Kandungan Nutrisi ASI - Konsep Postpartum

BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Postpartum

2.2.2 Kandungan Nutrisi ASI

Kandungan-kandungan nutrisi yang terdapat dalam ASI adalah karbohidrat, protein, lemak, mineral, air dan vitamin (Purwanti, 2004).

a. Karbohidrat

Zat karbohidrat dalam ASI berbentuk laktosa yang jumlahnya akan berubah- ubah setiap hari menurut kebutuhan tumbuh kembang bayi. Produk dari laktosa adalah galaktosa dan glukosamin. Galaktosa merupakan nutrisi vital untuk pertumbuhan jaringan otak dan juga merupakan kebutuhan nutrisi medula spinalis, yaitu untuk pembentukan mielin (selaput pembungkus sel saraf). Laktosa meningkatkan penyerapan kalsium fosfor dan magnesium yang sangat penting untuk pertumbuhan tulang, terutama pada masa bayi untuk proses pertumbuhan gigi dan perkembangan tulang.

b. Protein

Protein dalam ASI merupakan bahan baku untuk pertumbuhan dan perkembangan bayi. Protein ASI sangat cocok karena unsur protein di dalamnya hampir seluruhnya terserap oleh sistem pencernaan bayi karena

http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/

lebih halus). Kelompok whey merupakan protein yang sangat halus, lembut dan mudah dicerna. Kebutuhan protein pada bayi dan anak dalam fase perkembangan cepat terutama fase kedua dan sepertiga dari fase ketiga dapat dipenuhi oleh ASI eksklusif enam bulan dan akan lebih baik lagi bila tetap diberi ASI sampai bayi berusia dua tahun.

c. Lemak

Kadar lemak dalam ASI pada mulanya rendah kemudian meningkat jumlahnya. Lemak ASI berubah kadarnya setiap kali diisap oleh bayi secara otomatis. Lemak selain diperlukan dalam jumlah sedikit sebagai energi, juga digunakan oleh otak untuk membuat myelin yang merupakan zat yang melindungi sel saraf otak dan akson agar tidak mudah rusak bila terkena rangsangan.

d. Mineral

ASI mengandung mineral yang lengkap. Mineral dalam ASI relatif rendah tetapi cukup untuk bayi sampai usia enam bulan. Zat besi dan kalsium di dalam ASI merupakan mineral yang sangat stabil dan jumlahnya tidak dipengaruhi oleh diet ibu.

e. Air

ASI terdiri dari 88% air dan berguna untuk melarutkan zat-zat yang terdapat di dalamnya. ASI merupakan sumber air yang secara metabolik aman. Air yang relatif tinggi dalam ASI ini akan meredakan rangsangan haus dari bayi (Soetjiningsih, 2001).

http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/

f. Vitamin

Vitamin dalam ASI dapat dikatakan lengkap. Vitamin A, D, dan C cukup, sedangkan golongan vitamin B, kecuali riboflavin dan asam panthothenik kandungannya kurang (Soetjiningsih, 2001).

Tabel 2.1 Perbedaan kandungan nutrisi pada susu

ASI Susu Sapi Susu Formula

Energi(kCal) Protein Kasein Dadih (whey) Laktosa (g) Lemak (g) Jenuh Natrium (mmol) Kalsium (mmol) Fosfor (mmol) Besi (mg) 68 1,3 32% 68% 7,0 3,7 48% 0,7 0,9 0,4 0,08 64 3,1 77% 23% 4,8 3,7 58% 2,5 2,8 2,5 0,06 66 1,4 40% 60% 7,0 3,6 41% 0,8 1,3 0,7 0,50 Sumber: Meadow & Newell (2003).

http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/ http://digilib.unej.ac.id/

Dalam dokumen HUBUNGAN IMPLEMENTASI PROGRAM 10 LANGKAH MENUJU KEBERHASILAN MENYUSUI (LMKM) DENGAN PRAKTIK RAMAH MENYUSUI PADA IBU POSTPARTUM DI RSIA SRIKANDI KABUPATEN JEMBER (Halaman 40-43)