
บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ... 57
สัญลักษณ์ที่ใช้ในการเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูล ... 57
ล าดับขั้นตอนในการเสนอผลการวิเคราะห์ข้อมูล... 58
ผลการวิเคราะห์ข้อมูล ... 59
ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 59
ตอนที่ 2 ข้อมูลทั่วไปของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 61
ตอนที่ 3 ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 64
ตอนที่ 4 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารใน ประเทศไทย... 68
ตอนที่ 5 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ของ ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 73
ตอนที่ 6 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน โดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 79
ตอนที่ 7 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์แบบพหุคูณ การวิเคราะห์การถดถอยอย่างง่าย การวิเคราะห์ ความถดถอยแบบพหุคูณ และการสร้างสมการพยากรณ์ ... 85
บทที่ 5 สรุปผล อภิปรายผล และข้อเสนอแนะ... 96
ความมุ่งหมายของการวิจัย ... 96
สรุปผล ... 97
อภิปรายผล ... 99
ฏ
ข้อเสนอแนะ ... 102
บรรณานุกรม ... 104
ภาคผนวก ก แบบสอบถาม ... 112
ภาคผนวก ข คุณภาพของเครื่องมือ ... 120
ภาคผนวก ค การวิเคราะการถดถอยแบบพหุคูณ ... 123
ภาคผนวก ง หนังสือขอความอนุเคราะห์ ... 125
ประวัติผู้เขียน ... 127
ฐ บัญชีตาราง
หน้า ตาราง 1 จ านวนประชากรกลุ่มตัวอย่างและจ านวนผู้ตอบแบบสอบถามของผู้บริหารธุรกิจ
อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย จ าแนกตามประเภทธุรกิจ ... 51 ตาราง 2 ข้อมูลทั่วไปของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 59 ตาราง 3 ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร... 61 ตาราง 4 ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ โดยรวมและรายด้าน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 64 ตาราง 5 ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ ด้านการจัดการ
ทรัพยากรข้อมูล เป็นรายข้อ ของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 65 ตาราง 6 ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ ด้านการวางแผนและ พัฒนาระบบ เป็นรายข้อ ของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 66 ตาราง 7 ความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ ด้านการสนับสนุน การตัดสินใจ เป็นรายข้อ ของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 67 ตาราง 8 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน โดยรวมและรายด้านของธุรกิจ
อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 68 ตาราง 9 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านลูกค้าเป็นรายข้อของธุรกิจ
อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 69 ตาราง 10 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านกระบวนการภายในเป็นรายข้อของ ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 70 ตาราง 11 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านการเรียนรู้และการพัฒนาเป็น รายข้อของผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 71 ตาราง 12 ความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านการเงิน เป็นรายข้อของ
บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 72
ฑ ตาราง 13 การเปรียบเทียบความคิดเห็นโดยรวมและรายด้านของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารใน
ประเทศไทยที่มีรูปแบบธุรกิจแตกต่างกัน ... 73 ตาราง 14 การเปรียบเทียบความคิดเห็นโดยรวมของบริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีประเภทธุรกิจแตกต่างกัน (ANOVA)... 74 ตาราง 15 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ เป็น รายด้าน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีประเภทธุรกิจแตกต่างกัน (MANOVA) . 74 ตาราง 16 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีทุนในการด าเนินงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 75 ตาราง 17 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
เป็นรายด้านของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีทุนในการด าเนินงานแตกต่างกัน (MANOVA) ... 75 ตาราง 18 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีระยะเวลาในการด าเนินงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 76 ตาราง 19 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
เป็นรายด้าน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีระยะเวลาในการด าเนินงานแตกต่างกัน (MANOVA) ... 76 ตาราง 20 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีจ านวนพนักงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 77 ตาราง 21 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่เป็น รายด้าน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีจ านวนพนักงานแตกต่างกัน (MANOVA) 77 ตาราง 22 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีรายได้เฉลี่ยต่อปีแตกต่างกัน (ANOVA) .. 78
ฒ ตาราง 23 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่เป็น รายด้าน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีรายได้เฉลี่ยต่อปีแตกต่างกัน (MANOVA)78 ตาราง 24 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานโดยรวมและ รายด้านของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีรูปแบบธุรกิจแตกต่างกัน ... 79 ตาราง 25 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานโดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีประเภทธุรกิจแตกต่างกัน (ANOVA) ... 80 ตาราง 26 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน เป็นรายด้านของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีประเภทธุรกิจแตกต่างกัน (MANOVA) ... 80 ตาราง 27 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานโดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีทุนในการด าเนินงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 81 ตาราง 28 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานเป็นรายด้านของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีทุนในการด าเนินงานแตกต่างกัน (MANOVA) ... 81 ตาราง 29 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานโดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีระยะเวลาในการด าเนินงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 82 ตาราง 30 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน เป็นรายด้านของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีระยะเวลาในการด าเนินงานแตกต่างกัน (MANOVA) ... 82 ตาราง 31 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงานโดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีจ านวนพนักงานแตกต่างกัน (ANOVA) ... 83 ตาราง 32 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน เป็นรายด้านของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีจ านวนพนักงาน แตกต่างกัน (MANOVA) ... 83 ตาราง 33 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน โดยรวมของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีรายได้เฉลี่ยต่อปี แตกต่างกัน (ANOVA) ... 84 ตาราง 34 การเปรียบเทียบความคิดเห็นเกี่ยวกับประสิทธิภาพการด าเนินงาน เป็นรายด้านของธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ที่มีรายได้เฉลี่ยต่อปี แตกต่างกัน (MANOVA) ... 84
ณ ตาราง 35 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 86 ตาราง 36 การทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน โดยรวม ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 87 ตาราง 37 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านลูกค้า ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 88 ตาราง 38 การทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านลูกค้า ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 89 ตาราง 39 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพ การด าเนินงาน ด้านกระบวนการภายใน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 90 ตาราง 40 การทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านกระบวนการภายใน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 91 ตาราง 41 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพ การด าเนินงาน ด้านการเรียนรู้และการพัฒนา ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 92 ตาราง 42 การทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ
ประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านการเรียนรู้และการพัฒนา ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ... 93 ตาราง 43 การวิเคราะห์สหสัมพันธ์ของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพ การด าเนินงาน ด้านการเงิน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ... 94 ตาราง 44 การทดสอบความสัมพันธ์ความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ สมัยใหม่กับประสิทธิภาพการด าเนินงาน ด้านการเงิน ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย95 ตาราง 45 ค่าอ านาจจ าแนกรายข้อและความเชื่อมั่นของแบบสอบถาม ... 121 ตาราง 46 การวิเคราะสัมประสิทธิ์ถดถอยของตัวแปรการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
กับประสิทธิภาพการด าเนินงานด้านการเงิน ... 124
ด
บัญชีภาพประกอบ
หน้า ภาพประกอบ 1 องค์ประกอบของระบบสารสนเทศ ... 24 ภาพประกอบ 2 ความสัมพันธ์ระหว่างวิสัยทัศน์ กลยุทธ์แบบจ าลองความสมดุลของการวัดผล... 44
บทที่ 1 บทน า
ภูมิหลัง
ในปัจจุบันเทคโนโลยีสารสนเทศ ได้เข้ามามีบทบาทในชีวิตประจ าวันและการด าเนินงาน ของธุรกิจมากยิ่งขึ้น ภายใต้การเปลี่ยนแปลงของสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ เทคโนโลยีสารสนเทศ จึงมีส่วนส าคัญต่อการพัฒนาองค์กรและยังเป็นเครื่องมือส าคัญในการสร้างความได้เปรียบ ในการแข่งขัน องค์กรจึงได้ให้ความส าคัญกับการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศเพื่อน ามาใช้ใน
การปฏิบัติงาน การพัฒนาสินค้า การจัดหาวัตถุดิบในการผลิตและบริการใหม่ๆ ทั้งยังน าเทคโนโลยี
สารสนเทศมาประยุกต์ใช้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสิทธิผลในการด าเนินงานขององค์กร (พรรณี สวนเพลง, 2555: 13) จึงได้มีการพัฒนาเทคโนโลยีด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นการประมวลผล การจัดเก็บข้อมูล การติดต่อสื่อสาร ให้มีประสิทธิภาพ โดยในปัจจุบันเทคโนโลยีสารสนเทศถือเป็นสิ่ง ส าคัญส าหรับองค์กร ก่อให้เกิดความสะดวกรวดเร็วในการด าเนินงาน ไม่ว่าจะเป็นการเข้าถึงข้อมูลได้
ง่ายขึ้น และช่วยประหยัดต้นทุนในการด าเนินงานด้านต่างๆ จึงจ าเป็นต้องมีการพัฒนาเทคโนโลยี
สารสนเทศเพื่อให้ประสบความส าเร็จในการด าเนินงาน (ดวงหทัย ใจภักดี, 2560: 10) ซึ่งเป็น การสะท้อนให้เห็นถึงการมีบทบาทของเทคโนโลยีสารสนเทศ ดังนั้น องค์กรจึงได้ให้ความส าคัญกับ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ โดยการปรับให้เข้ากับรูปแบบการด าเนินงานของ องค์กรและสามารถน ามาใช้เป็นกลยุทธ์เพื่อพัฒนาองค์กรได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การมีเทคโนโลยี
สารสนเทศที่ดีจะช่วยให้องค์กรได้รับข้อมูลเพื่อการวางแผน บริหารงาน และควบคุมการด าเนินงานได้
อย่างมีประสิทธิภาพ น าไปสู่ความส าเร็จขององค์กรได้ในที่สุด
การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ (Modern Information Technology Applications) เป็นการน าความรู้และวิทยาการทางด้านเทคโนโลยีสารสนเทศมาประยุกต์ใช้ใน งานด้านต่างๆ ภายในองค์กร ก่อให้เกิดการด าเนินงานที่มีประสิทธิภาพเและบรรลุวัตถุประสงค์
ตามที่ก าหนดไว้ ซึ่งผู้บริหารต้องตะหนักถึง การวางแผน การตัดสินใจในการด าเนินงานด้านเทคโนโลยี
สารสนเทศเป็นอย่างมาก เพื่อให้องค์กรมีระบบฐานข้อมูลตรงตามความต้องการและเหมาะสม ในการใช้งาน สามารถเรียกใช้งานได้อย่างสมบูรณ์ ดังนั้น องค์กรส่วนใหญ่จึงได้น าเทคโนโลยี
สารสนเทศมาประยุกต์ใช้เป็นเครื่องมือในการด าเนินงาน เพื่อช่วยในการแก้ไขปัญหาที่เกิดใน
2 การปฏิบัติงาน โดยประยุกต์จากแนวคิดระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการของ
(โอภาส เอี่ยมสิริวงศ์, 2554: 174-207) ประกอบด้วย 3 ด้าน ได้แก่ ด้านการจัดการทรัพยากรข้อมูล (Data Resource Management) ด้านการวางแผนและพัฒนาระบบ (System Planning and Development) และด้านการสนับสนุนการตัดสินใจ (Decision Support System)
ในแต่ละด้านล้วนเป็นตัวช่วยท าให้เกิดผลลัพธ์ที่มีประสิทธิภาพจากการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี
สารสนเทศขององค์กร ส่งผลให้เกิดประสิทธิภาพในการด าเนินงานได้อย่างประสบผลส าเร็จ ประสิทธิภาพการด าเนินงาน (Operation Efficiency) เป็นผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นจาก การด าเนินงานให้บรรลุเป้าหมายหรือท าให้เกิดความพึงพอใจ และได้รับความส าเร็จสูงสุดจาก การปฏิบัติงาน รวมทั้งการใช้ทรัพยากรต่างๆ ในการด าเนินงานได้อย่างคุ้มค่ามากที่สุด โดยการพัฒนา ประสิทธิภาพการด าเนินงานให้ประสบผลส าเร็จได้ จะต้องอาศัยแนวคิดการปรับเปลี่ยนระบบ การท างานให้เข้ากับการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่อย่างสอดคล้องและมีประสิทธิภาพ สูงสุดต่อการด าเนินงาน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายขององค์กร ทันตามเวลาที่ก าหนด ผลงานที่ได้มี
คุณภาพและมีความถูกต้อง ซึ่งประสิทธิภาพการด าเนินงาน ประยุกต์จากแนวคิด การวัดผล การด าเนินงานของ (พสุ เดชะรินทร์, 2548: 20-21) ประกอบด้วย 4 ด้าน ได้แก่ ด้านลูกค้า (Customer Perspective) ด้านกระบวนการภายใน (Internal Process Perspective) ด้านการเรียนรู้และการพัฒนา (Learning and Growth Perspective) และด้านการเงิน
(Financial Perspective) เมื่อมีการปฏิบัติงานอย่างมีประสิทธิภาพท าให้องค์กรสามารถด ารงอยู่ได้
ในสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบันได้อย่างยั่งยืน สามารถขับเคลื่อนเศรษฐกิจของประเทศไทยให้เดินหน้า ต่อไปอย่างมีประสิทธิภาพ
ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย (Food Industry Manufacturing Business in Thailand) เป็นกลุ่มธุรกิจที่ประกอบกิจการในด้านการผลิตและจัดจ าหน่ายผลิตภัณฑ์อาหาร ที่จดทะเบียนกับกรมธุรกิจการค้า กระทรวงพาณิชย์ ซึ่งธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารถือเป็นหนึ่งใน อุตสาหกรรมที่มีศักยภาพสูงของประเทศไทย จากการที่มีทรัพยากรธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ มี
พื้นฐานเป็นประเทศเกษตรกรรมและมีผลผลิตทางการเกษตรปริมาณมาก สามารถน ามาใช้เป็น วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร ทั้งนี้ ประเทศไทยยังมีศักยภาพด้านเทคโนโลยีการผลิตที่ทันสมัย สามารถเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร นอกจากจะช่วยสร้างความแข็งแกร่งด้านความมั่นคง ทางด้านอาหารของประเทศแล้ว ยังเป็นฐานการผลิตอาหารรายใหญ่ในภูมิภาคอาเซียน และเป็น ผู้ส่งออกสินค้าอาหารที่ส าคัญในตลาดโลก ซึ่งผู้ประกอบการส่วนใหญ่มีขั้นตอนกระบวนการผลิตสินค้า ที่ได้คุณภาพมาตรฐาน (ภัชญาภรณ์ การบรรจง, 2555: 2) ดังนั้น ทางผู้ผลิตหรือผู้ประกอบการจึงต้อง มีการปรับเปลี่ยนกระบวนการด าเนินงาน โดยการน าเอาเทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่เข้ามา
ประยุกต์ใช้ในการด าเนินงานทุกขั้นตอน เพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการด าเนินงาน และได้เปรียบ
3 ในการแข่งขันภายในธุรกิจอุตสาหกรรม เช่น ช่วยในด้านการลดต้นทุนการผลิต ช่วยให้ผลิตภัณฑ์
มีการใช้งานที่สะดวก มีความสะอาด ปลอดภัย สามารถสร้างความไว้วางใจแก่ผู้บริโภค และเป็นการ สร้างความพึงพอใจให้แก่ผู้บริโภค ตลอดจนเกิดความจงรักภักดีในผลิตภัณฑ์
จากเหตุผลที่กล่าวมาแล้วข้างต้น ผู้วิจัยจึงสนใจศึกษาวิจัย ความสัมพันธ์ระหว่างการ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรม อาหารในประเทศไทย โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทดสอบความสัมพันธ์และผลกระทบระหว่างการ ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ที่มีต่อประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรม อาหารหรือไม่ อย่างไร ซึ่งท าการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศ ไทย ผลลัพธ์ที่ได้จากการวิจัยสามารถน าไปใช้เป็นแนวทางในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศ สมัยใหม่ให้สอดคล้องกับการด าเนินงานและเกิดประสิทธิภาพสูงสุดแก่องค์กร
ความมุ่งหมายของงานวิจัย
1. เพื่อศึกษาการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ในประเทศไทย
2. เพื่อศึกษาประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย 3. เพื่อทดสอบความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ ประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
4. เพื่อทดสอบผลกระทบของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ที่มีต่อ ประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
5. เพื่อเปรียบเทียบการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ของธุรกิจอุตสาหกรรม
อาหารในประเทศไทย ที่มีรูปแบบธุรกิจ ประเภทธุรกิจ ทุนในการด าเนินงาน ระยะเวลาใน การด าเนินงาน จ านวนพนักงาน และรายได้เฉลี่ยต่อปี แตกต่างกัน
6. เพื่อเปรียบเทียบประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศ ไทย ที่มีรูปแบบธุรกิจ ประเภทธุรกิจ ทุนในการด าเนินงาน ระยะเวลาในการด าเนินงาน จ านวน พนักงาน และรายได้เฉลี่ยต่อปี แตกต่างกัน
4 ความส าคัญของการวิจัย
1. เพื่อเป็นข้อมูลในการพัฒนาและปรับปรุงประสิทธิภาพ เกี่ยวกับการประยุกต์ใช้
เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
2. เพื่อเป็นแนวทางส าหรับผู้บริหารและผู้เกี่ยวข้อง ที่จะน าการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี
สารสนเทศสมัยใหม่ในธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารมาใช้ให้มีประสิทธิภาพในการด าเนินงาน 3. เพื่อเป็นข้อสนเทศในการพัฒนา ปรับปรุง และวางแผนการด าเนินงานในธุรกิจ อุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทยให้มีประสิทธิภาพในการด าเนินงาน
4. เพื่อเป็นแนวทางในการพัฒนาการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการเพิ่ม ประสิทธิภาพในการด าเนินงาน ให้บรรลุวัตถุประสงค์ตามแผนที่วางไว้
กรอบแนวคิดที่ใช้ในการวิจัย
การวิจัยเรื่อง ความสัมพันธ์ระหว่างการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่กับ ประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ผู้วิจัยได้ใช้กรอบแนวคิด ในการวิจัย ดังนี้
1. การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่ (Modern Information Technology Application) โดยประยุกต์จากแนวคิด ระบบสารสนเทศเพื่อการจัดการ ของ โอภาส เอี่ยมสิริวงศ์ (2554: 174-207) ประกอบด้วย
1.1 ด้านการจัดการทรัพยากรข้อมูล (Data Resource Management)
1.2 ด้านการวางแผนและพัฒนาระบบ (System Planning and Development) 1.3 ด้านการสนับสนุนการตัดสินใจ (Decision Support System)
2. ประสิทธิภาพการด าเนินงาน (Operational Efficiency) โดยประยุกต์จากแนวคิด การวัดผลการด าเนินงานแบบดุลยภาพ ของ พสุ เดชะรินทร์ (2548: 20-21) ประกอบด้วย
2.1 ด้านลูกค้า (Customer Perspective)
2.2 ด้านกระบวนการภายใน (Internal Process Perspective)
2.3 ด้านการเรียนรู้และการพัฒนา (Learning and Growth Perspective) 2.4 ด้านการเงิน (Financial Perspective)
5 ขอบเขตการวิจัย
1. ประชากรและกลุ่มตัวอย่าง
1.1 ประชากร (Population) ที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ในประเทศไทย จ านวน 4,894 คน (กรมพัฒนาธุรกิจการค้า, 2556: เว็บไซต์)
1.2 กลุ่มตัวอย่าง (Sample) ที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ผู้บริหารธุรกิจอุตสาหกรรมอาหาร ในประเทศไทย จ านวน 400 คน โดยเปิดตาราง Krejcie และ Morgan (บุญชม ศรีสะอาด, 2554:
99-100) ใช้วิธีการสุ่มตัวอย่างแบบชั้นภูมิ (Stratified Random Sampling) 2. พื้นที่ที่ใช้ในการวิจัย ได้แก่ ธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
3. ระยะเวลาที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ระหว่างวันที่ 12 มีนาคม–12 เมษายน พ.ศ. 2561
4. ตัวแปรที่ใช้ในการวิจัย
4.1 กลุ่มที่ 1 ทดสอบความสัมพันธ์และผลกระทบของการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี
สารสนเทศสมัยใหม่กับประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ตัวแปรอิสระ ได้แก่ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
ตัวแปรตาม ได้แก่ ประสิทธิภาพการด าเนินงาน
4.2 กลุ่มที่ 2 การเปรียบเทียบการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่และ ประสิทธิภาพการด าเนินงานของธุรกิจอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย
ตัวแปรอิสระ ได้แก่ รูปแบบธุรกิจ ประเภทธุรกิจ ทุนในการด าเนินงาน ระยะเวลาในการด าเนินงาน จ านวนพนักงาน และรายได้เฉลี่ยต่อปี
ตัวแปรตาม ได้แก่ การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศสมัยใหม่
และประสิทธิภาพการด าเนินงาน
