單元主題：肥皂與合成清潔劑 【第 5－3
節】
清潔劑 1.清潔劑：
（1）類別：
。 。 （2）來源：
肥皂：由 反應製得
在硬水（含 、 礦物質）中，清潔效果減弱 （因形成脂肪酸鈣、脂肪酸鎂 ）
合成清潔劑： 化學工業產品 洗衣粉、洗碗精與洗髮精 清潔效果不受硬水影響
2.清潔劑造成的優養化現象：
（1）受污染原因：
清潔劑中若含有 ，當這類物質流入河川、湖泊導致河川、湖泊的 化。
（2）優養化的影響：
大量繁殖
大量消耗水中溶氧量，使其他生物無法生存：
因藻類死亡後，細菌分解藻類，會 水中的氧氣 （3）減少污染：盡可能選擇低磷或無磷的產品
肥皂的製造 1.肥皂的製造：
（1）早期的清潔劑：
的汁液：洗滌衣物時，放在衣物中敲打 與 共煮：最早的肥皂
（2）肥皂的製造程序：
皂化反應：將 和 共熱，生成 及 。
油脂：一種 類，動植物油脂或回鍋油…均可。
鹼類：常用 。 肥皂：脂肪酸鈉
⇒ 油 脂+氫氧化鈉→ 脂肪酸鈉+ 丙三醇
沙拉油加
（1）皂化實驗流程：
加入 5ml： 椰子油10 ml，使反應完全
加入氫氧化鈉：8M NaOH 10 ml 直到溶液聞不到酒精氣味為止 加入蒸餾水 20 ml，攪拌均勻後停止加熱
：倒入飽和 ，肥皂浮於水面上以分離
肥皂不溶於食鹽水，密度小於食鹽水（甘油溶於食鹽水中）
肥皂酸鹼性及清潔效果測試：肥皂為 性
（2）皂化流程討論：
流程
圖示
變化分類 變化 變化 變化
說明 形成肥皂 分離肥皂 加工
（3）物質性質說明：
肥皂：
甘油（丙三醇）：
清潔劑去污原理 1.清潔劑分子：
（1）分子結構：
分子式簡記： 。 肥皂分子解離：為一電解質
學名 來源 化學式簡記
水溶液顏色 混濁
酸鹼性 性
使用限制 海水、硬水
學名
有機分類 類
化學式 C3H5(OH)3 外觀 無色液體、黏稠
酸鹼性 性
溶解性 溶於水、食鹽水
（2）結構特徵：
一端為直鏈狀烷基： 為親 基 一端為有機酸羧基： 為親 基
2.清潔劑的去污原理：肥皂與合成清潔劑去污原理 。 （1）原理：
肥皂分子的 端包圍油脂，肥皂分子的 端被水帶走而達去污的效果。
（2）清潔劑去污流程圖：
課程結束….
