DAFTAR PUSTAKA Pengaruh Penambahan Sari Buah Nanas (Ananas Comosus) Terhadap Jumlah Bakteri Asam Laktat (Bal)Dan Nilai ph Soyghurt.
Teks penuh
Dokumen terkait
Terdapat pengaruh signifikan antara penambahan konsentrasi sari buah apel dengan nilai pH dan jumlah bakteri asam laktat.. Hasil persentase terbaik berdasarkan analisis nilai pH
PENGARUH PENAMBAHAN SARI BUAH APEL TERHADAP NILAI pH DAN JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT PADA SOYGHURT.. Pendahuluan : Susu kedelai merupakan salah satu sumber protein yang baik dan
Mengetahui pengaruh penambahan sari buah Apel terhadap nilai pH dan jumlah bakteri asam laktat (BAL) pada soyghurt.. Mengetahui nilai pH
Isolat bakteri asam laktat dari buah mangga mempunyai karakteristik secara makroskopik yaitu warna putih susu, bentuk bulat, tepi entire , permukaan halus dan elevasi
Berdasarkan latar belakang yang telai diuraikan diatas maka akan dilakukan penelitian dengan judul “ KADAR PROTEIN DAN ORGANOLEPTIK YOGHURT SUSU KEDELAI (
Oleh sebab itu, diperlukan metode pengawetan daging ayam yang baru, aman, dan efektif yaitu dengan menggunakan bakteriosin dan atau asam laktat dari Bakteri Asam Laktat
Jumlah total BAL yang diuji menggunakan Kruskall Wallis yaitu nilai p= 0,620 menunjukkan bahwa perlakuan penambahan sari buah nanas tidak ada pengaruh nyata
kombinasi antara Lactobacillus plantarum + Lactobacillus fermentum (A3) dapat meningkatkan total bakteri asam laktat dan kadar asam dadih susu sapi. Production of
