III. METODE PENELITIAN
4.2 Analisis Kelayakan Usaha
4.2.1 Aspek Teknis
Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan pada saat membudidayakan cacing tanah, yaitu penyiapan wadah, pembuatan medium/media, penyiapan bibit, penebaran, dan pemeliharaan. Setelah kegiatan-kegiatan tersebut dilakukan, maka dapat dilakukan kegiatan panen, kemudian pascapanen, dan akhirnya dipasarkan. Secara umum, proses produksi dapat dilihat pada bagan berikut ini :
Gambar 2. Proses Produksi Budidaya Cacing Tanah
1) Penyiapan wadah
Wadah harus disiapkan terlebih dahulu karena merupakan suatu tempat sebagai penunjang produksi yang akan berfungsi sebagai media tumbuh dan pakan bagi kelangsungan hidup cacing tanah yang akan dibudidayakan. Wadah dapat berupa bak-bak yang terbuat dari tumpukan bata atau ditembok, kotak kayu, kotak plastik, jerigen industri yang dibelah dua, atau wadah yang terbuat dari anyaman bambu (besek).
Pemilihan model wadah budidaya cacing tanah dapat dipilih satu model atau beberapa model sekaligus. Barang-barang bekas, misalnya ember plastik dan peti kayu dapat digunakan sebagai wadah budidaya cacing tanah. Hal penting yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah adalah bahan baku yang diutamakan adalah terbuat dari plastik atau kayu, karena wadah yang terbuat dari seng atau kaleng akan cenderung lebih mudah berkarat.
Penyiapan wadah Pembuatan medium Pemasaran Pascapanen Penebaran Panen Pemeliharaan Penyiapan bibit
28
Dalam perencanaan bisnis kali ini, wadah yang akan digunakan sebagai penunjang produksi adalah wadah yang terbuat dari anyaman bambu (besek). Alasan dipilihnya model wadah ini adalah karena besek cocok ditempatkan pada unit-unit rak secara berjajar untuk mengefisiensikan penggunanaan ruang. Selain itu, besek juga membutuhkan biaya yang relatif murah jika dibandingkan dengan kotak plastik.
Besek berbentuk segi empat dengan ukuran panjang 43 cm, lebar 35 cm, dan tinggi 16 cm. Sebelum digunakan sebagai wadah, besek harus dialasi dulu dengan plastik yang dapat dikuatkan dengan staples atau sejenisnya. Besek-besek yang akan digunakan sebagai wadah pembudidayaan cacing tanah disusun pada rak-rak bertingkat yang terbuat dari kayu. Ukuran rak kayu yang digunakan yaitu dengan panjang 200 cm, lebar 40 cm, dan tinggi 150 cm, dengan 4 tingkat rak yang masing-masing tingkat tingginya berjarak 40 cm.
2) Pembuatan medium (tempat hidup cacing)
Hampir semua cacing tanah menyenangi bahan organik yang mudah membusuk. Bahan organik yang baik digunakan sebagai bahan pembuatan medium (tempat tumbuh) cacing tanah di antaranya yaitu batang pisang, jerami padi, eceng gondok, serbuk gergaji, rumput, sekam padi, sampah pasar, sampah rumah tangga, kotoran ternak, kompos, bahkan daging dan lemak hewan yang sedang membusuk. Semua kotoran ternak terutama yang sudah dingin, dapat digunakan untuk medium yang langsung dapat berfungsi sebagai pakan cacing tanah.
Bahan organik yang digunakan sebagai bahan pembuatan medium cacing tanah harus memenuhi persyaratan berikut (Rukmana, 2000) :
1. Mempunyai daya serap yang tinggi untuk menahan air,
2. Bersifat gembur dan tidak mudah menjadi padat,
3. Mudah terurai atau terdekomposisi,
5. Berfungsi sebagai pakan cacing tanah,
6. Tidak mengandung tanin (alkaloid),
7. Tidak mengandung minyak atsiri yang berbau tajam.
Wirausaha cacing tanah yang sudah melangsungkan usahanya
secara kontinyu dapat menggunakan kascing dari wadah yang lama
sebagai medium cacing tanah berikutnya yang akan dibudidayakan. Medium cacing tanah dapat dibuat dari bahan baku yang bervariasi, disesuaikan dengan tersedianya bahan organik seperti yang telah disebutkan sebelumnya, dan kondisi lingkungan setempat. Tata cara membuat medium (sarang) cacing tanah dapat dilakukan sebagai berikut:
1. Siapkan bahan organik yang mudah didapat di lingkungan sekitar,
potong-potong menjadi 2 cm – 3 cm, masukkan ke dalam wadah yang berukuran cukup besar, dalam hal ini digunakan drum berkapasitas 120 liter.
2. Campur semua bahan tadi sambil diaduk dan ditambahkan air, lalu
biarkan berfermentasi selama satu bulan. Pada minggu pertama dan kedua dilakukan pengadukan dua kali seminggu. Sedangkan pada minggu ketiga dan keempat hanya dilakukan pengadukan seminggu sekali.
3. Campurkan bahan organik yang telah terfermentasi dengan kotoran
ternak, dengan perbandingan 70 : 30. Campuran tersebut diaduk rata, kemudian ditutup plastik selama 24 jam dan dijaga agar tidak menjadi kering.
4. Lakukan pengecekan medium tadi dengan alat bantu termometer
dan pH meter untuk mengetahui kelayakan medium yang akan digunakan. Cara lain yaitu dengan memasukkan cacing ke dalam medium tersebut selama dua hari, jika cacing tetap sehat dan lincah maka medium tadi telah layak digunakan.
Setelah medium siap, maka medium diisikan pada wadah yang akan digunakan sebagai tempat tumbuh cacing tanah, dalam hal ini
30
yaitu besek. Setiap besek diisi medium setebal 15 cm – 20 cm, dengan komposisi satu kilogram medium untuk satu kilogram cacing tanah.
3) Penyiapan bibit
Jenis cacing yang akan dibudidayakan yaitu jenis Lumbricus
rubellus. Bibit cacing tanah ini dapat diperoleh dari petani pembudidaya cacing tanah atau dari Asosiasi Kultur Vermi Indonesia (AKVI) dan Pusat Inkubator Bisnis Ikopin (PIBI).
Bibit cacing tanah yang baik adalah cacing tanah stadium dewasa, yaitu berumur 2,5 – 3 bulan dan memiliki klitelium (gelang/cincin) sebagai tanda siap melakukan perkawinan (kopulasi). Bibit cacing tanah dewasa atau disebut cacing induk akan cepat berproduksi atau bertelur dan menghasilkan anak dalam waktu satu bulan atau lebih.
4) Penebaran
Bibit atau calon induk cacing tanah dapat segera disebar dalam wadah pemeliharaan yang telah diisi medium. Perbandingan jumlah cacing dengan volume medium yaitu 1 kg : 1 kg. Ketebalan medium dipertahankan setebal 15 cm – 20 cm, agar penanganannya relatif mudah. Tata cara penebaran bibit atau induk cacing tanah adalah sebagai berikut :
1. Letakkan beberapa bibit cacing tanah pada medium dalam wadah,
amati perilakunya. Jika cacing tanah tersebut masuk ke dalam medium, maka segera sebarkan bibit cacing tanah yang lain.
2. Amati perilaku cacing tanah tersebut setiap 3 jam sekali selama 12
jam, jika tidak ada cacing yang keluar dari medium atau kabur, maka medium tersebut telah cocok sebagai tempat hidupnya.
3. Simpan wadah tadi pada unit-unit rak, dan tutup wadah dengan
kertas atau karung goni atau bahan lainnya.
Perilaku cacing tanah yang berkeliaran di atas medium atau kabur, menunjukkan ketidakcocokan antara cacing tanah dengan medium tersebut. perbaikannya adalah dengan menyiramkan air
secukupnya pada medium tersebut, lalu diperas sampai air perasannya tampak bening. Medium yang telah diperbaiki dapat kembali digunakan untuk budidaya. Medium yang baru juga dapat digunakan untuk mengganti medium yang tidak cocok tadi.
5) Pemeliharaan
Kegiatan pemeliharaan pada produksi cacing tanah yang
dilakukan Magenta Farm yaitu mencakup kegiatan perawatan
medium, pemberian pakan, pengendalian hama, dan penggantian medium (tempat hidup cacing tanah). Berikut ini adalah kegiatan-kegiatan yang merupakan rangkaian kegiatan-kegiatan pemeliharaan pada budidaya cacing tanah:
a. Perawatan medium
Perawatan medium penting dilakukan untuk menjaga kondisi medium agar selalu cocok untuk cacing tanah tumbuh dan berkembang. Perawatan dilakukan dengan cara mengaduk medium secara rutin pada waktu tertentu, khususnya pada saat medium tampak kering atau terlalu basah. Pengadukan bertujuan untuk menjaga sirkulasi udara dalam medium agar tetap terjaga. Medium yang kering harus segera dibasahkan dengan cara disemprot, sedangkan medium yang terlalu basah harus disegera ditambah medium baru yang kering.
b. Pemberian pakan
Selama 24 jam, kebutuhan pakan cacing tanah sama dengan bobot tubuhnya. Pemberian pakan sangat penting untuk laju reproduksi dan ukuran tubuh cacing tanah. Pada perencanaan bisnis ini, pakan yang digunakan adalah 100% kotoran hewan. Metode pemberian pakan dapat dilakukan sebagai berikut :
1. Pakan ditebarkan tipis pada permukaan medium, kemudian
diaduk sampai merata, dan tebarkan tipis merata kembali tanpa diaduk. Jumlah pakan pada hari pertama dan kedua yaitu sebanyak 2 kg untuk 1 kg cacing tanah.
32
2. Hari ketiga dapat digunakan pakan tambahan yang kaya
protein, seperti dedak, namun hindari pemberian kompos sayuran atau kotoran hewan.
3. Hari-hari berikutnya dilakukan penggantian pakan setiap dua
hari sekali sampai hari ke 14. Pada hari ke 15, ulangi pemberian pakan seperti hari pertama.
Metode pemberian pakan seperti ini harus dipertahankan dengan tujuan agar pergantian medium dapat berjalan secara teratur selang 15 hari, agar aerasinya baik.
c. Pengendalian hama
Hama yang umumnya menyerang cacing tanah merupakan hama pemangsa dan pesaing dalam konsumsi pakan. Hama yang sering menyerang antara lain tikus, kaki seribu, orong-orong, katak darat, kelabang, kecoa, semut, itik, ayam, burung, ular, dan kadal. Cara untuk menanganinya yaitu dengan menangkap dan membunuh hama, atau dengan membuat dan menjaga kondisi lingkungan pemeliharaan yang rapi dan melakukan kontrol secara kontinyu agar unit perkandangan tidak menjadi sarang hama.
d. Pergantian medium
Medium cacing tanah sudah harus diganti apabila semua
medium sudah menjadi tanah atau kascing, atau terdapat banyak
telur atau kokon pada medium. Pergantian medium dapat dilakukan setiap 15 hari sekali atau 1 bulan sekali. Mula-mula medium diangkat dari wadah pemeliharaan, kemudian diganti dengan medium yang baru. Sesudah pergantian medium, wadah dapat segera disebari bibit cacing tanah kembali.
6) Panen
Panen cacing tanah dewasa dapat dilakukan setelah berumur 2 – 3 bulan, baik sebagai produk cacing tanah bahan olahan industri pakan maupun calon induk (bibit). Panen cacing tanah berikutnya dapat dilakukan secara periodik 1 – 2 minggu sekali, tergantung permintaan
atau pesanan pasar dan ketersediaan berbagai stadium cacing tanah. Ciri-ciri cacing tanah yang sudah saatnya untuk dipanen adalah sebagai berikut :
a. Cacing telah berumur 2,5 – 3 bulan atau lebih, tergantung pada
tujuan penggunaannya. Misalnya, untuk memproduksi biomas cacing dapat dipanen pada umur 2,5 – 3 bulan. Sedangkan untuk bakal bibit atau calon induk dapat dipanen setelah berumur 4 bulan.
b. Cacing telah memiliki klitelum atau gelang atau cincin yang
terletak di antara anterior dan posterior.
Panen cacing tanah dapat dilakukan 2 – 3 bulan setelah pembibitan berlangsung, baik dipanen untuk keperluan agroindustri maupun untuk calon induk. Panen cacing tanah berikutnya dapat dilakukan secara periodik setiap 1 – 2 minggu sekali. Sedangkan
panen kascing dapat dilakukan setiap 1 – 2 hari sekali bersamaan
dengan pemberian pakan. Usaha budidaya cacing tanah ini menghasilkan dua macam produk, yaitu cacing tanah itu sendiri dan
kascing. Kedua macam produk tersebut harus dikemas dalam wadah sendiri-sendiri. Tata cara panen cacing tanah cukup sederhana, yaitu meliputi beberapa tahap berikut ini :
a. Ambil wadah (besek) pemeliharaan cacing tanah dari unit-unit.
b. Siapkan lembaran plastik atau karung goni.
c. Ambil kascing dari wadah pemeliharaan sedikit demi sedikit mulai
dari permukaan atas menuju ke bagian bawah, lalu tebarkan atau tampung dalam karung.
d. Aduk-aduk kascing atau medium yang ada dalam wadah
pemeliharaan, kemudian dibiarkan beberapa menit atau gunakan alat penerang (lampu) agar cacing tanah segera masuk ke dalam medium (kascing) dan berkumpul di bawah.
e. Ambil lagi kascing atau medium dalam wadah pemeliharaan
hingga tersisa sedikit bersama cacing tanah.
f. Pisahkan kumpulan cacing tanah dari kascing yang tersisa, lalu
34
7) Pascapanen
Cacing tanah yang dipasarkan dalam bentuk segar cukup ditampung sebaiknya dalam wadah yang ringan dan kuat, seperti karung terigu yang sudah dibasahi agar tetap lembab. Kemudian cacing
ditimbang sesuai pesanan, kemudian masukkan sedikit kascing atau
medium. Karung diikat erat dan dapat langsung diangkut, keadaan karung harus tetap lembab selama pendistribusian.
Penjadwalan produksi perdana yang direncanakan dalam perencanaan bisnis budidaya cacing tanah ini yaitu dalam jangka waktu 1 tahun dengan kapasitas bibit awal cacing tanah sebanyak 14 kg, yang setiap kilogramnya mampu menghasilkan cacing tanah sebanyak 10 kg cacing tanah per bulan. Sehingga setiap satu kali proses produksi yaitu selama 4 bulan, cacing tanah yang dihasilkan adalah sebanyak 560 kg. Beberapa tahun ke depan, direncanakan produksi akan terus ditingkatkan setiap tahunnya sebanyak 30 persen untuk memenuhi permintaan terhadap cacing tanah yang terus meningkat.
Usaha budidaya cacing tanah merupakan kegiatan yang cukup membutuhkan peralatan dan perlengkapan yang relatif murah dan mudah diperoleh. Baik diperoleh dari lingkungan sekitar, toko pertanian, atau bahkan pasar tradisional. Alat dan bahan produksi yang dibutuhkan untuk melakukan perencanaan bisnis budidaya cacing tanah ini antara lain adalah:
1) Peralatan
Peralatan yang dibutuhkan dalam usaha budidaya cacing tanah ini merupakan peralatan yang tergolong sederhana, mudah diperoleh, dan harganya sangat terjangkau. Peralatan yang dibutuhkan yaitu meliputi besek, ayakan, timbangan, terpal, ember, sendok semen, drum plastik, karung goni, dan karung terigu.
a. Besek
Besek berfungsi sebagai wadah yang akan digunakan untuk menampung medium tumbuh dan pakan bagi kelangsungan hidup
cacing tanah yang dibudidayakan. Besek yang digunakan yaitu sebanyak 780 unit, dengan harga satuan Rp 3.000,-.
b.Ayakan
Ayakan berfungsi untuk memisahkan antara medium tumbuh dengan kascing yang akan dipanen. Ayakan yang digunakan yaitu sebanyak 4 buah, dengan harga satuan Rp 6.000,-.
c. Timbangan
Timbangan berfungsi untuk menghitung berat hasil panen cacing tanah dan kascing, serta untuk menimbang hasil panen yang akan dikemas dengan berat sejumlah pesanan. Timbangan yang digunakan yaitu sejenis timbangan untuk membuat kue, sebanyak 2 buah dengan harga satuan Rp 53.000,-.
d.Terpal
Terpal berfungsi pada saat panen, yaitu sebagai alas pada saat memisahkan cacing tanah dari medium hidupnya. Terpal yang digunakan yaitu sebanyak 2 lembar dengan ukuran 2 x 2 m, dengan harga Rp 40.000,-
e. Ember dan Sendok semen
Ember dan sendok semen berfungsi dalam pemberian pakan bagi cacing tanah. Ember untuk menanmpung pakan, sedangkan sendok semen untuk meletakkan dan meratakan pakan di atas medium hidup cacing tanah. Ember yang digunakan sebanyak 4 buah dengan harga satuan Rp 15.000,- dan sendok semen yang digunakan sebanyak 3 buah dengan harga satuan Rp 8.000,-.
f. Drum plastik
Drum plastik berfungsi dalam pembuatan dan atau penyimpanan bakal medium hidup cacing tanah atau pakan cacing tanah. Drum plastik yang digunakan yaitu sebanyak 3 buah dengan ukuran 120 liter, dengan harga Rp 50.000,-.
36
g.Karung goni
Karung goni berfungsi pada saat penebaran cacing tanah, yaitu untuk menutupi wadah medium hidup cacing tanah. Karung goni sebanyak 100 buah dengan harga Rp 2.500,- per karung.
h.Karung terigu
Karung terigu berfungsi dalam pengemasan hasil panen cacing tanah maupun kascing yang akan diantar ke tempat pemesan. Karung terigu ini sebanyak 100 kg seharga Rp 4.500,- per kg.
2) Bahan
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu hal-hal yang terhitung habis setelah penggunaan pertama. Bahan yang dibutuhkan untuk usaha budidaya cacing tanah ini adalah bibit cacing tanah, plastik, staples, medium (tempat hidup cacing tanah), dan pakan cacing tanah (kotoran sapi).
a. Bibit cacing
Bibit cacing yang digunakan yaitu diperoleh dari Asosiasi Kultur Vermi Indonesia (AKVI), Bandung. Bibit yang digunakan yaitu dengan harga Rp 100.000,- per kg.
b.Plastik dan staples
Plastik digunakan untuk mengalasi besek yang menampung medium hidup cacing, dan staples berfungsi untuk melekatkan plastik pada besek. Plastik 40 kg seharga Rp 4.500,- per kg dan staples 16 boks seharga Rp 5.000,- per box.
c. Medium
Medium berfungsi sebagai tempat hidup dan
berkembangbiak cacing tanah. Medium ini sendiri dapat terbuat dari sampah rumah tangga atau sampah organik lainnya yang mudah mengurai yang dapat diperoleh dari lingkungan sekitar. Medium dapat diperoleh dari lingkungan sekitar lokasi produksi. Dibutuhkan sebanyak 11.130 kg dengan biaya sebesar Rp 500,- per kg.
d.Pakan (kotoran sapi)
Pakan yang diberikan kepada cacing tanah yaitu berupa kotoran sapi yang diberikan dengan jangka waktu 1 – 2 hari sekali. Pakan (kotoran sapi) ini dibutuhkan sebanyak 1.512 kg seharga Rp 1.000,- per kg.