S KIM 1001259 abstract
Teks penuh
Dokumen terkait
Berdasarkan data pada tabel B.1, teh hitam Kombucha lokal di Bali pada waktu fermentasi hari ke-1 menunjukkan aktivitas antioksidan yang optimal karena memiliki pH
Penetapan Aktivitas Antiokasidan Yang Optimal Pada Teh Hitam Kombucha Lokal Di Bali Dengan Variasi Waktu Fermentasi. Jurnal Farmasi Udayana,
Gambar 3.1 Bagan Alir Perkembangbiakkan Kultur Dimasukan kedalam wadah steril Ditambahkan starter kombucha Fermentasi selama 14 hari Sebanyak 1,2 %b/v..
Aktivitas antioksidan dan kadar vitamin C yang terdapat dalam ekstrak sari buah sirsak mengalami penurunan setelah diolah menjadi minuman serbuk sirsak. Selain itu
Roxb). Departemen Teknologi Pertanian. Universitas Sumatera Utara. Perbedaan waktu fermentasi dalam pembuatan teh kombucha dari ekstrak the hijau local Arraca kiara, Arraca
Dari hasil optimasi diperoleh kondisi optimum pada waktu fermentasi 8 hari, jumlah fermentor 2:3 dengan perbandingan massa bahan baku dan fermentor, dan pH optimum yaitu
Berdasarkan data yang diperoleh, produk teh hitam Kombucha lokal di Bali pada waktu fermentasi hari ke-1 menunjukkan aktivitas antioksidan yang optimal karena dalam
4 Proses pembuatan kombucha Kombucha merupakan minuman tradisional yang diproduksi dari fermentasi larutan teh dan gula dengan menggunakan kultur starter kombucha umum yaitu bakteri
