PENGARUMIE KER Pengaruh Subtitusi Tepung Ubi Jalar Putih Dalam Pembuatan Mie Kering Terhadap Komposisi Proksimat Dan Daya Terima.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil uji laboratorim yang telah dilakukan terhadap mi kering dengan penambahan tepung umbi ubi jalar putih dan daunnya dengan kombinasi kacang kedelai
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KACANG MERAH PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KOMPOSISI PROKSIMAT DAN DAYA TERIMA Pendahuluan : Pembuatan mie basah dapat dilakukan dengan
Persentase Daya Terima Panelis Terhadap Kesukaan secara Keseluruhan Apem dengan Subtitusi Tepung Ubi Jalar Oranye pada Penelitian Pendahuluan
Interaksi antara tingkat substitusi tepung ubikayu dengan tepung terigu yang difortifikasi tepung jagung terhadap kadar protein mie kering. Kadar protein mie kering cendemng
Hasil penelitian menunjukkan bahwa : 1) Formula kue semprit tepung ubi jalar putih adalah 100% tepung ubi jalar putih, 90,9% margarin, 36,4% gula halus, 0,02%
Berdasarkan hasil analisis sidik ragam diketahui bahwa perlakuan perbedaan komposisi tepung terigu yang disubtitusi dengan tepung jagung putih lokal muna pada produk mie
subtitusi dengan perlakuan F4 paling tidak disukai panelis karena adanya substitusi tepung millet kuning dan tepung ubi jalar kuning paling banyak, yang mana
Rekapitulasi hasil analisis sidik ragam (uji F) produk mie kering substitusi tepung sagu terfermentasi dengan penambahan putih telur terhadap penilaian sensorik
