[BPS] Badan Pusat Statistik. 2012. Berita Resmi Statistik. Jakarta : Badan Pusat Statistik.
[DKP] Departemen Kelautan dan Perikanan. 2009. Profil Rumput Laut Indonesia. Jakarta : Departemen Kelautan dan Perikanan.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Petunjuk Teknis Budidaya Rumput Laut Eucheuma spp. Jakarta : Direktorat Jenderal Perikanan Budidaya.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Statistik Perikanan Budidaya Indonesia 2010. Jakarta : Kementerian Kelautan dan Perikanan.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Statistik Ekspor Hasil Perikanan 2010. Jakarta : Kementerian Kelautan dan Perikanan.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2011. Kelautan dan Perikanan dalam Angka 2011. Jakarta : Kementerian Kelautan dan Perikanan.
[KKP] Kementerian Kelautan dan Perikanan. 2012. SDM dan IPTEK Kunci Sukses Industrialisasi Berbasis Perikanan Budidaya. Jakarta : Kementerian Kelautan dan Perikanan.
Ahsjar, Djauhari. 2007. Pedoman Transaksi Ekspor & Impor. Jakarta : Prestasi Pustakaraya.
Anggadiredja JT, Zatnika A, Purwoto H, Istini S. 2010. Rumput Laut. Jakarta : Penebar Swadaya.
Asmarantaka, Ratna Winandi. 2009. Pemasaran Produk – Produk Pertanian. Di Dalam Nunung Kusnadi, Anna Fariyanti, Dwi Rachmina, Siti Jahroh, editor. Bunga Rampai Agribisnis Seri Pemasaran. Bogor : IPB Press. Hlm. 19 – 43.
Asmarantaka, Ratna Winandi. 2009. Modul Kuliah Tataniaga Produk Agribisnis. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Asnawi, Sastrawidjaja. 2007. Permintaan Komoditas Perikanan Indonesia : Trend Konsumsi, Ekspor dan Mekanisme Harga. Di Dalam Manadiyanto, Zahri Nasution, editor. Potret dan Strategi Pengembangan Perikanan Tuna, Udang dan Rumput Laut Indonesia. Jakarta : Badan Riset Kelautan dan Perikanan. Hlm. 67 – 80.
Baga LM, Yanuar R, Karo – Karo FW, Aziz K. 2009. Koperasi dan Kelembagaan Agribisnis. Departemen Agrbisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Dahl DC, Hammond JW. 1977. Market and Price Analysis The Agricultural Industries. USA : McGraw-Hill.
Dilana, Indra Akbar. 2012. Tinjauan Teoritis dan Tinjauan Empiris Struktur, Perilaku dan Kinerja [makalah]. Bogor : Program Studi Magister Sains Agribisnis, Sekolah Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor.
Downey WD, Erickson SP. 1992. Manajemen Agribisnis Edisi Kedua. Jakarta : Erlangga.
Farris PW, Bendle NT, Pfeifer PE, Reibstein DJ. 2007. Marketing Metrics. USA : Pearson Education Inc.
Firdaus M, Wagiono YK. 2009. Dayasaing dan Sistem Pemasaran Manggis Indonesia. Di Dalam Nunung Kusnadi dkk, editor. Bunga Rampai Agribisnis Seri Pemasaran. Bogor : IPB Press. Hlm. 117 – 136.
Hanafiah AM, Saefudin. 2006. Tataniaga Hasil Perikanan. Jakarta : Universitas Indonesia (UI) Press.
Hapsari, Tiara Kusuma. 2011. Analisis Pengaruh CAR, NPL, BOPO, LDR, GWM, dan Rasio Konsentrasi terhadap ROA (Studi Empiris pada Bank Umum yang Listing di BEI 2005 -20090 [skripsi]. Semarang : Fakultas Ekonomi, Universitas Diponegoro.
Hidayati, Wiwiek. 2009. Analisis Struktur, Perilaku dan Keragaan Pasar Rumput Laut Eucheuma Cottonii : Kasus di Kecamatan Mangarabombang, Kabupaten Takalar, Provinsi Sulawesi Selatan [thesis]. Bogor : Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor.
Jaya, Wihana Kirana. 2001. Ekonomi Industri. Yogyakarta : BPFE – Yogyakarta. Kohls RL, Uhl JN. 2002. Marketing of Agricultural Products Ninth Edition. USA
: Prentice – Hall Inc.
Limbong W.H, Sitorus P. 1985. Bahan Kuliah Pengantar Tataniaga Pertanian. Jurusan Ilmu – Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Puspitasari, Euis Yunita. 2010. Analisis efisiensi tataniaga pada kelompok usaha budidaya ikan lele sangkuriang (Clarias sp.) di Kecamatan Ciawi Kabupaten Bogor Provinsi Jawa Barat [skripsi]. Bogor : Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Rajagukguk, Mark Majus. 2009. Analisis daya saing rumput laut Indonesia di Pasar Internasional [skripsi]. Bogor : Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Saragih, Bungaran. 2010. Pengembangan Agribisnis Berbasis Perikanan Berbasis Era Perdagangan Bebas Abad 21. Bogor : IPB Press.
Sobari, Moch Prihatna. 1993. Skala Usaha dan Efisiensi Ekonomi Relatif Usahatani Rumput Laut. Buletin Ekonomi Perikanan Nomor 1 Tahun ke – I. Hlm 12 – 26
Sukirno, Sadono. 1994. Pengantar Teori Mikroekonomi Edisi Ketiga. PT RajaGrafindo Persada : Jakarta.
Tomek WG, Robinson KL. 1990. Agricultural Product Prices Third Edition. New York : Cornell University Press.
Zulham, Armen. 2007. Marjin Pemasaran dan Risiko Pedagang Kasus Pengembangan Rumput Laut di Propinsi Gorontalo. Jakarta : Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan.
TATANIAGA RUMPUT LAUT DI DESA KUTUH DAN
KELURAHAN BENOA, KECAMATAN KUTA SELATAN,
KABUPATEN BADUNG, PROVINSI BALI
SKRIPSI
NI PUTU AYUNING WULAN PRADNYANI MAHAYANA H34080004
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR
RINGKASAN
NI PUTU AYUNING WULAN PRADNYANI MAHAYANA. Tataniaga Rumput Laut di Desa Kutuh dan Kelurahan Benoa, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Provinsi Bali. Skripsi. Departemen Agribisnis, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor (Di bawah bimbingan RATNA WINANDI)
Rumput laut merupakan salah satu komoditi subsesktor budidaya laut yang mendukung upaya kebijakan industrialisasi perikanan yang ditetapkan oleh Kementerian Kelautan dan Perikanan. Rumput laut menjadi komoditi unggulan dengan total produksi terbesar dengan total produksi mencapai 3,3 juta ton pada tahun 2010. Selain itu, rumput laut juga merupakan komoditi ekspor yang memiliki volume dan nilai ekspor yang meningkat setiap tahunnya pada tahun 2006 – 2010. Bali merupakan salah satu provinsi penghasil rumput laut terbesar di Indonesia. Salah satu sentra pembudidayaan rumput laut di Provinsi Bali adalah Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung. Berdasarkan data mengenai pendekatan nilai ekspor dan nilai produksi rumput laut diketahui terdapat marjin dalam penetapan harga rumput laut ekspor di Indonesia serta terdapat data mengenai adanya fluktuasi harga di tingkat petani. Oleh karena itu dinilai perlu untuk mengetahui pengaruhnya terhadap pemasaran rumput laut melalui pendekatan analisis tataniaga. Tujuan dari penelitian ini adalah (1) mengetahui serta menganalisis pelaksanaan si.stem tataniaga rumput laut di Kecamatan Kuta Selatan, (2) mengkaji peranan kelompok tani dalam tataniaga rumput laut di Kecamatan Kuta Selatan, (3) menganalisis efisiensi sistem tataniaga rumput laut di Kecamatan Kuta Selatan.
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Kutuh dan Kelurahan Benoa, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Provinsi Bali selama bulan Februari hingga Maret 2012. Responden penelitian terdiri dari petani responden yang berjumlah 35 orang dan lima orang lembaga tataniaga. Penarikan responden petani dilakukan dengan menggunakan metode purposive sampling sedangkan responden lembaga tataniaga dilakukan dengan metode snowball sampling. Responden lembaga tataniaga merupakan lembaga yang menjadi tujuan pemasaran responden petani pada periode penjualan sesuai dengan waktu penelitian ini dilakukan. Analisis data pada penelitian ini terdiri dari pendekatan analisis saluran dan lembaga tataniaga, analisis fungsi tataniaga, analisis struktur pasar dan analisis perilaku pasar yang dianalisis secara deskriptif. Selain itu juga dilakukan analisis kuantitatif melalui pendekatan nilai marjin tataniaga, farmer’s share, analisis rasio keuntungan terhadap biaya tataniaga dan analisis efisiensi tataniaga.
Sistem tataniaga rumput laut pada penelitian ini membentuk tiga pola saluran tataniaga yang melibatkan petani, kelompok tani, pedagang pengumpul, agen perantara dan eksportir. Pengelolaan aktivitas tataniaga di tingkat petani dikelola secara individu dan melibatkan peranan kelompok tani. Saluran tataniaga I melibatkan kelompok tani, agen perantara dan eksportir (Surabaya). Saluran tataniaga II melibatkan petani, pedagang pengumpul A dan eksportir (Bali). Saluran III melibatkan petani, pedagang pengumpul B dan eksportir (Bali). Setiap lembaga tataniaga menjalankan fungsi tataniaga masing – masing sebagai upaya pemberian nilai tambah pada rumput laut yang dihasilkan. Struktur pasar yang
dihadapi oleh petani rumput laut cenderung berhadapan dengan struktur pasar bersaing. Jumlah petani cenderung lebih banyak dibandingkan lembaga tataniaga yang berperan sebagai pembeli. Produk yang dihasilkan cenderung homogen yaitu berupa rumput laut kering yang terstandarisasi. Struktur pasar yang dihadapi oleh pedagang pengumpul rumput laut dan agen perantara cenderung pada struktur pasar tidak bersaing baik dari sisi sebagai penjual maupun pembeli. Pedagang pengumpul di Kecamatan Kuta Selatan tidak berjumlah banyak. Berdasarkan fakta yang terlihat di lapangan, terdapat perbedaan penetapan harga jual di masing – masing pedagang pengumpul. Hal tersebut menunjukkan bahwa terdapat perbedaan kekuatan diantara pedagang pengumpul. Sementara itu pihak eksportir cenderung menghadapi struktur pasar bersaing dilihat dari sisi eksportir sebagai penjual karena adanya persaingan antar eksportir yang cukup ketat misalnya saja dengan sesama eksportir yang berasal dari wilayah Surabaya serta adanya kepatuhan terhadap standarisasi yang telah ditetapkan terhadap rumput laut yang akan diekspor sedangkan jika dilihat dari sisi eksportir sebagai pembeli maka struktur pasar yang dihadapi cenderung struktur pasar tidak bersaing. Sedangkan pada perhitungan pangsa pasar rumput laut di Kecamatan Kuta Selatan diperoleh nilai pangsa pasar sebesar 20,9 persen pada tahun 2009 dan 21,88 persen pada tahun 2010 karena nilai berada pada kisaran 20 – 50 persen maka nilai tersebut menunjukkan bahwa tataniaga rumput laut yang dihasilkan di wilayah Kecamatan Kuta Selatan cenderung menghadapi struktur pasar oligopoli ketat.
Analisis perilaku pasar menunjukkan bahwa dalam tataniaga rumput laut dalam penelitian ini aktivitas penjualan dan pembelian dilakukan secara bebas dan tidak ada kontrak khusus yang mengikat masing – masing lembaga tataniaga yang terlibat. Pada proses penetapan harga secara umum lembaga tataniaga yang memiliki kedudukan lebih tinggi cenderung memiliki kekuatan dalam penentuan harga. Sistem pembayaran yang berlaku terdiri atas beberapa macam yaitu pembayaran melalui sistem tunai, transfer dan pembayaran kemudian.
Penelitian ini terdiri dari dua analisis kuantitatif yaitu analisis terhadap kondisi riil di lapangan serta analisis terhadap skenario. Skenario dilakukan karena adanya dugaan perbedaan kualitas standar kadar air rumput laut pada saluran I dengan saluran II dan III. Skenario dilakukan dengan melakukan penyetaraan standar kualitas rumput laut pada kadar air sebesar 35 persen. Hasil analisis marjin baik analisis terhadap kondisi riil di lapangan maupun analisis terhadap skenario yang dilakukan menunjukkan bahwa saluran I memiliki nilai marjin tataniaga terkecil yaitu sebesar Rp 1.333,00 per kilogram rumput laut kering. Pada analisis farmer’s share juga menunjukkan bahwa saluran I memiliki nilai farmer’s share tertinggi yaitu sebesar 88,23 persen. Analisis rasio keuntungan terhadap biaya tataniaga menunjukkan bahwa saluran I relatif lebih efisien sebagai alternatif saluran tataniaga rumput laut. Saluran I memang bukan saluran dengan nilai rasio tertinggi, namun pada saluran ini mampu menghasilkan biaya terendah sementara mampu menghasilkan rumput laut dengan standar kualitas yang telah ditentukan yaitu sebesar 35 persen dan hal ini dinilai mampu memenuhi permintaan eksportir sebagai konsumen akhir dalam sistem tataniaga rumput laut di Kecamatan Kuta Selatan. Pada penelitian ini menunjukkan bahwa peningkatan kualitas kadar air pada rumput laut mampu meningkatkan efisiensi pelaksanaan sistem tataniaga khususnya di Desa Kutuh dan Kelurahan Benoa.
TATANIAGA RUMPUT LAUT DI DESA KUTUH DAN
KELURAHAN BENOA, KECAMATAN KUTA SELATAN,
KABUPATEN BADUNG, PROVINSI BALI
NI PUTU AYUNING WULAN PRADNYANI MAHAYANA H34080004
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk Memperoleh gelar Sarjana Ekonomi pada
Departemen Agribisnis
DEPARTEMEN AGRIBISNIS
FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
Judul Skripsi : Tataniaga Rumput Laut di Desa Kutuh dan Kelurahan Benoa, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Provinsi Bali
Nama : Ni Putu Ayuning Wulan Pradnyani Mahayana
NIM : H34080004
Disetujui, Pembimbing
Dr. Ir. Ratna Winandi, MS NIP. 19530718 197803 2 001
Diketahui
Ketua Departemen Agribisnis Fakultas Ekonomi dan Manajemen
Institut Pertanian Bogor
Dr. Ir. Nunung Kusnadi, MS NIP. 19580908 198403 1 002
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi saya yang berjudul “Tataniaga Rumput Laut di Desa Kutuh dan Kelurahan Benoa, Kecamatan Kuta Selatan, Kabupaten Badung, Provinsi Bali” adalah karya sendiri dan belum diajukan dalam bentuk apapun kepada perguruan tinggi manapun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam bentuk daftar pustaka di bagian akhir skripsi ini.
Bogor, Juni 2012
Ni Putu Ayuning Wulan P.M