ALLAILY
Tesis
sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Magister Sains pada
Program Studi Ilmu Ternak
SEKOLAH PASCASARJANA INSTITUT PERTANIAN BOGOR
BOGOR 2006
Judul Tesis : Kajian Silase Ransum Komplit Berbahan Baku Pakan Lokal pada Itik Mojosari Alabio Jantan
Nama : Allaily NIM : D051030141
Disetujui Komisi Pembimbing
Diketahui
Ketua Program Studi Dekan Sekolah Pascasarjana
Ilmu Ternak
Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc. Dr. Ir. Khairil Anwar Notodiputro, MS
Tanggal Ujian: 16 Agustus 2006 Tanggal Lulus: Dr. Ir. Nahrowi, M. Sc.
Ketua
Dr. Ir. Rita Mutia, M. Sc. Dr. Ir. Komang G. Wiryawan
ABSTRAK
ALLAILY. Kajian Silase Ransum Komplit Berbahan Baku Pakan Lokal pada Itik Mojosari Alabio Jantan. Dibimbing oleh NAHROWI, RITA MUTIA, dan KOMANG G. WIRYAWAN.
Penelitian ini dilakukan untuk mengkaji produk silase ransum komplit pada itik Mojosari Alabio jantan menggunakan bahan baku pakan lokal berkadar air tinggi yang saat ini masih bermasalah dalam penyimpanannya. Teknologi yang dipakai adalah teknologi fermentasi dalam kondisi anaerob.
Penelitian ini dibagi dalam tiga tahap. Tahap I: uji kualitas silase yang dilakukan menggunakan rancangan acak kelompok, dengan 4 perlakuan kadar air (30, 40, 50, dan 60%) dan 4 kelompok waktu penyimpanan (1, 2, 3, dan 4 minggu) dalam suhu ruang, tiap unit perlakuan diulang sebanyak 3 kali. Silase dibuat di dalam botol gelas, yang diisi 200-300 g pakan komplit dan ditambah BAL sebanyak 105 cfu Lactobacillus plantarum per gram silase. Tahap II: Laju alir pakan (rate of passage) menggunakan 5 ekor itik berumur 10 minggu, dengan menggunakan analisis statistik deskriptif. Perlakuan yang diberikan adalah pakan komersil dan 4 silase ransum komplit dengan kadar air berbeda yang diamati 4 jam setelah pencekokan. Tahap III: Feeding trial menggunakan rancangan acak lengkap, dengan 75 ekor Itik MA (Mojosari Alabio) jantan berumur 7 minggu. Perlakuan pakan ada 5 (pakan komersil, silase kadar air 30, 40, 50, dan 60%), terdiri atas 3 ulangan, masing- masing ulangan terdapat 5 ekor itik.
Secara fisik dan kimia, produk silase ransum komplit berbahan baku pakan lokal memiliki karakteristik yang tidak jauh berbeda dengan silase hijauan. Kadar air dan waktu penyimpanan sangat nyata (P<0.01) menurunkan pH dan meningkatkan total asam. Dibandingkan dengan pakan kontrol dan silase lainnya, silase kadar air 50% dan 60% terlama menempati saluran pencernaan sehingga mampu memaksimalkan penyerapan nutrien. Kadar air nyata (P<0.01) mempengaruhi pertambahan bobot badan itik dan konsumsi bahan kering pakan, tetapi tidak nyata mempengaruhi konversi pakan. Silase yang memiliki rasio konversi ransum terbaik adalah silase kadar air 50% sebesar 4.65. Simpulan dari penelitian ini adalah silase ransum komplit berbahan baku pakan lokal dengan kadar air 50% yang paling baik diberikan untuk itik dilihat dari segi performa yang dihasilkan.
PRAKATA
Segala puji bagi Allah Yang Maha Pengasih lagi Maha Penyayang. Sholawat beserta salam kepada Rasulullah Muhammad SAW sebagai pembelajar sejati teladan ummat. Tesis ini adalah hasil dari penelitian yang dilaksanakan sejak Februari sampai Mei 2006, mengangkat tema teknologi pakan unggas, dengan judul Kajian Silase Ransum Komplit Berbahan Baku Pakan Lokal pada Itik Mojosari Alabio Jantan.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih kepada: 1. Kedua pasang orang tuaku : Drs. Tarman S dan Suriyati P serta Drs.
H. Banta Syam Badal dan Hj. Kamariah, kakak, abang juga adik -adikku tercinta Ilhamsyah, S.Sos dan istri, Hudayana, S.Pd, Arief Hakim, Cholish, Ridha Lestari, Amminiyani dan adik-adik dari pihak suami atas dorongan, bantuan dan dukungan doa semoga Allah selalu mengikatkan hati kita dalam kenikmatan iman.
2. Bapak Dr. Ir. Nahrowi, M.Sc selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ketua Program Studi Ilmu Ternak, Ibu Dr. Ir. Rita Mutia, M.Sc (Anggota) dan Bapak Dr. Ir. Komang G. Wiryawan (Anggota), atas bimbingan serta dukungan materi, moral dan spiritua l.
3. Bapak Dr. Ir. Muhammad Ridla, M.Agr atas kesediaannya menjadi Penguji Luar Komisi.
4. Bapak/ibu Staf Pengajar dan Administrasi serta Laboran Program Studi Ilmu Ternak Sekolah Pascasarjana Institut Pertanian Bogor.
5. Bapak Roni Ridwan, S.Pt. dan Ibu Dr. Yantiyati, serta teman-teman di LIPI Bioteknologi Cibinong yang telah bersedia bekerja sama dalam pengujian kualitas silase.
6. Kopertis Wilayah I dan Dekan Fakultas Pertanian Panca Budi Medan beserta staf rektorat Universitas Panca Budi Medan (UNPAB) yang telah memberikan dukungannya kepada penulis untuk melanjutkan sekolah.
7. Keluarga Besar Ikatan Mahasiswa Pasca Aceh (IKAMAPA) atas kebersamaannya dan persahabatannya, Pengurus Komite Peduli Aceh
(KPA-Bogor) atas kerjasama selama bertugas pasca tsunami 2004, Himpunan Mahasiswa Muslim Pascasarjana (HIMMPAS) IPB atas ilmu dunia akhiratnya semoga tetap eksis, Tim Penelitian Bungkil Inti Sawit dan Silase (Ir. Ma`ruf Tafsin, M.Si, Ir. Yatno, M.Si, Fitri Kurnia Nikmah, S.Pt, Yusuf Zainal, Gilang Kiswara, Ria Estiana, Risma, Meri, Erisya dan Mul), warga INMT 39 atas doa dan kerjasamanya, WACANA PTK dan WACANA IPB, LSM Bina Insan Sahabat (BIS) Peduli Medan, LSM Community Empowering Society (CES) Medan dan Keluarga Besar Muhammadiyah Ranting Sei Kera Hilir Medan. 8. Sahabat-sahabatku Nurjannah, S.Pt, Wahyuni Nur, S.Pd, Ir. Dwi Kusuma
Purnama Sari, M.Si, Leli Retnowulan, S.Sos, Ati Atul Quddus, S.Pt., M.Si, warga Pondok Alyesha (Dian Agustina, S.Pt, Nita Sari Tarigan, S.P, Eva Ayuzar, S.Pi, Nurul Febriani, S.Pt, Yuni, S.Sos, Susana Rafiani, S.Si., M.Si, Pera Nurfathiyah, S.P., M.Si, Rina Kurnianingsih, S.P, Fitri Filianti, S.TP), warga PTK Sekolah Pasca Sarjana IPB dan seluruh sahabat-sahabatku. 9. Keluarga Ibu Sutini, Ibu Ir. Luluk Setyaningsih, Bapak Ir. Listiyanto, M.Si, Ibu
Haji Aisyah, Cing Ali dan Bapak Hasan atas cinta kasih dan persaud araannya. 10.Suamiku Jumadil Akhir, S.Hut., M.Si yang tersayang dan setia mendampingi
penulis dalam cinta, kerja, dan doa, dari jauh dan dekat semoga Allah SWT selalu memberikan keberkahan nikmat iman kepadanya.
Besar harapan penulis kiranya karya ilmiah ya ng sederhana ini dapat bermanfaat dalam pengembangan ilmu pengetahuan dan bagi semua pihak yang membutuhkannya.
Bogor, Agustus 2006