Top PDF Sifat fisik, kimia dan fungsional damar

ESCULENTA) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK

ESCULENTA) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yesus Kristus yang telah melimpahkan berkat-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “ Pengaruh Subtitusi Tepung Gembili (Dioscorea Esculenta) Terhadap Sifat Fisik, Kimia Dan Organoleptik Brownies Cookies ”. Penulisan skripsi ini merupakan salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh mahasiswa untuk mencapai gelar Sarjana Stratum Satu (S-1) pada program studi Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Pertanian, Universitas Sebelas Maret Surakarta

11 Baca lebih lajut

PENGAMATAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINYAK

PENGAMATAN SIFAT FISIK DAN KIMIA MINYAK

Sifat fisik dan kimia minyak sangat ditentukan oleh suhu yang dialaminya. secara umum sifat fisik minyak dan lemak ditentukan oleh susunan asam lemak tersebut di dalam triasilgliserol. Karakteristik dari tiap-tuap minya tentulah berbeda. Pada praktikum pengamatan sifat fisik minyak digunakan minyak sania royal. Sania Royale, satu-satunya minyak goreng ber-VCO yang merupakan minyak goreng dengan inovasi baru yang merupakan kombinasi minyak sawit, minyak kelapa dan VCO. Dengan segala kebaikan minyak sawit dan minyak kelapa, Sania Royale memiliki aroma minyak kelapa yang khas, menghasilkan masakan lebih lezat dan lebih garing dan serta memiliki aspek kesehatan yang dimiliki minyak sawit dan kelapa.
Baca lebih lanjut

28 Baca lebih lajut

KARAKTERISASI SIFAT FISIK KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI UMBI GANYONG (Canna edulis, Ker.) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

KARAKTERISASI SIFAT FISIK KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI UMBI GANYONG (Canna edulis, Ker.) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

Puji syukur ke hadirat Allah SWT atas limpahan berkah, rahmat, hidayah dan barokahNya serta junjungan Nabi besar Muhammad SAW sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Karakterisasi Sifat Fisik Kimia Dan Fungsional Pati Umbi Ganyong (Canna edulis, Ker.) Yang Dimodifikasi Secara Esterifikasi. Skripsi ini disusun untuk memenuhi syarat untuk menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember.

25 Baca lebih lajut

Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus ) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4

Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus ) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na2HPO4

Puji syukur ke Tuhan yang Maha Esa atas limpahan berkat, rahmat, serta pemilik nyawa saya, Tuhan Jesus Kristus sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus) yang Dimodifikasi secara Ikatan Silang dengan Na 2 HPO 4 . Skripsi

22 Baca lebih lajut

KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA TANAH DI DI

KAJIAN SIFAT FISIK DAN KIMIA TANAH DI DI

Mustofa, A. 2007. Perubahan Sifat Fisik, Kimia dan Biologi Tanah Pada Hutan Alam yang Diubah Menjadi Lahan Pertanian di Kawasan Taman Nasional Gunung Leuser. [Skripsi]. Bogor. Fakultas Kehutanan. Institut Pertanian Bogor. Novizan, 2002. Petunjuk Pemupukan yang Efektif. Agromedia Pustaka.Jakarta Olsen, S. and F.S. Watanabe. 1957. A Method to Determine a Phosphorus Absorption Maximum of Soils as Measured by the Langmuir Isotherm. Soil Sci. Soc. Am. Proc. 21: 144149.

5 Baca lebih lajut

“Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Jagung (Zea mays) Modifikasi dengan Perendaman”

“Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Jagung (Zea mays) Modifikasi dengan Perendaman”

Suci Asri Indah Wahyuni (011710101038) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember “Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Jagung (Zea mays) Modifikasi dengan Perendaman” dibimbing oleh Ir. Sukatiningsih, MS (DPU) Ir. Wiwik Siti Windrati, MP (DPA I) dan Ir. Hj. Siti Hartanti, MS (DPU II).

6 Baca lebih lajut

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL TEPUNG JAGUNG (Zea mays) TERMODIFIKASI DENGAN PERENDAMAN

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL TEPUNG JAGUNG (Zea mays) TERMODIFIKASI DENGAN PERENDAMAN

Suci Asri Indah Wahyuni (011710101038) Jurusan Teknologi Hasil Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember “Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Tepung Jagung (Zea mays) Modifikasi dengan Perendaman” dibimbing oleh Ir. Sukatiningsih, MS (DPU) Ir. Wiwik Siti Windrati, MP (DPA I) dan Ir. Hj. Siti Hartanti, MS (DPU II).

6 Baca lebih lajut

KAJIAN SIFAT FISIK SIFAT KIMIA DAN SIFAT

KAJIAN SIFAT FISIK SIFAT KIMIA DAN SIFAT

HASIL DAN PEMBAHASAN. Kegiatan penambangan pasir telah merubah sifat fisik, kimia, biologi tanah pada lokasi lahan paska penambangan pasir desa Gumulung Tonggoh. Terbukti dari adanya perubahan yang signifikan terhadap nilai bulk density yang meningkat, porositas rendah, pori drainase sangat cepat menurun. Begitu pula dengan sifat kimia tanah, terdapat karakteristik tanah yang dipengaruhi secara nyata oleh adanya kegiatan penambangan pasir yaitu menurunnya KTK, meningkatnya kandungan pospor, menurunnya kandungan kalsium, dan magnesium. Sedangkan untuk sifat biologi tanah, hanya jumlah mikroorganisme tanah sajalah yang dipengaruhi secara nyata oleh kegiatan penambangan pasir. Hal tersebut dianalisa berdasarkan nilai signifikansinya yang ternyata karakteristik sifat tanah tersebut memiliki nilai signifikansi < taraf nyata 0,05. Sedangkan untuk karakteristik sifat tanah khususnya permeabilitas, pH, BO, nitrogen, kalium, natrium, jumlah fungi tanah, bakteri pelarut posfat, dan respirasi tanah juga mengalami perubahan tetapi menurut hasil uji statistik tidak dipengaruhi secara nyata oleh kegiatan penambangan pasir. Perubahan karakter sifat tanah dalam penelitian ini terjadi karena pemadatan tanah akibat penggunaan alat- alat berat selama proses penambangan.
Baca lebih lanjut

112 Baca lebih lajut

Identifikasi Sifat Fisik dan Kimia Buah

Identifikasi Sifat Fisik dan Kimia Buah

Delapan jenis buah-buahan lokal Kalimantan telah diidentifi- kasi di Laboratorium Balai Penelitian Pertanian Lahan Rawa (Balittra) pada tahun 2003. Karakterisasi dilakukan terhadap sifat fisik, komposisi kimia, dan daya tahan simpan buah. Buah diamati pada kondisi masak optimal. Hasil karakterisasi ma- sing-masing buah berupa deskripsi berdasarkan penampakan, ukuran, rasa, dan komposisi kimia. Selama penyimpanan pada suhu kamar, buah mengalami susut bobot dan penurunan kuali- tas dengan daya tahan simpan 5-11 hari. Berdasarkan karak- terisasi ini dapat diketahui buah-buahan seperti durian, pampa- ken, kuini, kasturi, hampalam potensial untuk dikembangkan, namun perlu dipertimbangkan nilai ekonominya dan perbaikan teknologi budi daya. Bibit sambung mungkin dapat memper- cepat tanaman berbuah dan mengurangi tinggi tanaman untuk memudahkan pemetikan buah. Kebanyakan tanaman ini ber- buah musiman dan buah sukar dikupas. Buah-buahan yang tidak/kurang memiliki nilai ekonomis (mentega, balangkasua, ramania) perlu dilestarikan secara terencana di kebun plasma nutfah.
Baca lebih lanjut

11 Baca lebih lajut

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

KARAKTERISASI SIFAT FISIK, KIMIA DAN FUNGSIONAL PATI SUWEG (Amorphophallus campanulatus) YANG DIMODIFIKASI SECARA ESTERIFIKASI

Tertulis yang berjudul “ Karakterisasi Sifat Fisik, Kimia dan Fungsional Pati Suweg (Amorphophallus campanulatus) yang Dimodifikasi secara Esterifikasi”. Karya Ilmiah Tertulis ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jember.

29 Baca lebih lajut

Sifat fisik dan kimia mineral

Sifat fisik dan kimia mineral

Pada gambar 3.3 diperlihatkan mineral-mineral yang umum dijumpai pada batuan beku, yaitu plagioclase feldspar, K-feldspar, quartz, muscovite mica, biotite mica,amphibole, olivine, dan calcite. Mineral mineral tersebut mudah dikenali, baik secara megaskopis maupun mikroskopis berdasarkan dari sifat sifat fisik mineral masing- masing. Adapun ciri dari mineral mineral tersebut dapat dilihat pada gambar dibawah.

20 Baca lebih lajut

Sifat Fisik dan Kimia Daging Domba

Sifat Fisik dan Kimia Daging Domba

Sifat fisik memegang peranan penting dalam proses pengolahan dikarenakan sifat fisik menentukan kualitas serta jenis olahan yang akan dibuat. Sifat fisik sangat dipengaruhi oleh factor - faktor sebelum pemotongan dan setelah pemotongan. Faktor penting sebelum pemotongan adalah perlakuan istirahat yang dapat menentukan tingkat cekaman (stress) pada ternak. Menurut Aberle et al. (2001), ternak yang tidak diistirahatkan akan menghasilkan daging yang berwarna gelap, bertekstur keras, kering, memiliki nilai pH tinggi dan daya mengikat air tinggi. Faktor penting setelah pemotongan yang berpengaruh pada kualitas daging adalah pelayuan. Pelayuan daging akan berpengaruh pada keempukan, flavor dan daya mengikat air. Faktor- faktor tersebut sangat berkaitan dengan waktu postmortem atau waktu setelah pemotongan.
Baca lebih lanjut

18 Baca lebih lajut

Analisis Sifat Fisik Kimia Tanah

Analisis Sifat Fisik Kimia Tanah

Jumlah spora dan jenis mikoriza sangat berkaitan dengan kondisi kimia tanah. Pada kisaran pH 4,4 – 5,5 maka jumlah dan jenis mikoriza semakin bertambah (Muzakkir, 2011). Umumnya mikoriza lebih tahan terhadap perubahan pH tanah. Akan tetapi perubahan pH pada rizosfer tanah memiliki dampak langsung terhadap kelarutan Al dalam tanah. Semakin asam pH tanah, kadar Al dalam tanah semakin meningkat, dan hal ini berdampak pada penurunan jumlah dan jenis mikoriza. Hal ini dikarenakan Al mampu menghambat perkembangan akar. Akibatnya tanaman mudah mengalami cekaman air, pertumbuhannya terhambat, dan biomasa serta produktifitasnya rendah (Sastrahidayat, 2011).
Baca lebih lanjut

8 Baca lebih lajut

Sifat Fisik Dan Kimia DNA

Sifat Fisik Dan Kimia DNA

Diagr am skem at is yang m enunj ukkan ik at an hidr ogen ant ara Adenin dengan Tim in dan ant ar a Goanin dengan Cit osin Wolf, 1993.. St anfor d Univer sit y, W.H.[r]

8 Baca lebih lajut

Sifat Fisik dan Sifat Kimia

Sifat Fisik dan Sifat Kimia

Oksidasi alkohol sekunder Oksidasi alkohol sekunder dengan menggunakan natrium bikromat dan asam sulfat akan menghasilkan suatu keton dan air.. Oksidasi alkohol tersier Oksidasi alkoho[r]

5 Baca lebih lajut

sifat fisik dan kimia

sifat fisik dan kimia

Physical properties Concentration Density Molarity pH Viscosity Specific heat.[r]

2 Baca lebih lajut

Show all 10000 documents...