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國中社會 4
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式炸 ，通常會沾上特製的炸 與白 來 食用，是 國國民美食。隨著 國電視 的 傳，近年 來許多知名店家來臺 店，受到消費者 。
那麼，為 麼 國人會這麼 炸 ？其實，
代的 國，並不 炸類的食物。 國原先的 食 化大受 代中國的影響，以 煮食物為主，比如說人
湯，才是傳統的 式美食。
直到 1950 年代，情況才開始改變。當時， 爆
發，出現大量美 進 國。當時， 美 為了 感 ，用炸 代替了火 ，由此帶 來一種全新的 方法。 國人第一次發現：「 肉，用 炸的方式食用，也 美味」。
但是， 國如今會號稱 炸 共和國 ，並不是這樣簡單的外來 化 而已。 國如今如 此高度發 的炸 產業，是 國 會變 的 影。
1960 年代， 國 首 ，出現了第一家用炸 店。但是，在 後重建的年代 ，炸 價
格昂貴，是高 食品的代名 。直到 1970 年代，隨著 國人民收入提高，食用 價格下降，
場數量增多， 式炸 品牌才開始興起。
到了 1980 年代中期， 國一家炸 店首 了 料炸 。 名 義，就是在原味炸 外
側， 上了一層 國人民 的 。這是革命性的改變，因為早期美國人傳入的炸 都 是原味， 多了會 。加上了 ，不但突 原本單一的原味，更是切合了 國人
味的民 性。從此， 料炸 捲 國。
國人 ，和朝 半 潮 的氣 有 大關係，所以 已有之。在 國人的觀念 中， 能夠有效的去除 氣，是一種根 固的 食 慣。到了 1990 年代，經 了亞 金 危機後， 多 國人「被 」之後， 開 式炸 店二次 業，這也成為炸 產 業 大的 機。
有不少 國人都說：「炸 是一整代人的共同回憶。」因為，1990 年代時，有 流行 是這麼 的：「炸 ，是 每個月發 水那天，會帶回來的食物。」在那時，炸 還是有
人才 的起的高 食物。對於 子 來說，一個月能夠 上一次，已經是非常 受的了，
當然是難 的美好回憶。
要知道，在高物價的 國 會， 一 含肉量高的大餐可不便宜，炸 是小市民想好好 肉的最佳選擇。一 式炸 ，均價約 300～400 臺幣，以臺灣的角度來看，不算便宜。
但是在 國，已經是經 實 的了。而且，通常炸 餐還有可 、 包 、年 、水果、
等等小 。所以，炸 特別受到廣大學生和年輕人的青 。
翰林雲端學院‧國中 〔 〕 10
（ ）1 根據 章的說明， 式炸 會流行的原因， ？ A 後美國 化輸入的影響
B 冷需要熱 的食物 C經 實 滿 小市民需求 D適合都市上 二次 業
（ ）2 得 式炸 會在臺灣流行，原因主要是？
A 同樣 冷，需要高熱量 B臺灣人 ，正好合口味 C連續 的 傳，廣 效應強 D價格相當便宜，購買無壓力
3 得臺灣的國民美食是 麼，請說明 的理由？
答 ： 。
環
1 位置：位 ，西 ，東 。
2 範圍：包括 與 。
▲亞洲分區圖
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翰林雲端學院‧國中 〔 〕 12
與
康
目前，全世 的人口總數大 是 77 1300 萬人。其中，大約有 39 人，住在 風亞
（如附圖），超過全球人口的半數。以下，是 風亞 人口最多的前十個國家，數字整 理如附表。
國家 人口數（ 人） 地理分區 地理分區 意圖
中國 14.34 東亞
印度 13.66 南亞
印尼 2.71 東南亞 基斯 2.17 南亞
加拉 1.63 南亞 日本 1.27 東北亞
律 1.08 東南亞 越南 0.96 東南亞
國 0.7 東南亞
大 民國 0.52 東北亞
請根據圖片與表格的資 ，回答問題：
（ ）1 根據 對 風亞 的理解，請判斷下列何項因素，與該地區的國家人口 多，
關係最大？
A氣 熱 B 影響 C降水充 D平原廣大
2 全球人口的分布，有如附圖的規則：
請問，日本全國的人口，大多數分布在附圖當中的哪些區 ？ 請分別回答海拔高度與 度範圍。
答 ： 。
