Penelitian ini mengambil 100 konsumen yang sedang mengujungi restoran River Side dan minimal dua kali mengunjungi Restoran River Side termasuk saat wawancara. Adapun karakteristik kosumen restoran River Side yang diidentifikasi dalam penelitian ini, diklasifikasikan ke dalam kelompok berdasarkan jenis kelamin, usia, kota asal, status pernikahan, pendidikan terakhir, pekerjaan, rata- rata pendapatan per bulan, rata-rata pengeluaran saat makan di restoran River Side.
6.1.1 Jenis Kelamin
Berdasarkan data yang diperoleh, karakteristik konsumen restoran River Side berdasarkan jenis kelamin seperti yang terlihat pada Gambar 5, diperoleh informasi bahwa konsumen restoran ini 59 persen berjenis kelamin pria dan 41 persen berjenis kelamin wanita. Konsumen pria mendominasi dikarenakan konsumen yang menjadi responden penelitian ini sering mengadakan pertemuan atau perkumpulan bersama rekan-rekannya di luar rumah.
Gambar 6. Sebaran Responden Berdasarkan Jenis Kelamin 6.1.2 Usia
Konsumen yang berbeda usia akan mengkonsumsi produk dan jasa yang berbeda. Kelompok usia yang berkunjung ke restoran River Side diklasifikasikan ke dalam empat kelompok yaitu 15 – 25 tahun, 26 – 35 tahun, 36 – 45 tahun, dan lebih dari 45 tahun. Berdasarkan sebaran klasifikasi pada Gambar 7 dapat dilihat bahwa, restoran River Side didominasi oleh konsumen yang berusia 26 – 35
59%
41% Pria
48 tahun, yaitu sebanyak 38 persen. Pada rentang usia tersebut konsumen memiliki penghasilan yang cukup untuk melakukan pembelian atau tidak sekedar ikut- ikutan dalam penentuan keputusan pembelian. Selain itu, konsumen memiliki rasionalisme yang baik dalam proses pengambilan keputusan dan penilaian terhadap tingkat kepuasan terhadap restoran.
Gambar 7. Sebaran Responden Berdasarkan Usia 6.1.3 Kota Asal
Kota asal dapat didefinisikan sebagai wilayah tempat tinggal konsumen. Kota asal akan memperlihatkan dari daerah mana saja dan berapa banyak jumlah pengunjung dari daerah tersebut yang menjadi konsumen penelitian ini berasal. Secara umum, pengelompokan kota asal pengunjung yang menjadi konsumen penelitian ini, berasal dari Palembang dan Jakarta. Berikut sebaran kota asal konsumen.
Gambar 8. Sebaran Responden Berdasarkan Kota Asal
Dari Gambar 8, diperoleh informasi bahwa konsumen restoran River Side yang menjadi responden dalam penelitian ini didominasi oleh konsumen yang
24% 38% 29% 9% 15-25 26-35 36-45 >45 60% 25% 15% PLM JKT Lain Keterangan: PLM= Palembang JKT= Jakarta
49 berasal dari Palembang yaitu sebanyak 60 persen. Hal ini dikarenakan kota asal responden dekat dengan lokasi restoran River Side dan responden menyukai suasana dan pemandangan menarik yang ditawarkan oleh restoran River Side. Konsumen yang berasal dari Jakarta sebanyak 25 persen dan kota sekitarnya sebanyak 15 persen adalah konsumen yang sering datang ke Palembang bersama keluarga atau rekannya, hal ini dikarenakan lokasi restoran River Side yang dekat dengan pusat kota, sehingga memiliki akses yang sangat mudah untuk mencapai restoran river Side.
6.1.4 Status pernikahan
Berdasarkan Gambar 9 sebagian besar konsumen yang berkunjung ke restoran River Side didominasi sebanyak 59 persen yang memiliki status pernikahan sudah menikah. Kenyamanan restoran dapat membuat kosumen yang memiliki keluarga dapat meningkatkan keakraban keluarga dengan berkumpul untuk makan bersama di restoran River Side.
Gambar 9. Sebaran Konsumen Berdasarkan Status Pernikahan 6.1.5 Pendidikan Terakhir
Tingkat pendidikan seseorang akan mempengaruhi nilai-nilai yang dianut, cara berpikir, cara pandang bahkan persepsinya terhadap suatu masalah. Pendidikan yang berbeda akan menyebabkan perbedaan selera pula.
Berdasarkan Gambar 10, tingkat pendidikan terakhir responden yang paling tinggi adalah berpendidikan terakhir Sarjana sebanyak 41 persen. Hal ini mengindikasikan restoran sudah berhasil memenuhi target mereka yaitu konsumen yang memiliki pendidikan tinggi. Konsumen yang memiliki tingkat pendidikan yang tinggi akan memiliki pola pikir yang lebih matang dalam setiap keputusan pembelian, sehingga harapan pihak restoran terhadap target mereka
59% 40% 1% Sudah menikah Belum menikah Duda/Janda
50 akan terealisasi, yaitu restoran River Side merupakan restoran yang berkelas. Hal itu juga akan membuat konsumen lebih menyadari kesesuaian pengeluarannya saat melakukan kegiatan konsumsi di restoran River Side dengan produk dan pelayanan yang didapatkannya.
Gambar 10. Sebaran Konsumen Berdasarkan Pendidikan terakhir 6.1.6 Pekerjaan
Konsumen yang berkunjung ke restoran River Side memiliki jenis pekerjaan yang berbeda-beda. Konsumen restoran River Side yang menjadi responden dalam penelitian ini didominasi oleh pegawai swasta sebanyak 34 persen. Hal ini dikarenakan pegawai swasta sering mengadakan jamuan di restoran River Side. Selain itu, pendapatan yang dihasilkan oleh pegawai swasta relatif besar, sehingga dalam pengeluarannya untuk makan, mereka cenderung memilih tempat-tempat berkelas seperti Resto. Dilihat dari kesibukan mereka saat bekerja, membuat mereka menginginkan suasana yang nyaman saat mereka beristirahat makan. Hal ini sesuai dengan kondisi restoran River Side yang tidak hanya berlokasi strategis, namun juga memiliki suasana yang nyaman. Namun, jumlah tersebut tidak jauh berbeda dengan jumlah konsumen yang memiliki latar belakang pekerjaan pegawai negeri yaitu sebanyak 33 persen. Hal ini disebabkan, di restoran River Side sering diadakan jamuan dari kantor-kantor, baik itu dari pekerjaan swasta maupun pegawai negeri. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Gambar 11. 35% 13% 41% 11% SD SMP SMA Diploma/Akademi Sarjana Pascasarjana
51 Gambar 11. Sebaran Konsumen Berdasarkan Pekerjaan
6.1.7 Rata-Rata Pendapatan Per Bulan
Pendapatan berkaitan dengan daya beli responden untuk mengunjungi restoran River Side. Daya beli akan menggambarkan banyaknya produk dan jasa yang dapat dibeli dan dikonsumsi oleh konsumen. Pendapatan konsumen restoran River Side bervariasi dan lebih banyak konsumen yang menjadi responden dalam penelitian ini memiliki pendapatan dalam selang Rp 2.000.001 – Rp 3.000.000 sampai selang lebih dari Rp 5.000.000 juga cukup banyak. Dengan melihat tingkat pendapatan sebagian besar responden, dapat disimpulkan bahwa sebagian besar pengunjung restoran River Side adalah kalangan menengah ke atas. Hal ini sesuai dengan segmentasi pasar yang dilakukan oleh pihak restoran, karena segmentasi dari restoran ini adalah golongan menengah-atas. Sebaran responden berdasarkan rata-rata pendapatan per bulan dapat dilihat pada Gambar 12.
Gambar 12. Sebaran Konsumen Berdasarkan Rata-Rata Pendapatan Per Bulan 6.1.8 Rata-Rata Pengeluaran Saat Makan di Restoran River Side
Konsumen Restoran River Side yang menjadi responden dalam penelitian ini didominasi oleh konsumen yang rata-rata pengeluaran saat makan di restoran River Side di atas Rp 200.000 yaitu sebanyak 74 persen. Hal ini sesuai dengan menu yang sering dipesan konsumen yaitu sajian menu utama (main course) yang
6% 34% 33% 21% 5% 1% Pelajar/Mahasiswa Peg. Swasta Peg. Negeri/BUMN Wiraswasta Ibu Rumah Tangga
17% 30% 14% 19% 20% < Rp 2.000.000 Rp 2.000.001-Rp 3.000.000 Rp3.000.001-Rp 4.000.000 Rp 4.000.001-Rp 5.000.000 > Rp 5.000.000
52 bisa dikategorikan memiliki harga yang relatif mahal yaitu dengan range harga Rp 15.000 sampai Rp 180.000 dan hal ini ditunjang dengan pendapatan konsumen restoran River Side (Gambar 12) yang dapat digolongkan menengah-atas. Berikut sebaran konsumen berdasarkan rata-rata pengeluaran saat makan di restoran River Side.
Gambar 13. Sebaran Konsumen Berdasarkan Rata-Rata Pengeluaran Saat Makan di Restoran River Side