III. METODE PENELITIAN
3.6 Definisi operasional
1. Kinerja pemasaran merupakan suatu pencapaian yang di capai dalam suatu kegiatan pemasaran dengan indikator yaitu margin pemasaran, keuntungan pemasaran dan farmer share.
2. Saluran pemasaran adalah alur yang dilalui dalam proses penyaluran komoditi kubis dari produsen ke konsumen.
3. Margin pemasaran adalah selisih harga di tingkat konsumen akhir dan tingkat produsen pada pemasaran komoditas kubis
4. Harga jual adalah harga penjualan komoditaskubis di tingkat petani yang dinyatakan dalam Rp/Kg.
5. Harga beli adalah harga komoditaskubis yang diterapkan pada setiap tingkat lembaga pemasaran dan transaksi.
6. Efisiensi pemasaran adalah kondisi di mana saluran pemasaran yang digunakan dapat mengefisienkan biaya pemasaran kubis.
7. Keuntungan merupakan margin yang dikurangi biaya pemasaran
8. Farmer’s share adalah perbedaan antara harga di tingkat petani dan persentase harga yang diterima oleh petani dalam pemasaran kubis
24 IV. GAMBARAN UMUM WILAYAH PENELITIAN
4.1 Keadaan Geografis
Desa Tongko merupakan salah satu desa yang ada di Kabupaten Enrekang sekitar 300 Km dari ibu kota Provinsi Sulawesi Selatan. Secara geografis Desa Tongko memiliki permukaan yang berbukit – bukit dan bergunung-gunung dan berada pada ketinggian 700-1.450 meter diatas permukaan laut. Tipe curah hujan basah (tipe B ) dengan derajat kekeringan 2,3 persen dengan tingkat curahan 1.390,1 mm/ tahun dan tingkat curah bulanan rata-rata 139 mm/bulan sedangkan rata-rata adalah 23ºC. Kondisi tanah Desa Tongko cukup subur untuk ditanami berbagai jenis tanaman, baik tanaman hortikultura maupun tanaman jangka panjang.
Desa Tongko terdiri atas 5 Dusun Yaitu Dusun Bubun Bia,Dusun Buntu Dea, Dusun Kalimbua, Dusun Rano. Dan Secara administrasi, Desa Tongko mempunyai batas-batas wilayah yaitu ;
1. Sebelah Utara berbatasan dengan Desa Benteng Alla Utara
2. Sebelah Selatan berbatasan dengan Desa Baroko dan Kecamatan Masalle 3. Sebelah Timur berbatasan dengan Desa Pana (Kecamatan Alla )
4. Sebelah Barat berbatasan dengan Kecamatan Masalle dan Kabupaten Tana Toraja.
25 4.2 Keadaan Demografis
1. Keadaan penduduk
Penduduk merupakan faktor penentu terbentuknya suatu Negara atau wilayah dan sekaligus sebagai modal utama suatu negara dikatakan berkembang atau maju, bahkan suksesnya pembangunan disegala bidang dalam Negara tidak bisa terlepas dari peran penduduk, baik dalam bidang ekonomi,politik, sosial, pendidikan dan budaya. Sekaligus sebagai faktor utama dalam pembangunan fisik maupun non fisik.Oleh karena kehadiran dan peranannya sangat menentukan bagi perkembangan suatu wilayah, baik dalam skala kecil maupun besar.
Jumlah penduduk di Desa Tongko dari data kantor Desa Tongko tahun 2019. Secara keseluruhan berjumlah 3.323 jiwa dengan jumlah penduduk laki-laki 1.581 jiwa dan perempuan sebanyak 1.742 jiwa yang tersebar dalam 5 dusun dengan perincian dapat dilihat pada Tabel berikut..
Tabel 2. Jumlah Penduduk Menurut Jenis Kelamin di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang
No Nama Dusun
Jenis Kelamin
Total (Jiwa)
Persentase laki-laki (%)
(Jiwa)
Perempuan (Jiwa)
1. Bubun Bia 364 386 750 22,57
2. Buntu Dea 387 429 816 24,56
3. Kalimbua 293 317 610 18,36
4. Pasa' Dalle 248 284 532 16,01
5. Rano 289 326 615 18,51
Jumlah 1581 1742 3323 100
Sumber: Desa Tongko dalam Angka, 2020.
Tabel 2. Menunjukkan bahwa jumlah penduduk terbanyak diantara 5 Dusun adalah Dusun Buntu Dea dengan jumlah penduduk 816 jiwa.Sedangkan jumlah penduduk yang paling sedikit di Dusun Pasa’ dale dengan jumlah
26 penduduk 532 jiwa.Dari data tersebut dapat disimpulkan bahwa daerah yang paling banyak penduduknya di Desa Tongko adalah Dusun Buntu Dea, hal ini karena wilayah tersebut merupakan daerah yang datar dan mempunyai wilayah yang luas. Sedangkan wilayah yang paling sedikit penduduknya adalah Dusun Kalimbua karena kondisi wilayah yang berbukit-bukit dan mempunyai luas wilayah yang tidak terlalu luas.
2. Keadaan penduduk Berdasarkan Pendidikan
Kemampuan seseorang didalam berusahatani maupun ikut kegiatan dilingkungan sekelilingnya sebagian ditentukan oleh tingkat pendidikannya, baik yang bersifat formal maupun informal pendidikan berarti proses mengembangkan kemampuan diri sendiri. Oleh karena itu, data penduduk berdasarkan pendidikan merupakan hal yang cukup penting diketahui.Data penduduk berdasarkan pendidikan dapat dilihat pada Tabel berikut..
Tabel 3. Keadaan penduduk Berdasarkan Tingkat pendidikan di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang.
No. Pendidikan Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1. Belum Sekolah 350 15,52
2. Tidak Tamat SD 285 12,64
3. Tamat SD 332 14,72
4. Tamat SLTP 530 23,50
5. Tamat SLTA 480 21,29
6. Diploma D1-D3 92 4,08
7. Sarjana S1 - S3 186 8,25
Jumlah 2255 100
Sumber : Desa Tongko dalam Angka, 2020
Tabel 3. Menunjukkan bahwa tingkat pendidikan yang paling banyak yaitu tamat SLTP dengan jumlah 530 jiwa dengan persentase 23,50% sedangkan paling sedikit adalah Diploma D1-D3 yang berjumlah 4.08% yang artinya pendidikan di
27 Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang tergolong sedang, hal ini menunjukkan bahwa sebagian besar penduduk di lokasi penelitian masih memiliki pendidikan relatif sedang.
3. Keadaan Penduduk Berdasarkan Mata pencaharian
Mata pencaharian penduduk Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang sebagian besar adalah petani, namun tidak semua penduduk bermata pencaharian sebagai petani karena ada juga sebagian masyarakat yang bermata pencaharian sebagai buruh tani, PNS, pedagang, peternak, dll.Dapat dilihat pada Tabel berikut.
Tabel 4. Mata Pencaharian Penduduk di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang
No. Jenis Mata Pencaharian Jumlah (Jiwa) Persentase (%)
1. Petani 1700 79,14
2. Buruh Tani 100 4,66
3. PNS 65 3,03
4. Pedagang 33 1,54
5. Honorer 200 9,31
6. Polri/TNI 10 0,47
7. Buruh Bangunan 20 0,93
8. Peternak 20 0,93
Jumlah 2148 100
Sumber : Desa Tongko dalam Angka, 2020.
Tabel 4. Menunjukkan bahwa penduduk Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang mempunyai mata pencaharian terbanyak ada disektor pertanian sebanyak 1.700 jiwa atau 79,14% dan yang paling sedikit pada mata pencaharian polri/TNI sebanyak 10 jiwa atau 0,47%, hal ini menunjukkan bahwa aktivitas perekonomian di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang didominasi sektor pertanian.
28 4.3 Keadaan Pertanian
Masyarakat Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang yang mayoritas penduduknya bekerja sebagai petani, mereka menggantungkan hidupnya dengan bertani.Kondisi tanah di Desa Tongko cukup subur untuk ditanami berbagai jenis tanaman hortikultura dan perkebunan, hal ini menunjukkan bahwa sektor pertanian merupakan potensi yang sangat strategis untuk dikembangkan di Desa Tongko karena tanah di Desa Tongko cocok untuk tanaman sayuran.
Lahan pertanian yang ada di Desa Tongko berupa lahan kering.Tanaman sayuran yang ditanam di Desa tongko seperti kubis, tomat, daun bawang dan cabai. Potensi perairan juga cukup tersedia sehingga daerah ini dianggap sangat cocok sebagai wilayah pertanian dan perkebunan, serta dapat memberikan kontribusi perairan untuk desa lain yang ada disekitar Desa Tongko.
4.4 Sarana dan prasarana
Sarana merupakan suatu alat yang dapat digunkan untuk mencapai tujuan , sedangkan prasarana adalah jembatan untuk menuju tingkat sarana. Adapun aktivitas dan kegiatan suatu wilayah sangat tergantung dari sirkulasi perekonomian wilayah tersebut, oleh sebab itu sarana dan prasarana sosial ekonomi merupakan salah satu faktor penentuan keberhasilan dalam bidang pembangunan, ( Moenir, 1992). Sarana dan prasarana juga merupakan penunjang dari setiap bentuk aktivitas penduduk. Tersedianya saran dan prasarana menjadi faktor pendorong untuk kemajuan masyarakat karena memudahkan dalam menjalankan aktivitasnya.
29 Adapun jenis sarana dan prasarana yang terdapat di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang berupa sarana pendidikan, sarana kesehatan, sarana ibadah dana lain-lain. Keadaan sarana dan prasarana di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang dapat dilihat pada Tabel berikut..
Tabel 5. Sarana dan prasarana di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang. Tahun 2020
No Sarana dan Prasarana Jumlah ( Unit)
1 Kantor Desa 1
2 TK 3
3 SD 3
4 SMP 1
5 Posyandu 5
6 Pustu ( Puskesmas Pembantu ) 1
7 Masjid 15
8 Koperasi 4
9 Puskesmas 1
Jumlah 34
Sumber : Kantor Desa Tongko dalam Angka, 2020
Tabel 5. Menunjukkan bahwa sarana dan prasarana yang berada di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang yang paling banyak adalah masjid dengan jumlah 15 unit untuk tempat beribadah. Sedangkan untuk saran dan prasarana yang paling sedikit adalah SMP, PUSTU, dan KOPERASI dengan masing-masing hanya berjumlah 1 unit.Sarana dan prasaran ini sangat wajib jadi perhatian pemerintah setempat untuk peningkatan kualitas kehidupan masyarakat yang ada di Desa Tongko Kecamatan Baroko Kabupaten Enrekang.