[PDF] Top 20 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang - EVALUASI IMPLEMENTASI PROGRAM PRASYARAT DAN PERANCANGAN HACCP PLAN UNTUK PRODUKSI SUP IGA BAKAR DI SALAH SATU PERUSAHAAN KATERING DI SEMARANG - Unika Repository

... usaha katering (Depkes RI, ...pengelola katering untuk meningkatkan sanitasi dan ...khususnya katering, sehingga kejadian tersebut harus dapat ditekan atau ... Lihat dokumen lengkap

... Makfoeld, Djarir.(1993). Mikotoksin Pangan. Universitas Gajah Mada. Yogyakarta. Manurung, Hetty & Hendra Setiawan. (2013). Identifikasi Jamur Pada Umbi Bawang Merah (Allium Cepa L.) Yang Terserang Penyakit Dengan ... Lihat dokumen lengkap

... dari HACCP adalah adanya tindakan monitoring pada proses produksi, hasil yang didapat dari monitoring proses produksi tersebut dapat digunakan untuk mengindentifikasi dan mengetahui jumlah ... Lihat dokumen lengkap

... rela untuk di batalkan dengan segala akibat hukumnya sesuai peraturan yang berlaku pada Universitas Katolik Soegijapranata dan/atau peraturan perundang-undangan yang ... Lihat dokumen lengkap

... - Lokasi produksi tidak berbau asap, bau menyengat, dan bau tidak sedap. - Dekat lokasi produksi tidak terdapat tempat penampungan sampah. - Tidak terdapat polusi dari luar pabrik yang dapat mencemari ... Lihat dokumen lengkap

... merupakan perusahaan atau perorangan yang melakukan kegiatan pengelolaan makanan yang disajikan di luar tempat usaha atas dasar ...pesanan untuk perayaan, pesta, seminar dan ...jenis katering yaitu ... Lihat dokumen lengkap

... dapur katering diawali dengan pengamatan bahan baku sate ...berbahaya untuk konsumen karena potensi bahaya pada bahan baku akan teap ada pada produk yang ... Lihat dokumen lengkap

... Mahmudah, Muamilatul., Nur Endah Wahyuningsih., dan Onny Setyani. (2012). Kejadian Keracunan Pestisida Pada Istri Petani Bawang Merah di Desa Kedunguter Kecamatan Brebes Kabupaten Brebes. Media Kesehatan Masyarakat ... Lihat dokumen lengkap

... dari Katering “A” jika ada pemesanan untuk malam hari, maka akan dilakukan proses pemasakan pada siang ...pemesanan untuk pagi hari, proses memasak dilakukan subuh. Katering “A” juga sering ... Lihat dokumen lengkap

... bahwa untuk kondisi tingkat keparahan checklist Good Manufacturing Practices (GMP) yaitu ...di Katering “A” kurang untuk dilakukan dan dipahami bagi para ...kondisi Katering “A” di ...yaitu ... Lihat dokumen lengkap

... di salah satu industri Jasa boga di Kota Semarang, Industri Jasa boga ini merupakan salah satu cabang dari beberapa kota lainnya dan merupakan industri jasa boga dibidang ... Lihat dokumen lengkap

... dapur katering A dari proses pengolahan dan penyimpanan bahan baku, proses produksi, tempat produksi, peralatan yang digunakan, transportasi dan distrbusi hingga higienitas pekerja yang nantinya akan ... Lihat dokumen lengkap

... dapur katering A ini tidak terbuat dari bahan yang kuat karena hanya terbuat dari tirai plastik ...dapur produksi masih menggunakan kosmetik dan masih memakai ...proses produksi pangan. Bak pencucian ... Lihat dokumen lengkap

... Kualitas air merupakan karakteristik mutu yang dibutuhkan untuk pemanfaatan tertentu dari sumber-sumber air. Dengan adanya standard kualitas air, berbagai macam air dapat diukur kualitasnya, dengan kata lain ... Lihat dokumen lengkap

... [r] ... Lihat dokumen lengkap

... 9. Dominico Addiea, Allen Kristian, sahabat dan teman- teman angkatan’07 yang Penulis sayang bingitts, terimakasih atas dukungan dan dorongan serta menyemangati dengan caranya masing-masing selama pembuatan laporan ini. ... Lihat dokumen lengkap

... Dalam teori probabilitas dan statistika, distribusi Binomial adalah distribusi probabilitas diskrit jumlah keberhasilan dalam n percobaan ya/tidak(berhasil/gagal) yang saling bebas, dimana setiap hasil percobaan memiliki ... Lihat dokumen lengkap

... oleh salah satu bakteri yaitu Staphylococcus aureus (Santi, ...kritis untuk saus tomat menurut Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 1096/ Menkes/Per/VI/2011, wadah yang digunakan untuk ... Lihat dokumen lengkap

... PROSES PRODUKSI GALANTIN DAGING SAPI DI SALAH SATU USAHA KATERING DI SEMARANG” ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan ... Lihat dokumen lengkap

... pembuatan HACCP Plan yang dapat dilihat pada tabel 12 dan 13 yang berisi tentang ringkasan bahan baku dan tahapan dari awal hingga ...Rencana HACCP ini dituangkan dalam prosedur dan instruksi kerja ... Lihat dokumen lengkap