Gambaran Umum Restoran Happy Cow Steak
Restoran Happy Cow Steak berdiri pada tanggal 1 Mei 2011. Pada kurun waktu dua tahun, Happy Cow Steak telah memiliki dua cabang yang terletak di Bandung, yaitu pada Jl.Palasari No. 3 dan Jl. Ir. Juanda 325 Dago Atas, Bandung, Jawa Barat. Restoran Happy Cow Steak merupakan restoran yang mengusung tema
western ke dalam restoran dan menu mereka. Menu andalan Restoran Happy Cow Steak adalah steak dengan berbagai variasi menu. Pada awal pendirian, Restoran
Happy Cow Steak dikelola oleh empat orang. Namun, seiiring berjalannya waktu, ketiga orang pendiri Restoran Happy Cow Steak memilih keluar, sehingga tersisa Bapak Irfan sebagai pemilik tunggal Restoran Happy Cow Steak.
Tujuan utama Restoran Happy Cow Steak adalah menyajikan menu
western, yaitu steak, dengan harga yang terjangkau namun tetap berkualitas. Sous chef Restoran Happy Cow Steak mengonsepkan cita rasa steak orijinal ala western, yang hanya menambahkan garam ketika membakar daging steak. Rasa yang ada pada daging steak berasal dari saus pelengkapnya. Terdapat empat pilihan saus pelengkap yang disajikan oleh pihak restoran yaitu blackpepper, barbeque, mushroom, serta jalapeno. Pemilik mengatakan bahwa awal pendirian Restoran
Happy Cow Steak ini adalah pemilik ingin menyalurkan hobi memasaknya serta ingin membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar. Target pasar yang ingin dituju oleh pemiliki adalah konsumen dewasa yang telah berkeluarga maupun belum berkeluarga, serta anak muda yang senang menghabiskan waktu untuk bersosialisasi di suatu tempat.
Sumber Daya Manusia RestoranHappy Cow Steak
Happy Cow Steak memiliki tujuh orang karyawan dengan pembagian kerja yaitu dua orang pada service, satu orang kasir, dua orang pada pantry dan dua orang chef. Para karyawan Happy Cow Steak diwajibkan datang pukul 10.00 WIB atau satu jam sebelum restoran dibuka. Karyawan akan bersiap di pos masing- masing sesuai dengan job description mereka. Pada bagian kitchen, para chef atau koki mempersiapkan sayuran dan kentang sebagai side dish kemudian memasaknya hingga setengah matang. Para chef juga memotong daging sapi dengan beberapa ukuran yaitu 100 gram, 150 gram, dan 200 gram. Khusus untuk daging sirloin, daging tersebut perlu diberi bumbu agar daging menjadi empuk dan lembut, sementara untuk jenis daging tenderloin dan wagyu, tidak perlu diberi bumbu, cukup diberi garam ketika akan dimasak. Pada bagian pantry, karyawan mempersiapkan bahan-bahan yang digunakan untuk membuat minuman. Karyawan juga mempersiapkan rebusan gula, yaitu gula yang dicairkan dan digunakan sebagai pemanis minuman. Berbeda dengan bagian pantry maupun
bertanggung jawab pada keseluruhan restoran, yaitu kebersihan restoran, mempersiapkan meja makan, alat makan, kasir, serta fasilitas restoran lainnya seperti membersihkan toilet, menyalakan wi-fi restoran, dan lainnya.
Koki di Restoran Happy Cow Steak memiliki tugas tambahan, yaitu membeli bahan baku untuk pembuatan steak serta perlengkapan restoran. Koki dibagi menjadi dua posisi, yaitu head chef dan chef. Head chef bertugas untuk membeli bahan baku utama seperti daging steak (sirloin dan tenderloin), sayuran, dan kentang. Pemilik Happy Cow Steak ingin membuat segala menunya secara mandiri baik sayuran maupun kentang sebagai side dish dari steak, dan tidak membeli sayuran maupun kentang beku. Hal ini dikarenakan pemilik ingin mengutamakan kesegaran dari produknya, baik produk utama maupun produk pelengkap. Happy Cow Steak tidak menggunakan supplier untuk pengadaan bahan baku daging mereka. Pihak restoran menilai, dengan menggunakan supplier harga daging yang ditawarkan masih sama dengan harga pasar, bahkan terkadang harga
supplier cenderung lebih mahal padahal kualitas daging dari supplier sama dengan yang berada di pasar. Keunggulan lainnya, head chef pun dapat memilih sendiri daging dengan kualitas yang diinginkan apabila membeli langsung dari pasar, serta daging yang ditawarkan pun lebih segar dibandingkan dengan daging beku yang ditawarkan supplier. Chef memiliki tugas yang berbeda dengan head chef, yaitu membeli bahan baku untuk minuman maupun bahan baku untuk menu selain steak, serta membeli perlengkapan restoran lainnya seperti saos, tisu makan, tisu toilet, nota, dan lainnya. Head chef memulai aktivitasnya pada pukul 04.00 WIB untuk membeli bahan baku, sementara chef memulai aktivitasnya pukul 09.00 WIB untuk berbelanja bahan baku untuk minuman, bahan baku untuk menu selain steak serta perlengkapan restoran, dan memulai aktivitas kerja di restoran tepat pukul 10.00 WIB.
Para karyawan selesai beraktivitas satu jam setelah restoran tutup. Hal ini dikarenakan setelah restoran tutup, karyawan diwajibkan untuk membersihkan pos masing-masing. Khusus untuk divisi service, karyawan membersihkan keseluruhan ruangan restoran dan fasilitas restoran. Kasir akan menghitung penjualan serta pendapatan restoran, memasukkannya ke dalam arsip kemudian melaporkannya via
whatsapp kepada pemilik. Divisi kitchen dan pantry menghitung stock yang terpakai serta stock yang tersisa, serta mencatat kebutuhan untuk operasional esok hari. Masing-masing kepala divisi akan melaporkan stock yang terpakai pada hari itu, serta sisa stock kepada pemilik via whatsapp.
Masing-masing karyawan Happy Cow Steak diberikan waktu libur sehari dalam seminggu. Waktu libur tersebut bergilir setiap harinya, sehingga tidak ada dua orang karyawan Happy Cow Steak yang memiliki waktu libur pada hari yang sama. Pemilik menetapkan waktu libur bergilir agar restoran dapat tetap beroperasi setiap hari dan memastikan karyawan memiliki waktu libur dalam seminggu. Namun karyawan tidak memiliki waktu istirahat pada jam kerja. Pemilik tidak menetapkan waktu khusus untuk istirahat pada jam kerja, karena pemilik menilai bahwa dalam mengoperasikan restorannya, jumlah pengunjung restoran tidak pasti dan berfluktuatif. Pada hari Senin sampai hari Kamis jumlah pengunjung yang datang tidak sebanyak pada hari Jumat sampai hari Minggu, yang artinya beban kerja karyawan pada hari Senin hingga Kamis tidak seberat pada hari Jumat hingga Minggu, sehingga karyawan dengan kesadarannya tidak membutuhkan waktu
istirahat karena berasumsi bahwa bahwa waktu istirahat mereka telah terbayar ketika beban kerja mereka tidak berat yaitu pada hari Senin sampai hari Kamis.
Pemilik menerapkan sistem reward-punishment pada karyawannya.
Punishment yang diberikan beragam tergantung pada peraturan yang dilanggar, dari mulai pengurangan shift kerja, potongan gaji, hingga dikeluarkan. Reward
yang ditetapkan pemilik berupa karyawan terbaik maupun outlet terbaik. Pada penghargaan karyawan terbaik akan diberikan bonus pada karyawan yang dinilai memiliki etos kerja yang tinggi, sementara untuk penghargaan outlet terbaik diberikan pada outlet yang menghasilkan pendapatan atau penjualan tertinggi dan bonus akan diberikan kepada seluruh karyawan outlet tersebut. Setiap dua tahun sekali pemilik pun mengadakan gathering atau pertemuan untuk seluruh karyawan cabang Bogor dan cabang Bandung. Gathering merupakan kegiatan rutin dengan berwisata ke suatu tempat wisata yang berlokasi di Bogor atau di Bandung. Kegiatan ini diisi dengan sharing mengenai keadaan restoran pada masing-masing cabang, tukar pikiran mengenai ide promosi atau operasional yang akan diterapkan pada restoran, dan diakhiri dengan makan bersama serta berwisata. Kegiatan ini dimaksudkan sebagai media silaturahmi dan media untuk menyegarkan pikiran dari kepenatan kerja. Harapannya, setelah gathering karyawan akan kembali bersemangat dalam melakukan pekerjaannya dan dapat mengenal karyawan di cabang yang berbeda.
Operasional Happy Cow Steak
Happy Cow Steak mulai beroperasi pada pukul 11.00 WIB sampai dengan pukul 21.00 WIB pada hari Senin sampai hari Kamis. Pada hari Sabtu dan Minggu
Happy Cow Steak beroperasi pada pukul 09.00 WIB sampai dengan pukul 22.00 WIB. Khusus untuk hari Jumat Happy Cow Steak mulai beroperasi pada pukul 13.00 WIB sampai dengan pukul 21.00 WIB.Restoran ini tidak memiliki hari libur dalam seminggu. Jam kerja karyawan dimulai pada pukul 10.00 WIB dan pukul 12.30 pada hari Jumat. Karyawan harus mempersiapkan pos masing-masing dan restoran secara keseluruhan terlebih dahulu. Jam kerja karyawan berakhir satu jam setelah restoran tutup yaitu pada pukul 22.00 WIB dan pukul 23.00 WIB pada hari Sabtu dan Minggu.
Struktur Organisasi Happy Cow Steak
Restoran Happy Cow Steak merupakan salah satu jenis usaha yang berbentuk perusahaan pribadi. Kegiatan operasional yang dilakukan dalam menjalankan bisnis harus didukung dengan adanya struktur organisasi perusahaan. Struktur organisasi dapat menjelaskan siapa yang berada dalam posisi tertentu, apa tugasnya dalam perusahaan, pada siapa dia harus bertanggung jawab atas pekerjaannya, dan siapa yang berada dalam tanggung jawabnya. Hal ini dapat memudahkan para karyawan dalam melakukan kegiatan operasional karena mereka sudah mengetahui job description masing-masing dan mengetahui atasan maupun bawahan masing-masing sehingga diharapkan dapat menciptakan suatu hubungan komunikasi yang baik agar dapat memperlancar kegiatan operasional perusahaan. Struktur organisasi Restoran Happy Cow Steak dapat dilihat pada Gambar 6.
Gambar 6 Struktur organisasi Happy Cow Steak
Berdasarkan struktur organisasi Restoran Happy Cow Steak, pembagian tugas karyawan dapat dijelaskan sebagai berikut:
1. Pemilik Restoran (Owner)
Mengkoordinasi dan mengevaluasi terhadap kinerja karyawan Memotivasi semangat kerja karyawan
Menciptakan inovasi-inovasi baru terhadap produk, pemasaran, serta pelayanan restoran
Merumuskan strategi bersaing maupun strategi pengembangan bagi restoran
Mengadakan gathering bagi seluruh karyawan 2. Manajer Restoran (Manager)
Sebagai evaluator keuangan maupun operasional Pengambil kebijakan apabila ada masalah
Mengadakan pelatihan bagi karyawan baru
Mengawasi, mengotrol, dan mengevaluasi kinerja karyawan maupun operasional restoran
Melakukan tugas pemasaran 3. Sous Chef
Menciptakan kreasi menu baru Merumuskan resep menu 4. Head Chef
Bertanggung jawab dalam mengawasi proses pembuatan makanan yang dimasak di restoran
Menentukan dan memilih kualitas bahan baku daging yang akan dipakai Berbelanja stok bahan baku daging
Mengatur stok bahan baku pada menu makanan Menyiapkan steak yang dipesan
5. Chef
Membantu head chef
Menyiapkan semua jenis makanan yang dipesan Berbelanja bahan baku pelengkap dan atribut restoran
Owner Manager Pantry Service Chef Cashier Sous Chef Head Chef
6. Pantry
Mengatur stok bahan baku pada menu minuman Menyiapkan semua jenis minuman yang dipesan 7. Kasir (cashier)
Melayani konsumen mulai dari perhitungan biaya pesanan hingga pengembalian dan pemberian struk pesanan
Bertanggung jawab atas keluar masuknya uang
Bertanggung jawab untuk menyusun dan memberikan laporan keuangan kepada pemilik setelah restoran tutup
8. Service
Bertanggung jawab dalam melayani konsumen yang datang dengan ramah dan sopan
Mencatat semua pesanan yang dipesan oleh konsumen dan mengantarkan pesanan tersebut pada bagian pantry dan kitchen
Mengantarkan pesanan yang telah jadi ke meja konsumen
Membersikah meja dan membawa seluruh peralatan ke dapur untuk dicuci Membersihkan seluruh area restoran sebelum restoran mulai beroperasi dan setelah restoran selesai beroperasi
Strategi Bauran Pemasaran Happy Cow Steak
Restoran Happy Cow Steak sebagai bentuk suatu usaha, perlu menerapkan berbagai strategi agar tetap dapat bertahan dalam industri tersebut. Salah satu strategi yang dapat diterapkan adalah strategi bauran pemasaran, yaitu salah satu strategi yang mempertimbangkan berbagai atribut yang berkenaan dengan produk dan jasa sebagai fokus untuk merebut hati konsumen. Pemilik Restoran Happy Cow Steak telah paham bahwa perkembangan restoran saat ini tidak hanya sebatas menjual produk tetapi juga jasa. Restoran yang didukung dengan penyediaan jasa yang baik akan mendatangkan keberhasilan yang lebih tinggi dibandingkan hanya mengandalkan produk. Happy Cow Steak memiliki strategi bauran premasaran yang terdiri atas tujuh bauran, yaitu product (produk), place (tempat), promotion
(promosi), price (harga), people (orang), process (proses), phyisical evidence
(bukti fisik). Berikut merupaka penjabaran bauran pemasaran pada Happy Cow Steak:
Product (produk)
Happy Cow Steak menawarkan steak sebagai menu utamanya. Ada berbagai menu steak yang dapat dipilih oleh konsumen dan diklasifikasikan ke dalam beberapa kelompok. Kelompok tersebut yaitu Beef Steak, Chicken Steak, Santori Beef Steak, Combo Steak dan Kids Steak. Menu steak pada kelompok Beef Steak yaitu Tenderloin dan Sirloin. Tenderloinsteak maupun sirloinsteak ini masing-masing terdapat dua ukuran yaitu 150 gram dan 200 gram. Selain kedua
steak tersebut, terdapat menu Bratwurst dan Burger Patty. Bratwurst adalah sosis Jerman yang disajikan dengan saus steak pilihan dan kentang goreng, sementara
Burger Patty adalah daging isian burger yang disajikan dengan saus steak pilihan, sayuran, sertang kentang goreng. Kelompok Chicken Steak menyajikan tiga pilihan menu yaitu Chicken Steak, Chicken Cordon Bleau, dan Chicken Maryland. Kelompok menu paket Combo menawarkan dua paket yang dapat dipilih
konsumen yaitu double combo dan triple combo. Double combomerupakan menu paket yang dapat dipilih konsumen antara beef steak & chicken steak atau sausage bratwurst & chicken/beef steak. Pada menu paket triple combo menawarkan tiga menu sekaligus yaitu beef steak, chicken steak dan sausage bratwurst.
Pada kelompok SantoriBeef Steak, Happy Cow Steak menawarkan kualitas daging premium pada steak yang disajikan. Happy Cow Steak menawarkan menu
Santori Beef Steak sebagai daging premium sekelas wagyu yang biasa ditawarkan oleh restoran bintang lima. Wagyu merupakan daging sapi dari ternak yang secara bawaan (genetik) memiliki marbling (lemak pada otot) lebih banyak serta kadar lemak tidak jenuh yang lebih tinggi dibandingkan dengan ternak lain. Happy Cow Steak sendiri menawarkan Santori Beef Steak ini ke dalam dua ukuran, yaitu 160 gram dan 200 gram. Kelompok yang terakhir yaitu Kids Menu. Menu yang ditawarkan adalah sirloin dan tenderloin dalam ukuran 100 gram, paket Menu
Happy Kids 1 (burger beef, telur, kentang goreng) serta Menu Happy Kids 2 (bratwurst sausage, telur, kentang goreng).
Produk minuman yang ditawarkan oleh Restoran Happy Cow Steak
terbilang unik. Nama menu minuman pun dibuat semenarik mungkin sesuai dengan keunikan cita rasa produknya. Menu minuman unik yang terdapat di Restoran Happy Cow Steak adalah Buaya Darat (campuran aloe vera dan pepsi), Buaya Laut (campuran aloe vera dengan soda dan chlorofil), Lemon Chlorofil
(minuman lemon dicampur dengan Chlorofil), Mojito (Mojito soda dengan daun mint segar dan lemon), Aloe Vera dengan dua varian rasa yang dapat dipilih yaitu dengan atau tanpa susu, serta Green Tea Latte. Menu minuman standar lainnya yang terdapat di dalam daftar menu yaitu Iced/Hot Lemon Tea, Milkshake, Soft Drink, Teh Tawar, Soda Gembira, Coke Floats, aneka jus, serta coffee/capuccino.
Menu lain selain steak terdapat pada menu appetizer, Happy Meal dan
dessert. Pada menu appetizer terdapat varian menu mix salad, cream soup, mashed potato/french fries, dan fettucini. Menu Happy Meal yang terdapat pada Happy Cow Steak adalah Loco Mocco, yaitu nasi goreng ala Hawaii dengan daging burger kemudian ditambah dengan telur. Loco Mocco memiliki tiga varian rasa yaitu Loco Mocco Mexicano (Loco Mocco ekstra pedas), Cheesy Chicken, serta Hot BBQ Chicken. Selain Loco Mocco, varian menu lainnya adalah Beef/Chicken Schnitzel, serta Beef/Chicken Stroganoff (nasi dengan daging/ayam dalam bumbu
blackpepper). Pada varian menu dessert sendiri tidak seberagam pada varian menu lainnya, yaitu ice cream (flavored ice cream, Matcha ice cream, Sundae ice cream) serta pancake dengan maple sirup.
Pada setiap jenis menu, baik pada menu steak, menu selain steak maupun menu minuman, terdapat produk yang menjadi bestseller atau penjualan produk terlaris. Menu steak yang menjadi produk andalan atau sebagai penjualan produk terlaris adalah Santori Beef Steak. Pada menu selain steak yang menjadi produk terlaris adalah Loco Mocco, sundae ice cream, serta pancake, sementara pada menu minuman yang menjadi bestseller adalah Buaya Darat dan Buaya Laut.
Price (Harga)
Happy Cow Steak memiliki konsep restoran steak yang memiliki cita rasa bintang lima dengan harga kaki lima. Harga kaki lima yang dimaksud disini adalah harga yang relatif jauh lebih murah dibandingkan dengan harga yang ditawarkan oleh restoran bintang lain dan restoran sekelas yang merupakan saingannya. Harga
satu porsi steak yang ditawarkan oleh Happy Cow Steak berkisar antara Rp25 000 hingga Rp90 000. Pada menu selain steak, harga yang ditawarkan berkisar antara Rp15 000 hingga Rp32 000, sementara harga minuman yang ditawarkan berkisar antara Rp5 000 hingga Rp15 000. Penetapan harga tersebut ditentukan berdasarkan biaya (price based cost) dimana penetapan harga disesuaikan dengan biaya yang dikeluarkan perusahaan dalam membuat produk tersebut seperti biaya bahan baku, biaya produksi, serta biaya operasional, ditambah dengan marjin laba yang diingikan oleh pihak Happy Cow Steak. Daftar harga pada menu Happy Cow Steak
dapat dilihat pada Lampiran 2.
Promotion (Promosi)
Promosi yang dilakukan pihak Happy Cow Steak bermacam-macam, baik melalui media sosial, dari mulut ke mulut (word of mouth), pemberian promo menarik, melalui sebaran pamflet bahkan melalui banner. Penyebaran pamflet dilakukan di sekitar lokasi Happy Cow Steak berada yaitu sekitar Jl. Raya Bangbarung. Promosi melalui media sosial dilakukan untuk menjaring konsumen dengan cakupan yang lebih luas. Happy Cow Steak memilih melakukan promosinya melalui media sosial yang paling berpengaruh saat ini yaitu twitter, facebook, serta blog. Pemberian promo menarik juga dilakukan oleh pihak Happy Cow Steak. Sebagai contoh pada saat Happy Cow Steak mengeluarkan lini produk barunya yaitu ramen, pihak restoran memberikan potongan 50% dalam dua minggu pertama produk tersebut diluncurkan. Selain itu terdapat beberapa menu paket yang dapat dipilih konsumen dengan harga yang lebih murah dibandingkan membeli menu tersebut secara terpisah, seperti, Loco Mocco, Happy Meal 1 & 2, Combo steak, serta Triple Steak.
Poster maupun papan nama Happy Cow Steak sendiri telah menjadi bagian promosi restoran. Banner maupun papan nama yang dibuat semenarik mungkin agar mejadi daya tarik bagi konsumen untuk berkunjung karena terdapat rasa “penasaran” untuk mencicipi produk setelah tertarik pada banner maupun papan nama. Adanya banner maupun papan nama juga berfungsi agar menunjukkan lokasi Restoran Happy Cow Steak. Konsumen yang mendengar rekomendasi
Happy Cow Steak dari kerabatnya, atau melihat info restoran dari media sosial, akan mencari-cari lokasi restoran. Banner maupun papan nama dapat membantu dalam pencarian lokasi tersebut.
Place (Tempat)
Restoran Happy Cow Steak berlokasi pada Jl. Raya Bangbarung No. 63, Bogor. Pemilihan tempat ini berdasarkan pada pendekatan terhadap konsumen. Lokasi ini merupakan salah satu daerah wisata kuliner yang berada di Bogor. Daerah ini juga menjadi salah satu tujuan wisata kuliner para wisatawan domestik maupun penduduk lokal. Selain itu, posisi Jl. Raya Bangbarung berada di dekat perumahan, rumah sakit, sekolah menengah pertama dan sekolah menengah atas, perkantoran, kampus diploma dan magister, serta klinik kecantikan. Hal ini membuktikan bahwa penempatan lokasi Happy Cow Steak berada di lokasi yang strategis. Jalan raya yang melewati restoran merupakan jalan besar walaupun bukan merupakan jalur utama. Lokasi tersebut juga dapat dilalui baik oleh kendaraan pribadi maupun kendaraan umum. Jumlah kendaraan umum yang melewati restoran pun tergolong ramai. Kendaraan umum yang dapat digunakan
untuk mencapai restoran dapat menggunakan angkutan umum bernomor 08 dan 08A.
Pada awalnya lokasi ini merupakan area pemukiman, yang lambat laun berubah menjadi area wisata kuliner dengan semakin banyaknya alih fungsi rumah pribadi menjadi restoran. Hal ini menyebabkan sulitnya area parkir di setiap restoran yang terdapat di sepanjang Jl. Raya Bangbarung ini. Walaupun jalan menuju Restoran Happy Cow Steak dapat diakses oleh kendaraan pribadi, konsumen akan mengalami kesulitan dalam memarkirkan kendaraan mereka.
People (Orang)
Happy Cow Steak merupakan salah satu restoran yang tidak hanya menawarkan produk, tetapi juga menawarkan jasa. Jasa dalam konteks ini adalah pelayanan dan fasilitas. Pelayanan yang baik akan menimbulkan kesan yang mendalam bagi konsumen sehingga konsumen akan kembali berkunjung. Oleh karena itu, pemilik Happy Cow Steak menetapkan standard operating procedure
atau SOP bagi para karyawan ketika berada di tempat kerja. Standard Operating Procedure (SOP) diterapkan oleh pemilik dengan harapan agar kinerja para karyawan dapat terjaga standar kualitasnya sehingga dapat selalu memberikan pelayanan yang baik bagi setiap konsumen Happy Cow Steak. Standard Operating Procedure (SOP) yang diterapkan pada karyawan Happy Cow Steak diantaranya karyawan harus datang tepat waktu yaitu pukul 10.00 WIB dan paling lambat sebelum restoran mulai beroperasi atau sebelum pukul 11.00 WIB.
Karyawan wajib menggunakan seragam yang tersedia dan berpakaian serta berpenampilan rapih. Khusus bagi divisi kitchen, karyawan harus menggunakan penutup kepala kita sedang menyiapkan pesanan konsumen. Karyawan juga wajib menggunakan seragam Happy Cow Steak dan berpenampilan secara rapih. Selain itu karyawan juga tidak boleh merokok di tempat kerja pada saat jam kerja, namun pada implementasinya, hal tersebut sangat sulit untuk diterapkan. Salah satu
Standard Operating Procedure (SOP) Restoran Happy Cow Steak yang cukup unik adalah karyawan harus menggunakan parfum secukupnya. Karyawan Happy Cow Steak dianjurkan berbau wangi namun wewangian tersebut tidak boleh melebihi konsumen, yang artinya pemakaian terhadap parfum hanya secukupnya.
Pada awal penempatan kerja, karyawan Happy Cow Steak terlebih dahulu