McDonald’s hadir di Indonesia pertama kali pada tahun 1991 dan merupakan negara ke 70 dari McDonald’s seluruh dunia. Bapak Bambang Rachmadi adalah warga negara Indonesia pertama yang berhasil mendapatkan hak master Franchise dari McDonald’s Coorporation dengan mengalahkan 13.000 pesaing. Sampai sekarang beliau bertindak sebagai Presiden Direktur McDonald’s Indonesia.
Restoran McDona ld’s di Indonesia beroperasi pertama kali pada tanggal 22 Pebruari 1991 di Sarinah Thamrin, Jakarta. Perkembangan restoran McDonald’s dalam 10 tahun ini sangat pesat dan sampai bulan November 2004 jumlah restoran McDonald’s tercatat sebanyak 107 restoran yang tersebar di seluruh kota Indonesia.
Restoran McDonald’s Plaza Indah Bogor (PIB) beroperasi pada bulan Pebruari 1997 dan merupakan restoran McDonald’s pertama yang beroperasi dari dua restoran di Bogor. McDonald’s PIB memiliki luas sebesar 240m2 dan berlokasi di lantai dasar PIB yang beralamat di jalan K.H.Sholeh Iskandar Bogor. Restoran McDonald’s PIB terletak di samping pintu masuk utama Plaza Indah Bogor. Restoran ini beroperasi dari pukul 08.30 – 21.30 setiap harinya, mempunyai kapasitas tempat duduk sebanyak 180 kursi dan meja sebanyak 83 meja, memiliki toilet khusus restoran (terpisah dari toilet Plaza Indah Bogor) dan arena bermain anak. Restoran ini juga menyiapkan sound system sendiri yang terpisah dari sound system bangunan Plaza Indah Bogor sehinga pengunjung dapat menikmati hidangan sambil mendengarkan lagu.
Akar dari kesuksesan McDonald’s adalah filosofi yang dijalankan secara terus menerus dalam sistem operasionalnya. McDonald’s selalu berpegang penuh pada filosofi:
1. Komitmen yang penuh dari pengelola ditiap negara, yaitu mengelola bisnisnya secara penuh,
2. QSC dan V (Quality, Service, Cleanliness dan Value), Quality yang berarti kualitas, Services atau pelayanan kepada pelanggan, Cleanliness yang
berarti kebersihan dan Value yang berarti nilai lebih yang diberikan kepada pelanggan.
Kemampuan untuk mempertahankan standar yang tinggi dari kedua filosofi ini juga merupakan hal utama yang dituntut dari tiap pengelola. Selain itu dalam menjalankan bisnis restorannya, McDonald’s juga selalu mengemb alikan keuntungannya pada komunitas terdekat (giving back to the community we serve) melalui program kegiatan sosial yang diantaranya menyantuni anak yatim piatu, pengobatan cuma-cuma, donor darah dan lain sebagainya. Contoh lain yaitu mengumpulkan dana bagi keberangkatan tim Indonesia ketika Olympiade Sydney 2000, sosialisasi futsal, bantuan kepada korban banjir, beasiswa dan program santunan kepada anak-anak Indonesia yang dikaitkan dengan Hari Anak Sedunia.
Jaminan Kualitas McDonald’s
Salah satu kunci sukses McDonald’s adalah jaminan kualitas produknya mulai dari bahan mentah, proses pengolahan sampai siap tersaji. Prinsip ini dipegang teguh untuk menjamin kesehatan dan keamanan setiap produknya.
McDonald’s Indonesia menerapkan HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) atau Analisis Bahaya Titik Kendali Kritis, baik disetiap restoran maupun diseluruh pemasoknya. HACCP merupakan sistem untuk memastikan keamanan pangan (Food Safety) dan alat manajemen untuk memproteksi rantai suplai pangan dan proses produksi terhadap kontaminasi bahaya mikrobiologis, kimia dan fisik.
McDonald’s Indonesia adalah perusahaan di Indonesia yang pertama menerapkan HACCP baik di setiap restorannya maupun di seluruh pemasoknya. Seluruh produk McDonald’s yang lulus uji dari HACCP dipastikan bebas dari benda asing yang berbahaya, di samping itu McDonald’s Indonesia adalah restoran pertama yang mendapatkan sertifikasi halal dari LPPOM MUI pada tahun 1994.
Produk McDonald’s Indonesia
Produk utama khas McDonald’s Indonesia adalah ayam goreng (fried chicken) dan burger yang ditambah beberapa produk tambahan lain seperti nasi putih, es krim dan lain- lain. Sebagian produk yang ditawarkan adalah produk yang ditetapkan oleh McDonald’s Pusat di Amerika Serikat dan sebagian produk
lainnya merupakan produk lokal yang di setiap negara dapat berbeda sesuai dengan selera konsumen negara setempat.
Produk-produk McDonald’s Indonesia meliputi lima kelompok produk yang diantaranya berupa: Ala carte, Paket Nasi, Paket Hemat, Paket Ayam dan Happy Meal With Premium. Ala carte adalah produk yang ditawarkan tidak secara paket, Paket Nasi adalah kombinasi beberapa jenis potong fried chicken disajikan dengan nasi dan minuman, Paket Hemat adalah beberapa jenis kombinasi produk makanan dengan harga yang cukup murah, Paket Ayam adalah beberapa jenis kombinasi produk ayam dan Happy Meal With Premium adalah produk berupa paket yang ditawarkan khusus kepada konsumen anak-anak yang disertai toys (mainan).
Tabel 1. Daftar Produk Restoran McDonald’s
Jenis Produk Produk yang Ditawarkan
Ala-carte Beefburger, Cheeseburger, Double Cheeseburger, Spicyburger, BigMac, Fillet-O-Fish, McChicken, 2 pcs Crispy Chicken, 2 pcs Hot Chicken, 4 pcs McNugget, 6 pcs McNugget, 9 pcs McNugget, McSpaghetti, Gourmet wrap, Beef prosperity, Buryam, McSoup, Egg, Regular Fries, Medium Fries, Large Fries, Super size fries, Rice, Super size rice, Gourmet wrap, Beef Prosperity, Sundae (Fudge, Strawberry), McFlurry (Chocolate, M & M), Ice cone, Cone Chocolate Top, Medium shake, Flo at, Regular drinks (Coca cola, Sprite, Fanta, Nestea), Medium drinks (Coca cola, Sprite, Fanta, Nestea), Large drinks (Coca cola, Sprite, Fanta, Nestea), Hot tea, Hot Coffee, Medium/Large Orange Juice, Mineral Water, Milo, McDonald’s Toys.
Paket Nasi (Panas: 1 Crispy chicken, Rice, Regular/Medium
Drinks), (Panas Hot: 1 Hot chicken, Rice, Regular/Medium drink), (Panas Spesial: 1 Crispy chicken, Rice, Egg, Regular/Medium Drinks), (Panas Spesial Hot: 1 Hot chicken, Rice, Egg, Regular/Medium Drinks), (Panas Komplit: 1 Crispy chicken, Rice, Egg, McSoup, Regular/Medium Drinks), (Panas Komplit Hot:
1 Hot chicken, Rice, Egg, McSoup, Regular/Medium Drinks)
Paket Hemat (Pahe 1: Cheeseburger, Medium fries, Medium drink),
(Pahe 2: McChicken, Medium fries, Medium drink), (Pahe 3: Fillet-O-Fish, Medium fries, Medium drink), (Pahe 4: BigMac, Medium fries, Medium drink), (Pahe 5: Double Cheeseburger, Medium fries, Medium drink), (Pahe 6: 6 pcs McNugget, Medium fries, Medium drink) (Pahel 1: Cheeseburger, Large fries, Large drink), (Pahel 2: McChicken, Large fries, Large drink), (Pahel 3: Fillet-O-Fish, Large fries, Large drink), (Pahel 4: BigMac, Large fries, Large drink), (Pahel 5: Double Cheeseburger, Large fries, Large drink), (Pahel 6: 6 pcs McNugget, Large fries, Large drink), (Paket Gourmet wrap: Gourmet wrap, Medium fries, Medium coke), (Paket Beef prosperity: Beef prosperity, Medium fries, Medium coke)
Paket Ayam (2 pcs Crispy chicken, Medium drink), (2 pcs Hot
chicken, Medium drink), (2 pcs Crispy chicken, Rice, Medium drink), (2 pcs Hot chicken. Rice, Medium drink), (2 pcs Crispy chicken, Medium fries, Medium drink), (2 pcs Hot chicken, Medium fries, Medium drink), (7 Crispy chicken basket), (11 Crispy chicken basket), (7 Hot chicken basket), (11 Hot chicken basket)
Happy Meal with Premium (Happy Meal A: 1 Crispy chicken, Regular drink, Toy), (Happy Meal B: 1 Hot chicken, Regular drink, Toy), (Happy Meal C: 1 Cheeseburger, Regular drink, Toy), (Happy Meal Spaghetti: Spaghetti, Regular drink, Toy), (Happy Meal Nugget: 4 pcs McNugget, Regular drink, Toy)
Fasilitas Perayaan Paket Silver:
a). Paket panas crispy (1 pcs chicken, rice, regular drink)
c). 4 pcs McNuggets, regular drink d). McSpaghetti, regular drink
Paket Gold:
a). 1 pcs crispy chicken, rice, milo, choco top b). Spicy chicken burger, milo, choco top c). 4 pcs McNuggets, milo, choco top d). McSpaghetti, milo, choco top
Paket Platinum:
a). 1 pcs crispy chicken, rice, milo, McFlurry choco b). Spicy chicken burger, milo, McFlurry Choco c). 4 pcs McNuggets, milo, McFlurry choco d). McSpaghetti, milo,McFlurry choco Fasilitas McDonald’s Indonesia
Fasilitas- fasilitas yang disediakan restoran McDonald’s bertujuan untuk mempermudah pelanggan dalam melakukan pemesanan dan kenyamanan di restoran. Adapun fasilitas yang ditawarkan antara lain :
Pemesanan
Pemesanan dapat dilakukan melalui dua cara yaitu secara langsung dan tidak langsung. Pemesanan secara langsung dilakukan ketika pelanggan berkunjung ke restoran. Pemesanan secara langsung juga dapat dilakukan melalui fasilitas drive thru’ atau McStop yaitu pemesanan melalui mobil. Pemesanan secara tidak langsung yaitu pelanggan memesan produk yang diinginkan melalui jasa pengiriman McDonald’s Delivery Service (MDS) dengan cara menelepon ke nomer 14045. Fasilitas MDS tersedia selama 24 jam, tetapi McDonald’s PIB hanya melayani delivery service sampai jam 21.00 saja karena restoran ini tidak beroperasi selama 24 jam. Fasilitas MDS ini juga melakukan promo Point Reward MDS yaitu penghargaan terhadap pelanggan yang menggunakan fasilitas MDS yaitu dengan cara mengumpulkan poin setiap kali pemesanan dan dapat ditukar dengan souvenir McDonald’s.
Tempat Bermain Anak
Pada setiap outlet McDonald’s Indonesia disediakan tempat bermain anak sehingga anak-anak dapat leluasa bermain sambil menikmati produk McDonald’s. Selain itu McDonald’s memiliki fasilitas McKids Club. Anak-anak dapat mendaftar untuk bergabung dalam klub McDonald’s cilik dan menikmati berbagai fasilitas yang ditawarkan. Pendaftaran untuk seorang anak sebesar Rp. 65.000,- untuk masa keanggotaan 1 tahun. McKids Club rutin mengadakan acara lomba mewarnai, English Competiton, lomba menyanyi, menari dan banyak kegiatan positif lainnya yang berguna bagi anak-anak. Anak yang menjadi anggota McKids Club, dapat menikmati minum gratis sepuasnya setiap melakukan pembelian paket apa saja di McDonald’s.
Perayaan Ulang Tahun
Restoran McDonald’s juga menyediakan jasa perayaan ulangtahun yang bisa dilakukan di restoran maupun diluar restoran misalnya di rumah, di sekolah atau dimana saja. Fasilitas ini juga dapat digunakan untuk acara arisan, perpisahan, syukuran, dan lain lain. Fasilitas perayaan didalam McDonald’s termasuk MC, dekorasi lengkap (in store), topi, undangan, hadiah permainan, balon, souvenir untuk undangan dan bingkisan ulangtahun. Konsumen yang ingin mengadakan perayaan di luar McDonald’s, tersedia tambahan fasilitas sound system, meja, kursi dan tenda untuk outdoor. Tersedia beberapa pilihan paket untuk fasilitas ini, yaitu: paket silver, paket gold dan paket platinum.
HASIL DAN PEMBAHASAN