4.2 Penyajian Data
4.2.2 Faktor Eksternal yang Menjadi Peluang dan Ancaman
Faktor eksternal adalah faktor-faktor yang berada di luar Cafe Resep Nenek Moyangku yang mencakup peluang dan ancaman ditinjau dari analisis lingkungan eksternal. Faktor-faktor eksternal pada Cafe Resep Nenek Moyangku Yang diteliti oleh peneliti yaitu sebagai berikut :
1. Persaingan
Persaingan menjadi hal yang sangat penting untuk diperhatikan, usaha yang dapat mencapai tujuannya adalah usaha yang dapat menghadapi persaingan. pertanyaan
a. Pertanyaan : Siapa saja yang anda anggap sebagai pesaing dalam menjalankan usaha ini?
Jawaban : Kalau pesaing pasti banyak, apalagi cafe-cafe yang baru buka, pasti sangat mengganggu karena masyarakat di kota Medan ini apabila ada sesuatu yang baru pasti mereka ingin mencoba untuk berkunjung ke cafe tersebut (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
b. Pertanyaan : Apakah sulit mengadapi persaingan dengan café lainnya? Mengapa?
Jawaban : Dibilang sulit iya, tapi kita punya solusi, kita harus mencoba memikirkan strategi baru untuk menarik perhatian pelanggan itu untuk datang kembali ke Cafe Resep Nenek Moyangku. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
c. Pertanyaan : Bagaimana ancaman dari pesaing baru?
Jawaban : Ancaman dari pesaing baru adalah ketika mereka melakukan inovasi-inovasi baru yang lebih menarik perhatian pelanggan. Hal tersebut merupakan ancaman bagi Cafe Resep Nenek Moyangku sehingga membuat
kami harus memikirkan dan membuat inovasi-inovasi yang lebih menarik lagi. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Cafe Resep Nenek Moyangku memiliki banyak pesaing. Café yang baru buka merupakan salah satu pesaing Cafe Resep Nenek Moyangku karena masyarakat kota Medan tertarik dengan sesuatu yang baru apabila ada café yang baru buka maka masyarakat kota Medan tertarik untuk mencoba oleh karena itu Cafe Resep Nenek Moyangku selalu berusaha menciptakan inovasi-inovasi baru untuk menghadapi persaingan yang ada.
2. Permodalan
Permodalan merupakan hal yang sangat penting dalam menjalankan usaha. Permodalan dilingkungan eksternal menjelaskan adanya peluang dan ancaman dari pihak luar yang dapat mempengaruhi usaha.
Pertanyaan : Apakah ada pihak luar yang membantu memodali usaha anda? Jawaban : Tidak ada, yang memodali Cafe Resep Nenek Moyangku adalah pemiliknya sendiri yaitu Bapak Rusli. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
3. Kebijakan pemerintah
Kebijakan yang dibuat pemerintah dapat mempengaruhi usaha baik secara langsung atau tidak.
a. Pertanyaan : Apakah ada kebijakan pemerintah yang menguntungkan atau menghambat usaha anda?
Jawaban : Kebijakan yang menguntungan ada, kita mengikuti aturan-aturannya seperti aturan tentang parkir, itukan harus diserahkan kepada dinas perhubungan, itu membantu sehingga ada yang menjaga kendaraan
pelanggan agar tidak hilang dan juga kendaraan yang parkir dapat tersusun rapi. Kebijakan pemerintah yang menghambat ada juga, kadang pihak perpajakan datang dan menunggu lama di Cafe Resep Nenek Moyangku seakan kami tidak membayar pajak, padahal kami selalu bayar pajak tepat waktu, jadi pelanggan merasa risih kenapa ada tamu pemerintahan seakan kami bermasalahan dengan pemerintahan. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
b. Pertanyaan : Apakah naik turunnya harga BBM mempengaruhi harga jual produk anda?
Jawaban : Tergantung tingkat kenaikannya, kenaikan BBM terakhir kami tidak menaikkan harga jual produk kami. Kami hanya menaikkan harga produk kami apabila kenaikkan BBM sangat tinggi. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Berdasarkan hasil wawancara dengan manager Cafe Resep Nenek Moyangku, menunjukkan hambatan dari kebijakan pemerintah adalah apabila ada pihak perpajakan yang selalu mendatangi Cafe Resep Nenek Moyangku seakan Cafe Resep Nenek Moyangku tidak membayar pajak sehingga pelanggan merasa terganggu. Naik turunnya BBM tidak terlalu mempengaruhi harga jual produk yang dijual Cafe Resep Nenek Moyangku, Cafe Resep Nenek Moyangku menaikkan harga produk apabila kenaikan BBM sudah sangat tinggi.
4. Teknologi
Kemajuan teknologi dapat menciptakan pasar baru, menghasilkan pengembangbiakan produk yang baru dan lebih baik, mengubah posisi biaya kompetitif relatif dalam suatu industri
Pertanyaan : Apakah Anda mengunakan teknologi dalam menjalankan usaha anda?
Jawaban : Iya, Cafe Resep Nenek Moyangku menggunakan teknologi dalam menjalankan usaha ini, teknologi yang digunakan seperti media elektronik,akses internet, media sosial karena jaman sekarang ini semua orang mengakses internet, jadi kami memanfaatkan internet untuk melakukan promosi, hal itu sangat membantu kami dalam memperkenalkan usaha kami pada masyarakat luas. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Kemajuan teknologi sangat bermanfaat bagi Cafe Resep Nenek Moyangku karena dengan adanya teknologi dapat membantu dalam mengiklankan Cafe Resep Nenek Moyangku di media sosial dan uga teknologi membantu dalam proses produksi seperti adanya peralatan masak yang semakin canggih yang dapat mempercepat proses produksi
5. Kesediaan Produk dari Distributor
Ketersediaan produk sangat penting dalam menjalani usaha, pemilik usaha harus memastikan selalu menjual produk dan mengambil produk yang dibutuhkan pelanggan dari distributor.
Pertanyaan : Apakah anda kesulitan memperoleh produk yang anda jual dari distributor?
Jawaban : Kadang ada kesulitan, terjadi keterlambatan barang masuk, dan terjadi kekosongan stok bahan-bahan makanan dan minuman di pabrik, hal tersebut pasti sangat menggangu. Apabila stok bahan makanan tertentu habis maka berpengaruh terhadap banyak menu yang bisa ditawarkan oleh Cafe Resep Nenek Moyangku. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Café Resep Nenek Moyangku mengalami kesulitan ketika terjadi keterlambatan stok bahan makanan dari distributor, hal tersebut menyebabkan beberapa menu tidak bisa dijual pada pelanggan karena tidak tersedia bahan makanan untuk membuat makanan ang dipesan.
6. Kondisi Ekonomi
Faktor Ekonomi memiliki dampak langsung terhadap daya beli pelanggan, buruknya kondisi ekonomi tentu saja akan menurunkan daya beli masyarakat. Pertanyaan : Melihat keadaan ekonomi Indonesia sekarang, apakah situasi ekonomi mempengaruhi usaha anda? Mengapa?
Jawaban : Pasti mempengaruhi, masyarakat kota Medan ini kalau misalnya ekonomi sedang mengalami penurunan maka masyarakat kota Medan lebih memilih untuk makan di rumah, lebih mencari makanan yang lebih murah. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Keadaan ekonomi di Indonesia menyebabkan turunnya daya beli masyarakat sehingga ini menjadi ancaman bagi usaha ini.
7. Masyarakat Sekitar
Masyarakat sekitar usaha dapat mempengaruhi usaha, hal ini tergantung dari pengertian, gaya hidup dan perilaku masyarakat.
a. Menurut anda, apakah keadaan dan prilaku masyarakat sekitar mempengaruhi usaha anda? Mengapa?
Masyarakat sekitar berpengaruh terhadap usaha ini. Tapi lebih kearah yang baik karena tenaga kerja yang bekerja disini berasal dari masyarakat setempat. Saling menguntungkanlah dari kedua belah pihak, kami
mendapatkan tenaga kerja dan mereka juga mendapatkan lowongan pekerjaan. Masyakat sekitar juga menjadi konsumen Cafe Resep Nenek Moyangku (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
b. Kapan atau keadaan seperti apa yang menyebabkan anda membeli di Cafe Resep Nenek Moyangku?
Jawaban : Saya membeli makanan di Cafe Resep Nenek Moyangku pada saat saya jenuh, ketika saya ingin memesan makanan yang menurut saya lucu dan makanan di Cafe Resep Nenek Moyangku unik. Saya juga mengunjungi Cafe Resep Nenek Moyangku dalam keadaan suntuk dan lagi banyak pikiran dan dalam keadaan penat. (Winna, wiraswasta)
Jawaban : saya ke Cafe Resep Nenek Moyangku saat saya ingin ke tempat yang menarik dan saat saya sedang “nongkrong” dengan teman-teman saya (Yokana, pelajar)
Jawaban : Saat sedang ingin pergi ke café dengan teman-teman, saya membeli di Cafe Resep Nenek Moyangku karena makanannya update (Maya, pelajar)
Jawaban : saya ke Cafe Resep Nenek Moyangku saat saya lagi ingin makan di café tapi keuangan lagi menipis jadi saya memilih café ini karena disini harga yang ditawarkan cukup terjagkau. (Jenny, mahasiswa)
Jawaban : Saya membeli makanan disini saat saya sedang ingin makanan yang unik dan update karena medu-menu disini cukup update dan saya membeli makanan disini ketika makanan yang saya inginkan jarang ada di café lainnya. (Debora, pegawai)
Jawaban : saya mengetahui Cafe Resep Nenek Moyangku dari teman saya, kemudian saya melihat dari postingan media sosial mengenai Cafe Resep Nenek Moyangku.
Jawaban : Saya mengetahui Cafe Resep Nenek Moyangku dari media sosial saya melihat foodbloger mengiklankan café ini.
Jawaban : Awalnya dari instagram, kemudian saya diajak teman saya akhirnya saya mengetahui Cafe Resep Nenek Moyangku.
Jawaban : Saya mengetahui café ini dari teman saya karena saya mendengar cerita mereka bahwa ada café dengan suasana yang unik, jadi saya tertarik untuk datang kesini.
Jawaban : saya mengetahui café ini dari media sosial, karena café ini termasuk sering diliput di media sosial.
Berdasarkan hasil wawancara dengan pelanggan menunjukkan bahwa rata-rata pelanggan mengunjungi Cafe Resep Nenek Moyangku ketika pelanggan sedang ingin mengkonsumsi makanan yang berbeda dan mereka mengunjungi Cafe Resep Nenek Moyangku saat ingin berkumpul dengan teman-teman. Pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku rata-rata mengetahui Cafe Resep Nenek Moyangku dari orang terdekat dan melalui media sosial.
8. Peluang dan ancaman
Untuk mengetahui peluang dan ancaman eksternal Cafe Resep Nenek Moyangku peneliti berusaha menggali lebih mendalam mengenai peluang yang dimiliki Cafe Resep Nenek Moyangku, sehingga peneliti menanyakan peluang dari Cafe Resep Nenek Moyangku kepada informan kunci dan informan utama
a. Pertanyaan : Menurut pandangan anda, apa yang bisa menjadi peluang dalam usaha anda?
Jawaban : Peluang Cafe Resep Nenek Moyangku yaitu dengan adanya perkembangan jaman, Cafe Resep Nenek Moyangku selalu berusaha mengikuti apa saja perkembanan jaman saat ini. Misalnya sosial media, itu salah satu peluang kita untuk mengembangan dan memperkenalkan usaha ini pada masyarakat luas. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
b. Apakah ada tantangan yang serius dari pihak luar dalam menjalankan usaha anda?
Ada, kadang ada pihak-pihak yang tidak suka dengan Cafe Resep Nenek Moyangku. Misalnya para haters yang ngeblog media sosial terus ngeblog denah lokasi Cafe Resep Nenek Moyangku di internet supaya sulit dicari pelanggan baru. Kadang mereka memberrikan komentar yang jelek dan tidak benar, padahal mereka tidak pernah datang berkunjung kesini. (Kuncoro Setiawan, manager Cafe Resep Nenek Moyangku)
Berdasarkan hasil wawancara, Cafe Resep Nenek Moyangku menyadari bahwa pemanfaatan teknologi dapat menjadi peluang dari usaha. Namun teknologi dapat menjadi ancaman juga bagi Cafe Resep Nenek Moyangku karena adanya haters di media sosial yang berusaha menjatuhkan citra baik Cafe Resep Nenek Moyangku dengan cara memberikan komentar tidak benar pada media sosial yang bertujuan untuk mempengaruhi pelanggan.
Peneliti juga mewawancarai pelanggan untuk memberikan masukan sebagai peluang
Pertanyaan : Bagi anda, apakah yang harus dilakukan dan dihindari Cafe Resep Nenek Moyangku agar dapat memperoleh lebih banyak pelanggan?
Jawaban : menambah lokasi parkir dan selalu menciptakan produk baru(Winna, pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku)
Jawaban : menyusun meja dan kursi kembali sehingga cukup apabila kedatangan pelanggan dengan jumlah banyak (Yokana, pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku)
Jawaban : memberikan pelayanan yang lebih baik lagi dan menambah fasilitas seperti stop kontak dan pencahayaan yang cukup (Maya, pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku)
Jawaban : mengatur posisi furniture sehingga lebih muat banyak (Jenny, pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku)
Jawaban : lebih sigap dalam melayani pelanggan dan ruangan diperbesar(Debora, pelanggan Cafe Resep Nenek Moyangku)
Cafe Resep Nenek Moyangku harus melakukan penaatan ruangan kembali dan juga menyediakan fasilitas fasilitas yang dapat membuat pelanggan merasa nyaman sehingga dapat menyebabkan pelanggan menjadi loyal. Cafe Resep Nenek Moyangku juga harus meningkatkan pelayanan yang diberikan agar pelanggan merasa senang dan puas.