Aplikasi edible film maizena dengan penambahan ekstrak jahe sebagai antioksidan alami pada coatingsosis sapi
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hal ini menunjukkan bahwa edible film dari ekstrak wortel, kanji, dan gliserin ini dapat diterima dan baik dikonsumsi karena mengandung β -karoten selain sebagai
Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa perlakuan pemberian aplikasi edible coating menggunakan aloe vera kombinasi ekstrak jahe berpengaruh nyata terhadap susut
Hasil dari analisis sidik ragam menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi pati jagung dan konsentrasi karaginan yang berbeda pada edible film memberikan pengaruh
Nilai ketahanan edible film terhadap air yang diperoleh pada konsentrasi gliserol : ekstrak jahe berturut-turut pada konsentrasi 10% : 7% yaitu 13,6%, pada konsentrasi
Pembuatan edible film dari campuran tepung tapioka, kitosan, gliserin dan ekstrak buah naga merah (hylocereus Costaricencis) sebagai pengemasan sosis sapi dilakukan dengan
Tujuan dari penelitian ini untuk memahami pengaruh penambahan ekstrak lidah buaya terhadap sifat mekanik edible film dan pengaruh pelapisan edible film terhadap masa
Sumber-sumber antioksidan dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok, yaitu antioksidan sintetik (antioksidan yang diperoleh dari hasil sintesa reaksi kimia) dan antioksidan
Hasil dari analisis sidik ragam menunjukkan bahwa penambahan konsentrasi pati jagung dan konsentrasi karaginan yang berbeda pada edible film memberikan pengaruh
