Total Mikroba dan Koliform dalam Daging Itik di Wilayah Kabupaten Bogor
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Daging broiler merupakan komoditas yang paling banyak diperdagangkan dan sangat diminati oleh konsumen. Daging broiler juga merupakan media yang baik bagi perkembangan mikroba.
Survei Cemaran Escherichia coli, Salmonella sp dan Total Mikroba pada Produk Olahan Daging Bakso dan Sosis Sapi di Pasar Tradisional Kota.. Bandar
Dari penelitian ini diperoleh hasil sampel 1 (tidak mengandung bakteri total koliform dan cemaran logam berat); sampel 2 (bakteri total koliform negatif, As negatif, Ca negatif,
Rancanganpenelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu rancangan acak lengkap terdiri dari 4 perlakuan (A0: 100% daging itik, A1: 85% daging itik dan 15%
Aktivitas Air, Total Bakteri dan Drip Loss Daging Itik Setelah Mengalami Scalding dengan Malam Batik serta penelitian yang terkait dengan skripsi ini adalah hasil dari
Di Kalimantan Selatan, daging itik telah dimanfaatkan sebagai bahan makanan yang dapat dijumpai di waning-waning atau rumah makan berupa itik panggang atau sate itikc. Sebagian
PADA SAMPEL DAGING SAPI DI WILAYAH BOGOR SERTA UJI KETAHANANNYA TERHADAP PROSES PENDINGINAN DAN PEMBEKUAN” ini didasarkan pada pelaksanaan penelitian yang telah dilaksanakan
HASIL DAN PEMBAHASAN Kadar protein, kadar lemak, kadar air, dan jumlah total mikroba bakso daging sapi yang diolah dengan pengenyal tepung tapioka yang disubstitusi dengan tepung
