Daya dan Kestabilan Buih Telur Ayam Ras dengan Pelapisan Lilin Lebah (Bee wax) pada Lama Penyimpanan yang Berbeda
Bebas
68
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Itik Tegal pada Umur Telur dan Level Penambahan Cream of Tartar yang Berbeda.. Program Studi Teknologi Hasil Temak, Fakultas
Penelitian ini dirancang untuk mengetahui apakah daya dan kestabilan buih putih telur itik Tegal pada umur yang berbeda dapat ditingkatkan melalui penambahan asam sitrat dengan
Pengaruh pelapisan lilin lebah pada beberapa taraf konsentrasi terhadap padatan terlarut buah pisang barangan, jeruk manis, dan salak setelah disimpan selama 10 hari pada suhu
Hasil pengukuran daya buih pada putih telur ayam ras yang ditambahkan asam sitrat menunjukkan bahwa putih telur ayam ras segar mencapai daya buih tinggi pada level penambahan
Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Itik Tegal dengan Penambahan Asam Asetat pada Umur Simpan yang Berbeda.. Departemen Ilmu Produksi dan
Sehingga pada penelitian ini akan dilakukan penyimpanan buah stroberi pada suhu yang berbeda-beda dan dengan penambahan pelapisan lilin pada buah?. Banyak manfaat yang
Sifat fungsional tepung putih telur ayam ras yaitu daya dan kestabilan buih sangat dipengaruhi oleh taraf penambahan asam sitrat yang berbeda, sehingga dapat disimpulkan
Dari Gambar 2 dapat dilihat bahwa semakin tinggi konsentrasi lilin lebah yang digunakan untuk melapisi buah selama penyimpanan maka kadar vitamin C buah pisang barangan, jeruk
