Daya dan kestabilan buih putih telur ayam ras pada umur telur dan level penambahan asam asetat ynag berbeda
Teks penuh
Dokumen terkait
Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Itik Tegal pada Umur Telur dan Level Penambahan Cream of Tartar yang Berbeda.. Program Studi Teknologi Hasil Temak, Fakultas
Bogor, adalah penelitian yang berjudul Hubungan Umur Simpan dengan Penyusutan Bobot, Nilai Haugh Unit, Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Itik Tegal pada Suhu Ruang.. Skripsi
(1947) bahwa proses pemanasan yang dilakukan terhadap putih telur pada suhu lebih dari 57,2 o C dengan waktu yang relatif singkat dapat mempengaruhi sifat fungsional putih
Skripsi berjudul Hubungan antara Tinggi Putih Telur dengan Daya dan Kestabilan Buih Telur Itik Lokal pada Kualitas yang Sama, dibuat sebagai salah satu syarat.. untuk memperoleh
Pada kesempatan kali ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih yang tulus kepada semua pihak yang terlibat dalam proses penyelesaian skripsi yang
sidik ragarn menunjukkan bahwa perlakuan pelapisan lilin lebah dan lama penyimpanan berpengaruh sangat nyata (P<0.01) terhadap daya dan kestabilan buih putih telur
Hubungan antara Lama penyimpanan dengan Penyusutan Bobot, Haugh Unit, Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Ayam Ras pada Suhu Ruang.. Program Studi Teknologi Hasil
Sifat fungsional tepung putih telur ayam ras yaitu daya dan kestabilan buih sangat dipengaruhi oleh taraf penambahan asam sitrat yang berbeda, sehingga dapat disimpulkan
