VI. HASIL DAN PEMBAHASAN
6.6. Implikasi Strategi Pemasaran
Hasil analisis perilaku konsumen berimplikasi terhadap strategi pemasaran, adapun strategi pemasaran yang dilakukan oleh perusahaan bertujuan memenuhi dan memuaskan kebutuhan serta keinginan konsumen sasaran (Kotler, 2005). Analisis perilaku konsumen yang dilakukan pada penelitian ini bertujuan untuk mengetahui penilaian konsumen terhadap penjualan sayuran organik di Giant Botani Square agar dapat dirumuskan strategi yang dapat meningkatkan penjualan sayuran organik di Giant Botani Square.
Giant Botani Square dalam menjalankan usahanya selalu berusaha untuk meningkatkan kepuasan konsumen. Hal ini terbukti karena Giant Botani Square
84 selalu menyediakan produk yang dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen serta meningkatkan kepuasan konsumen dengan memberikan kualitas yang baik pada produk yang dijual. Salah satu produknya adalah sayuran organik. Cara untuk meningkatkan kepuasan konsumen adalah dengan meningkatkan kinerja atribut pada sayuran organik yang dijual berdasarkan perilaku konsumen yang mencakup karakteristik dan proses keputusan pembelian konsumen terhadap sayuran organik, terutama yang kinerja atributnya masih rendah. Peningkatan kinerja atribut akan meningkatkan skor indeks kepuasan atribut yang diperoleh, sehingga indeks kepuasan keseluruhan yang dicapai oleh perusahaan juga akan meningkat. Oleh karena itu, harus dilakukan perbaikan kinerja atribut-atribut demi mencapai tingkat kepuasan konsumen yang tinggi. Perbaikan kinerja tersebut berkaitan dengan kepentingan bauran pemasaran yang terdiri dari strategi 4P yaitu product (produk), price (harga), place (tempat), dan promotion (promosi). Adapun implikasi terhadap bauran pemasaran mengacu pada analisis deskriptif, analisis
Importance Performance Analysis dan Customer Satisfaction Index yang dapat
disusun berdasarkan penelitian ini adalah sebagai berikut:
6.6.1. Produk (Product)
Berdasarkan hasil identifikasi dan analisis terhadap karakteristik umum responden yang dapat dijelaskan dengan variabel demografis, seperti variabel usia, status pernikahan, jumlah anggota keluarga, pendidikan terakhir, pekerjaan, dan rata-rata pengeluaran konsumsi sayuran organik per bulan dan proses keputusan pembelian konsumen yang mencakup pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian, dan evaluasi pasca pembelian serta analisis yang dilakukan pada atribut sayuran organik, dapat diberikan implikasi strategi pemasaran terhadap produk sayuran organik di Giant Botani Square. Strategi pemasaran tersebut antara lain adalah meminta supplier untuk mencantumkan keterangan bebas pestisida, nilai kandungan gizi, manfaat kesehatan, dan sertifikasi pangan pada setiap kemasan produk sayuran organik, meminta supplier untuk membuat kemasan yang lebih bagus dan lebih menarik agar sayuran organik memiliki citra yang baik di mata konsumen, yaitu sayuran berkualitas yang aman dan sehat untuk dikonsumsi, menyediakan sayuran organik
85 dalam jumlah maupun jenis yang lebih banyak dan beragam terutama pada saat terdapat banyak konsumen yang berbelanja sayuran organik di Giant Botani Square, yaitu akhir pekan dan hari libur lainnya, menyediakan lebih banyak jenis sayuran organik yang paling digemari oleh responden yaitu jenis sayuran dedaunan dan menyediakan jenis sayuran organik lainnya dalam jumlah yang cukup (disesuaikan dengan jumlah penjualan sayuran organik pada periode sebelumnya) secara kontinu agar konsumen tidak merasa kecewa karena tidak memperoleh sayuran organik yang diinginkan. Strategi ini digunakan untuk memperbaiki kinerja pada atribut keberagaman dan ketersediaan sayuran organik di Giant Botani Square.
6.6.2. Harga (Price)
Berdasarkan hasil identifikasi dan analisis terhadap karakteristik umum responden yang dapat dijelaskan dengan variabel demografis, seperti variabel usia, status pernikahan, jumlah anggota keluarga, pendidikan terakhir, pekerjaan, dan rata-rata pengeluaran konsumsi sayuran organik per bulan dan proses keputusan pembelian konsumen yang mencakup pengenalan kebutuhan, pencarian informasi, evaluasi alternatif, pembelian, dan evaluasi pasca pembelian serta analisis yang dilakukan pada atribut sayuran organik, dapat diberikan implikasi strategi pemasaran terhadap harga sayuran organik di Giant Botani Square. Berdasarkan hasil analisis Importance Performance Analysis, atribut harga sayuran organik di Giant Botani Square telah memberikan kinerja yang baik. Strategi pemasaran yang dapat dilakukan oleh pihak Giant Botani Square antara lain adalah mempertahankan harga sayuran organik pada saat ini dan disesuaikan dengan kualitas yang diberikan dan penghasilan kalangan dewasa pada umumnya.
6.6.3. Tempat (Place)
Berdasarkan hasil identifikasi dan analisis terhadap karakteristik umum responden yang dapat dijelaskan dengan variabel demografis, seperti variabel usia, status pernikahan, jumlah anggota keluarga, pendidikan terakhir, pekerjaan, dan rata-rata pengeluaran konsumsi sayuran organik per bulan dan proses keputusan pembelian konsumen yang mencakup pengenalan kebutuhan, pencarian
86 informasi, evaluasi alternatif, pembelian, dan evaluasi pasca pembelian serta analisis yang dilakukan pada atribut sayuran organik, dapat diberikan implikasi strategi pemasaran terhadap distribusi sayuran organik di Giant Botani Square. Strategi yang dapat dilakukan adalah pihak manajemen Giant Botani Square perlu menjalin hubungan kerjasama yang baik dengan produsen sayuran organik, yaitu
organic farm sebagai pemasok sayuran organik di Giant Botani Square agar
distribusi sayuran organik dapat berjalan lebih baik sehingga dapat meningkatkan kontinuitas ketersediaan sayuran organik di Giant Botani Square.
Giant Botani Square terletak di daerah yang strategis yaitu berada di pusat Kota Bogor dan di samping jalan tol, sehingga memiliki jumlah pengunjung yang tinggi. Selain itu, fasilitas yang diberikan oleh Giant Botani Square membuat konsumen merasa nyaman dalam berbelanja sayuran organik. Hal ini menjadikan Giant Botani Square sebagai tempat pendistribusian produk sayuran organik yang baik. Strategi yang dapat dilakukan adalah mempertahankan dan memanfaatkan keunggulan ini untuk menjangkau lebih banyak lagi konsumen sayuran organik dengan cara mempertahankan bahkan meningkatkan fasilitas di Giant Botani Square. Akan tetapi, display atau penempatan produk sayuran organik di Giant Botani Square saat ini masih tidak baik. Hal ini dikarenakan sayuran organik yang tersedia berada di bagian yang tertutup yaitu di belakang sayuran anorganik, mendekati bagian paling belakang di Giant Botani Square yang jarang dilewati oleh konsumen dan tempat penyediaannya sangat kecil. Hal ini menyebabkan banyak konsumen yang tidak mengetahui keberadaan sayuran organik di Giant Botani Square, bahkan beberapa konsumen mengambil sayur organik tanpa mengetahui bahwa itu adalah sayuran organik. Hal ini sangat penting untuk diperhatikan oleh pihak manajemen Giant Botani Square, khususnya divisi fresh yang bertanggung jawab atas penjualan sayuran organik. Alternatif strategi pemasaran yang dapat dilakukan adalah menempatkan sayuran organik di tempat yang terbuka dan sering dilewati oleh konsumen.
6.6.4. Promosi (Promotion)
Promosi sangat penting untuk memperkenalkan dan mengkomunikasikan suatu produk kepada masyarakat luas, terutama bagi produk yang belum lama
87 muncul di pasar, salah satunya adalah sayuran organik. Sampai saat ini pihak manajemen Giant Botani Square belum pernah melakukan promosi terhadap sayuran organik yang dijual, sehingga sebagian besar konsumen Giant Botani Square tidak mengetahui keberadaan sayuran organik yang tersedia di Giant Botani Square. Hal ini terbukti berdasarkan hasil analisis data kuesioner yang menunjukkan bahwa sebagian besar responden mengetahui keberadaan sayuran organik melalui media cetak, seperti majalah, koran, dan lain-lain. Oleh karena itu, pihak manajemen Giant Botani Square sangat perlu melakukan strategi pemasaran melalui promosi agar konsumen dapat mengetahui keberadaan sayuran organik di Giant Botani Square. Promosi yang dilakukan dapat berupa brosur harga setiap bulannya, pembuatan brosur khusus sayuran organik dengan memaparkan manfaat yang dapat diperoleh dari mengkonsumsi sayuran organik, promosi langsung dengan menjelaskan manfaat sayuran organik bagi kesehatan tubuh, dan demo masak sayuran organik di Giant Botani Square agar konsumen dapat langsung merasakan perbedaan sayuran organik dengan sayuran anorganik dilihat dari segi rasa, serta dapat melakukan pemotongan harga atau diskon sayuran organik pada waktu tertentu untuk menarik perhatian konsumen. Selain itu, promosi dapat dilakukan melalui media elektronik berupa iklan di televisi, radio, dan sebagainya serta promosi dari mulut ke mulut agar dapat menjangkau konsumen yang berada di dalam rumah.
88