Pengeluaran per Kunjungan < Rp.100.000
15 Letak yang mudah dijangkau 4.28 6.66 4.39 0.29
4.9. Implikasi Manajerial
Berdasarkan pembahasan di atas dapat diperoleh beberapa informasi yang berguna bagi pihak Canda Comedy Cafe dalam rangka meningkatkan kualitas pelayanan Terhadap Pelanggan.
Hasil analisis IPA menunjukkan bahwa atribut yang memiliki tingkat kepentingan tinggi dan memiliki tingkat kinerja rendah hendaknya menjadi prioritas utama dalam perbaikan dan peningkatan kualitas pelayanan. Perlu diperhatikan dalam menjual jasa untuk kebutuhan lebih penting dari jasa makanan secara umum dimana kepuasan tinggi tetapi belum menutupi kebutuhan konsumen. Secara rata-rata tingkat kepuasan sudah tinggi (sangat puas), namun demikian tuntutan dari pelanggan jauh lebih tinggi dari yang sudah diberikan terbukti dengan banyaknya atribut di kuadran A dibandingkan dengan kuadran lain. Ada beberapa hal yang dapat dilakukan pihak Canda Comedy Cafe dalam meningkatkan kualitas pelayanan terhadap atribut tersebut, diantaranya adalah:
1. Cita rasa makanan yaitu pihak kafe harus bisa memberikan variasi dari makanan agar pengunjung tidak jenuh dengan rasa dan menu di berikan. Salah satu caranya adalah mengkobinasi menu yang ada dengan menu-menu baru sehingga lebih variatif pilihannya.
2. Letak yang mudah dijangkau (Strategis) yaitu bagaimana pihak Canda Comedy Café memikirkan kemudahan pengunjung untuk dapat ke lokasi tersebut pihak manajemen harus memperhatikan apakah bebas dari macet dan juga lokasi parkir yang memadai.
3. Kerapihan atau kesesuaian para pelayan yaitu pihak kafe memberikan pakaian kepada para pelayannya sesuai dengan tema café tersebut dan tidak hanya menggunakan kaos berwarna hitam saja.
4. Penyajian makanan dan minuman diberikan cepat maksudnya pihak kafé sebisa mungkin tidak membuat pihak konsumen merasa jenuh untuk menunggu datangnya makanan.
5. Kemudahan dalam proses layanan menu makanan dalam hal ini bagaimana pihak kafe memberikan keterangan dalam daftar menu agar pengunjung tidak mengalami kesulitan ketika akan memesan menu makanan.
6. Pelayanan yang diberikan dengan cepat yaitu seberapa cepat pihak kafé dalam melayani transaksi terhadap setiap pengunjung. Seperti hal nya pada saat akhir pecan, pihak kafe harus bisa mempersiapkan bangku yang lebih untuk mengatasi datangnya pengunjung yang melebihi kapasitas.
7. Pelayan dapat memberikan informasi yang akurat yaitu seberapa detail informasi yang diberikan seperti informasi akan menu makanan maupun informasi mengenai promo atau diskon yang ada di kafé tersebut.
Atribut-atribut di kuadran B Kuadaran kedua adalah mempertahankan prestasi yang telah tercapai dari atribut-atribut Canda Comedy Cafe. Posisi yang menunjukkan kinerja dari kafe ini sesuai dengan yang diharapkan oleh
konsumen. Perusahaan harus selalu mempertahankan prestasinya. Atribut-atribut yang berada pada kuadran ini adalah kebersihan dan kenyamanan ruangan secara umum, pelayan selalu siap melayani pelanggan bila di butuhkan, pelayan ramah dalam melayani pelanggan, dan mutu makanan
Atribut-atribut yang berada dalam kuadran C tidak terlalu masalah apabila kinerjanya tidak diperbaiki dalam jangka waktu dekat dikarenakan atribut tersebut dianggap tidak terlalu penting oleh responden. Tetapi perlu diperhatikan bahwa responden memberikan penilaian kurang baik terhadap kinerja atribut-atribut tersebut, sehingga perusahaan juga perlu meningkatkan kinerja atribut-atribut tersebut di masa yang akan datang.
Atribut yang berada pada kuadran D mempunyai tingkat kinerja yang sangat baik yang dinilai oleh konsumen, tetapi atribut ini memiliki tingkat kepentingan yang tidak begitu penting dinilai oleh konsumen.
Berdasarkan analisis CSI menunjukkan bahwa tingkat kepuasan pelanggan secara keseluruhan terhadap kualitas jasa Canda Comedy Café
yaitu mempunyai predikat “Sangat puas”. Hal ini dilihat dari CSI atribut
kualitas jasa dengan nilai 86,82 persen, artinya tingkat kepuasan total terletak di antara rentang 0,81-1,00 yang berarti pelanggan sangat puas terhadap kinerja pelayanan Canda Comedy Café. Pihak manajemen harus terus meningkatkan kualitas pelayanannya guna mempertahankan tingkat kepuasan pelanggannya.
Analisis chi square menunjukkan bahwa karakteristik usia dan pendidikan terakhir dan pengeluaran per datang memiliki hubungan dengan kepuasan konsumen yaitu dimana konsumen tersebut memiliki perbedaan penilaian terhadap jasa pelayanan Canda Comedy Cafe. Untuk perbedaan penilaian berdasarkan usia terlihat pada gambar 14, pengunjung yang memiliki perbedaan penilaian terhadap pelayanan Canda Comedy Café yaitu berada pada usia 26-35 atau usia produktif dengan tingkat kepuasan yang tinggi. Dari hasil ini dapat disimpulkan bahwa Canda Comedy Café sudah memberikan kepuasan pelayanan sesuai dengan standart yang
diinginkan berdasarkan usia mereka seperti halnya jenis hiburan, menu makanan dan minuman yang diberikan. Perbedaan penilaian juga terdapat pada pendidikan terakhir responden, berdasarkan gambar 15, terlihat bahwa S1 memiliki tingkat kepuasan yang sangat puas. Terlihat bahwa pendidikan akhir mempengaruhi pengunjung yang datang, karena seseorang yang memiliki pendidikan tinggi merasa bahwa kafe ini merupakan tempat yang cocok untuk mereka datangi sesuai dengan pelayanan yang diberikan. Selain itu untuk karakteristik yang memiliki perbedaan pernilaian terdapat pada pengeluaran per kunjungan. Berdasarkan gambar 16, responden dengan pengeluaran Rp. 100.001 – Rp. 200.000 merasa puas dengan harga yang diberikan oleh kafe tersebut. Salah satu alasan mereka puas karena dengan pengeluaran berkisar antara Rp 100.001 – Rp 200.000 pengunjung tidak hanya mendapatkan makan dan minum tetapi juga mendapatkan hiburan yang diberikan oleh pihak Canda Comedy Café. Pihak manajemen harus lebih memperhatikan konsumen yang dominan pada karakteristik tersebut mengingat adanya hubungan antara kepuasan konsumen terhadap karakteristik pelanggan.
Sedangkan untuk 8P dalam pemasaran jasa terpadu, yang berkaitan dengan hasil penelitian dalam Canda Comedy Café dan harus diperbaiki agar pengunjung tetap bertahan untuk datang ke kafe ini diantaranya adalah:
1. Produk
Dari hasil penelitian terlihat bahwa cita rasa makanan berada di dalam kuandran A, dalam hal ini sebaiknya pihak dari Canda Comedy Café menggunakan koki yang sangat berpengalaman dan memiliki kualitas masakan yang baik agar pengunjung tetap bertahan menjadi pelanggan tetap dari kafe ini.
2. Lokasi
Lokasi Canda Comedy Café yang berada di Kemang, jika di akhir minggu tidak seperti Kemang di hari-hari lainnya. Di akhir pekan atau pada saat akan libur nasional akan mengalami kepadatan
kendaraan yang mengakibatkan jalanan macet untuk menuju ke lokasi ini. Selain itu jalanan yang berkelok-kelok, dan sempit mengakibatkan susahnya para pengunjung untuk mendapatkan tempat parkir untuk kendaraan mereka. Salah satu alternatif yang dapat membantu untuk mengatasinya adalah pihak manajemen memberikan informasi kepada pengunjung pada pukul berapa wilayah kemang tersebut akan mengalami kemacetan. Selain itu alternatif yang bisa diberikan lainnya adalah dengan memberikan layanan delivery atau membuka cabang Canda Comedy Café lain di lokasi yang tidak mengalami kemacetan.
3. Proses
Untuk memenuhi keinginan pelanggan, pihak manajemen Canda Comedy Café sebelum jam buka, tim kerja mempersiapkan segala sesuatu menyangkut persiapan fisik restoran mulai dari kebersihan restoran, lingkungan, kondisi udara, kelengkapan peralatan penyajian, makanan dan minuman yang bersih, higienis serta performance dari tim kerja kafe ini. Selain persiapan fisik juga diperlukan persiapan pengetahuan dari para pekerja restoran, misalnya tentang informasi menu spesial,dan juga promosi yang sedang berlaku. Kedua persiapan fisik maupun pengetahuan dapat dilakukan dan dipersiapkan secara bersama-sama sesuai dengan fungsi dan tugas masing-masing.
4. People
Sebelum restoran buka sebaiknya diadakan briefing manager kepada semua staf baik di bagian restoran maupun bagian dapur. Kegiatan ini dilakukan setelah selesai melakukan persiapan sebelum restoran buka untuk menyatukan langkah demi kelancaran proses kerja di restoran. Disamping itu untuk memberikan motivasi kepada bawahan agar memberikan pelayanan yang terbaik dan dapat memberikan kepuasan bagi pelanggan Canda
Comedy Cafe. Dalam restoran dan kafe proses pekerjaan harus dapat menyenangkan baik bagi si karyawan maupun tamu.