DAFTAR LAMPIRAN
4. Kebersihan Toilet dan Musholla
4.6. Diagram Kartesius
Nilai (a x b) Tidak baik 1 3 3.0 3 Kurang baik 2 22 22.0 44 Cukup baik 3 46 46.0 138 Baik 4 23 23.0 92 Sangat baik 5 6 6.0 30 Total 100 100 307 4.6. Diagram Kartesius
Penyajian hasil IPA mempermudah manajemen dalam menerjemahkan data tersebut dan berguna untuk pengambilan keputusan suatu strategi pemasaran. Dari hasil perhitungan uji validitas dan uji reliabilitas yang diolah dengan menggunakan program komputer Microsoft Excell 2003 dan program software SPSS 13.00 for windows.
Pemetaan atribut-atribut pada diagram Kartesius diperoleh dari pemetaan nilai indeks tingkat kepentingan dan tingkat pelaksanaan masing-masing atribut. Perpotongan sumbu X (tingkat pelaksanaan) pada nilai 335,65 dan sumbu Y (tingkat kepentingan) pada nilai 379,85. Gambar 4 menunjukkan posisi masing-masing atribut kinerja restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dalam diagram Kartesius.
Gambar 4. Diagram kartesius restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi
Keterangan :
1. Kemudahan dalam menjangkau lokasi 11. Seragam dan penampilan pramusaji 2. Akses transportasi umum 12. Kecepatan penyajian makanan/minuman 3. Sarana parkir yang memadai 13. Layout dan dekorasi ruangan
4. Keamanan tempat parkir 14. Fasilitas pendukung
5. Variasi jenis dan ukuran makanan/minuman 15. Pemilihan warna dan pencahayaan ruangan
6. Mutu makanan/minuman 16. Alunan musik/suara
7. Harga yang ditawarkan 17. Kebersihan dan kesejukan ruangan 8. Sikap dan respon pramusaji 18. Kebersihan toilet dan musholla 9. Pengetahuan pramusaji atas produk yang dijual 19. Penggunaan iklan/promosi 10. Jumlah pramusaji 20. Tanggapan terhadap keluhan
Berdasarkan Gambar 4 terlihat bahwa masing-masing atribut kinerja restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi menempati posisi sesuai dengan kuadrannya masing-masing. Penyelesaian rincian sebagai berikut :
KUADRAN I KUADRAN II
Prioritas Utama Pertahankan Prestasi
KUADRAN III KUADRAN IV
Prioritas Rendah Berlebihan
400 380 360 340 320 300 280 260 PELAKSANAAN 440 420 400 380 360 340 320 300 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 KEPENTINGAN
A. Kuadran I (Prioritas Utama)
Pada kuadran prioritas utama menunjukkan bahwa tingkat pelaksanaan suatu atribut adalah lebih rendah dari kepentingan konsumen, sehingga pihak restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi harus meningkatkan kinerjanya agar optimal dengan cara melakukan perbaikan secara terus menerus, sehingga kinerja atribut yang ada dalam kuadran ini meningkat.
Atribut-atribut yang termasuk dalam kuadran ini adalah : 1. Akses transportasi umum
Akses transportasi umum menuju lokasi restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dinilai kurang baik, karena kurang banyaknya transportasi umum yang melintasi jalan secara langsung, terutama transportasi umum yang menuju ke arah pintu tol Bekasi Timur.
2. Layout dan dekorasi ruangan
Layout dan dekorasi ruangan pada restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dinilai kurang baik karena adanya jendela yang berada di depan ruangan dianggap kurang tepat, karena konsumen tidak merasa leluasa dalam menikmati pemandangan ke arah luar restoran.
3. Kebersihan dan kesejukan ruangan
Kebersihan dan kesejukan ruangan pada restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dinilai kurang baik, dengan alasan terdapat beberapa responden (16%) yang menilai kurang memberikan kenyamanan bagi konsumennya dalam menikmati hidangan dan suasana di dalam restoran karena dirasa kurang sejuk. Oleh karena itu, pihak restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi diharapkan dapat memberikan fasilitas tambahan berupa penyejuk ruangan (AC) untuk membantu menambah kesejukan di dalam ruangan restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi.
4. Kebersihan toilet dan musholla
Konsumen menilai bahwa kebersihan toilet dan musholla di restoran Steak Obonk kurang baik, namun hal ini dinilai sangat penting oleh konsumen karena penilaian kepuasan pelanggan bukan hanya dinilai dari pelayanan yang telah diberikan, tetapi juga dari fasilitas yang tersedia.
B. Kuadran II (Pertahankan Prestasi)
Kuadran II diagram Kartesius menunjukkan tingkat kepentingan dari suatu atribut yang dianggap oleh konsumen sangat penting dan kinerja dari atribut ini dianggap baik. Walaupun atribut yang terletak pada kuadran II merupakan atribut dengan tingkat kepentingan tinggi, tetapi bukan berarti atribut-atribut tersebut sudah memenuhi kepuasan konsumen. Atribut tersebut kinerjanya masih belum memenuhi harapan pelanggan. Oleh karena itu, atribut ini harus dipertahankan oleh restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dalam pelayanannya kepada konsumen, sehingga konsumen akan merasa tetap puas dan pada akhirnya loyal.
Atribut-atribut yang terdapat dalam kuadran II meliputi : 1. Keamanan tempat parkir
Sarana parkir yang disediakan oleh pihak restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dirasakan cukup aman bagi para konsumen yang mengunjungi restoran tersebut. Kendaraan yang diparkir aman dari segala tindak kriminal dan lalu lalang kendaraan lain yang melewati jalan di sekitar restoran. Keberadaan petugas parkir dirasa cukup untuk menjaga kendaraan yang diparkir.
2. Mutu makanan/minuman
Restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi senantiasa menyediakan makanan dan minuman yang bermutu baik, dilihat dari segi rasa, aroma dan penampilan makanan dan minuman yang disajikan restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi sudah bermutu. Hal tersebut didasarkan atas komitmen dari restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi untuk memberikan jaminan mutu atas
makanan dan minuman yang dijualnya, serta mempertahankan kepercayaan konsumen yang pada akhirnya berdampak pada penciptaan loyalitas konsumen.
3. Harga yang ditawarkan
Harga yang ditawarkan merupakan faktor relatif bagi setiap konsumen. Harga yang ditawarkan oleh restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi adalah cukup baik, karena relatif murah dan cukup terjangkau oleh konsumen dibandingkan dengan restoran steak lainnya. Harga yang ditawarkan tersebut tidak mengurangi mutu dari makanan dan minuman yang disajikan.
4. Pengetahuan pramusaji atas produk yang dijual
Pendapat konsumen terhadap pengetahuan pramusaji atas produk yang dijual adalah baik. Hal ini akan sangat membantu konsumen yang tidak mengetahui jenis makanan dan minuman yang ditawarkan. Pramusaji dapat menjelaskan dengan baik setiap pertanyaan konsumen mengenai produk yang dijual di restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi. Kinerja atribut ini sebaiknya tetap dipertahankan.
5. Jumlah pramusaji
Jumlah pramusaji yang ada di restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dinilai sudah cukup, karena karyawan pada jabatan supervisor, assistant supervisor dan captain juga merangkap sebagai pramusaji yang melayani konsumen. Tersedianya jumlah pramusaji yang cukup dapat memudahkan konsumen dalam meminta bantuan sehingga konsumen tidak perlu menunggu pramusaji ketika melayani konsumen lain terlebih dahulu.
6. Fasilitas pendukung
Konsumen memberikan penilaian yang baik terhadap ketersediaan fasilitas pendukung, seperti toilet dan musholla. Toilet dan musholla yang terdapat pada restoran Steak Obonk cabang Hasibuan, Bekasi dirasa sudah cukup baik.