[PDF] Top 20 ARTIKEL ILMIAH Daya Hambat Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale) Terhadap Pertumbuhan Bacillus Alvei Perusak Ikan Dalam Sistem Emulsi Tween 80.

... terhadap pertumbuhan bakteri Bacillus alvei dilakukan dengan menggunakan metode difusi agar pada media Nutrient ...Konsentrasi ekstrak jahe yang akan diujikan yaitu 0%, 25%, 35% dan ... Lihat dokumen lengkap

... Ikan merupakan bahan pangan yang mudah sekali mengalami kerusakan, sehingga perlu usaha ...bahwa jahe dapat dimanfaatkan sebagai pengawet ikan, karena pada jahe mengandung fenol sebagai ... Lihat dokumen lengkap

... Fish is one of damageable food so human needs some efforts to pickle them. Many studies found that there are many foods that contain some dangerous irreversible essence such as formalin, so it needs to do some efforts ... Lihat dokumen lengkap

... pada ikan disebabkan oleh mikrobia terutama bakteri (Hadiwiyoto, ...kerusakan ikan antara lain kadar air yang cukup tinggi (70-80% dari berat daging), kandungan protein dan lemak yang tinggi ... Lihat dokumen lengkap

... memperpanjang daya tahan simpan ikan selama ini meliputi pendinginan, pengeringan, pengaraman, pengalengan, pengasapan dan pengawetan dengan menggunakan bahan kimia (Winarno, ...laos, jahe dan kunyit ... Lihat dokumen lengkap

... adalah daya hambat Pseudomonas aerugenosa (terikat) dan konsentrasi ekstrak jahe yang berbeda ...(bebas). Ekstrak jahe diperoleh melalui ekstraksi dengan pelarut etanol 70% ... Lihat dokumen lengkap

... Fish is one of damageable food that is caused by the damageable microbial that damages the fish, so human needs some efforts to pickle them. Fenol compound in ginger is the oleoresin component that causes the spicy ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa jahe mempunyai kandungan senyawa fenol yang berfungsi sebagai antimikrobia sehingga berpotensi untuk mengawetkan ...mengetahui daya hambat ekstrak Jahe (Zingiber ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa jahe mempunyai kandungan senyawa fenol yang berfungsi sebagai antimikrobia sehingga berpotensi untuk mengawetkan ...mengetahui daya hambat ekstrak Jahe (Zingiber ... Lihat dokumen lengkap

... (2013) ekstrak segar jahe-jahean (Zingiberaceae) dapat menghambat pertumbuhan ...karakteristik daya hambat pertumbuhan bakteri perusak pangan hasil isolasi dari ... Lihat dokumen lengkap

... Uji daya hambat mikroba pada ekstrak jahe dengan konsentrasi yang berbeda dilakukan dalam beberapa ta- hapan, yang pertama, menanam bakteri secara pour plate yaitu masing-masing biakan murni ... Lihat dokumen lengkap

... pengujian daya hambat mikroba dari ekstrak jahe menunjukkan bahwa semua konsentrasi ekstrak jahe (50%, 60% dan 70%) mampu menghambat pertumbuhan mikroba yang terdapat pada ... Lihat dokumen lengkap

... Fish is one of damageable food so human needs some efforts to pickle them. Many studies found that there are many foods that contain some dangerous irreversible essence such as formalin, so it needs to do some efforts ... Lihat dokumen lengkap

... (2011), ekstrak jahe dengan metode soxhlet dan maserasi memberikan hasil kadar fenol yang lebih tinggi dibandingkan metode ...pada jahe mengandung senyawa ... Lihat dokumen lengkap

... ekstraksi jahe yaitu rimpang jahe dibersihkan dan diiris tipis kemudian dikeringkan dengan oven pada suhu 550 C selama 24 ...Irisan jahe diblender untuk mendapatkan serbuk jahe. Serbuk ... Lihat dokumen lengkap

... temulawak, jahe, kayu manis, andaliman, daun salam dan sebagainya) maupun dari produk hewani (seperti lisozim, laktoperoksidase, kitosan dan sebagainya) telah banyak ...pengawetan ikan salah satunya adalah ... Lihat dokumen lengkap

... bakteri Bacillus subtilis adalah pada konsentrasi 0,7%, ...4.9) daya hambat ekstrak etanol rimpang jahe (Zingiber officinale ...terhadap pertumbuhan bakteri ... Lihat dokumen lengkap

... yaitu ekstrak etanol rimpang jahe emprit (Zingiber officinale ...terhadap pertumbuhan jamur Aspergillus ...memiliki daya hambat yang berbeda tidak signifikan dengan nilai ... Lihat dokumen lengkap

... bioaktifitas ekstrak jahe dalam menghambat pertumbuhan ko- loni mikroba Escherichia coli (jenis mi- kroba gram negatif) dan Bacillus subtilis (jenis mikroba gram ...terhadap pertumbuhan ... Lihat dokumen lengkap

... yakni jahe. Jahe memiliki komponen minyak atsiri dan oleoresin, yang ditemukan lebih banyak pada jahe ...merah. Jahe diyakini memiliki aktivitas antibakteri oleh karena kandungan aktifnya ... Lihat dokumen lengkap