Sejarah Singkat Serambi Botani
Serambi Botani adalah salah satu unit bisnis di bawah pengawasan Direktorat Bisnis dan Kemitraan Institut Pertanian Bogor (DITBK IPB). Serambi Botani merupakan gerai yang menjual hasil inovasi dan penelitian produk-produk olahan pertanian IPB. Serambi Botani dibentuk untuk memperkenalkan produk- produk tersebut kepada khalayak luas.
Serambi Botani didirikan pada pertengahan tahun 2009, tepatnya pada tanggal 7 Agustus 2009. Serambi Botani melakukan launching pertamanya di Mal Botani Square Bogor. Berdirinya Serambi Botani ini diprakarsai oleh Bapak MSR selaku direktur bisnis dan kemitraan IPB, Ibu LF, Ibu FTM, dan Bapak DWK. Serambi Botani terdiri dari dua kata yang memiliki arti tersendiri. Serambi berarti teras depan, sedangkan botani berarti segala sesuatu yang berkaitan dengan tumbuh-tumbuhan. Dengan kata lain, Serambi Botani berarti hasil dari tumbuh- tumbuhan yang dipajang atau ditampilkan untuk menarik perhatian masyarakat.
Serambi Botani berlokasi di beberapa Mal di Jabodetabek. Selain di Mal Botani Square Bogor, gerai Serambi Botani juga tersebar di beberapa lokasi seperti Mal Gandaria City, Teras Kota, Kalibata City Square, Artha Gading, Kota Kasablanka, dan @Alam Sutera. Kantor pusat Serambi Botani sendiri terletak di Komplek Agripark, Taman Kencana, Bogor.
Visi dan Misi Serambi Botani
Serambi Botani memiliki visi yaitu menjadi perusahaan berbasis kepakaran yang menyediakan produk dan jasa hasil inovasi terbaik. Misi dari Serambi Botani adalah mengembangkan bisnis kepakaran di bidang industri pangan produk biologis dan biofarma serta mengembangkan produk inovatif di bidang industri pangan produk biologis dan biofarma. Nilai yang diangkat oleh Serambi Botani yaitu bersih, lugas, sistematis, dan tertib.
Struktur Organisasi
Struktur organisasi Serambi Botani terdiri dari General Manager yang berperan sebagai penanggung jawab utama seluruh kegiatan operasional Serambi Botani. Dibawah General Manager terdapat Manajer Operasional, Manajer Keuangan, serta Manajer Produk dan Promosi yang masing-masing memiliki peran dalam pengelolaannya. Manajer Operasional memiliki tanggung jawab dalam kegiatan operasional yang dibawahnya terdapat Merchandiser (MD) Supervisor, Supervisor Penjualan, Supervisor Gudang, dan Supervisor Ekspedisi. MD Supervisor membawahi staff MD dan staff admin yang bertanggung jawab atas kegiatan administrasi perusahaan. Supervisor Penjualan bertanggung jawab dalam kegiatan penjualan, membawahi consultant partner (CP) yang bertugas sebagai tenaga penjual yang melayani konsumen di lapangan. Supervisor Gudang bertanggung jawab dalam kegiatan yang berhubungan dengan gudang seperti ketersediaan stock barang. Supervisor Ekspedisi bertanggung jawab dalam
pengawasan lalu lintas pengiriman produk ke setiap gerai Serambi Botani, supervisor ini juga membawahi staff pengiriman dan driver. Manajer Keuangan bertanggung jawab atas seluruh jalannya keuangan yang membawahi accounting
dan kasir. Manajer Produk dan Promosi bertanggung jawab dalam pengawasan dan ketersediaan produk, berhubungan dengan pemasok produk, pengadaan produk baru yang akan dijual, serta mengevaluasi kegiatan pemasaran.
Produk yang Ditawarkan Serambi Botani
Serambi Botani menjadi gerai pelopor yang menyediakan produk-produk lokal dengan konsep alami dan sehat bagi masyarakat. Melalui penelitian dan pengembangan secara konsisten, produk-produk yang akan dikirim ke gerai Serambi Botani dipastikan merupakan produk alami, higienis, dan bebas dari bahan kimia yang dapat membahayakan tubuh. Produk-produk ini berasal dari Usaha Kecil Menengah (UKM) yang berada di bawah pengawasan Institut Pertanian Bogor. Untuk menjaga kualitas, semua produk diperiksa secara berkala di laboratorium dan juga konsultasi dengan para dosen IPB yang merupakan ahli dan peneliti yang menguasai bidangnya. Produk yang ditawarkan di Serambi Botani dibagi kedalam beberapa kategori, antara lain: healthy food, herb medicine, aromatherapy and essential oil, organic products, personal care, snack and healthy drink. Produk-produk ini berasal dari produsen yang beragam tetapi tetap berada dibawah pengawasan Institut Pertanian Bogor. Pada setiap kategori produk, terdapat berbagai macam produk dengan bahan dasar yang berbeda beserta manfaatnya masing-masing. Selain itu, pada beberapa produk seperti madu, kopi, dan teh terdapat berbagai macam varian rasa. Hal ini membuat produk-produk di Serambi Botani beragam dan kaya akan manfaat yang dapat bermanfaat bagi kesehatan.
Tabel 2 Jenis produk yang ditawarkan di Serambi Botani, Botani Square, tahun 2013
Kategori Produk Macam-macam Produk
Healthy food Aneka bumbu masak
Mie jagung
Herb medicine
Instant herbal Kapsul biofarmaka Bubuk simplisia
Aromatherapy and essenstial oil Massage oil
Minyak angin aromatic
Organic products
Aneka beras organic
Gula batu tebu Aneka mie organic
Tepung beras putih Tepung beras merah Tepung garut
Personal care
Bedak dingin
Aromatherapy shower gel
Body butter, whitening cream, scrub cream
Hand and body lotion
Lulur Masker
Sabun, shampo
Snack and healthy drink
Bekatul Chocolate
Biskuit clarias
Aneka kopi, aneka the Aneka madu
Jus lidah buaya Liang tea
Permen cajuput Pengemasan Produk Serambi Botani
Proses pengemasan Serambi Botani pada mulanya dikelola dan dikembangkan oleh pihak Serambi Botani sendiri yang mengacu pada konsep natural. Supplier hanya mengirimkan produk dan segalanya dikemas oleh pihak Serambi Botani secara keseluruhan. Seiring berjalannya waktu, Serambi Botani
mencoba untuk memperkenalkan dan mengajarkan cara pengemasan mulai dari bahan baku, bentuk, quality control, termasuk pelabelan, sehingga barang yang masuk ke gerai Serambi Botani sudah dikemas dengan rapih dan siap untuk dipasarkan. Semua kemasan diseragamkan menggunakan merek Serambi Botani dengan segala ketentuan yang telah ditetapkan bersama. Untuk produk yang telah lama dijual di Serambi Botani, pihak Serambi Botani menerima produk tersebut sudah dalam keadaan siap dipasarkan dan telah di pack dengan rapih. Namun, untuk produk-produk yang baru bergabung dengan Serambi Botani, akan dikembangkan bersama-sama dengan vendor atau supplier mulai dari bentuk kemasan, desain kemasan, dan sebagainya. Setelah itu, proses pengemasan akan diserahkan kepada vendor dan pihak Serambi Botani hanya menunggu hasilnya untuk diedarkan dan dipasarkan di gerai-gerai Serambi Botani.
Produk-produk yang masuk ke dalam gerai Serambi Botani, dapat dikatakan sebagai produk industri rumah tangga dimana produk tersebut sudah memiliki legalitas sendiri. Dalam hal ini, yang dimaksud dengan legalitas adalah ijin edar sebagai jaminan bahwa usaha makanan dan minuman rumahan yang dijual telah memenuhi keamanan makanan yaitu telah terdaftar P-IRT (Pangan Industri Rumah Tangga). Produk-produk yang telah terdaftar P-IRT tetap memakai P-IRT mereka masing-masing sebagai legalitas pada kemasan. Sebab, sampai saat ini pihak Serambi Botani belum mendaftarkan produk yang ada ke Badan Pengawasan Obat-obatan dan Makanan (BPOM). Tetapi, walaupun produk yang ditawarkan memiliki kode perijinan yang berbeda-beda, kemasan produk tersebut tetap diseragamkan. Hal ini bertujuan agar produk-produk tersebut terlihat lebih seragam, menciptakan brand yang kuat, serta untuk mempermudah promosi dan memperkenalkan kepada masyarakat luas produk-produk Serambi Botani yang bekerja sama dengan mitra-mitra IPB.
Selain itu, produk-produk yang dijual di Serambi Botani juga diperbolehkan untuk dijual di tempat lain seperti di industri rumah masing-masing dengan menggunakan kemasan yang sama seperti di Serambi Botani ataupun dengan kemasan yang berbeda. Serambi Botani tidak membatasi produk dan kemasannya untuk dijual di tempat lain, sebab dengan begitu Serambi Botani dapat memperluas jangkauan pemasarannya dan meningkatkan promosi melalui merek dan kemasan.
Desain Kemasan Produk Serambi Botani
Desain kemasan pada produk Serambi Botani menggunakan konsep yang natural sesuai dengan produk yang ditawarkannya yaitu produk pertanian. Desain kemasan ini bernuansa alam dengan warna dominan coklat dan hijau. Kemasan yang digunakan merupakan kemasan yang ramah lingkungan, seperti pada gula yang dibungkus dengan daun aren. Namun, beberapa produk di Serambi Botani juga masih menggunakan kemasan plastik seperti pada produk beras, tepung, dan mie organik. Pada kemasan yang menggunakan plastik, informasi mengenai produk ditulis pada label kertas berwarna coklat yang dipadukan dengan tulisan hitam.
Logo Serambi Botani yang ada pada kemasan bergambar sehelai daun berwarna hijau dengan batang daun ditengahnya yang berwarna putih dan di padukan dengan warna latar yang berwarna oranye membuat logo ini terlihat
cerah. Nama merek Serambi Botani sendiri dituliskan di atas dan bawah logo dengan membagi dua bagian, yaitu tulisan Serambi di atas logo daun dan Botani di bawah logo daun dengan menggunakan font italic.
Pada aspek legalitas, belum semua produk memiliki ijin P-IRT dan logo halal, seperti pada kemasan masker belum terdapat ijin P-IRT dan pada kemasan minuman lidah buaya belum terdapat logo halal. Informasi mengenai komposisi bahan, cara penyimpanan, berat bersih, dan informasi kegunaan atau manfaat produk juga belum lengkap pada beberapa kemasan, hanya sebagian produk yang sudah menuliskan informasi-informasi tersebut secara lengkap. Penggunaan huruf pada bagian informasi menggunakan huruf yang lebih kecil namun tetap terbaca dengan tipe huruf yang biasa dipakai pada umumnya.
Nama merek Serambi Botani sendiri, diambil berdasarkan pertimbangan bahwa nama Serambi Botani merupakan nama lokal yang mudah diingat. Serambi berarti teras atau etalase, sedangkan botani berarti pertanian. Jadi, Serambi Botani merupakan teras atau etalase yang berisi produk-produk pertanian dimana produk tersebut merupakan hasil dari penelitian civitas akademik IPB. Nama Serambi Botani ini juga mudah dibaca dan diucapkan karena tidak menggunakan bahasa asing yang rumit.