A. Kegiatan Awal
1. Mendengarkan penjelasan topik dan manfaat kompetensi yang akan dipelajari, guna mengkondisikan dan memotivasi peserta didik untuk belajar
2. Pre test tentang mutu
3. Peserta didik memperhatikan penjelasan tentang strategi pembelajaran serta cara penilaian yang akan dilakukan terkait dengan kompetensi yang dipelajari
Eksplorasi
1. Memberikan stimulus berupa pemberian materi oleh guru mengenai materi 2. Mendiskusikan materi bersama siswa
3. Memberikan kesempatan pada peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresentasikan mengenai materi yang berhubungan dengan penyelesaian suatu soal.
Elaborasi
1. Peserta didik melakukan diskusi secara berkelompok membahas jenis dan fungsi, peralatan laboratorium pengendalian mutu produk hasil pertanian
2. Peserta didik melakukan diskusi secara berkelompok membahas jenis dan fungsi, bahan kimia dalam laboratorium pengendalian mutu produk hasil pertanian
3. Masing-masing kelompok mempresentasikan hasil diskusi dan ditanggapi kelompok lainnya
4. Presentasi diakhiri dengan membuat kesimpulan hasil diskusi dengan dibimbing oleh guru
Konfirmasi
1. Memberikan umpan balik pada peserta didik dengan memberi penguatan dalam bentuk lisan/tertulis pada peserta didik yang telah dapat menyelesaikan tugasnya.
2. Memberi konfirmasi pada hasil pekerjaan yang sudah dikerjakan oleh peserta didik melalui sumber lain.
3. Memfasilitasi peserta didik melakukan refleksi untuk memperoleh pengalaman belajar yang sudah dilakukan
4. Memberikan motivasi kepada peserta didik yang kurang dan belum bisa mengikuti dalam pembelajaran
C. Kegiatan Akhir
Post test untuk mengku sejauh mana pembelajaran telah terlaksana Guru mempertegas kesimpulan dari pembelajaran
Peserta didik memperhatikan penjelasan untuk pembahasan pertemuan berikutnya
44. Pertemuan 17
A. Kegiatan Awal
1. Pre test tentang jenis dan fungsi peralatan dan bahan kimia dalam laboratorium pengendalian mutu
2. Peserta didik diingatkan materi sebelumnya tentang peralatan dan bahan kimia dalam laboratorium pengendalian mutu
B. Kegiatan Inti
Eksplorasi
1. Memberikan stimulus berupa pemberian materi oleh guru mengenai materi 2. Mendiskusikan materi bersama siswa
3. Memberikan kesempatan pada peserta didik mengkomunikasikan secara lisan atau mempresentasikan mengenai materi yang berhubungan dengan penyelesaian suatu soal.
Elaborasi
1. Masing-masing kelompok mengoperasikan peralatan laboratium pengendalian mutu 2. Masing-masing kelompok menggunakan bahan kimia dalam laboratium pengendalian
mutu
3. Praktikum diakhiri dengan membuat kesimpulan hasil praktikum dengan dibimbing oleh guru
Konfirmasi
1. Memberikan umpan balik pada peserta didik dengan memberi penguatan dalam bentuk lisan/tertulis pada peserta didik yang telah dapat menyelesaikan tugasnya.
2. Memberi konfirmasi pada hasil pekerjaan yang sudah dikerjakan oleh peserta didik melalui sumber lain.
3. Memfasilitasi peserta didik melakukan refleksi untuk memperoleh pengalaman belajar yang sudah dilakukan
4. Memberikan motivasi kepada peserta didik yang kurang dan belum bisa mengikuti dalam pembelajaran
C. Kegiatan Akhir
1. Post test untuk mengukur sejauh mana pembelajaran telah terlaksana 2. Guru mempertegas kesimpulan dari pembelajaran
45.
V. Alat, Bahan dan Sumber Belajar
Modul/ bahan referensi Lembar Kerja
Soal teori
C. TUGAS
46.Tugas terstruktur
47.Tugas non terstruktur/tugas mandiri
D. PENILAIAN
48. Teknik : Tugas individu, Kuis, Ulangan harian.
49. Bentuk Instrumen : Tertulis uraian singkat dan pilihan ganda, Lesan.
50. Contoh Instrumen :
51. EVALUASI KOGNITIF
52. JAWABLAH PERTANYAAN DIBAWAH INI DENGAN SINGKAT, PADAT DAN JELAS !
53. SOAL
1. Sebutkan tiga golongan peralatan gelas berdasarkan jenisnya 2. Jelaskan fungsi utama dari gelas piala
3. Jelaskan fungsi utama dari gelas ukur 4. Fungsi utama dari labu filtrasi adalah untuk 5. Jelaskan fungsi utama dari tabung reaksi 6. Jelaskan fungsi utama dari termometer 7. Sebutkan kegunaan dari piknometer 8. Sebutkan kegunaan dari Hidrometer
9. Bahan kimia dapat dikelompokkan berdasarkan sifatnya, yaitu
10. Peralatan non gelas yang dibutuhkan oleh suatu laboratorium untuk dapat beroperasi,yaitu:
54. KUNCI JAWABAN
1. Berdasarkan jenisnya, peralatan gelas dapat dikelompokan menjadi tiga golongan, yaitu (1) peralatan dasar yang terdiri dari gelas beaker, gelas ukur, labu Erlenmeyer, cawan petri, tabung reaksi, botol dan lain-lain; (2) peralatan ukur yang terdiri dari labu ukur, pipet, buret, botol BOD dan lain-lain; serta (3) peralatan analisis, yang terdiri dari termometer, piknometer
2. Fungsi utama dari gelas piala adalah untuk menyimpan atau mencampur senyawa kimia. Unit skala tidak terlalu teliti tetapi cukup memadai untuk penggunaan yang tidak memerlukan ketelitian tinggi.
3. Gelas ukur memiliki bibir tuang dan kaki berbentuk heksagonal atau berupa polipropilen yang dapat dilepas. Fungsi utamanya adalah mengukur volume suatu cairan sesuai keperluan. Jenis gelas ukur yang dilengkapi penutup dimaksudkan untuk mencegah terjadinya penguapan dari bahan kimia volatil.
4. Fungsi utama dari labu filtrasi adalah untuk proses penyaringan Buchner, dan dapat dihubungkan ke pompa hisap.
5. Fungsi utama dari tabung reaksi adalah untuk melakukan reaksi atau menyimpan senyawa kimia.Fungsi lain adalah untuk menumbuhkan mikroba.
6. Fungsi utama termometer dalam laboratorium adalah mengukur suhu suatu senyawa kimia (cair) atau suhu ruang incubator
7. Piknometer adalah alat untuk membandingkan berat jenis zat cair atau zat padat .
8. Hidrometer adalah alat yang dapat digunakan untuk mengukur berat jenis atau kepekatan air.
9. Bahan kimia dapat dikelompokkan berdasarkan sifatnya, yaitu bahan kimia yang mudah terbakar, pengoksidasi, mudah meledak, radioaktif, bahan/penyebab korosi, dan bahan beracun.
10. Peralatan non gelas yang dibutuhkan oleh suatu laboratorium untuk dapat beroperasi, antara lain meliputi timbangan, sentrifugal, peralatan analisis proksimat, peralatan ekstraksi, spektrofotometer, pH meter dan lain-lain.
55. SKOR = JAWABAN BENAR X 10 56.
58. Kudus, Juli 2016 59. Mengetahui
60. Kepala Sekolah Guru mapel
61.
62. M.Noor Afif, S.Pd Nurul Maesyaroh,
S.Pd 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72.
73. RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP) 74.
75. Sekolah : SMK NU Ma’arif 3 Kudus
76. Mata Pelajaran : (Produktif) Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian 77. Kelas/ Semester : XII/5
78. Pertemuan ke : 1-2 79. Alokasi Waktu : 4jam X 45 menit
80. Standar Kompetensi : Menerapkan teknik perlakuan kimiawi/ enzymatis dalam pengolahan
81. Kode Standar Kompetensi : 144.KK.09
82. Kompetensi Dasar : 1. Menerapkan proses sulfitasi 83. Indikator :
1.1 Menerapkan prinsip kerja sulfitasi 1.2 Menerapkan proses sulfitasi sesuai SOP
I. Tujuan Pembelajaran
84. Pertemuan 1:
A. Peserta didik dapat menjelaskan prinsip sulfitasi B. Peserta didik dapat menjelaskan tujuan sulfitasi 85. Pertemuan 2
A. Peserta didik dapat menjelaskan cara dan alat sulfitasi
B. Peserta didik dapat menjelaskan pengaruh proses sulfitasi pada bahan pangan
86. Budaya dan karakter yang dikembangkan
1. Jujur. Perilaku yang didasarkan pada upaya menjadikan dirinya sebagai orang yang selalu dapat dipercata dalam perkataan, tindakan, dan pekerjaan.
2. Disiplin. Tindakan yang menunjukkan perilaku tertib dan patuh pada berbagai ketentuan dan peraturan.
3. Kreatif. Berpikir dan melakukan sesuatu untuk menghasilkan cara atau hasil baru dari sesuatu yang telah dimiliki.
4. Tanggung jawab. Sikap dan perilaku seseorang untuk melaksanakan tugas dan kewajibannya terhadap diri sendiri, masyarakat, lingkungan (alam, sosial, budaya), negara, dan Tuhan Yang Maha Esa.
87.
II. Materi Ajar
88. Pertemuan 1: A. prinsip sulfitasi B. tujuan sulfitasi 89. Pertemuan 2
A. cara dan alat sulfitasi
B. pengaruh proses sulfitasi pada bahan pangan 90.
III.Metode Pembelajaran
A. Diskusi B. Ceramah
C. Presentasi
D. Penugasan/ Pembuatan Laporan E. Praktik/ Observasi
91.
IV. Kegiatan Pembelajaran