Pelapisan Lilin Lebah Untuk Mempertahankan Mutu Buah Selama Penyimpanan Pada Suhu Kamar
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pada Gambar 18 menunjukkan bahwa nilai total padatan terlarut buah salak pada akhir penyimpanan suhu 10°C yang tertinggi adalah pelapisan lilin lebah 8% (21°Brix)
Penelitian dimulai dengan kegiatan pengumpulan sampel pisang, sortasi dan pencucian sampel pisang, pembuatan emulsi lilin lebah pada konsentrasi tertentu (0%, 3%,
Tabel 8 menunjukkan bahwa perlakuan jenis buah yang diberi pelapisan lilin lebah memberikan pengaruh yang nyata terhadap tekstur salak pada hari penyimpanan ke-4 sampai dengan
Data yang diperoleh dianalisis dengan analisis ragam.Hasil uji sifat fisikokimia dan organoleptikpisang ambon, menunjukkan bahwa perlakuan pelapisan lilin
Sehingga pada penelitian ini akan dilakukan penyimpanan buah stroberi pada suhu yang berbeda-beda dan dengan penambahan pelapisan lilin pada buah?. Banyak manfaat yang
Pada perlakuan umur petik 7 bulan dengan pelapisan lilin, kadar gula reduksi mengalami kenaikan pada 12 hari penyimpanan, sedangkan buah salak umur petik 7 bulan tanpa
Buah salak pondoh umur petik 7 bulan dengan pelapisan lilin, gula reduksi mengalami kenaikan pada hari ke-3 dalam simpanan kemudian menurun setelah 6 hari dalam simpanan,
Hasil percobaan menunjukkan bahwa pelapisan buah dengan kitosan dan lilin lebah dapat memperpanjang umur simpan pepaya Callina sebanyak empat sampai lima hari dibandingkan kontrol
