Daya Hambat Edible Coating Kitosan Terhadap Kualitas Fillet Ikan Patin (Pangasius Sp.) Skin On Pada Penyimpanan Suhu Chilling
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penentuan pengaruh penambahan minyak atsiri jahe merah dan lengkuas merah dalam edible coating terhadap kualitas fillet ikan patin selama penyimpanan dingin dilakukan pada periode
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan, maka dapat disimpulkan bahwa penambahan minyak atsiri jahe merah pada edible coating yang diaplikasikan pada fillet ikan patin
Penelitian ini dilakukan dengan mengaplikasikan edible coating pati tapioka dengan penambahan minyak atsiri kunyit putih (Kaempferia rotunda) pada produk fillet ikan
Penentuan pengaruh penambahan minyak atsiri jahe merah dan lengkuas merah dalam edible coating terhadap kualitas fillet ikan patin selama penyimpanan dingin dilakukan pada
Pengaruh Perendaman Dalam Larutan Kitosan Dengan Konsentrasi Yang Berbeda Terhadap Kesegaran Fillet Ikan Mujair (Oreochromis mussambicus) Selama Penyimpanan Dingin.. (Tri
konsentrasi terbaik kitosan yang ditambahkan pada edible coating karagenan untuk menambah umur simpan ikan bandeng cabut duri dengan menghambat pertumbuhan mikroba,
Sampel fillet ikan nila kontrol dan sampel telah diberi perlakuan perendaman variasi konsentrasi asam asetat dan variasi konsentrasi ekstrak bawang putih pada edible
Berdasarkan uji Kruskal Wallis diperoleh hasil bahwa selama penyimpanan 12 jam nilai β > 0,05 artinya perlakuan kitosan tidak memberikan pengaruh terhadap parameter
