5.1 Kesimpulan
Hasil isolasi senyawa fenolik dari Bunga Tumbuhan Kersen (Muntingia calabura L) sebanyak 2060 gram, dihasilkan padatan amorf berwarna kuning sebanyak 8,03 mg menggunakan eluen kloroform: etil asetat 80:20 v/v, diuji kemurnian dengan menggunakan eluen kloroform: etil asetat 70:30 v/v dan diperoleh noda tunggal dengan harga Rf 0,27. Hasil analisa Spektrofotometer UV-Visible, Spektrofotometer Inframerah (FT-IR) dan Spektrofotometer Resonansi Magnetik Inti Proton (1H-NMR) menunjukkan bahwa senyawa hasil isolasi diperkirakan merupakan senyawa fenolik golongan asam fenolat yaitu metil galat.
5.2 Saran
Untuk lebih mendukung struktur senyawa fenolik hasil isolasi, maka sebaiknya perlu dilakukan analisis Spektrofotometer Karbon (13C-NMR) dan Spektrofotometer Massa (MS).
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Narosa Publishing. New Dehli.
Cheynier V, Comte G,Davies KM. 2013.Plant Phenolic : Recent Advances on their Biosinthedid,Genetics, and echophiciology. Plant physiology and Biochemis try.71 : 1-20
Dachriyanus, 2004. Analisis Struktur Senyawa Organik. Andalas University Press.
Padang
Desmiaty Y, Ratih H, Dewi M.A, Agustin R. 2008. Penentuan Jumlah Tanin Total pada Daun Jati Belanda (Guazuma ulmifolia Lamk) dan Daun Sambang Darah (Excoecaria bicolor Hassk.) Secara Kolorimetri dengan Pereaksi Biru Prusia. Ortocarpus. 8: 106-109.
Djauhariya,E., dan Hermani. 2004. Gulma Berkhasiat Obat. Cetakan I. Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Endarini, L.K. 2016. farmakognisi dan fitokimia. Kementrian kesehatan republic Indonesia.Jakarta Food Sources and Bioavailability.
Firdaus M, Prihanto AA, Nurdiani R, 2013. Tanaman Bakau Biologi dan Bioaktivitas. Universitas Brawijaya Press (UB Press). Malang
Haki, M. 2009. Efek ekstrak daun Talok (Muntingia calabura L.) terhadap ektivitas enzim SGPT pada mencit yang diinduksi karbon tetraklorida. Skripsi.
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret. Surakarta.
Harmita, 2009. Analisis fisikokimia. Volume 1 dan 2. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Heinrich, M., Barnes.J., Gibbons, S., Williamson, E.M. 2010. Farmakognosi dan Fitoterapi.Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta.
Hisham MN, Lip MJ, Noh MJ, Normah A, Nabila MF. 2011. Identification and Isolation Of Methyl Gallate As A Polar Chemical Marker For Labisia Pumila Benth. Journal Of Food Technologi Research Centre 279-284.
Huang. 2005. Identification of an Antifungal Chitinase from a Potential Biocontrol Agent, Bacillus cereus. Journal of Biochemistry and molecular Biology, 38:
82-88.
Jenie, U. A. 2014. Teknik Modem Spektroskopi NMR: Teori dan Aplikasi dalam Elusidasi Struktur Molekul Organik. LIPI Press. Jakarta
Keller PA, Nugraha AS, 2011. Revealing Indigenous Indonesian Traditional Medicine: anti-infective agents. Natural Product Communications
Khoddami, A., Wilkes, M. A., Roberts, T. H. 2006. Techniques for Analysis of Plant Phenolic Compounds.Department of Plant and Food Sciences, University of Sydney.Australia
Kosasih, E., Supriatna, N., Ana, E. 2013. Informasi singkat benih kersen/talok
(Muntingiacalabura L.). Balai pembenihan Tanaman Hutan Jawa dan Madura.
Laswati, D. T., Sundari, N. R. I., dan Anggraini, O. 2017. Pemanfaatan kersen
(Muntingia calabura, L.) sebagai alternatif produk olahan pangan: sifat kimia dan sensoris. JurnalJITIPARI, Vol. 4: 127-134.
Leba, M. A. U. 2017. Ekstraksi dan Real Kromatogafi Penebit deepublish.
Yogyakarta.
42
Lim, T. K. 2012. Edible medicinal and non-medicinal plants. London New York.
Springer Dordrecht Heidelberg. 489-91.
Marinova D, Ribarova F, Atanassova M. 2005. Total Phenolics and Total Flavonoids in Bulgarian Fruits and Vegetables. Univ Chem Technol Metal
Markham KR, 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoida. Terjemahan Kosasi Padmawinata.ITB Press. Bandung.
Muhammad Walid, Simanjuntak P., Darmawan A., 2019. Isolasi dan identifikasi senyawa kimia aktif kulit batang kersen terhadap artemia salina. jurnal poltektegal, Vol 8 no 1
Muldja, M.H. 1995. Analisis Instrumental. Cetakan Pertama. Universitas Airlangga Press. Surabaya.
Nayeem N, SMB A, Salem H, Alfqy SA, 2016. Gallic Acid: A Promising Lead Molecule for Drug Development. Journal of Applied Pharmacy 8:213
Nenden nurhasanah,2012, isolasi senyawa antioksidan ekstrak metanol daun kersen (Muntngia calabura Linn), Universitas Jenderal Achmad Yani, Bandung Cimahi
NolletLML, Gutierrez JA, 2018. Food Analysis & Properties Series Phenolic Compounds in Food Characterization and Analysis.. CRC Press, Taylor&
Francis Group. Boca Raton London.
Nollet L.M. 2015. Handbook of Food Analysis. Volume 1. CRC Press, Taylor&
Francis Group. Fidel Toldra.
Pavia DL, Lampman GM, Kris GZ. 1982. Organic Laboratory Techniques a Contemporary Approach second edition. United States. America.
Pengelly WL, Vuayaraghavan SJ, Sciaky D, 1986. Neoplatic Progression In Crown Gall In Tobacco Whitout Elevated Auxin Levels. Planta
Rosandari, T., Thayib, M. H., Krisdiawati, N. 2011. Variasi penambahan gula dan lamainkubasi pada proses fermentasi Cider Kersen (Muntingina calabura L.).
Program Studi Teknologi Industri Pertanian.
Rohman, Abdul. 2007. Kimia Farmasi Analisis. Pustaka Pelajar. Jakarta.
RubiyantoD.2017. Metode Kromatogafi Prinsip Dasar Praktikum dan Pembelajaran Kromatogaf.i Deepublisher CV Bubi Utama. Yogyakarta.
Saifudin, A. 2014.Senyawa Alum Metabolit Sekunder.Deepublish.Yogyakarta.
Sari, C. I. P. 2012. Kualitas minuman serbuk Kersen (Muntingia calabura L.) dengan variasi konsentrasi maltodekstrin dan ekstrak kayu secang (Caesalpinia sappan L.). Skripsi, Fakultas Teknobiologi, Universitas Atma Jaya, Yogyakarta.
Sarker S. 2006.Natural Product Isolation.Second Edition. Humana Press Inc.
New Jersey
Sastrohamidjojo, H. 1985. Kromatogafi.Edisi Pertama. Cetakan Pertama. Penertbit Liberty.Yogyakarta
Sitorus, M. 2009. Spektroskopi. Elusidasi Struktur Molekul Organik. Gaha Ilmu.
Yogyakarta.
Sohi KK, Mittal N, Hundal MK, Khanduja KL, 2003. Gallic acid, and Antioxidant, Exhibits Antiapoptotic potential in Normal Human Lympocytes:A Bcl-2 independent Mechanism.J. Nutr. Sci. Vitaminol49 (4): 221-227
Swarya, I. W. 2015. Spekstroskopi.Kimia FMIPA Universitas Udayana. Denpasar
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Tjitrosoepomo, G. 2016. Morfologi Tumbuhan. Gajah Mada University Press.
Yogyakarta.
Trilaksani, W. 2003.Antioksidan: Jenis, Sumber, Mekanisme Kerja dan Peran Terhadap Kesehatan. Bogor. Institut Pertanian Bogor
Verdayanti, T.E. 2009. Uji efektifitas jus buah kersen terhadap penurunan kadar glukosa darah pada tikus putih. UMM. Malang
Vembriarto, J. P., dan Rahmad, S. 2014. Pengaruh ekstrak buah kersen (Muntingia calabura L.) terhadap kadar glukosa darah tikus putih (Ratus novergicus) yang diinduksistreptozotocin (STZ). Fakultas Kedokteran Hewan, UGM.
Yogyakarta.
Vazirian, M., Khanavi, M., Amanzadeh, Y., and Hajimehdipoor, H. 2011.
Quantification of Gallic Acid in Fruits of Three Medicinal Plants.Iranian Journal of Pharmaceutical Research.
Vermerris, W. And Nicholson ,R. 2006. Phenolic Compound Biochemistry, Springer, The Netherlands
Watson R. R, 2014. Pholyphenol in Plants Isolation, Purification, and Extract Preparation, Elsivier. Inc. Amsterdam
LAMPIRAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 1: Hasil Determinasi Tumbuhan Kersen
46
Lampiran 2: Kromatogram Lapis Tipis ekstrak Bunga Tumbuhan Kersen Sebelum kromatogafi kolom
Keterangan :
Fase diam: Kieselgel 60 F254
Fase Gerak: Kloroform: Metanol 90:10v/v
Jumlah Noda Rf
2 0,92
0,44
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 3 : Kromatogram Lapis Tipis ekstrak Bunga Tumbuhan Kersen Setelah Penggabungan Fraksi
Keterangan :
Fase diam: Kieselgel 60 F254
Fase Gerak: Kloroform: Metanol 80:20v/v
No. Fraksi Jumlahnoda Rf
1 5-19 1 0,95
2 20-25 1 0,88
3 4
5
26-50 51-100
101-250
1 2
2
0.82 0.77 0.2 0.75 0,22
1 2 3 4 5
48
Lampiran 4: Kromatogram Lapis Tipis Senyawa Hasil isolasi
Keterangan :
Fase diam: Kieselgel 60 F254
Fase Gerak: Kloroform: Etil asetat 70:30 v/v
Jumlah Noda Rf
1 0,27
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Lampiran 5 : Spektrum 1H-NMR Senyawa Pembanding Metil Galat (Hisham et al 2011)