Produksi Fraksi Minyak Ikan Tuna Kaya Asam Lemak Omega-3 Melalui Reaksi Alkoholisis Enzimatis Menggunakan Lipase Rhizomucor miehei
Teks penuh
Dokumen terkait
Duma Fithriani: Sintesis Lemak Margarine Dari Fraksi Minyak Sawit yang Diperkaya Asam Lemak Omega-3 ...,2002 USU e-Repository © 2008.'. SesungguFtnya sesuaaFt Ftesufitan itu
Sintesis rninyak nabati kaya asarn lernak n-3 urnurnnya rnenggunakan lipase sebagai katalis, sehingga dengan penggunaan suhu dan tekanan proses yang rendah rnaka
[r]
miehei dengan rasio substrat:buffer fosfat 10:1 dalam waktu 18 jam yakni sebesar 21,59 %, sedangkan penggunaan lipase pankreas menghasilkan fraksi monogliserida tertinggi dalam
: Produksi Monoasilgliserol Kaya Docosahexaenoic Acid dari Minyak Ikan Tuna Secara Alkoholisis Enzimatik dalam Reaktor Packed Bed Kontinyu.. : Soenar Soekopitojo :
Hal tersebut dikarenakan kenaikan rigiditas molekul lipase karena penambahan pelarut organik heksana membuat enzim lebih tahan terhadap panas (termostabilitas meningkat)
Hal ini berarti tidak dibutuhkan dedak padi dengan varitas tertentu untuk digunakan sebagai katalis dalam produksi minyak sawit kaya asam lemak-3 dan proses
Pada hasil kromatogram antara standar dengan hasil tranesterifikasi ikan lele, dapat disimpulkan bahwa kedua sampel tersebut antara kepala dan badan lele
