PEMILIK USAHA
4.2 Penyajian Data
4.2.2 Lingkungan Eksternal
Analisis eksternal dilakukan dengan menggunakan data faktor-faktor yang
40
1. Aspek Pasar
Dari aspek pasar, konsumen usaha ini memiliki pasar yang masih luas
karena usaha ini bergerak dalam bidang industry minuman yang merupakan salah
satu kebutuhan pelengkap manusia. Selain itu masyarakat saat ini sudah memiliki
kesadaran dan pengetahuan tentang manfaat mengonsumsi susu murni. Pasar yang
luas ini dapat menjadi peluang bagi perkembangan usaha ini, adapun yang
menjadi target pasar pada usaha susu murni ini adalah semua kalangan usia,
laki-laki, perempuan, tua, muda, maupun anak-anak dapat mengonsumsi susu muni.
Mereka yang merespon baik pada usaha ini adalah mereka yang datang secara
berulang untuk menikmati susu murni. Ini menjadi sebuah peluang yang besar
bagi susu murni kakilima untuk lebih mengembangkan usaha ini, baik dari segi
varian rasa maupun fasilitas yang membuat pelanggan nyaman dan aman berada
dilokasi penjualan susu murni kakilima.
2. Aspek Persaingan
a. Ancaman Pendatang Baru
Susu merupakan jenis minuman yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan
usia, hal ini menyebabkan para konsumen untuk membuka bisnis atau usaha yang
bergerak dalam bidang tersebut. Hal ini mampu menarik masuknya para pesaing
baru yang tentunya akan mengancam para pelaku usaha susu murni yang telah
ada. Pendatang baru yang ingin memulai usaha pun tidak terpengaruh oleh
peraturan-peraturan tertentu karena tidak ada yang membatasi atau menghambat
masuknya pendatang baru. Rendahnya hambatan masuk ini dapat menjadi
ancaman, karena masuknya pendatang baru potensial yang mampu bersaing dapat
Namun melihat kemungkinan yang akan terjadi, peneliti juga berpendapat
bahwa dengan masuknya pesaing baru dapat membuka pasar baru pada lokasi
penjualan di wilayah tertentu dan mampu membuat perspektif baru pula dalam
benak masyarakat sehingga mereka akan berpikiran bahwa pentingnya
mengonsumsi susu murni itu.
b. Tingginya Persaingan dengan Usaha Sejenis
Usaha susu murni merupakan salah satu usaha yang saat ini cukup banyak kita
jumpai tentunya dengan berbagai jenis merek yang digunakan sebagai label usaha.
Maraknya jumlah usaha susu ini menimbulkan cukup tingginya angka persaingan,
apalagi produk susu yang ada di pasar dengan jenis sama. Pemilik usaha susu
murni kakilima yaitu Abang Ivan Tarigan sendiri melihat pengaruh dari tingginya
persaingan antara pelaku usaha yang sejenis terhadap konsumen yang juga
semakin sadar tentang manfaat mengkonsumsi susu muni. Namun, hal ini tidak
membuat pemilik usaha susu murni kakilima menjadi pesimis, namun tetap
optimis dalam menjalankan usahanya.
3. Aspek Ekonomi
Faktor ekonomi merupakan salah satu faktor yang berkaitan dengan sifat dan
arah sistem ekonomi tempat suatu perusahaan beroperasi. Kondisi perekonomian
suatu daerah dapat mempengaruhi suatu kinerja perusahaan yang sedang atau
berjalan. Kondisi perekonomian Indonesia secara menyeluruh dapat dikatakan
mengalami peningkatan. Aspek ekonomi yang mempengaruhi usaha ini adalah
harga bahan baku pelengkap yakni sirup premium yang cukup mahal jika dibeli
secara langsung di supermarket yang ada di wilayah Medan. Hal tersebut dapat
42
sirup premium tersebut dengan harga yang lebih murah. Selain itu, nilai tukar
rupiah yang melemah terhadap nilai tukar asing juga menjadi salah satu faktor
jika pemilik usaha mengimpor bahan baku pelengkap yang biasa digunakan.
4. Aspek Teknologi
Usaha susu murni kakilima ini kurang memanfaatkan kemajuan teknologi dan
informasi yang ada saat ini. Pemanfaatan teknologi dan informasi yang digunakan
oleh usaha ini terbatas hanya pada penggunaan media sosial seperti instagram dan
path, serta kekuatan word of mouth communication yang diketahui oleh kenalan
pemilik usaha maupun rekan-rekan pelanggan tetap saja. Media sosial yang
telah ada juga masih kurang dimanfaatkan sebagai alat untuk melakukan
promosi. Selain itu, masih banyak pula bentuk kemajuan teknologi dan
informasi saat ini yang dapat dijadikan sebagai peluang bagi pengembangan usaha
ini seperti penyebaran brosur, flyer, Facebook, radio daerah, dan lain-lain.
5. Politik dan Hukum
Pemilik usaha mendirikan usaha susu murni kakilima ini dari awal belum
mengurus surat izin usaha yang sah secara hukum. Alasan pemilik usaha karena
usaha tersebut hanya usaha kecil dan dalam jangka waktu tertentu dapat berpindah
tempat. Selain alasan itu, pemilik usaha pun mengatakan bahwa pemerintah juga
masih kurang memperhatikan pelaku bisnis khususnya pedagang kaki lima, usaha
kecil, dan UMKM. Oleh sebab itu, untuk saat ini pemilik usaha belum
berkeinginan untuk mengurus surat izin secara legal menurut hukum dan
Undang-undang yang berlaku.
Dilihat dari sisi lain, untuk membuka sebuah usaha perlu ada izin dari
pengelola yang sekaligus pemilik usaha ini tidak terancam jika sewaktu-waktu
adanya penggusuran yang diselenggarakan.
6. Aspek Pemasok
Usaha susu murni kakilima ini membeli bahan baku berupa susu murni hanya
dari satu pemasok saja. Pemilik susu murni kakilima ini, hanya ingin membeli
susu yang mengalami proses pasteurisasi setelah pemerahan dari sapi,
dikarenakan susu yang sudah mengalami pasteuriasasi memiliki kualitas yang
lebih baik dibandingkan dengan susu yang tidak mengalami proses pasteurisasi.
Namun, pemasok susu murni yang mengalami proses pasteurisasi hanya ada satu
peternakan saja yaitu Gundaling Farm yang berada di Berastagi. Jadi, peternakan
sapi Gundaling farm tersebut menjadi satu-satunya mitra usaha yang bekerja sama
dengan susu murni kakilima.
7. Aspek Cuaca
Keadaan alam merupakan faktor yang sangat berpengaruh pada usaha susu
murni kakilima ini, disebabkan oleh konsep outdoor yang dimanfaatkan oleh
pemilik usaha pada awal membuka usaha susu murni kakilima ini. Cuaca yang
baik akan mendukung berjalan nya proses penjualan dengan lancar, akan tetapi
apabila cuaca pada malam harinya mendung atau pertanda akan hujan membuat
proses penjualan dan kenyaman konsumen/pelanggan terganggu juga. Hal
tersebut terjadi karena pemilik usaha susu murni tidak menyediakan fasilitas
seperti tenda untuk melindungi pelanggan susu murni kakilima dari hujan.
Apabila hujan ini terjadi hanya sesekali tentunya hal ini dirasa tidak akan terlalu
44
diprediksi terlebih pada malam hari. Ini tentunya akan sangat mengganggu dan
menghambat kegiatan penjualan usaha ini.
4.3. Analisis SWOT
Berdasarkan hasil analisis yang telah dilakukan terhadap lingkungan internal
dan eksternal Susu Murni Kakilima maka diperoleh kekuatan (Strengths),
kelemahan (weaknesses), peluang (oppurtunities), dan ancaman (threats) yang
berpengaruh terhadap penetapan strategi pengembangan usaha.
A. Kekuatan (Strengths)
Kekuatan yang dimiliki oleh susu murni kakilima dalam memanfaatkan
peluang dan menghindari ancaman adalah sebagai berikut :
1. Bahan baku yang Fresh dan kualitas Premium
Bahan baku susu diperoleh langsung dari peternakan sapi perah milik
Gundaling Farm. Dalam seminggu, usaha susu murni kakilima ini memesan
sebanyak 60 Liter per tiga hari dari peternakan Gundaling Farm. Namun,
semakin banyak dan tingginya permintaan konsumen maka saat ini susu murni
kakilima meningkatkan jumlah pengambilan menjadi 90 liter per tiga hari, dan
proses pengambilan sebanyak 2x dalam seminggu (sekali pengambilan untuk
penjualan dalam waktu tiga hari). Selain bahan pokok yaitu susu murni, usaha
susu murni kakilima menggunakan bahan baku yakni sirup premium yang
merupakan produk import sebagai bahan pelengkap dalam penyajian susu
murni.
2. Memiliki Pemasok tetap
Pemasok susu murni kakilima sejak dirintis usahanya berasal dari
Kegiatan distribusi ini dari pemasok biasanya dilakukan 1x seminggu dengan
memesan sesuai dengan orderan pemilik usaha susu murni tersebut.
3. Lokasi strategis
Lokasi usaha ini berada dijalan Dr. Mansyur simpang lampu merah,
sehingga sangat mudah untuk dijangkau oleh kalangan konsumen yang
berminat untuk minum susu murni.
4. Kemasan Penyajian dan Varian rasa yang unik
Susu murni Kakilima memiliki ciri khas yang tersendiri dalam menyajikan
susu murni bagi pembeli yang minum ditempat dengan menggunakan botol
kaca dengan bentuk unik. Selain kemasan penyajiannya, rasa yang berkualitas
karena menggunaka sirup premium yang merupakan bahan import sehingga
dengan kemasan dan kualitas bahan pelengkap susu murni tersebut maka
pemilik usaha menetapkan harga jual susu murni yang cukup terjangkau bagi
semua kalangan.
5. Harga Yang Terjangkau
Susu murni kakilima dalam menetapkan harga sebelumnya telah
mengamati harga dipasaran dan memperhitungkan keuntungan yang akan
diperoleh dengan harga yang akan ditetapkan. Harga jual susu murni yang
diberikan cukup terjangkau oleh para konsumen dan tidak ada protes dari
pelanggan dengan harga tersebut (berdasarkan hasil wawancara)
B. Kelemahan (Weaknesses)
1. Kurangnya Fasilitas dalam memberikan kenyaman bagi konsumen khususnya
46
Pemilik usaha yang membuat usaha susu murni ini dengan konsep outdoor
membuat ini menjadi kelemahan bagi usaha susu murni tersebut jika terjadi
hujan. Hal ini disebabkan karena tidak ada fasilitas seperti tenda untuk
melindungi para konsumen pada saat hujan. Selain itu, akan menghambat
proses penjualan juga. Berdasarkan pengamatan penulis, jika terjadi hujan
maka usaha susu murni kakilima ini memanfaatkan parkiran yang beratap dan
menyediakan payung untuk pembeli yang tidak ingin minum ditempat (take
away).
2. Pemasok susu sapi dengan proses pasteurisasi Terbatas
Kekuatan dari produksi pengolahan susu ini terletak pada bahan bakunya
yaitu susu sapi. Produksi susu sapi menjadi faktor penting yang
mempengaruhi tingkat produksi susu olahan. Kurangnya perhatian
perusahaan dalam upaya peningkatan produksi susu sapi ini dapat
mempengaruhi perkembangan perusahaan dalam memperkenalkan dan
menjual produknya kepada pengunjung.
3. Kurangnya Kegiatan Promosi
Susu Murni Kakilima sudah memiliki akun media sosial seperti Instagram
dan Path. Namun usaha ini masih jarang melakukan kegiatan promosi dan
periklanan tentang usaha susu murni ini baik melalui pemanfaatan media
internet ataupun jasa periklanan.
4. Lokasi Penjualan bukan Milik Pribadi
Tempat berjualan pemilik sekarang merupakan tempat yang disewa dengan
jangka waktu 1 tahun. Tempat usaha yang disewa ini membuat kekhawatiran
berakhir, pemilik bengkel mau menyewakannya kembali kepada pemilik usaha.
Ketakutan ini yang membuat pemilik usaha ingin memiliki tempat sendiri
untuk kegiatan usahanya.
5. Pembukuan Tidak Terorganisir
Tidak terdapat pembukuan yang jelas pada usaha ini, catatan pengeluaran dan
pemasukan tidak tertulis pada satu tempat sehingga tidak terorganisir dan
merugikan karena tidak dapat dipantau bagaimana keadaan keuangan secara jelas.
Kebanyakan transaksi yang dilakukan tidak dilakukan dengan memberi atau
menerima catatan. Segala macam catatan hanya sekedar dikumpulkan dan
terkesan seadanya sehingga tidak terlalu berdampak dalam kemudahan pencatatan
dan kontrol keuangan.
C. Peluang (Oppurtunities)
1. Perkembangan teknologi dibidang informasi, komunikasi, dan distribusi.
Pemilik usaha telah memanfaatkan teknologi dengan pengadaan bahan
baku yang selalu baru. Adanya alat komunikasi seperti telepon dan media internet
dapat memudahkan pemilik usaha dalam proses komunikasi dengan pemasok,
konsumen, dan melakukan berbagai jenis promosi. Saat ini, media sosial yang
sudah dibuat oleh pemilik usaha adalah instragram dan path.
2. Tingginya kesadaran masyarakat akan kesehatan
Semakin tinggi tingkat pendidikan masyarakat dapat mempengaruhi
kesadaran masyarakat akan pentingnya kesehatan. Hal ini dapat menjadi
peluang bagi industry minuman kesehatan khususnya susu untuk memperkenalkan
48
menggunakan bahan susu murni yang memiliki manfaat bagi kesehatan
khususnya penyakit alergi dan asma.
3. Mendapatkan pelanggan baru
Pengunjung yang datang berulang menunjukkan bahwa produk yang
ditawarkan atau dijual oleh Susu Murni kakilima memang menarik dibandingkan
usaha susu murni lainnya yang berada disekitar lokasi penjualan tersebut. Ini
merupakan peluang bagi usaha susu murni kakilima untuk menawarkan produk
susu murni dengan mengembangkan varian rasa lainnya dari yang sudah
dimilikinya.
4. Peningkatan Omset penjualan yang lumayan menguntungkan
Pada awa membuka usaha target penjualan usaha susu murni kakilima adalah
sebanyak 20 liter, namun setelah setahun berjalan pemilik usaha susu murni
kakilima ini menjual susu murni setiap harinya meningkat menjadi 30 liter. Dari
target penjualan tersebut setiap harinya usaha susu murni kakilima menghasilkan
sekitar Rp. 1.000.000 pada awalnya dan saat ini omset dari penjualan mencapai
sekitar Rp. 2.000.000. Jadi, usaha susu murni kaki lima ini berhasil mendapatkan
hasil penjualan dengan keuntungan bersih sekitar Rp. 15.000.000 setiap bulannya
setelah dikurangi biaya variabel dan biaya operasional lainnya. Oleh karena itu,
pemilik usaha susu murni kakilima melihat hasil penjualan susu murni ini sebagai
peluang dalam dunia bisnis.
5. Pertumbuhan Ekonomi Yang Semakin Membaik
Pertumbuhan ekonomi yang semakin baik dapat mengakibatkan masyarakat
lebih memilih apa yang di konsumsinya. Faktor banyaknya jenis minuman yang
Dengan adanya keasadaran masyarakat akan manfaat mengonsumsi susu murni
dan ekonomi yang membaik maka pembelian akan susu murni sendiri pun akan
lebih meningkat karena didukung oleh keadaan ekonomi yang lebih baik.
6. Gaya Hidup (Trend)
Masyarakat pada zaman ini selalu up to date dengan trend yang muncul, dan
tidak ingin ketinggalan zaman. Pada saat ini, minum susu murni sedang menjadi
gaya hidup bagi masyarakat khusus anak muda di kota Medan. Adanya gaya
hidup tersebut dapat dimanfaatkan bagi pelaku bisnis seperti Susu Murni
Kakilima untuk tetap meneruskan usahanya tersebut dan berkesempatan
mengembangkan agar lebih besar dan inovatif.
D. Ancaman (Threats)
1. Meningkatnya harga bahan baku
Meningkatnya biaya bahan baku tambahan seperti gula dan sirup premium,
dapat mempengaruhi naiknya biaya produksi dan menyebabkan naiknya harga
jual produk. Kenaikan harga dapat menyebabkan berkurangnya permintaan akan
produk tersebut oleh konsumen.
2. Kualitas Susu yang datang tidak dapat diprediksi
Karena pemilik membeli susu murni melalui pemasoknya, maka kualitas susu
yang datang setiap harinya tidak dapat diketahui sebelum diantarkan. Kondisi ini
dapat mengakibatkan usaha mengalami hambatan dalam penjualan dan juga
kerugian karena susu yang datang berkualitas tidak bagus akan mengakibatkan
untung yang didapat sangat tipis dan juga membuat pemilik usaha tidak membuka
50
3. Banyaknya produk pengganti dengan beragam inovasi
Pada saat ini susu murni Kakilima adalah usaha kecil yang pemasaran dan
pesaingnya masih cukup kecil, yaitu semua pelaku usaha yang membuka usaha
sejenis disekitar jalan Dr. Mansyur dan jalan Setia Budi. Jika pemilik usaha susu
murni ingin melakukan pengembangan usaha dengan melakukan perluasan daerah
pemasaran, akan banyak sekali produk dari pelaku bisnis sejenis lainnya yang
menjadi pesaing dari Susu Murni Kakilima. Usaha susu yang memiliki tenaga
kerja yang banyak, modal yang besar dan sudah memiliki nama dipasaran, akan
lebih mudah membuat inovasi produk dan memperkenalkan produk tersebut
kepada konsumennya.
4. Munculnya Pesaing Baru
Susu merupakan salah satu jenis minuman yang sangat digemari oleh
konsumen karena manfaat yang dimiliki. Hal ini menyebabkan pasar konsumen
untuk bisnis atau usaha yang bergerak dalam bidang minuman sehat yakni susu
murni masih sangat luas. Dalam menjalankan usaha susu murni ini juga tidak
terlalu sulit dan modal yang dibutuhkan juga tidak terlalu besar mengingat proses
pengolahannya dilakukan oleh pemasok sementara kita hanya menjual dan
meracik dengan aneka rasa buah saja. Hal ini mampu menarik masuknya para
pesaing baru yang tentunya akan mengancam para pengusaha susu murni yang
telah ada.
Secara umum munculnya pesaing baru merupakan ancaman bagi
pengusaha yang telah ada, akan tetapi seperti yang telah dibahas pada sub bab
sebelumnya, peneliti melihat bahwa pesaing baru merupakan salah satu cara untuk
sampai pada periode tertentu, maka masyarakat akan menyadari akan pentingnya
mengonsumsi susu murni sehingga dapat mengubah pola pikir masyarakat dan
membeli susu murni tersebut.
5. Tidak adanya Surat Izin Usaha yang sah secara hukum
Usaha susu murni kakilima ini belum memiliki surat izin usaha yang
menandakan bahwa pemilik usaha susu murni benar melakukan kegiatan jual-beli
di jalan Dr. mansyur dengan jenis usaha yaitu susu murni. Hal ini juga
menyebabkan pemilik usaha susu murni ini juga belum membayar pajak sesuai
dengan peraturan yang ada bagi pelaku usaha/ bisnis. Berdasarkan hasil
wawancara dengan pemilik usaha juga, ia beranggapan bahwa usaha kecil seperti
yang ia rintis tidak terlalu perlu mengurus surat izin usaha, dikarenakan tempat
yang masih menyewa dan melihat pelaku-pelaku bisnis lainnya saat ini banyak
yang tidak mengurus izin usahanya apalagi untuk membayar pajak.