Produksi fraksi kaya asam lemak omega-3, melalui fraksi alkoholisis enzimatis minyak ikan tuna menggunakan lipase Rhizomucor miehel
Bebas
3
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Kondisi proses hidrolisis enzimatik mengacu pada penelitian terdahulu yang dilakukan Octavia (2010) yang menyatakan bahwa kondisi optimum hidrolisis enzimatik minyak ikan
Pada beberapa perlakuan menunjukkan hasil yang sebaliknya yaitu kandungan asam lemak omega-3 nya lebih rendah dari kontrol yang tidak ditambahkan minyak ikan ke dalam pakannya..
: Produksi Monoasilgliserol Kaya Docosahexaenoic Acid dari Minyak Ikan Tuna Secara Alkoholisis Enzimatik dalam Reaktor Packed Bed Kontinyu.. : Soenar Soekopitojo :
Asam lemak bebas rantai panjang dan jenuh yang dihidrolisis dari posisi sn-1,3 tidak diserap dengan baik, karena titik leleh yang tinggi akan berupa zat padat dan dapat
: Produksi Monoasilgliserol Kaya Docosahexaenoic Acid dari Minyak Ikan Tuna Secara Alkoholisis Enzimatik dalam Reaktor Packed Bed Kontinyu.. : Soenar Soekopitojo :
Tujuan penelitian ini adalah untuk menghasilkan telur itik kaya asam lemak ω - 3 dan ω -6 dengan komposisi yang seimbang, meningkatkan produksi telur dan kualitas telur,
Hal ini berarti tidak dibutuhkan dedak padi dengan varitas tertentu untuk digunakan sebagai katalis dalam produksi minyak sawit kaya asam lemak-3 dan proses
Pengamatan dilakukan untuk mengetahui konsentrasi lipase yang optimal, kondisi temperatur yang optimal dalam reaksi transesterifikasi, dan pengujian stabilitas enzim
