• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DALAM PENGAWETAN IKAN BANDENG

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DALAM PENGAWETAN IKAN BANDENG"

Copied!
69
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 69 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 2.1. Komponen yang terdapat dalam tempurung kelapa (Husseinsyah dan Mostapha, 2011)
Tabel 2.2. Komponen-komponen yang teridentifikasi dari fraksi terlarut asap cair pada kromatografi (Budijanto dkk., 2008)
Tabel 4.1. Data hasil analisis kadar air, kadar lemak dan kadar protein dalam ikan bandeng pada variasi konsentrasi asap cair tempurung kelapa dengan volume 600 mL per ekor ikan bandeng (ukuran ikan bandeng dalam satu Kg memuat 3 ekor ikan bandeng) selama 15 menit
Tabel 4.2. Data hasil analisis kadar air, kadar lemak dan kadar protein dalam ikan bandeng yang direndam dalam asap cair tempurung kelapa konsentrasi 2% pada variasi lama waktu perendaman
+5

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 69 Halaman - 814.06 KB )

Garis besar

PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DALAM PENGAWETAN IKAN BANDENG

Dokumen terkait

Pengawetan Ikan dengan Pencelupan dalam Asap Cair

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari kerusakan lemak dan protein selama pengmfetan ikan dengan pencelupan i h dalam asap cair.. Sampel berupa ikan tongkol dan asap

Uji Penggunaan Asap Cair Tempurung Kelapa dalam Pengendalian Phytophthora sp. Penyebab Penyakit Busuk Buah Kakao secara In Vitro

Asap cair tempurung kelapa pada setiap konsentrasi uji dengan menggunakan metode peracunan makanan dapat menyebabkan penghambatan pertumbuhan terhadap jamur

Pengaruh Pengasapan Dengan Variasi Konsentrasi Liquid Smoke Tempurung Kelapa Yang Berbeda Terhadap Kualitas Ikan Bandeng (Chanos Chanos Forsk) Asap

Kesimpulan yang dapat diambil dari penelitian ini adalah proses pembuatan ikan bandeng asap dengan variasi konsentrasi asap cair memberikan pengaruh perbedaan pada kualitas

TAP.COM - OPTIMALISASI PENGGUNAAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA SEBAGAI ... 660 1144 1 SM

Sedangkan pada ikan dengan penjemuran lebih lama yaitu 3 hari menujukkan hasil yang lebih baik, hal ini disebabkan karena asap cair tempurung kelapa memiliki

Uji Penggunaan Asap Cair Tempurung Kelapa dalam Pengendalian Phytophthora SP. Penyebab Penyakit Busuk Buah Kakao secara In Vitro

Asap cair tempurung kelapa pada setiap konsentrasi uji dengan menggunakan metode peracunan makanan dapat menyebabkan penghambatan pertumbuhan terhadap jamur

PEMBUATAN PATTY BURGER IKAN PARI ( Dasyatidae ) (KAJIAN KONSENTRASI ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DAN LAMA PENGERINGAN) SKRIPSI

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh serta menentukan kombinasi perlakuan terbaik konsentrasi asap cair tempurung kelapa dan lama pengeringan terhadap

KAJIAN PENGAWETAN NIRA MENGGUNAKAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA TUBAGUS BAHTIAR RUSBANA

Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mengkaji penggunaan asap cair tempurung kelapa sebagai pengawet nira yang lebih terkontrol dan lebih aman, sedangkan tujuan khususnya yaitu

UJI PENGGUNAAN ASAP CAIR TEMPURUNG KELAPA DALAM PENGENDALIAN Phytophthora sp. PENYEBAB PENYAKIT BUSUK BUAH KAKAO SECARA IN VITRO

Asap cair tempurung kelapa pada setiap konsentrasi uji dengan menggunakan metode peracunan makanan dapat menyebabkan penghambatan pertumbuhan terhadap jamur